nevolja

pšenično-raženi kruh s mekinjama


Kategorija: Kruh od kvasca










Sastojci


kvasac2 žličice
pšenično brašno 1 razred270 gr.
oguljeno raženo brašno200gr.
sol3h l.
šećer1,5 st. l.
rast. ulje2.st. l.
ražene mekinje3.st. l.
voda350 ml.

Način kuhanja


  • Sve sastojke stavljam u aparat za izradu kruha, stavljam program raži 3,5 sata i čekam. Punđu možete kontrolirati tijekom gnječenja, odnosno grebati brašno sa strana prema sredini. izađe štruca 800gr., prilično visoka, krov ne pada. Uzimam suhi kvasac brzog djelovanja



SLIČNI RECEPTI



Pšenice od cjelovitog zrna s mekinjama (Administrator)

pšenično-raženi kruh s mekinjama

Pšenični raženi kruh s mekinjama u aparatu za izradu kruha (solidno)

pšenično-raženi kruh s mekinjama

Raženi kruh 100% s mekinjama, lanenim brašnom, crnim kimom (passa)

pšenično-raženi kruh s mekinjama
Admin
Ali nemojte mi reći gdje u tijesto stavljate toliko soli Treba vam samo 2% mase brašna, to će biti oko 9-10 grama (oko 1,5 žličice) - puno soli je također opasno za tijesto

Radi ispravnog pravopisa i čitanja recepta te da bih izbjegao pitanja, molim autora recepta da odraži sljedeće točke pečenja kruha:
1. navedite model proizvođača kruha,
2. naznačite izbor načina kuhanja, navedite program (napišite slovima, na primjer "Osnovno", na kojem se pekao kruh, vrijeme pečenja,
3. naznačite volumen mjerne čaše (čaše),
4. Navedite izbor boje (boje) kore kruha
5. Navedite izbor veličine štruce za pečenje,
6. Detaljno opišite postupak gnječenja i pečenja kruha (ako se razlikuju od standardnih propisanih x / p programom), možete objaviti master klasu postupka s dodatnim fotografijama,
7. Navedite način stavljanja sastojaka u kantu x / štednjak, u kojoj se fazi dodaju različiti aditivi (na početku ili na kraju serije), kroz dozator ili ručno.
8. navedite način postavljanja kvasca, vrstu i naziv kvasca,
9. odražite detaljan naziv i opis sastojaka za kruh,
10. u recept obavezno stavite dvije fotografije kruha (opći pogled i presjek mrvice)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha