Čokoladna torta od brusnice

Kategorija: Pekarski proizvodi
Čokoladna torta od brusnice

Sastojci

Za kalup 22-24 cm
Temelj:
maslac 55 g
granulirani šećer 150 g
jaja (velika) 2 kom
kiselo vrhnje (22-25%) 150 g
sok od naranče 120 ml
gorka čokolada (70-75%) 85 g
pšenično brašno 150 g
prašak za pecivo 0,5 žličice
soda 0,5 žličice
vanilin šećer 1 žlica. l
korica od 1 naranče
kakao u prahu 1 žlica. l
sol prstohvat
Punjenje:
brusnica 270 g (2 žlice)
granulirani šećer 200 g
voda 50 ml
žutica (2: 1 ili 3: 1) 1 žlica. l
Ganache:
vrhnje 22% 350 g
gorka čokolada (70-75%) 200g

Način kuhanja

  • Važno: svi sastojci moraju biti sobne temperature!
  • Temelj:
  • Zagrijte sok od naranče, dodajte koricu i čokoladu. Miješajte dok ne postane glatko. Stavite sa strane i pustite da se ohladi.
  • Umutite omekšani maslac sa šećerom i vanilin šećerom. Ne prestajući tući, dodajte jaja, tukući nakon svakog najmanje minutu.
  • Dodajte kiselo vrhnje, istucite.
  • Dodajte smjesu od naranče i čokolade i opet istucite.
  • Pomiješajte brašno s kakaom u prahu, solju, sodom i praškom za pecivo. Prosijte smjesu brašna i zamijesite tijesto.
  • Podmažite posudu za pečenje maslacem, namažite tijesto.
  • Pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 (konvekcija 160) stupnjeva 45-50 minuta (vrijeme kuhanja ovisi o pećnici). Spremnost provjeravamo čačkalicom, izlazi suha iz gotove baze.
  • Podlogu širimo na rešetku i pustimo da se potpuno ohladi.
  • Punjenje:
  • Isperite brusnice, osušite i sameljite miješalicom. Dodajte vodu i pustite da zavrije. Pomiješajte šećer sa želatinom. Dodajte bobicama, pustite da prokuha i kuhajte 3-4 minute uz neprestano miješanje dok se ne zgusne. Neka se ohladi.
  • Ganache:
  • Zagrijte vrhnje (ali ga nemojte kuhati), dodajte čokoladu i promiješajte.
  • Skupština:
  • Podlogu za tortu prerežite na dva dijela. Nanesite 4-5 žlica na donju tortu. l. ganache, rasporedite nadjev od brusnice. Pokriti drugom korom i izliti preostali ganache.
  • Tortu stavimo u hladnjak na najmanje sat vremena.
  • Poslužite uz šalicu čaja ili kave i .... uživajte!
  • Čokoladna torta od brusnice
  • Čokoladna torta od brusnice
  • Dobar tek!

Jelo je dizajnirano za

8 porcija

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Bilješka

Vrlo nježne teksture, lagana i mirisna torta. Vrlo brzo i jednostavno za pripremu. Također se jede ne manje brzo. U hladnoj jesensko-zimskoj večeri uz šalicu vrućeg čaja ... mmm ..
Međutim, ono što vam kažem, ispecite i isprobajte sami!

Da! Troškovi kolača mogu se značajno smanjiti ako ganache zamijenite glazurom od Lyudmila-Husky, podijelila je svoj recept upravo ovdje... Glazura ispada vrlo ukusna i ujednačena (provjerili zakrivljeni pekari, odnosno ja).

Izvor recepta za torte: 🔗

MariS
Manechka, osjetite ukusnu tortu!
tatulja12
Marisha, kakva čokolada-čokolada, prelijepa-lijepa, super! Fotografije su predivne!
Ksyushk @ -Plushk @
Dogodilo se Marina, cool torta
Tanyulya
Marishenka, opet ljepota !!!!
Vilapo
Još jedan ukusan kolač
Uviti
Marisha, torta je super !!! Jako lijepo!
I, nesumnjivo, ukusno!
Sonadora
DjevojkeHvala svima na lijepim riječima i pažnji!
Bila bih jako sretna da mi recept dobro dođe i da mi se sviđa torta.
Omela
Kada će zaustaviti ovo čokoladno mučenje !!!!
shl.Manyash, fotke su prekrasne !!!!!
Sonadora
Ksyusha, U kantama imam još dva recepta s čokoladom, pa budite strpljivi!

Ne znam koliko su fotografije dobro ispale, ali što SIROVOPokazalo se da je ov datoteke mnogo prikladnije izvući u Photoshopu - da! Pogotovo ako nema dovoljno osvjetljenja (danas je bilo vrlo oblačno).

Ali onaj koji nije želio ostati iza kulisa:
Čokoladna torta od brusnice
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Sonadora


Ali onaj koji nije želio ostati iza kulisa:
Čokoladna torta od brusnice

Po mom mišljenju, ovo je najljepši snimak.
Merri
Marina, razmaziš nas čokoladnom temom!
Sonadora
Irisha, ovo sam ja od zla!

Ksyusha, Rekao bih da je najvrjedniji "pucanj".
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Sonadora

Ksyusha, Rekao bih da je najvrjedniji "pucanj".

Pristani. Toliko crvenog zlata u "kadru"
Tanyulya
Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Po mom mišljenju, ovo je najljepši snimak.
100% suglasnik, većina super. I tako pametan vikeaš. I pogledajte što
IRR
Citat: Tanyulya

100% suglasnik, većina super. I tako pametan vikeaš. I pogledajte što

Samo je pogled malo razočaran, a nijemo pitanje u mojim očima, nisam razumio, dobro, gdje je obećani sloj mnyas?
Arka
Manka, kako krasan komad na kroju! Fotografije su izvan svake pohvale!
Talenat ne piće pojedi to!
Irina Dolars
Vidim tortu. Čokolada. Ne mogu proći
Čovječe, slike su predivne !!!!!!!! A recept izaziva apetit i salivaciju

A mačka je nesumnjivo junak dana! I on ima misao! I on to misli!
Uviti
Ali onaj koji nije želio ostati iza kulisa:
Marisha, mačka je šarm !!! Zgodan!
Sonadora
Aročka, Irina! Puno ti hvala!

IRR,

Marisha,
Ilona
Uhtyyy !!! Kakva jesenska ljepotica! Kako mi je nedostajala jučer?! Nošeno u knjižnim oznakama!
Sonadora
Ilona, pećnica može biti u crtiću!
Ilona
Citat: Sonadora

Ilona, pećnica može biti u crtiću!
Gyy ... nagovještavaš moje pečenje na radnom mjestu? Otići ću pogledati sastav, odjednom sutra zaista mogu ispeći)
Sonadora
Ilona, nećete uspjeti - ali ovo ne može biti!
Ilona
Citat: Sonadora

Ilona, nećete uspjeti - ali ovo ne može biti!
Ali to neće uspjeti, do predujma. Zasad, označite
Kisena
Marinochka, hvala na strašnoj torti !!! samo što mi je bilo neugodno što sam je sklopio 2 cm.
Sonadora
Natalijapoput 2 cm? Postoji li samo jedna baza oko 5 cm ili se uopće nije podigla?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha