☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Kiseli kruh Kruh od pšeničnog raženog kvasca Pšenični kruh od cjelovitih žitarica s raženim kiselom tijestom

Pšenični kruh od cjelovitih žitarica s raženim kiselom tijestom

Pšenični kruh od cjelovitih žitarica s raženim kiselom tijestom

Kategorija: Kiseli kruh
Pšenični kruh od cjelovitih žitarica s raženim kiselom tijestom

Sastojci

Kiselo tijesto od raži (100%) 300 g
Cjelovito pšenično brašno 600 g
Voda 250 g
Med 25 g (1 žlica L.)
Sol 1 žličica
Maslac 10 g

Način kuhanja

  • 1. Zamijesite tijesto od 300 g kiselog tijesta, 200 g brašna i 200 g vode. Ostavljamo ga 3 ili više sati, tijesto bi trebalo puhnuti, podići se i spustiti.
    2. Gotovom tijestu dodajte 300 g brašna, 50 g vode, med i sol. Dobro zamijesite tijesto na stolu. Dok smo mijesili, dodavali brašno, trebalo mi je još 100 g. Tijesto ispada mekano, plastično, slatkastog mirisa.
    3. Tijesto oblikujte u kuglu i stavite na pobrašnjeni ručnik. Napravio sam nekoliko rezova oštricom, požurio, moram to učiniti nakon korekcije. Bolje je oblik uzeti širi, imao sam uski i dovoljno visok kruh za takvu masu. Kad sam ga stavio na tavu, nije zadržao oblik i malo se zamaglio, otuda i ne baš lijep poklopac. Na kruhu su udubljenja, prsti krivca udubljenja nalaze se na fotografiji na vrhu. Pšenični kruh od cjelovitih žitarica s raženim kiselom tijestom
    4. Kalup stavite na toplo mjesto i pokrijte ručnikom. Tijesto bi se trebalo udvostručiti, trebalo mi je 2 sata.
    5. Pristupljeni kruh premjestimo u tavu podmazanu maslacem i stavimo u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva, najprije škropimo pećnicu vodom. Pšenični kruh od cjelovitih žitarica s raženim kiselom tijestom
    6. Pecite 40-50 minuta. Kruh bi trebao smeđe, a kad tapkate po pogači, začuje se tup zvuk. Pšenični kruh od cjelovitih žitarica s raženim kiselom tijestom
    Gotov kruh stavite na rešetku ili drvenu ploču, pokrijte ga ručnikom i odmarajte.
  • S užitkom režemo i jedemo. Dobar tek! Pšenični kruh od cjelovitih žitarica s raženim kiselom tijestom
  • Aroma kruha je izvan riječi! A po ukusu se radikalno razlikuje od onog pečenog na pekarskom brašnu najvišeg i drugih razreda, u okusu postoji određena slatkoća (mislim da je sve u prisutnosti embrija), mrvica je mekana, nema " gumenost ". Nisam očekivao takvu razliku. I jako mi se svidjelo samo brašno, mekano je, baršunasto i nije suho, ugodne slatkaste arome. Preporuči!

Jelo je dizajnirano za

po štruci 1000 g

Vrijeme za pripremu:

5 sati 50 minuta

Bilješka

Koristio sam pšenično brašno "KFH Belovodye" u staroruskom stilu.

Slični recepti


Pšenice od cjelovitog zrna s mekinjama (Administrator)

Pšenični kruh od cjelovitih žitarica s raženim kiselom tijestom

Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna (Luca)

Pšenični kruh od cjelovitih žitarica s raženim kiselom tijestom

Lagani pšenični integralni kruh Petera Reinharta (Sonadora)

Pšenični kruh od cjelovitih žitarica s raženim kiselom tijestom

milvok
Lijepe rupe u kruhu, a vjerojatno i okus!
OlyaJuchka
Hvala vam! Okus kruha zaista je bio zadovoljan! Na svježem zraku i s maslacem popili su za jedan dan
Nagira
Olya, vrlo apetitni kruh Takav rustikalan kao iz pećnice ...
OlyaJuchka
Hvala vam da ... prava ruska peć je moj san
Ligya
Hvala na receptu! Toliko sam dugo tražio! Odlučio sam na njemu ispeći svoj prvi kruh. I sve je uspjelo prvi put. Danas pečeni drugi put, sve je jednako sjajno!
 

Ostali recepti u odjeljku "Pšenični kruh od dizanog tijesta"

Krema od litvanske pšenice i raži sa sjemenkama kima (Sventine duona) u pećnici
Krema od litvanske pšenice i raži sa sjemenkama kima (Sventine duona) u pećnici
 Lagani pivski kruh (kiselo tijesto)
Lagani pivski kruh (kiselo tijesto)
 Ciabatta u tvornici kruha
Ciabatta u tvornici kruha
 Agroturizam za kruh
Kruh "Agroturizam"
 Švapski kruh od kiselog tijesta G. Biremont
Švapski kruh od kiselog tijesta G. Biremont
 Kiseli pšenično-raženi kruh s sladom i anisom
Kiseli pšenično-raženi kruh s sladom i anisom

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe od morskih plodova Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Kolutići od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Riba gefilte Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna jela od mlijeka i jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mlijeka i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Konvekcijska pećnica, friteza i multi-pećnica Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni plinski roštilj Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha