Bigos - dinstani kiseli kupus s dimljenim mesom
Kategorija: Recepti
Sastojci
Kiseli kupus 1kg
Dimljeno meso 300g
Luk-repa 1kom
Mrkva (bez) 1kom
Paradajz pasta 1,5 - 2 žlice l
Biljno ulje oko 2 žlice. l
Lovorov list 1kom
Piment 2-3 graška
Osušeni celer 1h. l
Šećer 1.. l
Zeleni: kopar 15g
ili peršin 30g
Sol po ukusu
Način kuhanja

Bilo koje dimljeno meso može biti (kobasica, šunka, prsa, itd.) Imao sam vrpcu svinjskih rebara. Podijelite rebra rezanjem uz rub jednog od njih. Preklopite u posudu, ulijte hladnu vodu da nabubri, inače su suhe kad se kuhaju. Iscijedite kupus iz kiselog soka koji koristim prilikom kuhanja boršča umjesto bilo kojih drugih kiselina. Preliti hladnom vodom, stajati 5-10 minuta. Opet istisnite. Stavite MB u lonac, ulijte malo masne juhe ili samo vode da se vidi razina tekućine. Prokuhajte \ "Kuhanje na pari \" 1min. Dok se \ "kupus \" zagrijava i ključa, luk narežite na trakice, mrkvu naribajte na grubom ribežu. Pržite ih, prvo stavite luk i mrkvu na vruće ulje nakon 5 minuta, a nakon još 5 minuta stavite tijesto od rajčice. Ulje će biti obojeno rajčicom, dodajte dimljeno meso. To se može učiniti i na tavi i pomoću drugog SN. Moj se kupus počinje kuhati u malom Panasu, a sve ostalo je u Brandu, kojem ostaje dodati kuhani kupus, program za prženje prebacite na "Paprikaš" na 2 sata. Zatvorite poklopac i zaboravite 1,5 sata. Otvorite MV, dodajte začine, osim začinskog bilja, pomiješajte, izvadite uzorak, prilagodite sol i šećer po svom ukusu. Zatvorite poklopac i pričekajte signal spremnosti. Prilikom posluživanja pospite bigose u tanjuru sjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!!!

Jelo je predviđeno za 3-4 porcije
Vrijeme kuhanja: 2h30min
Program kuhanja: pečenje, pirjanje
Bilješka
Osnova recepta preuzeta je iz kuharice iz 1959. godine. Ja malo izmijenjen: dodan celer i uklonjeno brašno, prilagođeno za multivarku. Učinio sam to tek jučer, tako da mi je sve svježe u sjećanju. Boršt sam kuhala prije 3 dana, tada sam koristila sok od kupusa. U najveće oduševljenje koje je Brand stekao, a Panasik uskoro ima 3 godine.

Bigos - dinstani kiseli kupus s dimljenim mesomSolyanka (dinstani kupus) s kobasicama
(MargoL)
Bigos - dinstani kiseli kupus s dimljenim mesomPirjani kupus
(ShuMakher)
Bigos - dinstani kiseli kupus s dimljenim mesomKupus, poput prženog, sa svinjskim trbuhom (lonac pod pritiskom Polaris 0305)
(Shelena)
Bigos - dinstani kiseli kupus s dimljenim mesomRotkraut suss - sauer - kiseli crveni kupus
(MariV)
Bigos - dinstani kiseli kupus s dimljenim mesomPirjani kiseli kupus (kukavica 1054)
(tatjanka)
Bigos - dinstani kiseli kupus s dimljenim mesomPirjani kupus sočan u multivarki Marka
(Irene)
Bigos - dinstani kiseli kupus s dimljenim mesomKiseli kupus od majke Čučine
(Strašilo)
Bigos - dinstani kiseli kupus s dimljenim mesomKupus dinstan s kobasicama u multivarku Philips HD3036
(celfh)
Grypana
Vusny recept. Ja ću dodati malo da sami Poljaci kuhaju bigos nekoliko sati na štednjaku. Obični kupus s dodatkom kiselog kupusa dinsta se samo uz dodatak vode, bez ulja. Paprikaš, paprikaš, paprikaš. Mogu se nositi s bigosom 2-3 dana, pripremiti se za buduću upotrebu. A onda ga zamrzavaju, nekad u podrumima, a sada u zamrzivačima.
Ali celer bi tamo vjerojatno trebao biti vrlo koristan. Pokušajmo.
euge
Da, celer i kiseli kupus su sjajan par, iako mi je aroma celera pomalo bezobrazna. Naravno, ne kuham bigoe za budućnost. U MV kiseli kupus se savršeno dinsta za 2 sata. U početku sam ga postavio na 2h30min i isključio MV 30min prije signala.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha