Kiseli kruh od ječmenog tijesta, zasad najukusniji.

Kategorija: Kiseli kruh
Kiseli kruh od ječmenog tijesta, zasad najukusniji.

Sastojci

Kiselo tijesto (s pirom i pšeničnim brašnom 1 razreda) 400 g
Voda 200 ml
Šećer (fruktoza ili med) 1,3 žlice. l.
Mlijeko u prahu 3,5 žličice
Ol. ulje 1,5-2 žlice. l.
Pš. brašno 1 razred 100g
Spelt 120 g
Grubo ječmeno brašno 100 g
Grožđice pregršt
Sjeme lana pregršt
Kim 2 žličice
Sjeme sezama 2 žličice
Riga balzam (nije obavezno) 0,5 žličice
Sol 1,3 žličice
Kriške sira na signal.

Način kuhanja

  • Sve umijesite, dodajte sir i sjeme sezama na signal.
  • Ispitivanje - 3,5 - 4 sata.

Jelo je dizajnirano za

1 kg

Vrijeme za pripremu:

4,5 - 5 sati

Program kuhanja:

Broj 3 u Electroluxu. Ili

Bilješka

Imam kiselo tijesto - 250 g brašna, 150 ml vode. Odavde: 🔗

nenasha
Zdravo! A o kiselom tijestu možete razgovarati detaljnije. Imam starter od raži i pšenicu, obje cjelovite žitarice. Tačno razumijem da se starter mora nahraniti prije pečenja 250 gr. brašna i 150 gr. voda. Koliko grama pira i pšenice razred 1?
Tamborén
Ne sjećam se koliko grama brašna, dugo ne pečem. Po ukusu - želite više zdravog ili manje kruha.
Da, točno je, prije pečenja dodajte 150 ml vode, 250 g brašna. Pustite da se diže, a zatim odvojite 250 g kiselog tijesta za sljedeću. jednom i u hladnjaku (temperatura 10-12 g). Pecite na ostatku kvasine.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha