Pšenični kruh 1. razreda

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični kruh 1. razreda

Sastojci

pšenično brašno (1 razred) 500 g
svježi kvasac 4 g
voda 280 ml
sol 1,5 h l
med (melasa) 1 žlica
maslinovo ulje 2 žlice
sezam 1-2 žlice

Način kuhanja

  • 1. Za tijesto otopite kvasac u 200 ml vode sobne temperature. Sjediniti s 200 g brašna i ostaviti da fermentira 2,5 sata.
  • 2. Prva serija.
  • U tijesto dodajte 80 ml vode i 200 g brašna pomiješanog sa soli. Mijesite na srednjoj brzini 3-4 minute. Tijesto zaokružite i ostavite da se diže 1 sat (dok se volumen ne udvostruči).
  • 3. Druga serija.
  • U tijesto dodajte preostalih 100 g brašna, meda i 1 žlicu maslinovog ulja. Miješajte na srednjoj brzini 4-5 minuta (po potrebi dodajte 10-15 ml vode). Dodajte preostalu žlicu ulja i mijesite još 4-5 minuta. Ostavite da se diže sat vremena (dok se ne udvostruči).
  • 4. Stavite tijesto na prostirku za rezanje, podijelite na 2 dijela i oblikujte 2 snopa duljine 28-30 cm. Jedan snop uvaljajte u sezam, a drugi dvaput zamotajte njime. Zarolajte krajeve, lagano izravnajte i učvrstite na dnu, lagano povlačeći prema sredini tako da se između zavoja stvori mali razmak. Ostavite na proveru 45 minuta.
  • 5. Pecite u pećnici zagrijanoj na 230 stupnjeva prvih 7-8 minuta, a zatim spustite temperaturu na 180 stupnjeva i dovedite kruh u pripravnost (ukupno vrijeme 25-30 minuta). Prije pečenja kruh poprskajte vodom.
  • Pšenični kruh 1. razreda

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Ispada da je kruh prilično gust, tijesan, s hrskavom koricom i kremastom mrvicom. Okus ima blagu orašastu notu.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Lyuba 1955
Kakvo zanimljivo oblikovanje, barem za mene. Čini se da se ne može izmisliti ništa novo, toliko je već izmišljeno. ALI, ispada, možeš !!!!! Puno ti hvala! Krasan kruh!
Omela
Marish, zanimljiva lajsna !!! I plijen tako ukusno !!!
Uviti
Ljuba, Ksjuša, Hvala vam!
Ispričavam se. da nije ilustrirala kalupe - na fotografiji ispada nerazumljivo, ali sada nema s čim snimiti video.
Omela
Citat: Twist

na fotografiji nije jasno
Pa zapravo da !!! I slikajte postupak kaknit korak po korak ??
Uviti
Ksyusha, sve današnje fotografije otišle su u smeće.
U kalupu su samo tri pokreta i teško ih je podijeliti u zasebne slike - kamera će se vratiti s popravka (nadam se uskoro), definitivno ću ubaciti video!
Omela
Kukičanje
Citat: Omela

I slikajte postupak kaknit korak po korak ??
Marish, pridružite se zahtjevu Ksyushki!!!
Kruh je prekrasan, ali iskreno nisam razumio kako ga oblikovati, ovo je nasyo razumljivo:
Stavite tijesto na prostirku za rezanje, podijelite na 2 dijela i oblikujte 2 snopa duljine 28-30 cm. Jedan snop uvaljajte u sezam i dvaput ga uvijte oko drugog. Zarolajte krajeve, lagano poravnajte

Zbunjeno počevši od ovoga:
i pričvrstite na dnu, lagano povlačeći prema sredini tako da se između zavoja stvori mali razmak

Marish, a ako ga samo ispečem šipkom, nećete naljutiti se hoćete li se uvrijediti?
Uviti

Marish, ako je samo ispečem šipkom, nećeš se ljutiti

Kakve uvrede mogu biti! Glavno je da je ukusno!
Katko
Uviti, Marina, Pa?
Pšenični kruh 1. razreda
Pšenični kruh 1. razreda
: - ne, nifiga nije tako vjerojatna




Svi slojevi su se spojili, ukratko je ispalo otprilike ovako ..
Pšenični kruh 1. razreda
Pšenični kruh 1. razreda
Izrezati ću ga sutra)
Sutra)
T e već danas)




Pšenični kruh 1. razreda
Pšenični kruh 1. razreda
Vkuuusny

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha