Yanvarskaya
Pozdrav svima! Na jednom sam mjestu pronašao recept za kiselo tijesto na riži i želio znati je li netko učinio nešto slično i kao rezultat toga? Evo recepta:

Rižino kiselo tijesto

1. dan: prelijte 100 g riže sa 150 ml tople vode, dodajte 1 žličicu. šećer i ostaviti na hladnom mjestu tri dana.
3. dan: dodajte 3 žlice. l. s toboganom pšeničnog brašna i 1 žličicom. Sahara.
4. dan: promiješajte početnu kulturu i dodajte 100 ml tople vode i 1 žlica. l s toboganom brašna.
5. dan: Kvasac procijedite, dodajte 1 žličicu. šećer i 4 žlice. l. s hrpom brašna.
Nakon nekoliko sati možete pripremiti tijesto. Dio kvasca odvojite za izradu tijesta, a ostatak kvasca stavite u hladnjak. Ova predjela idealna je za kolače, kiflice i palačinke.

🔗
McCleod
Pronašli ste vas i pokušajte !!!
Čekamo povratne informacije.
Viki
Citat: McCleod

Pronašli ste vas i pokušajte !!!
Podržavam.
Zanimljivo je, ali za 5 dana uzgojit ćemo i bez riže. Inače ćemo odmah imati pitanja ... kakvu rižu uzeti za kiselo tijesto? Isperite je ili je li u redu? ... Za sada se postavlja pitanje - zašto postoji riža?
Tko će pokušati - napišite nam što i kako, u redu?
A ako dođem za tjedan dana s rižinim kiselim tijestom - vozi me
Yanvarskaya
Ne znam ni kada ću se osloboditi prethodnih fermenata, jednostavno mi ne pada na pamet jedan, već sam ga podijelio na dva (u spremniku nema dovoljno mjesta), ali još uvijek neće sazrijeti do stanja i šteta ga je baciti, ali ne sasvim Ghoula mučim 1,5 tjedna, raznim oblogama.
Svetlin-ka
Kakva je vaša početna kultura? Također razmišljam o početku ...
Yanvarskaya
Nitko, sudeći po nedostatku recenzija, nikada nije probao kiselo tijesto od riže, a ja sam ga potpuno zaboravio. Sad imam ideju "Fix" - kiselo tijesto od cjelovitih žitarica
Tumanchik
Cure drage! SOS! pomozite uskoro! Uzgajam početnu kulturu za alergičnu djevojku na rižinom brašnu. u redu. ali evo 5. dana - na recept nema vode. ispala je gusta gruda tijesta. To je u redu?? oprostite na hrani - rižino brašno je skupo! a kvasac je potreban do kosti. Što misliš? još nisu dodali. autor se nije pojavio od 2014. godine. nadajte se samo za vas.
ang-kay
Ir. a ovo usput nije rižino tijesto. Na pšeničnom je brašnu.
Tumanchik
Znam. Ali ja dodam rižu umjesto pšenice.
Viki
Irina, Ne znam ni što bih ovdje rekao, osim "od ove ideje ništa nije proizašlo".
ang-kay
Vika, već smo se pozabavili time. Savjetovao sam da pogledam ovdje... Uzgajao sam rižu. I ovdje nije jasno kakva hidratacija izlazi (neka mi autor oprosti). I žlice i dijapozitivi mogu biti različiti.
Tumanchik
Hvala vam cure. Da bih mogao i bez tebe ...
Yanvarskaya
Pozdrav svima! Nisam smislila ovaj recept, a nisam ga ni predložila, o čemu sam odmah napisala. Šteta što nije radnik. Ali na temelju svog iskustva mogu ponuditi rješenje za popravljanje situacije, upotrijebiti brašno od cjelovitih žitarica i pogledati konzistenciju - ako je jako suho, dodajte malo vode i tada će sve uspjeti. Svako brašno različito upija vodu.
Tumanchik
Citat: Yanvarskaya

Pozdrav svima! Nisam smislila ovaj recept, a nisam ga ni predložila, o čemu sam odmah napisala. Šteta što nije radnik. Ali na temelju svog iskustva, mogu ponuditi rješenje za popravljanje situacije, upotrijebiti brašno od cjelovitih žitarica i pogledati konzistenciju - ako je jako suho, dodajte malo vode i tada će sve uspjeti. Svako brašno različito upija vodu.
oh hvala na odgovoru. Znam samo jedno - je li točka 5. točna? definitivno nema potrebe za vodom?
Yanvarskaya
Citat: Tumanchik

oh hvala na odgovoru. Znam samo jedno - je li točka 5. točna? definitivno nema potrebe za vodom?

Kopirala sam ovaj recept kakav je bio. Ne znam kako se to radi, nisam ga pokušao napraviti, ali ako je jako gusto, poput tijesta za tjesteninu, bolje je dodati vodu.U idealnom slučaju, bilo koja početna kultura trebala bi biti srednje konzistencije, ne jako gusta i ne tečna. Pokušajte podijeliti sadržaj na 2 porcije, u jednu dodajte malo vode, a drugu ostavite takvu kakva jest. Sljedeći dan pogledajte rezultat. Za nekoliko sati čak i vrlo debeli komad neće propasti, čak i ako se ne digne, uvijek se može razrijediti vodom i oživjet će ako u njemu bude života
Tumanchik
Citat: Yanvarskaya
Kopirala sam ovaj recept kakav je bio.
Hvala vam. Shvatio sam.
Tumanchik
Dobila sam kiselo tijesto. jedina promjena: rižu nisam filtrirao, već sam je usitnio miješalicom.
u 5. fazi je odmah postala kvržica, a zatim dobro omekšala. kruh je ispao. Definitivno ću recept podijeliti kasnije.
Rižino kiselo tijesto
Rižino kiselo tijesto
Hvala autoru i svima koji su pomogli u trenutku sumnje.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha