Cjeloviti kruh od ječma s kiselim tijestom

Kategorija: Kiseli kruh
Cjeloviti kruh od ječma s kiselim tijestom

Sastojci

Kiselo tijesto od raži (100%) 300 g
Integralno ječmeno brašno 500 g
Voda 250 g
Med 25 g (1 žlica L.)
Ulje senfa 1 žlica. l.
Sol 2 žličice
Maslac 10 g

Način kuhanja

  • Nakon što sam pročitao mnoga korisna svojstva ječma, odlučio sam ispeći ječmeni kruh za svoje muškarce. Recept je sličan Cjeloviti kruh od ječma s kiselim tijestom 2. Zamijesite tijesto. Gotovom tijestu dodajte 300 g brašna, 50 g vode, med, sol i ulje senfa. Ispada da je tijesto plastično, ali labavo, lagano se lijepi za ruke. 3. Tijesto oblikujte na stolu prašnjavom brašnom i stavite u kalup, prethodno podmazan maslacem. Prilično je teško oblikovati tijesto mokrim rukama.
  • Cjeloviti kruh od ječma s kiselim tijestom 4. Kalup stavite na toplo mjesto i pokrijte ručnikom. Tijesto bi se trebalo udvostručiti, trebalo mi je 2 sata.
  • Cjeloviti kruh od ječma s kiselim tijestom 5. Podmažite štrucu koja je došla vodom i stavite je u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva, prvo pećnicu poškropite vodom. Cjeloviti kruh od ječma s kiselim tijestom 6. Gotov kruh podmažite senfovim uljem, pokrijte ručnikom i ostavite da se odmara.
  • Dobar tek! Cjeloviti kruh od ječma s kiselim tijestom
  • Kruh je ugodnog okusa, s blagom gorčinom, mrvica je čvrsta i čvrsta. Ovaj je kruh dobar za prva i druga jela, salate i kao osnova za sendviče.
  • Općenito, svidjela mi se pećnica s ječmenim brašnom. Ja i moji ljudi svidjeli smo se ovom kruhu!

Jelo je dizajnirano za

po štruci 950 g

Bilješka

Koristio sam ječam od brašna "KFH Belovodye" na stari ruski način.

OlyaJuchka
Senfino ulje daje kruhu određenu gorčinu i okus za amatera, ali ako ga ne dodate, okus će biti neutralan, a možete ga jesti uz čaj ili juhu.
nenasha
Pokušao sam je ispeći. Nije ustao vaaaasche. Cigla je ispala

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha