Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Molim te reci mi tko zna. U francuskom načinu rada, ako je izjednačavanje temperature minimalno za ovaj način rada - 40 minuta, u kojoj se minuti od početka načina odvija gnječenje? Koliko znamenki ima tajmer u ovom trenutku?

Mona, imamo pregledni stol za Panasonic. Ali, nažalost, nitko nije zabilježio vrijeme zagrijavanja na Francuzima s minimalnim poravnanjem. Uz maksimum koji postoji.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Mona, imamo pregledni stol za Panasonic. Ali, nažalost, nitko nije zabilježio vrijeme zagrijavanja na Francuzima s minimalnim poravnanjem. Uz maksimum koji postoji.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Da, hvala na znaku. Kako ne bih riskirao, samo sam odlučio zamijeniti lopaticu nakon gnječenja, kako me gnječenje ne bi spriječilo da se razbijem. Što se tiče poravnanja - danas je bilo minimalno, i sam sam bio iznenađen. Ovih je dana samo zahladilo. Na ulici je ujutro jučer bilo 7-9 stupnjeva. I u stanu, naravno, također ispod 24 stupnja. Stoga je poravnanje malo. I kakva je bila vrućina, cijelo je vrijeme stajala punim plućima. Čak ponekad stavim limenku vode iz hladnjaka na 5 minuta na senzor prije nego što uključim način rada kako bih obmanuo HP i smanjio vrijeme zastoja. A danas nisam. Nema potrebe - hladno je.

Ovih je dana samo zahladilo. Na ulici je ujutro jučer bilo 7-9 stupnjeva. I u stanu, naravno, također ispod 24 stupnja. Stoga je poravnanje malo. I kakva je bila vrućina, cijelo je vrijeme stajala punim plućima. Čak ponekad stavim limenku vode iz hladnjaka na 5 minuta na senzor prije nego što uključim način rada kako bih obmanuo HP i smanjio vrijeme zastoja. A danas nisam. Nema potrebe - hladno je.

Primijetio sam ... da kad je u rano proljeće KP stajao i kuhao na prozoru .. nekako se proces kretao brže ..... Sad ću znati kako prevariti KP!

Primijetio sam ... da kad je u rano proljeće KP stajao i kuhao na prozoru .. nekako se proces kretao brže ..... Sad ću znati kako prevariti KP!

Ne, Anh, nije brže. To je isto. Na primjer, glavni način rada je 4 sata. Ako je vremena za poravnanje manje, tada se vrijeme uspona povećava za isti iznos. Ako je više za izravnavanje, onda uspon traje manje za isti iznos. I ukupno - točno 4 sata i tamo i tamo.

Ne, Anh, nije brže. To je isto. Na primjer, glavni način rada je 4 sata. Ako je vremena za izravnavanje manje, tada se vrijeme uspona povećava za isti iznos. Ako je više za izravnavanje, onda uspon traje manje za isti iznos. I ukupno - točno 4 sata i tamo i tamo.

Da, razumio sam ... Govorio sam o poravnanju ... zaključak se pokazao jednostavnim: ako je HP na prozoru, kruh je veći (zbog činjenice da je uspon duži), a samim tim i puhastiji!

Recite mi, hoće li se okus kruha razlikovati ako promijenite samo program pečenja iz brzog u osnovni? I, ako stavite više od jedne žlice šećera, kako je naznačeno u receptu, ali dvije - činilo mi se pomalo slatko, hoćete li morati nešto drugo promijeniti u receptu? (korišten recept "Obični bijeli kruh")

Na glavnom programu kruh bi trebao ispasti točno bolji. Dodatak šećera daje pečenom proizvodu rumeniju boju (šećer na temperaturi daje boju, karameliziran) Pokušajte dodati 1,5 žlice. žlice šećera i gledati. Mnogo šećera nije uvijek crijeva.

Eto, to sam radio jučer!
Recept: "Obični bijeli kruh". 1 žlica. l. Zaboravio sam staviti ulje. Pečenje na programu - osnovno-brzo, veličina M, srednje boje kore.ali kora mi se činila lagana, barem lakša od bočnih.

Kora je uvijek svjetlija od bočnih. Na vrhu nema grijaćih elemenata.

vrlo dobar kruh. Kako se dočepate glavne pšenice, tada ćete se polako "igrati" s aditivima i tako dalje. Počele su nevolje dolje i vani! A kako ćete se onda razići ...

Sinoć smo suprug i ja odlučili pokušati ispeći borodinski kruh od ove smjese:


Moj je suprug htio kruh za doručak, postavili su timer na 6,5 ​​sati u 21:30. Budući da program "Raž" traje 3,5 sata, mislili smo da će do 7:30 biti spreman (nismo ga pažljivo pročitali).

Od tri ili pola pet (ne znam sa sigurnošću) počeo je mirisati na kruh, sa svakom minutom miris je postajao sve jači. U 4:20 ujutro više nisam mogao izdržati, odlučio sam vidjeti koliko dugo je toliko jako smrdilo po kruhu! Iza leđa čujem ogorčeni suprugov glas:
-Što, ni ti ne spavaš ?! Želudac mi se već grči od ovog mirisa, želim jesti, kakav san!
Otišao sam pogledati u kojoj fazi procesa. Broj programa 07 bio je na ekranu, kursor je bio ispod natpisa End, a gumb "Stop" bio je isključen, je li svijetlila "Start"? a relej je povremeno radio. Potpuno sam se izgubila ... Sinoć, kad se kruh pekao, šporet je zacvilio i zasvijetlio gumb Stop. Što učiniti, sjeo do nje, razmišljao ... Noć u dvorištu ... Ništa mi nije palo na pamet, odlučio sam otići u krevet i pričekati još malo. Ali što je tu je, a 10 minuta nije lagalo !!! Pljunula je na sve, otvorila poklopac - činilo se da je kruh spreman. Isključio sam štednjak, zaključio da otkad je relej aktiviran, znači da je kruh već pečen, a štednjak ga samo zagrije i izvadi kruh. Odmah ga je istresla iz kante, u njoj nije ostao nož. I evo što se dogodilo:


Šešir je malo pao

Pokazalo se da je kruh vrlo ukusan, svi su ga jeli sa zadovoljstvom.
Noć je bila zabavna !!! Sad više ni ne znam možemo li se nositi s takvim noćnim mirisima. Svi su se žalili na glasnu točilicu - nisam je ni čuo, ali miris me stvarno izludio.

Pa, savršeno za raženi kruh! I, što je najvažnije, koliko nezaboravno.
Tajmer postavlja vrijeme nakon kojeg će završiti pečenje kruha, odnosno zakuhati. Odnosno, ako program instalirate u 21:00, a želite završiti u 6:30, na tajmeru morate birati 9:30, odnosno vrijeme od 21:00 do 6:30. Ako ne podesite timer, program će završiti kada mu zatreba prema uputama.

Tajmer postavlja vrijeme nakon kojeg će završiti pečenje kruha, odnosno zakuhati. Odnosno, ako program instalirate u 21:00, a želite završiti u 6:30, na tajmeru morate birati 9:30, odnosno vrijeme od 21:00 do 6:30 .

Noću smo to već razumjeli
Zašto je svijetlio gumb "START", a ne "STOP"?

I ovo grijanje je uspjelo.

Noću smo to već razumjeli
Zašto je svijetlio gumb "START", a ne "STOP"?

Pa, majko, ti si baluvana. Che je želio. Morate to učiniti. Kolačić se pokupi 8 puta, nazove domaćicu, dođite, kažu, pogledajte kako sam dobar. Štoviše, za nekoliko minuta, ako niste došli, ona vas ponovno nazove, zaviri 8 puta, a onda se opet čini isto. A ako domaćica spava, tada peć shvati da je domaćica umorna i umire. Stoga ona klikne grijaćim elementima, održava kruh toplim za vas, inače će se, ako se isključi, kruh početi hladiti i ako ostane tamo sat vremena, jako će se isparavati od vlage, bit će mokar s utonulim stranama. Sve je promišljeno.

Pa, majko, ti si baluvana.

Stvarno kočenje! Nema ni lampice na "STOP" I iz nekog mi se razloga jučer učinilo da je stroj zaškripao i upalio se indikator na "STOP", ali NIJE!
Pa, ispričavam se svima na glupim pitanjima! I hvala svima na prostranim odgovorima

Dobar dan! Prihvatite newbie
Nedavno se "zapalio" kupnjom aparata za kruh.
Mašina za kruh SD-2502 mi se jako svidjela (dizajn je podmićen).
Molim vas recite mi možete li u njemu peći svježi kvasac ili kiselo tijesto bez upotrebe dozatora kvasca

Dobar dan! Prihvatite newbie
Nedavno se "zapalio" kupnjom aparata za kruh.
Mašina za kruh SD-2502 mi se jako svidjela (dizajn je podmićen).
Molim vas recite mi možete li u njemu peći svježi kvasac ili kiselo tijesto bez upotrebe dozatora kvasca

naravno da možeš .. samo će dozator i dalje raditi ...

Dobar dan! Prihvatite newbie
Nedavno se "zapalio" kupnjom aparata za kruh.
Mašina za kruh SD-2502 mi se jako svidjela (dizajn je podmićen).
Molim vas recite mi možete li u njemu peći svježi kvasac ili kiselo tijesto bez upotrebe dozatora kvasca

Možete, samo ćete ručno ubaciti svježi kvasac i kiselo tijesto. Pa, i, nećete morati peći u automatskom načinu, već dogovoriti "ples uz tamburu", posebno za kruh od kiselog tijesta. Ali svi se prilagođavaju i peku. Prvi tjedan sam pekla samo sa suhim, zatim - sa svježim. Poteškoće sa štednjakom kod svježih - ne. Možete ga uzeti ako želite. Dakle, dozator neće ozlijediti, samo ga neće biti moguće isključiti. Odnosno, bez obzira na čemu pekli, puknut će u vrijeme određeno za suhi kvasac.

[Egoza]

Egoza, Kupio sam si Panasonic SD-2502 prije nekoliko dana. Volim. O dozatoru ću reći da me to ne muči, prvi dan, tijekom gnječenja, kad je djelovalo, nisam ni shvatio što je to, u mojoj kuhinji je papagaj koji vrlo glasno cvrkuće, možda na pozadini njegovi vapaji, dozator, za mene je djelovao i nije bio glasan. Jučer sam, gnječeći test, namjerno odlučio pričekati ovaj trenutak i shvatiti koliko glasno djeluje i s čime se može usporediti.
Općenito, zvuk je negdje poput udaranja dlanom o stol, ali i jučer, kad se aktivirao, imam osjećaj da je u produžnom kabelu pregorio osigurač, odnosno čuje se prigušeni iskoči, a zatim pauza ... i još par istih pljeska. Ne smeta mi, model mi se jako sviđa.
Jučer navečer pekao sam obični bijeli kruh na glavnom programu, zaista je boljeg okusa od pečenog na brzom, rahlijem i bjeljem, koji je, za usporedbu, nekako sivkast i gumenat. Kasnije ću objaviti fotografije i detaljnije ih opisati.

Hvala što ste mi pomogli da shvatim! Sada ću izvršiti narudžbu u internetskoj trgovini
I pročitajte forum ......

Zdravo seljanko. Samo sam ja iz tog dijela Donjecka, koji je grad. Imate li Panasonic već dugo vremena? Imam pet mjeseci. Već sam se umorio od samo pečenja u njemu. Sve češće mijesim u njemu, i pečem u pećnici na kamenu. I upravo sada na grani o nestandardnim obrascima za Panasonic hit. Sada u Panasonicu pečem ciglu kruha u GOST oblicima.

Ovo je šala o selu, ja sam iz središta okruga Voroshilovsky. Peć imam od svibnja, u njoj pečem kiflice i radim pekarske proizvode, ali lijepi kruh dobiva se samo nezdrav - pšenica. Smjese od kreme od raži, cjelovitog zrna i raženog brašna - NE USPIJAJU. Izgledaju poput opeke. Nema kupole

Sinoć smo suprug i ja odlučili pokušati ispeći borodinski kruh od ove smjese:


Moj je suprug htio kruh za doručak, postavili su timer na 6,5 ​​sati u 21:30. Budući da program "Raž" traje 3,5 sata, mislili smo da će do 7:30 biti spreman (nismo ga pažljivo pročitali).

Od tri ili pola četiri (ne znam sa sigurnošću) počeo je mirisati na kruh, sa svakom minutom miris je postajao sve jači. U 4:20 ujutro više nisam mogao izdržati, odlučio sam vidjeti koliko dugo je toliko jako smrdilo po kruhu! Iza leđa čujem ogorčeni suprugov glas:
-Što, ni ti ne spavaš ?! Želudac mi se već grči od ovog mirisa, želim jesti, kakav san!
Otišao sam pogledati u kojoj fazi procesa. Broj programa 07 bio je na zaslonu, kursor je bio ispod natpisa End, a gumb "Stop" bio je isključen, je li svijetlilo "Start"? a relej je povremeno radio. Potpuno sam se izgubila ... Sinoć, kad se kruh pekao, šporet je zaškripao i zasvijetlio je gumb "Stop". Što učiniti, sjeo do nje, razmišljao ... Noć u dvorištu ... Ništa mi nije palo na pamet, odlučio sam otići u krevet i pričekati još malo. Ali što je tu je, a 10 minuta nije lagalo !!! Pljunula je na sve, otvorila poklopac - činilo se da je kruh spreman. Isključio sam štednjak, zaključio da otkad je relej aktiviran, znači da je kruh već pečen, a štednjak ga samo zagrije i izvadi kruh. Odmah ga je istresla iz kante, noža više nije bilo. I evo što se dogodilo:


Šešir je malo pao

Pokazalo se da je kruh vrlo ukusan, svi su ga jeli sa zadovoljstvom.
Noć je bila zabavna !!! Sad više ni ne znam možemo li se nositi s takvim noćnim mirisima. Svi su se žalili na glasnu točilicu - nisam je ni čuo, ali miris me stvarno izludio.

Ovo je prvi put remek-djelo, imam 4 mjeseca iskustva, pa ne ide. Štoviše, pekli ste u programu RYE. Ovdje kažu stručnjacida u ovom Panasonicovom kruhu u programu RYE-NOT BAKED... Pečem na preporukama odavde https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.1000
: this: Kruh izgleda ružno, nema kupole i uopće se ne diže, iako je dobrog okusa

Jučer navečer pekao sam obični bijeli kruh na glavnom programu, zaista je boljeg okusa od pečenog na brzom, rahlijem i bjeljem, koji je, za usporedbu, nekako sivkast i gumenat. Kasnije ću objaviti fotografije i detaljnije ih opisati.

Čudno, ovo je uvijek najisplativiji i najlakši kruh, ispostavi se UVIJEK. Sigurno imate problema s brašnom

Smjese od kreme od raži, cjelovitog zrna i raženog brašna - NE USPIJAJU. Izgledaju poput opeke. Nema kupole

Stalno pečem ovaj recept


p.s. Nestandardni obrasci koriste se na vlastiti rizik. Stoga, ako netko, nakon što pročita moj post, odluči učiniti nešto poput ovoga i iznenada će doći do tužnih posljedica, tada upozoravam sve, ponašate se na vlastitu odgovornost i riskirate.

Stalno pečem ovaj recept

KAKVO LIJEPO!
Svakako ću isprobati ovaj recept. I tada moj muž voli raženi kruh, a ja mu pečem CIGLE (u lošem smislu te riječi, a ne cigle). Tada ću se odjaviti, unaprijed hvala
P / S Nema li fotografije ovog recepta u standardnoj kanti?

[Kremast]

Čudno, ovo je najisplativiji i najlakši kruh, ispostavi se UVIJEK. Sigurno imate problema s brašnom

Ne, učinio sam to oba puta, ali onaj koji se pekao na glavnom programu je ispao bolje i jako dobro se dizao, veličina štruce izabrala je L, ali čak je i izašao iz kalupa, a gornji dio je ipak puno bolje pečen Stavila sam malo više šećera za 0,5 žlice, kako mi je savjetovalo Kremast.

P / S Nema li fotografije ovog recepta u standardnoj kanti?

Evo što tražite:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Evo što tražite:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Bok Maša. A ovaj recept sam ispekla prije par dana s kiselom tijestom "Raženi poluproizvod". Kvasac je prvi put stavio uživo 4 g umjesto 8 g. + kvasac. Tako lijepa, konveksna je izašla. Ne znam je li imao bolji okus, samo što je uvijek bio nevjerojatno ukusan. Nije uspjelo, navečer je u kuhinji pomalo mračno, a on nije živio do jutra (mislim na kruh)

samo je uvijek bilo nevjerojatno ukusno.

Bok, Tanya. Sviđa mi se i ovaj recept. Još se ne mogu sprijateljiti s kvascima. Već sam puno puta počeo i pekao s njom, ali nešto mi se ne sviđa, puno frke i ukus nije bolji. A „Poluproizvod od raži“ - je li to suha kisela tijesta? Kakva je ona?

Bok, Tanya. Sviđa mi se i ovaj recept. Još se ne mogu sprijateljiti s kvascima. Već sam puno puta počeo i pekao s njom, ali nešto mi se ne sviđa, puno frke i ukus nije bolji. A „Poluproizvod od raži“ - je li to suha kisela tijesta? Kakva je ona?

Ne, to možete učiniti sami. Ovo je kiselo tijesto iz Vikija. Pogledaj ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0
I sama sam tek počela peći s njom. Upravo sam to učinila. Stoji u staklenci u hladnjaku. S njom nema posebnih problema, kao s ostalim kvascima. Ako se iznenada zainteresirate, pišite mi u osobno, ako imate pitanja. Tamo sam već pročitao sve stranice, naučio puno, da tako kažem.

Da, hvala, pročitao sam. Čini se da to nije problematično, možete pokušati. Razumijem da se kruh peče s kvascem bez kvasca? A ja sam utisnuo kvasac u zamrzivač)). Iako će otići. A ja ću napraviti kvasac. Ako imate bilo kakvih pitanja, kontaktirat ću vas (hvala).

Recept: Obični bijeli kruh, štruca veličine L, srednje boje kore. Program: Osnovni
Izvagao sam brašno, ali moje vage, očito, jako leže.500g na vagi, ispalo je 4,5 mjernih čaša, tijekom miješenja tijesto je bilo jako ljepljivo, morao sam dodavati puno brašna dok se nije dobila dobra lepinja. Dodan šećer za 0,5 žlice. l. više. Evo što se dogodilo

Kruh je jako dobro poskupio

Boja mrvice je vrlo bijela, vrh je pečen bolje nego prvi put

Dva komada uz štrucu su iz prethodnog pečenja na programu Quick, malo se razlikuju u boji, ali to nije jasno vidljivo na fotografiji

Pokazalo se da je kruh ukusniji i mekši od onoga koji se pekao na brzom programu po istom receptu

Provjerite vagu vaganjem proizvoda u vrećici ili ulijte 200 ml vode u HP i provjerite odgovara li težina 200 grama, nakon što ste spremnik prethodno poništili.

[Kirywa]

Kirywa, Rasteš pred našim očima. vrlo pristojan kruh, kakva gomila na krovu. I malo ružičastiji - jer su dodali šećer. od šećera, maslaca, jaja - više rumen.
Staviš li samo vodu? U bilo kojem receptu trećinu tekućine (polovica tekućine je moguća, ali više nije potrebna) zamjenjujem kiselim mlijekom (obično sirutkom, koja se odvoji nakon izrade skute. Prodaje se u trgovinama. Ili kefir, ili samo kiselo mlijeko. Kruh se tada mrvi, puno ukusniji i I prepustite se malo više, a zatim počnite razmišljati o mokrom kvascu. Zdraviji je od suhog kvasca. Kad ih pogledate, možete mi osobno napisati, hoću reći ću vam kako se peče s njima, dobro, ili na forumu pročitajte, postoji grana o kvascu.

[Mona1]

Mona1! Molim te reci mi! Trenutno imam kruh pomiješan s takvim kvascem. Proveo sam mjesec dana prilazeći im i ... Ali danas sam se odlučio! Uspon je već u tijeku, i užasnuta sam, kako sam zabrinuta! Otkinuo sam 11 grama za 600 grama brašna (450 pšenice + 150 raži). Kvasac u kanti na dnu, zatim brašno, sirutka 350 ml. s 2 žličice soli i 2 žlice. žlice šećera. I još 2 žlice. žlice nerafiniranog suncokretovog ulja. Pokazalo se da je medenjak dobar, ali ja sam zinuo da pređem na drugu seriju. Neću spavati do ponoći. Čekat ću malo kruha. Zabrinuti! Prvi put s ovim kvascem. Ali jednom moraš početi ...
Mali komad kvasca u 2 gr. morali baciti. Ne možete vratiti u paket komad koji ste dodirnuli prstom. Čak se toga i sjećam. Kako!

[Mona1]

Mona1! Molim te reci mi! Trenutno imam kruh pomiješan s takvim kvascem. Proveo sam mjesec dana približavajući im se i ... Ali danas sam se odlučio! Već postoji porast i užasnuta sam, kako sam zabrinuta! Otkinuo sam 11 grama za 600 grama brašna (450 pšenice + 150 raži). U kantu na dnu kvasca, zatim brašno, sirutka 350 ml. s 2 žličice soli i 2 žlice. žlice šećera. I još 2 žlice. žlice nerafiniranog suncokretovog ulja. Pokazalo se da je medenjak dobar, ali ja sam zinuo da pređem na drugu seriju. Neću spavati do ponoći. Čekat ću malo kruha. Zabrinuti! Prvi put s ovim kvascem. Ali jednom moraš početi ...

Ovdje sam sa savjetom. „Mokri“ kvasac razrijedim u tekućini i ulijem ga na vrh brašna. Čini mi se. odozgo, oni kao da "oživljavaju" dok traje Stajanje.

[Pameti]

Pameti, sve će biti u redu.
Može se uzgajati svježe ili se jednostavno srušiti na dno kante.

[Pameti]

Pameti, sve će biti u redu.
Mogu se uzgajati svježi ili jednostavno srušiti kantu na dno.

[Pameti]

Pameti, Potvrđujem da ćete od danas postati ljubitelj svježeg kvasca.

I, da budem iskren, nisam baš osjetio razliku. Sada želim pokušati napraviti na zrelom tijestu. Ako ipak nema razlika, prestat ću eksperimentirati i peći ću suho.

I, da budem iskren, nisam baš osjetio razliku. Sada želim pokušati napraviti na zrelom tijestu. Ako ipak nema razlika, prestat ću eksperimentirati i peći ću suho.

Također je vrlo primjetna razlika između suhog i prešanog kvasca!

Suhe pridonose primjetnom popuku, i to ne samo kod kuće!
Ali okus kruha zamjetno će se promijeniti i bit će teško ne primijetiti čim prijeđete na kiselo tijesto, istina je da za to trebate dodati 1 / 4-1 / 3 ukupne količine brašna, ali ovo nije teško.

Dakle, nisam gurman. Ali definitivno se neću gnjaviti s kvascem - ovi plesovi uz tambure nisu za mene, volim senfni kruh bez kvasca, pečem ga već nekoliko mjeseci

Ne, svježi kvasac je stvar. Čim sam se navikao na njih, više ne diram suhe. Razlika je primjetna.

[Pameti]

Pameti, Potvrđujem da ćete od danas postati ljubitelj svježeg kvasca.

Tenisice će odmah letjeti ... Probao sam sirovi kvasac, i to drugačije, nisam osjetio razliku ... osim dodatne gnjavaže oko njihovog očuvanja i dijeljenja na dijelove. Da, i nemaju vremena da se stvarno „igraju“ trebaju staviti tijesto, a za to treba vremena ...

Ne, svježi kvasac je stvar. Čim sam se navikao na njih, više ne diram suhe. Razlika je primjetna.

Jednom davno odrekao sam se prešanog kvasca u jedinom pecivu, što sam radio gotovo cijelo vrijeme - palačinki na tijestu. I odbila je neopozivo, budući da su se pojavile i pekle palačinke, i sa suhim kvascem i sa sirovima - isti, okus odmah nakon prženja bio je isti, ali kad su se ohladile, palačinke sa sirovim kvascem počele su mirisati po kvascu, štoviše, bilo je tako specifično kašasto, ali sa suhim kvascem nije primijećen takav miris.

Sad ne vidim nikakvu razliku u kruhu, okus kruha nije ništa bolji i ništa lošiji, uspon tijesta je jednak, uz dugotrajno jedenje kruha, razlike također nema, iako postoji - kruh jedan dan brže pljesni na sirovom kvascu i plijesan je ljepša, ali u pripremi kruha postoji razlika sa suhim kvascem - počevši od kupnje pakiranja i šamana s nitima za rezanje, a zatim ga pravilno spremite u hladnjak, razrijedite u vodi ili ovu neugodnu masu za ruke usitnite u kantu -

U ovo se mora vjerovati.

Staviš li samo vodu? U bilo kojem receptu trećinu tekućine (polovica tekućine je moguća, ali više nije potrebna) zamjenjujem kiselim mlijekom (obično sirutkom koja se odvaja nakon izrade skute. Prodaje se u trgovinama. Ili kefir, ili samo kiselo mlijeko. Kruh se tada manje mrvi, puno je ukusniji i I priuštite si malo više, a zatim počnite razmišljati o mokrom kvascu. Zdraviji je od suhog kvasca. Kad ste ih već pogledali, možete mi pisati u osobnom, reći ću vam kako se peče s njima, ili na forumu pročitajte, postoji grana o kvascu.

Zasad samo voda, za par dana ću probati s fermentiranim mliječnim proizvodima. Nisam znao da će se s dodatkom kiselog mlijeka kruh manje mrviti. Hvala vam!
Želim naučiti kako se uopće peče kruh bez kvasca, kažu da su vrlo štetni, posebno naše proizvodnje, i nije bitno je li suh ili prešan. Već pokušavam napraviti starter.

Zašto je to neugodna masa? Svježi, kvalitetni kvasac ima ugodan orašast miris. Barem ih imam. Kupujem pakiranje od kilograma i stavljam ga u plastičnu vrećicu u kojoj se lako mrve. A onda u zamrzivač i uzmite, koliko mi treba žlicom po težini. Savršeno pristaju, kruh je savršeno uskladišten. Moj kruh ne pljesni. A ako ostane nemiran, jednostavno presuši, ali opet bez plijesni. Neću se svađati ni s kim, svatko svojim. Ali samo izgledam da u osnovi stavljaju više sirovog kvasca. Imam 6-7 grama tekućine za 400 ml. Za pečenje do 20.

Kao što je rekao apostol Pavao, "Vi pokušajte sve, a onda se držite dobrog ..." Vjerujem da trebate pokušati ispeći na različitim kvascima i usporediti rezultate za sebe, a zatim osobno napraviti izbor u korist jednog ili drugog. Isprobala sam drugačiji svježi kvasac, rezultat je bio drugačiji. No, uvijek su izvrsne rezultate davali švedski kraljevski kvasci u pakiranju od 50 grama. Jednostavno se mogu čuvati u hladnjaku do 3 tjedna u plastičnoj posudi s mini ventilacijskim otvorima za čuvanje češnjaka i ne smiju se gušiti. Uvijek u prodaji.

I evo junaka izvještaja.

Ovo je fotografija mog omiljenog kvasca izbliza.

I, da budem iskren, nisam baš osjetio razliku. Sada želim probati napraviti na zrelom tijestu. Ako ipak nema razlika, prestat ću eksperimentirati i peći ću suho.

Također mislim da trebate isprobati pečenje na različite načine: sa suhim i prešanim kvascem, kiselim tijestom, zrelim tijestom itd., A zatim odabrati ono što volite, ispeći vlastiti kruh. Ipak, više volim kruh na svježem kvascu.