Puknimo dok se lonac kuha?!

Zatim se borimo sa susjedima i čuvamo lonac)))

Da barem susjedi ne vole juhu od kupusa, čak i ako je ne vole ..

[OlgaGera]

OlgaGera, Lel, razumijem, hvala!

čak i ako nisu voljeli ..

u redu oni ... kakva šteta što je

u redu oni ... kakva šteta što je

Ja ne. Nemam susjeda rano, uopće od te riječi. A muž nikad neće jesti juhu od kupusa. Od mirisa kupusa mu je mučno. Stranci .. što mogu uzeti od njih ..

A moj muž nikad neće jesti juhu od kupusa

Da?! Ja sam nekako skuhala takvu juhu od kupusa. Dakle, susjedi su bili međunarodni. Zainteresiran. I doista, došli su s tanjurima i žlicama kako bi uzeli uzorak. Svi su jeli.

susjedi su bili međunarodni

Ovisi o tome koji međunarodni ..

[Galina]

Galina, dobro, onda kuhajte za sebe voljeni)))

dobro, onda kuhajte za sebe voljeni)))

Ali gdje ovdje mogu naći kiseli kupus? Da fermentirate glavicu kupusa, da biste pojeli tanjur kupusove juhe .. Radije bih se vraćao kući jednom godišnje, vidite da će vas netko počastiti kupusovom juhom od prijatelja ..

[Galina]

Gdje se može dobiti toliko soba?

I mislim to). Imam najmanje dva kata, ali to područje nije ljetnikovac).



Galina, također, još uvijek neće fermentirati. Jednom sam napravio teglu od tri litre i brzo nas sve napustio. Teško mi je čekati njezinu spremnost.
Kupujte ravno fu.

[Smirna]

I kuhala sam boršč koristeći tehnologiju kako je rekla Oksana, ispod lista kupusa. Tek tada nisam dodala grah, već gotovu juhu s puretinom. Svidio nam se ovaj boršč po ukusu, ali trebao bih ga skuhati.
Svakako ću ga skuhati i s grahom, morate potražiti, negdje se čini.



Smirna, i koja je poteškoća u čekanju? Treći dan već stavim gotovu u hladnjak, odmah napravim kantu, režući-sjeckajući-kiseljeći sat vremena na vrijeme, ako napravim manje, onda brže. A onda jednostavno ne zaboravite probušiti, i tri dana brzo prolaze.
Svi kod nas kopaju kiseli kupus, čak i djeca, brzo se konzumiraju.
Galina, ne volite li kiseli kupus sa salatom? Vilice možete napraviti i za sebe.

[marina-mm]

marina-mm,
Marina, a ja danas imam boršč s grahom i gljivama, to je radila moja majka. Također želim isprobati način na koji je Mirra razgovarala s tobom
Živahna svinjska mast i žlica nemasnog maslaca, takoreći mesnatog duha.

Dok se moj grah kuha u 205 (ludih 205. U njemu je sve brzo). Sa 213. položio sam sitno nasjeckani bijeli luk. Probio se, a ja sam bacila ostatak povrća).

Djevice, a nitko nije svinjsku mast napravio na 205?
Dajte recept, barem o tome koliko masti i koliko dugo i koji način. I je li potrebno zagrabiti ono što je već zaustavni los? Već dugi niz godina nisam utopio svinjsku mast

[Oksana]

Oksana, tako da me nadahnuo prošli recept za boršč, s mesom, i kuhani su već jeli.
Grah i gljive tek dolaze.



Oksana, dok sam čitala recepte, o maslacu sam se upoznala tek u polaganom. Svinjsku mast nisam vidio.

[Marina]

Marina, Počinjem ga nositi od prvog dana). Kisim na sobnoj temperaturi ... Mogu li dobiti vašu verziju? Ništa o tebi? Već sam zbunjen s onim tko sam na tebi. Unaprijed se ispričavam. U hladnjaku joj neću smetati).

Nitko ne može umetnuti fotografiju boršča iz moje galerije na stranici 79, gdje je tekst?
Moja slika nije umetnuta

[Oksana]

Oksana, Nisam rekao ni riječi o svinjskoj masti. Ne volim ni maslac. Par biljnih patentnih zatvarača i to je to. Tako sam debela (pseći hormoni).



Oksana, Odlučio sam da više ne kombiniram gljive i proteinske proizvode. Ovo je čisto moje.

volite li kiseli kupus sa salatom? Vilice možete napraviti i za sebe.

Nisam siguran prodaje li se kupus za kiseljenje.Prodajemo gotov kupus, kiseli kupus, ali ja to ne mogu jesti. Ovo nije ono na što sam navikao. Ovdje je nekako kiselo, ima zalogaja, kuhaju ga tri sata. Miris je i dalje isti. Općenito, kositar. Za mene to uopće nije kritično, odsustvo kiselog kupusa, uopće iz riječi. Nisam od onih dama koje umiru na haringama i heljdi sa suhim mlijekom. Štoviše, ovo se sve ovdje prodaje. Heljda u Njemačkoj, kondenzirano mlijeko na istom mjestu, a saonice možete kupiti kod nas. Matija, to se nekako zove file. Ali ne kupujem ni jedem. Kad se vratim kući, pa heljda i haringa, vratim se, gulaš, šnicla, knedle ..

[Smirna]

Smirna, tako da o nošenju i mi ga nosimo
Kvash na sobnoj temperaturi, naravno, spreman je treći dan. Zašto je tamo smetati, od hladnjaka do zdjele salate i do usta.
Oksana, vaš boršč.

Ali u svoju poruku samo vi možete umetnuti fotografiju.

[Galina]

Galina, dobro, dobro onda, u redu.

Imam crveni grah, grah, kubanski grah, ne mogu s novog telefona ubaciti njegovu fotografiju iz galerije
Zasad s mršavim borščem djeluje ovako:
Russell je moj sporo kretanje, pa sam ga uključio i počeo pripremati povrće na takav način da za 4-5 porcija.
Moj luk je oštar, pa sam ga sitno nasjekao i popario, a zatim oprao vodom.
Ogulila je krumpir, ulila ga u male kockice i prelila kipućom vodom.
Podmažite posudu, dno i bokove do polovice visine maslacem.
Na dno sam stavio slojeve luka, ribane mrkve i tanko nasjeckanu repu.
Nauljena na vrhu 4 žlice. ... l. paradajz pasta, nije jako koncentrirana.
Stavila sam 2 kocke šećera.
Povrh riječi nasjeckani kupus Posoljen.
Iznad, bliže zidovima, nalaze se kockice krumpira, a u središtu gljive nisu fino ispucale.
Sve sam to odozgo prekrila velikim listom kupusa da se ispod njega pari i ne izgori do zidova.
Pokrila je i obukla Hai. Kad list kupusa postane proziran i krene dušman, provjerit ću mekoću cikle, preliti kipućom vodom i skuhati ??? ukratko, tako da ukusi postanu prijatelji i da će ih trebati dodati, poput soli, šećera, rajčice, lavruške, papra, češnjaka, začinskog bilja ..
Povrće se otopilo za 3,5 sata na HI, sirovi okus repe i rajčice je nestao. Uklonio sam i bacio gorjele spaljene listove kupusa, prelio kipućom vodom do željene debljine, promiješao, probao, dodao malo soli, poklopio poklopcem i ostavio 1 sat na Visokom i 1 sat na Niskom. Tada sam dodala češnjak i začinsko bilje.

[Marina]

Marina, recite nam svoje proporcije, molim vas. Imam kupus poslije boršča. Želim priložiti.

[Galina]

Galina, Oksana ju je ubacila u HP galeriju, a ja sam je pronašla i donijela ovdje.

Oksana je svoju stavila u HP galeriju, a ja sam je pronašla i donijela ovdje.

Ti i ja stavljamo to paralelno. Sad ću izbrisati ovu poruku.

[Smirna]

Smirna, nisam razumio o kojim omjerima?

[Galina]

Galina, ni moja ne jede. Kuham sebi dvije porcije. Jedan odjednom i jedan za kasnije).

[Galina]

Galina, Sad sam shvatio.

[Marina]

Marina, o kiselom kupusu. Recept.

o kiselom kupusu. Recept.

Gygy..20 g soli na 1 kg kupusa, mrkve, sjemenki kopra ili kima za amatera ..

[Galina]

Galina, i malo vode? A koliko mrkve?

i malo vode? A koliko mrkve?

Kakva voda, zašto voda? Nema riječi ...
Ovo je kiseli kupus, a ne brzo ukiseljeno ukiseljeno .. Ali ne sjećam se mrkve, moja je majka uvijek kiseljela, njezin je kupus bio krasan cijeli život.

kiseli kupus.

Uvijek tako kuham.

Kiseli kupus "Klasici žanra" (Trishka)

A koliko mrkve?

Za kilogram kupusa - pola srednje velike mrkve. Ako ga ima puno, cijeli će kupus pocrveniti i čini se da se način fermentacije mijenja (ubrzava), jer u mrkvi ima više šećera nego u kupusu.

[Ksyusha]

Ksyushadruh! Ogroman merci! Ali nemam kantu. I sve emajlirane tave dala sam majci. A u banci nije mogućnost fermentacije?



Ksyusha, moja mama je također fermentirala u kanti.

A u banci nije mogućnost fermentacije?

Hrabro uzmite lonac od nehrđajućeg čelika.

[Marina]

Marina, moj, imao bih ga na selu.79 u svom opisu kuhanja boršča u Russellu

moj, imao bih ga na selu.79 u svom opisu kuhanja boršča u Russellu

Šefe, ako samo pitate. ili moderator u ovoj temi ..

[Galina]

Galina, pa ih sada nemam. A čelik nije opcija?

Oksana, pisao sam o juhi od masti i maslaca. Tamo sitno nasjeckajte luk i na najmanjoj vatri sve prokuhajte. O svinjskoj masti, utapam se u običnoj loncu. Postojala je želja da se polako zaustavim, ali ruke mi nisu sezale. Masnoću izrežite sitno, kroz mlin za meso, onako je kako želite. Sve stavite u lonac, a na dno stavite oguljeni luk, ravno cijeli. Dat će ugodan miris masti. Zagrijte dok mast ne postane prozirna, vidjet ćete da su komadići slanine gotovo kuhani. Zatim filtrirajte.

[Olga 61]

Olga 61,
Olga, hvala, potpuno sam zaboravila na luk, ali nisam ni znala za stroj za mljevenje mesa, baka je rezala slaninu i ja sam je pratio. Želim se pokušati zaustaviti na 205, kad tata donese slaninu iz sela.

nije opcija?

Radim to u banci. Dugo mi je dovoljna 1 konzerva kupusa. U krajnjem slučaju u dvije 3 litre.

A čelik nije opcija?

A koje su to čelične posude? čelik je također nehrđajući .. Izrađen od običnog čelika Nikad nisam sreo lonce. Ili nešto oponašano? Emajlirano je moguće, ali bez čipsa. Sol je korozivno okruženje, hrđa može početi ispočetka.

[Olga 61]

Olga 61,
Olga, hvala, potpuno sam zaboravila na luk, ali nisam ni znala za stroj za mljevenje mesa, baka je rezala slaninu i ja sam je pratio. Želim se pokušati zaustaviti na 205, kad tata donese slaninu iz sela.

Prije toga nisu svi imali mlin za meso. A onda su također koristili prženu, peći pite s krumpirom ili samo krumpir u tavi s prženim. A muž ponekad, ako pržena malo naiđe s mesom, voli pržiti s lukom i kruhom. Hrana od djetinjstva. Jako voli, ali rijetko jede



Kupus radim po receptu, oni su ga davno dali. Ispalo je prvi put. Recept je zapeo i već dugi niz godina radim takav kiseli kupus. Možda će se nekome svidjeti. Kao i uvijek, kupus pomiješajte s mrkvom. Ja pravim kiseli krastavac. Na 10 litara vode pola litre staklenke soli. Sve otopimo i tamo stavimo kantu nasjeckanog kupusa. Stoji u salamuri 20 minuta. Moguće je i više. Iscijedite kupus iz salamure i stavite ga malo u staklenku i samo ga pokrijte poklopcem. Igra poput drugog kupusa. 3 do 5 dana. Probijemo kupus tako da izlaze plinovi.

banka

Kako tamo staviti ugnjetavanje?
A nema emajlirane tave?
Imam kantu, puno je patamušte od kupusa, i stavio sam je u lonac od 6 litara.

A nema emajlirane tave?

Keramiku možete posuditi od Keitha. Dani za 3-4. A onda prebaciti u banke. To je ako nema posude za caklinu ili drvene kade.

Uobičajeni set - meso od briške, mrkva, kupus - može biti kiseli kupus + svježi, cijeli krumpir, svježa ili smrznuta rajčica (bez njih), četvrtina lista lovora, 5 zrna papra, umijesite i ulijte u lonac. Napunite je tako da bude za jedan prst više.

Na taj sam način, budući da sam bila vrlo mlada supruga supruga, prvi put skuhala juhu od kupusa u ruskom štednjaku. Bila sam jako zabrinuta što nisam uklonila vagu. Seoska je baka uvjeravala o njoj. Moj se suprug uvijek sjećao ove juhe od kupusa, rekao je da više nikad nisam kuhala tako ukusne.

prvi put sam skuhala juhu od kupusa u ruskom štednjaku

pa je moguće ponoviti bilo u pećnici ili sporo. A ako postoji i lijevano željezo, onda općenito ljepota.

Da, svi su me pitali i o buci. Gdje si otišao?)))

[Lelka]

Da, svi su me pitali i o buci. Gdje si otišao?

Lelka, za one u spremniku, ali gdje? Ili je to jednostavno neprimjetno?

[Smirna]

Marina, o kiselom kupusu. Recept.

SmirnaGalina je tačno odgovorila umjesto mene. Kupus, mrkva, 20 g soli po kilogramu.
I također, radim isto:

Kiseli kupus od majke Čučine (Strašilo)

Recept opisuje kako to učiniti u staklenci od 3 litre.