Mandarinka @
ppcd, Gore sam napisao da štruca nastaje uvijanjem razvaljanog tijesta u čvrsti kolut i dalje u tekstu ...
Ispravljanje se odvija na stolu, glavna stvar je spriječiti propuh i protresti proizvod tijekom probe. Neki upale svjetlo u pećnici i tamo stave oblikovani proizvod. Na tebi je. U svakom slučaju, proizvodi moraju biti pokriveni tako da se ne stvori suha kora.
Albina
Citat: ppcd
I kako oblikovati pogaču,
ppcd, upišite u tražilicu i možete gledati videozapise na YouTubeu.
degteva
Fantik, pogače su ispale kao da se prodaju u našoj seoskoj trgovini. U gradu ponešto glamurozno, ali u selu su tako ugodni i mirišu na dom.
ppcd
Djevojke, recite mi zašto ja i ovaj hljeb i kruh ispadamo mekoporozni? Želim nosnice, ali štruca je poput kruha. što je bilo? Griješim zbog kvasca i svojih krivih malih ruku
Mandarinka @
ppcd, pa je tako fino porozna i trebala bi biti
A za spužvasto trebate manje strmo tijesto, tako da je s ručkama sve u redu.
ppcd
Citat: Mandarinka @

ppcd, pa je tako fino porozna i trebala bi biti
A za spužvasto trebate manje strmo tijesto, tako da je s ručkama sve u redu.
Tako dobivam ovakav kruh, a ispao je ovaj bateau i isti okus
Mandarinka @
ppcd, što znači da u kruhu ima puno brašna. Brašno je različito u sadržaju vlage, ovisno o tome regulira se njegova količina ili količina tekućine u tijestu. Morate pogledati konzistenciju tijesta ...
ppcd
Citat: Mandarinka @
to znači da u kruhu ima puno brašna.
Pokušat ću ga smanjiti sljedeći put. Vruće za moje neiskusno oko, kutija je savršena. danas sam ispekla štrucu od sira, dok je jedina koja mi se svidjela okusila potpuno poput domaće
degteva
Citat: ppcd
danas ispekao pogaču od sira,
Molimo pogledajte recept.
Admin
Citat: ppcd
A kako formirati pogaču, prema vezama koje Rom daje, slike se ne otvaraju

Kao ovo: Kako oblikovati štrucu za pečenje u pećnici

I ne zaboravite odjeljak SADRŽAJ SEKCIJE "OSNOVE MIJENJENJA I PEKANJA"
ppcd
Citat: degteva

Molimo pogledajte recept.
oh, je li moguće ovdje? inače ne razumijem kako napisati u osobnoj poruci
karamela
Citat: Ikra
Pojasnit ću: u regiji Tver najukusniji kruh peče se u pekarnici Ostashkovsky.
Raspravljat ću. Najukusniji narezani kruh u regiji Tver peče se u Konakovu.
Olya che
koluchchka, hvala na receptu!
Vekna je divna, mirisna i s nježnom mrvicom!
Jenealis
Puno vam hvala na receptu! Prva šarža je strogo prema receptu (200 vode), a dok sam pekla, drugu šaržu stavljam s mekinjama i senfovim uljem. Prva je bila pečena u 12 minuta, ali ja sam je pokvario, odlučivši napraviti škrobni kit, ona je koru učinila slatkom, a mi jesmo. Ali štruca je izašla prekrasna, preplanula, prozračna, to je ono što trebate. Krojeve sam napravio klerikalnim nožem. Moja prva štruca u životu i takva sreća! a drugu šaržu podijelio na 2 dijela: jednu pletenicu i malu štrucu. Rezultat je sjajan, nisam više koristio kitove, tako da ne mogu ubaciti lijepe Fotografije, možda se telefon popravlja, ali vjerujte mi na riječ, recept je izvrstan!
Helen
Super, super !!! Ja sam i pekla ...
Tricia
Puno vam hvala na receptu!
Pravim gram do grama - pečem štrucu treći dan. Nećemo biti siti.
Suprug je bio prožet jednostavnošću i točnošću recepta, danas je sam položio sastojke, s iznenađenjem rekao da, ispada, zna i peći hljebove!
Samo sam pomogao oblikovati i napraviti krojeve.
Danas su stavili malo više soli - u prethodnoj je nije bilo dovoljno.
Kako se hladi, donijet ću fotografiju reza, ali za sada je štruca nakon korekcije (rezovi su strašni, još uvijek imam te ruke) i nakon pečenja.

Narezani kruh (pećnica)
Narezani kruh (pećnica)
k @ wka
Super recept, super štruca !!!!
Pečeno sa svježim kvascem, bilo je dovoljno 6 g, više nije bilo (bilo je lijeno trčati u trgovinu), kako se ispostavilo, nije bilo potrebe za više. Umjesto vode uzeo sam sirutku, 210 ml, jer se pokazalo da je tijesto hladno.
Ukusan bar.
Posebno hvala Admin, za znanost kalupa. Ura !!!! učinio sam
Pa, i naravno, izvještaj



Dodano četvrtak, 11. kolovoza 2016. 07:38

Narezani kruh (pećnica)


Dodano četvrtak, 11. kolovoza 2016. 07:40

I rezač
Narezani kruh (pećnica)
Helen
Galinakakav krasan bar !!!
k @ wka
A kako ukusno !!!
Njegovi omiljeni recepti
Suprug za doručak voli kavu i kruh i maslac, i ništa drugo.
I još imam komad kobasica ili sira. Danas nisam htjela ništa osim štruce maslaca
Bilo je tako ukusno, željela sam osjetiti okus štruce. Ukusno. Hvala na receptu. Nije ni čudo što ga smatrate najboljim u Rusiji
nadka
I zahvalna sam na receptu!
Doista, ovo je najukusniji i Tverskoy hljeb. Savršena mrvica kada je pravilno oblikovana.
Leptir
Dobivaju se upravo sjajni kruhovi! Oduševljena sam njima i sobom! Očito sam naučio osjećati tijesto i, u kombinaciji s vašim receptom, dobivam ovu, prema djeci, ukusnu hranu, a sada ih samo pečem. Muž i djeca jedu po jedan kruh mlijeka)))
Narezani kruh (pećnica)
Izrez
Narezani kruh (pećnica)
Svetlana Mazqarovna
Djevojke, koliko suhog kvasca treba mjeriti žlicom iz pećnice? 5 grama je oko 1,6 žličice. ? Tko stalno peče ovaj hljeb?
Svetlana Mazqarovna
Tatjana, oko 3 grama za 1 sat. l., negdje je napisano 4. Hvala na pomoći.
Admin

Sva sam mjerenja obavio sam - dokazano iskustvom
Uvijek je potrebno mjeriti suhe sastojke "pod nož", ako to nije učinjeno, tada će težina uvijek biti veća, što će utjecati na količinu i kvalitetu pečenih proizvoda.
Svetlana Mazqarovna
Ispalo je da su i super i duper 2 bara ukupne težine 500 grama. Sve je strogo prema receptu, kvasac 1,5 tsp., U sljedećem. Pokušat ću 1,3 sata. l. Imam mini pećnicu s konvekcijom, ulio sam vodu u lim za pečenje, štruce na rešetki na silikonu. tepih. Pečeno najmanje 25 minuta. Ali još uvijek postoji veliki minus - nemoguće se ograničiti u jelu, pa, ispalo je vrlo ukusno. Auto RU
Albina
Danas sam ispekla 2 hljeba, jedan mi je uzeo sina

🔗

Još uvijek toplo.
Antonovka
Albina,
Htio sam pitati - ističe li vam voda na recept? Imam 205-207g
Albina
Uzela sam 1,5 porcije iz recepta - 285g za 540g brašna
Antonovka
Albina,
Ispada da imate tuniku s receptom Pitam se zašto nemam dovoljno vode? Štoviše, za nekoliko godina kuhanja ovog kruha imao sam mnogo različitih vrsta brašna i svaki put nema dovoljno vode.
Darika
Odlučio sam svladati pečenje domaćeg kruha s novom pećnicom. Nekoliko puta ispalo je loše - dosadne i neukusne rolice. Tada sam pronašla ovaj recept i odlučila ga isprobati. Promatrao proporcije iz recepta, nije dodao vodu. Iskazalo se da je medenjak gust, ali dobar) Pečenje duže od 15 minuta. Za to vrijeme dobra kora u mojoj pećnici nije radila, morao sam još malo zapeći.
Baton, ne, stvarno mi se svidio Baton. Okus ima poput kruha iz djetinjstva iz seoske pekare. Naravno, još ne bez mana i ne najljepšeg oblika, ali uspjelo je!
Hvala na receptu. Nastavit ću učiti kako ga ispeći.
Narezani kruh (pećnica)
Ikra
Nema fotografije, žao mi je! Sljedeći put hoću. Pečena prvi put, iako ovaj kruh imam stotinu godina u oznakama. Sve je ispalo super, moj suprug je rekao: "Stvarno!"
Antonovka, ili vam se možda vaga trza? Jeste li ih dugo provjeravali? Imam jaknu u jakni. Brašno je najjednostavnije, Ashanovskaya "Svaki dan".
Antonovka
Ikra,
Irac, ovdje je obično češće sa mnom, sada Aro metar. A ja imam 3 vage
Ikra
Antonovka, Duc, kako ih testiraš, svoje vage?
Antonovka
Ikra,
Pa, čini mi se da ako svi pokazuju istu težinu, onda je to dovoljno))
Albina
Danas sam te kruhove opet ispekla, ali dodala malo tekućine. Imao sam juhu od krumpira. Hljeb izgleda kao somun, ali nisam uzrujan.

🔗
Antonovka
Ali moj - serum 205g, nikad zamućen i potpuno za razliku od torte. 2 komada jer sam pekla u Multikuzinu.
Narezani kruh (pećnica)
Albina
Jednostavno nisam uzeo u obzir da sam uzeo juhu od krumpira.
Albina
Moji kruhovi danas
Narezani kruh (pećnica)
Uzeo sam i 1,5 norme, stavio domaće kiselo vrhnje + raste. ulje
Antonovka
Albina,
Bucmast, rumen
Tricia
Antonovka, Lena, ali u ovom receptu imam puno vode! Obično ulijem 160, inače je tijesto premekano i štruca nakon probe i pečenja nije toliko okrugla. Iako je oblikujem prema svim pravilima.

Odličan recept! Samo na njemu pogače i pecite :)
Antonovka
Tricia,
Nastya, ispada da je u takvim odstupanjima najvjerojatnije kriv "lokalitet" našeg brašna))
Albina
Citat: Antonovka

Albina,
Bucmast, rumen
Inače, koristila sam još kiselo mlijeko, već piling
Antonovka
Albina,
I sad pečem na sirutki - sad je imam puno (radim mekani sir).
Tricia
Citat: Antonovka
Tricia,
Nastya, ispada da je u takvim odstupanjima najvjerojatnije kriv "lokalitet" našeg brašna))
Definitivno! Mokro brašno kod nas, bez obzira kako ga sušili, bez obzira kako ga čuvali! ili sam takav "ravnodušni majstor" koji štruce od normalnog puzanja tijesta, ali vire samo iz uskog

Vi cure imate izvrsne pogače!
Albina
Jučer pečeno

Narezani kruh (pećnica)

Umjesto vode imam kiselo mlijeko. I također 25g šljiva. ulje + 15g raste. ulja
lou
koluchchka, hvala na receptu za štrucu !! Redovito pečem dvostruku porciju. Zamijenim dio vode sirutkom, koristim brašno od 1 razreda. Pa, peku se 40 minuta. s parom. Ispada ukusno, fino porozno, s prekrasnom korom.
koluchchka
loui sve djevojke. za tvoje zdravlje !!!!

I sama sam postala lijena (sramim se kako). ali su barem stranice manje. ali s ovom štrucom bilo je nemoguće dobro smršavjeti!
Lisichkalal
Hoće li se po ovom receptu peći kruh u aparatu za izradu kruha, a ne u pećnici?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha