Shoti-lavaš

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: gruzijski
Shoti lavaš

Sastojci

brašno 300 g
voda 180-190 ml
svježi kvasac 9 g
sol 1,5 žličice
melasa (med) 1 žličica
maslinovo ulje 1 žličica

Način kuhanja

  • 1. Otopite melasu i kvasac u mlakoj vodi. Dodajte 2 žlice brašna (uzmite od ukupne količine) i ostavite 15 minuta na toplom mjestu.
  • 2. Pomiješajte brašno sa soli i kombinirajte sa smjesom kvasca. Ostavite da odstoji 5-7 minuta. Dodajte maslinovo ulje i mijesite tijesto 3-5 minuta. Na kraju šarže dobije se mekana, malo ljepljiva punđa. Ostavite tijesto da se diže dok ne udvostruči volumen.
  • 3. Premjestite tijesto na prostirku za rezanje posut brašnom i podijelite na dva dijela. Lagano razvucite tijesto rukama u kvadrate debljine približno 3 cm. Preklopite u tri, brtveći rubom dlana. Uzmite rezultirajuću šipku za krajeve i pomaknite se 3-4 puta u zraku oko osi, lagano istežući rubove. Stavite na lim obložen papirom za pečenje. Pritisnite sredinu duž duljine rubom dlana ili prstiju i izbockajte vilicom. Poškropite vodom i probom dok se ne udvostruči.
  • 4. Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva 12-15 minuta. Prije pečenja lagano pospite brašnom.
  • Shoti lavaš
  • Shoti lavaš

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Naravno, pečenje autentičnog gruzijskog kruha u običnoj pećnici vrlo je problematično. Unatoč tome, lavaš, čiji sam recept odlučio skrenuti na vas, ispada vrlo, vrlo ukusan. Isprobajte, toplo preporučujem.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Omela
Marish, super- kobasice ispao je lavaš !!!! Znate li odakle dolazi tako lijepo ime?
Gaša
Marin, kako mi se sve sviđa !!! I predenje, i rezultat !!!
Uviti
Ksyusha, Imam informacije (i sam recept) od prijatelja koji je radio u Gruziji oko godinu dana. Rekla je da se "shoti" naziva blago srpasti kolači. Postoje ovalni - zovu se "majčin kruh" (dedas-puri), okrugli s teškim imenom itd.
Znam samo da u autentičnoj verziji nema maslaca i šećera. Ali iznio sam recept u obliku prilagođenom kućnim uvjetima. Napokon, mi nemamo gruzijske „tonove“, već samo pećnice


I predenje, i rezultat !!!
Gaša, rezultat je vrlo ... ispada ukusno, iskreno! A u procesu predenja, tijesto se tako lijepo "igra" pri ruci!
Uviti
Shoti lavaš
Pronašao sam ovu fotografiju.
Omela
Kukičanje
Došao sam-vidio-htio !!!

Marish, Odlučio sam pokušati, molim vas recite mi:

mijesite tijesto 3-5 minuta.

Jeste li miješali mikserom? Ili olovke?

Obično koristim mikser da duže mijesim tijesto ili je to vrijeme više nego dovoljno?

U ovom trenutku posebno sam nervozna:

Uzmite rezultirajuću šipku za krajeve i pomaknite se 3-4 puta u zraku oko osi, lagano istežući rubove.

Uviti
U nama, umijesite običnom ručnom miješalicom. Dovoljno vremena - 5 minuta je dovoljno za ovaj recept.
Kukičanje
Citat: Twist

Za ovaj recept dovoljno je 5 minuta.
Već uvjeren u praksi !!!

Shoti lavaš

Izvještavat ću o okusu za večer, istovremeno ću vam pokazati rez, dok to nitko nije probao, ne dopuštam Shoti lavašneka se ohladib ...

Mnu nekako nije išlo s oblikom, činilo mi se da radim sve prema napisanom ... ali iskreno ... prvi put kad sam ih izvrnuo ... bum, nastavi svladavati !!!

p.s. Na svoju sramotu, kasno sam shvatio da se izratci moraju učiniti ravnijim ... woh znači navika vrtenja kiflica, vrućih u svemuci pompa ... pa ohStroklijevao, pa, tko se ne dogodi ... Sljedeći put ću biti luhhne pokušavaj !!!
Uviti
U nama, ispali su zgodni muškarci !!!
I ne moraju biti baš ravni. Barem još uvijek dobijem debeljuškasta - puno "skaču" u pećnici.

zlevichek
Shoti lavaš
Moram još raditi na formi i raditi
Sam recept je jednostavno prekrasan! Okus, kora, mrvica - sve je samo super!
Pečeno 10 minuta. na maksimalnoj temperaturi u načinu konvekcije. Suhi kvasac 1,5 žličice.
Zamijesiti način rada "pelmeni" u aparatu za izradu kruha. Jako sam zadovoljan rezultatom!

Hvala puno na receptu!
Crtani film
S izvještajem sam)

Istina, pokušao sam nešto uviti-uviti, ali kukice)) Pa sam ga ostavio s dugim kruhom))

Shoti lavaš

Shoti lavaš

Dragocjenost Myakgiyiy)
Ponovno sam ga namazala mješavinom mlijeka i maslaca (doduše bez soli i šećera). Kora je tanka, mekana
Općenito je tako slano, zar ne?) Ako ga pravite poput kruha, možete ga koristiti i manje, za moj ukus)
Puno vam hvala na receptu!
Uviti
Vau! Kakve bucmaste! Mrvica je super!
Zarinochka, oblik je prava stvar Glavna stvar, svidio mi se okus! Jedite u svoje zdravlje!
Ispada tako slano, zar ne?)
Da, čini se ne baš slano, možda malo.
Puno vam hvala na ovako ukusnoj fotografiji!
Crtani film
povremeno pečem prema receptu) Istina, pljesnim kao obična pogača)
Počeo sam stavljati više šećera u smjesu za podmazivanje tijesta) Kora je osjetno grublja)

Shoti lavaš

Shoti lavaš

Uviti
Opa, kako su rumeni! A krojevi se već sjajno otvaraju!
Počeo sam stavljati više šećera u smjesu za podmazivanje tijesta) Kora je osjetno grublja)
Zarinochka, stvarno to radim na oko, ali pokušavam uzeti približno jednaku količinu soli i šećera. Pokušajte ponovno eksperimentirati, iako je rezultat već očit!
pushkar
🔗
🔗 - ovdje je recept za sam shoti stvaran, a ne preko djevojaka. bez ikakve melase i ostalih, vjerujte mi da ovo više nije shoti.
🔗
🔗
🔗
🔗
Sama se kod kuće promijenila samo za kolače različitih republika. Smatram ih najboljim kruhom.
alena40
Zdravo. Stvarno želim ispeći vaš lavaš, ali melase nema i nigdje za ponijeti! Što se može zamijeniti?
plasmo4ka
Alyona, recept kaže: melasa (med) 1 žličica, odnosno umjesto melase možete med
alena40
Hvala vam

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha