Kruh od cjelovitih žitarica

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh od cjelovitih žitarica

Sastojci

Cjelovito brašno ili 2 sorte 500 g
Pšenično brašno, vrhunsko 100 g
Prešani kvasac ili 12 g
suho 2 žličice
Šećer 2 žlice. l
Sol 2 žličice
Voda ili sirutka 370 ml
Melasa (med) 1 žlica. l
Suncokretovo ulje 1 žlica. l

Način kuhanja

  • Kruh od cjelovitih žitarica.
  • Uložite sve sastojke u HP redoslijedom navedenim u uputama za vaš HP. U mom "Boroku" - prvo tekućina. Boju sam postavio na tamnu, težinu 750 grama, ali uzeo sam 66% težine naznačenih sastojaka da napravim mali kruh do 500 grama.
  • A ovo je isti kruh, ali s sirutkom.
  • Kruh od cjelovitih žitarica
  • Još ukusnije, poroznije i aromatičnije.

Vrijeme za pripremu:

3 sata 40 minuta

Bilješka

Rezultat je izuzetno divan kruh - s hrskavom koricom, mirisan i vrlo ukusan, a što je najvažnije zdrav.

Kruh od cjelovitih žitarica

MariS
Ovo je kruh po istom receptu, samo s brašnom od 2 razreda. Okus, aroma i svjež ...
Svi sastojci dosežu 66% recepta. mi
volite malo kruha - brzo jesti i ispeći novi!
Kruh od cjelovitih žitarica
Vitalinka
Marinočka, donio vam izvještaj i hvala na kruhu!
Jučer sam pekla za svoje prijatelje, svidio nam se kruh! Samo što sam umjesto melase dodala med i kruh mi se činio pomalo slatkast, ali sve je ispalo sjajno!

🔗 🔗
MariS
Vitalinochka, kakav si zgodan muškarac ispao! Jednostavno predivno!

Hvala vam što ste kušali kruh i ovako lijep izvještaj - jako sam zadovoljan!

MariS
Citat: Vitalinka


Jučer sam pekla za svoje prijatelje, svidio nam se kruh!

Kruh od cjelovitih žitarica Kruh od cjelovitih žitarica

Vitalinochka, Progoni me pitanje koje sam jučer zaboravio postaviti.
Napokon, pekli ste kruh u pećnici - pa recite mi, pzhl., Gdje ste kasnije umijesili tijesto i vrijeme korekcije?
Također želim probati u pećnici ...
Vitalinka
Citat: MariS

Vitalinochka, Progoni me pitanje koje sam jučer zaboravio postaviti.
Napokon, pekli ste kruh u pećnici - pa recite mi, pzhl., Gdje ste kasnije umijesili tijesto i vrijeme korekcije?
Također želim probati u pećnici ...
Marina , tijesto se mijesilo kombajnom. Nakon gnječenja, zaokružio sam tijesto, podmazao posudu uljem i ostavio u njoj na probi 1 sat. Sat vremena kasnije umijesila sam tijesto, oblikovala okrugli prazan prostor i stavila ga u pećnicu na probu na temperaturi od 30 stupnjeva. Nakon 30 minuta napravio sam rezove i pustio da odstoji još 10 minuta, a zatim sam temperaturu u pećnici prebacio za 180 stupnjeva i uključio konvekciju. Kad kruh malo porumeni, smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i pecite dok ne omekša. Tijesto jako dobro drži oblik, tako da nije bilo problema s pečenjem. Probaj!
MariS
Hvala na brzom odgovoru, Vitalinka.
Sjajno! Kakav brzi kruh, a ispada vrlo lijepo
Nešto što se HP odnedavno koristi samo za gnječenje - potpuno drugačiji kruh od pećnice, zar ne?
Vitalinka
Citat: MariS


Nešto što se HP odnedavno koristi samo za miješenje - potpuno drugačiji kruh od pećnice, zar ne?
Također mi se više sviđa kruh pečen u pećnici.
klera1563
Citat: MariS

Hvala na brzom odgovoru, Vitalinka.
Sjajno! Kakav brzi kruh, a ispada vrlo lijepo
Nešto što se HP odnedavno koristi samo za miješenje - potpuno drugačiji kruh od pećnice, zar ne?
Marina, reci mi molim te, a kad si pekla ovaj kruh u aparatu za kruh, na kojem programu?
Postajete vrlo lijepi, čak.
MariS
Ova vrsta kruha ispada u okruglom obliku, jer se mala količina sastojaka pravokutnog oblika ne širi ravnomjerno.
Program su koristili i 1. i 2..
Hvala na zanimanju za recept! Peci za dobro zdravlje, Svetlana!
klera1563
MariSMarina, hvala na odgovoru, ne želim zvučati dosadno, ali možete li pojasniti, prvi je, koliko ga razumijem, Glavni program za pečenje bijelog kruha, ovdje je sve jasno, a drugi je francuski kruh ili integralno žito?
Zašto bih pojasnio, promijenio sam Panasonic HP u Mystery, pečem male pogače (sada ne jedemo puno kruha i ne jedemo bijeli kruh), tako da nema potrebe za velikim HP-om. Dakle, ima nešto na cijeloj Černovoj Pr-me, bez obzira kako ne mogu upravljati kruhom.
I vaš recept, točno ono što nam treba. Želim ga kuhati neki dan i učiniti sve kako treba, a ne pokvariti.
Admin

Kruh od cjelovite pšenice dobar je u Basic Progu, uostalom, u pšeničnom brašnu ima puno glutena
Ovdje pogledajte Gingerbread Man od brašna od cjelovitih žitarica. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0
MariS
Dok sam se spremala, Tanya-Admin ti je već odgovorila, Svetlana.
Prvi program za mene je glavni - 3 sata pečenja, a drugi - od integralnog brašna, pečenje 3 sata 40 minuta. Uz dodatak sirutke, okus i kvaliteta kruha su nevjerojatni!

Tanya, hvala na pomoći.
klera1563
Djevojke, Tanja, MarinaHvala na trenutnim odgovorima.
Budući da pečem u aparatu za kruh otprilike 3-4 godine, čini mi se da nemam problema s koloboksom. No tijekom pečenja u novom HP-u postane dobro, vrlo suho, čini se da ima puno vremena za malu pogaču ili previše vrućine. U Panasonicu sam uvijek pekao, ako je bijelo, onda na Basic ili French. ako raž, onda na raž, cjelovito zrno - na cjelovito zrno, a u ovom sam HP-u htio koristiti programe dizajnirane posebno za određeni kruh. Nema problema sa svim kruhom, ali cjeloviti je tvrdoglav, zasad mi novi proizvođač kruha ne popušta. Imam i Aljasku koju sam također lako savladao.
Pokušat ću promijeniti brašno, imam francusku stvar, otići ću po brašno Altai.
Marina. ali točno je da sam pojasnio i imam 2 - ovo je francuski kruh, bilo je u oba proizvođača kruha
Da. a također pečem sirutku, uvijek je koristim umjesto mlijeka.
Hvala vam opet.
MariS
Svetlana, sretno vam bilo - pecite za dobro zdravlje! I neka uvijek dobijete dobar kruh!
klera1563
Hvala ti, Marina, na lijepim riječima! Drago mi je što sam te upoznao.
MariS
A ti,Sveta, Hvala vam! Bit će mi drago komunicirati s vama.
klera1563
Marina, svejedno, stigla sam peći kruh. Još ga nisu okusili, ali izgleda ovako. Pečem šture pogače. Ali također još nisam oduševljen njegovim izgledom, kolobok je bio normalan, a već u gotovoj formi bio sam razočaran. U sljedećem. Budući da ću peći na glavnom programu, kako je Tatiana savjetovala
Kruh od cjelovitih žitarica
MariS
Citat: klera1563
Pečem šture pogače
Sveta, Gore sam napisao da su mali kruhovi (mala količina sastojaka) dobri samo u krug oblik.
Vidim po čemu se razlikuju od fotografije ...
Nadam se da nećete biti razočarani okusom. Takav kruh nije za svakoga.
klera1563
Marina, recept je dobar, a i ukusa. Danas sam probao kruh. Radi se o mom HP-u, program ima 10 sekundi gnječenja, gotovo je na kraju, prije zadnjeg dizanja tijesta. Od takve serije nema smisla, a izgled se pogoršava. Ako pažljivo pogledate, na fotografiji možete vidjeti tip nabora, bliže lijevom rubu i "rogove". na kupoli. To je od ovog kratkog gnječenja, tijesto samo od dobrog koloboka, koje se dovoljno dobro diglo, pretvara se u kickanje i nema vremena pretvarati se da je pečeno.
Ispada da ne trebate propustiti tih istih 10 sekundi. i imate vremena za dotjerivanje ili isprobajte pećnicu na drugom programu, pećnica neće raditi jer je počela zbrkati. I u MV-u je štruca premala, tada je potrebna velika pećnica.
I kruh je super, stavila sam 5.
MariS
Sveta, Jako mi je drago što nisam razočarao kruh (inače sam se već počeo brinuti)
Ipak, bilo bi lijepo isprobati okruglu peku, ako postoji takva zdjela. Okrugla, uvijek postanem glatka i lijepa.
Zahvaljujemo na povratnim informacijama i foto izvještaju.
klera1563
Marina, okrugla zdjela nalazi se samo u multivarku, za pećnicu postoje silikonske okrugle i pravokutne metalne, ali, kao što sam napisala, više ne pečem kruh u pećnici.
Ne. i što bi se uznemirilo, prije mene su ljudi pekli po ovom receptu, svoje su poruke potkrijepili prekrasnim fotografijama. Tako da se nisam trebala brinuti, recept je dobar.
MariS
Moja tvornica kruha ima dva oblika: okrugli i pravokutni, pa toplo preporučujem pečenje malih kruhova (manje od 700 g) u okruglom obliku - više puta sam ga testirao.
Hvala vam, Sveta, za lijepe riječi i jako lijepo što mi se svidio kruh!
Vladimir77
Pozdrav svima! Pekar sam početnik, ali s velikom željom da postignem dobre rezultate. Molim za pomoć.
Moj je kruh ukusan, ali gornji poklopac kiflice pada. Što učiniti da se to ne dogodi?
Unaprijed zahvaljujem na savjetu.
Vladimire.
Admin

Za početak s ovom temom "Kruh opet nije uspio, sve sam radio strogo prema receptu. Što bi moglo biti?" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 pažljivo pročitajte i slijedite sve savjete
MariS
Citat: Admin
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0 pažljivo pročitajte i slijedite sve savjete

Hvala vam, Tanja, za pet tajni pečenja i pravovremeni odgovor Vladimiru!
Učite, učite i ponovno proučite prije nego što nabavite dobar kruh.
tvt
Dugo sam htjela probati. Napokon sam sakupila sve sastojke + pojavila se nova ljepotica i asistentica "Mirta BM2088".
Ispunio sam sve sastojke i instalirao program 5. Cijelo zrno - ispalo je: Kruh od cjelovitih žitarica... Težina štruce je 925 grama.
MariS
Citat: tvt
Dugo sam htjela probati. Napokon sam sakupila sve sastojke + pojavila se nova ljepotica i asistentica "Mirta BM2088".
Čestitam na vašem pomoćniku, Vladimire!
Citat: tvt


Ispunio sam sve sastojke i ispalo je: Kruh od cjelovitih žitarica.

Dobili ste prekrasan kruh! Asistent je sjajno odradio posao!
Glavno je da vam je okus kruha po volji. Pecite za dobro zdravlje!
Irin1
MariS, ispekao još jedan vaš kruh. I opet - uspjeh! Ukusno i zdravo. Brojila sam i proizvode za malu štrucu. Hvala na receptu! Evo kako je ispao kruh:
Kruh od cjelovitih žitarica.Kruh od cjelovitih žitarica
MariS
Zgodan muškarac ispao je - pahuljast! Sjajno!
Ovaj kruh jako voli moja kći. Tek sada sama peče. Ni ulje ni šećer ne dodaju - ona mršavi.
A ja volim dodavati med pecivima od cjelovitih žitarica. Irina, hvala na fotoreportaži!
Probel
Hvala vam na receptu, ovo je prvi kruh koji sam dobio u aparatu za kruh, nakon tri neuspješna dapta.
MariS
Citat: Probel
ovo je prvi kruh koji sam dobio u aparatu za izradu kruha, nakon tri neuspješna oca.

Probel, Tatyana! Drago mi je da je ispao kruh i svidio mi se. Pecite za dobro zdravlje!

I svi su početnici imali poteškoća u pečenju. Ovdje, na web mjestu, postoji puno potrebnih informacija o svim pitanjima. Uspješan kruh !!!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha