Aparat za jogurt: recepti, pitanja, odgovori, problemi ...

fermentirajte kako želite, to ne utječe na opće stanje jogurta

[Irysska]

Tu je vivo kiselo vrhnje, Irysska Učinio sam to, ako nisam, onda morate razmisliti hoćete li naručiti Vivo ili ne.

Nisam to samo radio, već vrlo često kuham - kad trebam kiselo vrhnje, sviđa mi se - s laganom kiselinom svojstvenom vrhnju, gusto i praktički ne traje.

Naručio sam ove početne kulture, pokušat ću ... Pričekat ću kao proizvođač jogurta i termostat ...
Takvo pitanje, je li moguće fermentiranje bez jedne tegle, kao što sam shvatio (još uvijek sam nov u ovom poslu): girl_red: hoće li biti zauzet fermentom za ponovnu fermentaciju?

Stoga je poželjno odmah kupiti dodatne staklenke ili potražiti u trgovini veličine koja odgovara veličini proizvođača jogurta. Nekima su prikladne staklenke s dječjom hranom, pa čak i hrenom, kada je aparat za jogurt dostupan, izmjerite veličinu boce i u trgovini potražite sličnu veličinu s poklopcima na vijke.

Nisam to samo radio, već vrlo često kuham - kad trebam kiselo vrhnje, sviđa mi se - s laganom kiselinom svojstvenom vrhnju, gusto i praktički ne traje.

Irisha, a ti njime fermentiraš vrhnje i kakav udio masti? Samo ih zagrijete, zar ih prvo ne prokuhate?

Stoga je poželjno odmah kupiti dodatne staklenke ili potražiti u trgovini veličinu prikladnu za proizvođača jogurta. Nekima su prikladne staklenke s dječjom hranom, pa čak i hrenom, kada je aparat za jogurt dostupan, izmjerite veličinu boce i potražite sličnu veličinu u trgovini s poklopcima na vijke.

Pa dok ne pronađem odgovarajuću teglu, što učiniti?

Zdravo! Početnik sam))) Pravim kiselo tijesto, čini mi se da ide, ali iz nekog su razloga malo žilavi (posegnu za žlicom), a također je kefirchik ispada malo žilav, čini mi se da ne bi trebalo biti tako (((Pomoć, recite mi!)))

Pa dok ne pronađem odgovarajuću teglu, što učiniti?

Koristim dječju hranu

Dobra večer svima! Danas sam napravio jogurt, svojedobno sam odlučio napraviti dvije vrste, u 2 staklenke mlijeko + grčki jogurt, bio je gotov za 3,5 sata, u ostalim staklenkama mlijeko (oko 600 grama) + Agušina skuta (jedna kutija) već je prošla 5 sati, a tu je sve tekuće mlijeko, ispada da je jogurt "mrtav" ili još čekati?

u ostalim staklenkama mlijeko (oko 600 grama) + skuta Agusha (jedna kutija) prošlo je 5 sati, a tu je i sve tekuće mlijeko, ispada da je jogurt "mrtav" ili još čekati?

Vjerojatno sam nešto krivo razumio?
Kako očekujete jogurt od skute ..?

Vjerojatno sam nešto krivo razumio?
Kako očekujete jogurt od skute ..?

Odlučio sam probati, pročitao sam da mnoga djeca to rade ........... Dijete ima godinu dana, što još mogu smisliti .........., "Narine" Želim, želim nešto za promjenu, recite mi što možete?

uzmi kvas "Curd" inače ništa neće uspjeti ....

Čitala sam da mnogi ljudi dodaju šećer i voće prije nego što naprave jogurt.
Djevojke, imajte na umu:

Samo sirovo mlijeko vrlo je hranjivo i ukusno okruženje za razvoj mnogih patogenih mikroorganizama. Ali bakterije mliječne kiseline hrane se isključivo komponentama mlijeka. Dodavanjem u proizvod koji pripremate nešto osim samog mlijeka potičete razvoj mikroflore koja nije nemliječna. Na primjer, dodavanje šećera pospješuje razvoj kvasca, a voće izaziva stvaranje truležne mikroflore.

Mnogi, čitajući ovaj tekst, vjerojatno već misle da to sve nije istina, jer su mnogo puta radili jogurt sa šećerom i sve je bilo u redu. Ali ovdje morate shvatiti da hodate oštricom noža. Rizik od trovanja prilično je velik, a sva trovanja uzrokovana mliječnim proizvodima vrlo su teška. Istodobno se gotovom jogurtu može dodati gotovo sve.

[Postoji nekoliko načina za dodavanje aditiva jogurtu:]

Djevojke, jednom sam pronašao takve preporuke, što je ispravno, a što nije, svatko odlučuje za sebe.
Postoji nekoliko načina za dodavanje aditiva jogurtu:
Metoda 1. Dodajte mlijeku dodatne sastojke prije miješanja s kiselim tijestom. Na taj način možete dodati šećer ili nadomjesce šećera, med, voće, bobičasto voće, sirupe od cvijeća ili mente, vanilin, kakao, kavu, karamele pahuljice, koricu voća i ostala tečna i tekuća punila. Kada ih dodajete, pri miješanju pripazite da se potpuno otope ili ravnomjerno rasporede u mlijeku. Količinu prilagodite svom ukusu.
Bilješka! Uvođenje različitih aditiva prije fermentacije utječe na konzistenciju gotovog proizvoda. Tako će, na primjer, šećer, šećerni sirupi, med učiniti vaš jogurt rjeđim. I naravno, ne zaboravite da će aditivi utjecati na hranjivu i energetsku vrijednost fermentiranih mliječnih proizvoda: slatki jogurt imat će više kalorija.
Metoda 2. Stavite aditive u šalice proizvođača jogurta (ili u termosicu) prije nego što u njih ulijete pripremljenu smjesu mlijeka i kiselog tijesta. Ova je metoda prikladna za aditive u obliku zasebnih komada: suhe marelice, suhe šljive, orašasti plodovi, neko svježe voće (ananas, naranča, mandarina).
Bilješka! Bobice i mekano voće (breskva, marelica) također se mogu dodati jogurtu na ovaj način, ali preporuča se prethodno ih kuhati sa šećerom na laganoj vatri, jer u 7-10 sati fermentacije bakterija mliječne kiseline na povoljnoj temperaturi , ovo će voće i bobičasto voće postati izvor fermentacije, a blagodati fermentiranog mliječnog napitka mogu se pretvoriti u štetu.
Metoda 3. Gotove proizvode dodajte željene sastojke neposredno prije upotrebe. Ova je metoda prikladna za sve aditive, uključujući sve svježe voće i bobice.
Koristeći gornje smjernice, možete napraviti brojne varijacije jogurta.

U mlijeko uvijek dodam šećer, prokuham, ohladim, filtriram (odstranim pjenu) i tek tada dodam kvasac. Koristim samo sterilno posuđe. Jogurt bez šećera lošije se jede.

U mlijeko uvijek dodam šećer, prokuham, ohladim, filtriram (odstranim pjenu) i tek tada dodam kvasac. Koristim samo sterilno posuđe. Jogurt bez šećera lošije se jede.

Možete ga staviti i nakon kuhanja.

Ali dodavanjem šećera gotovom jogurtu gubimo glatku strukturu proizvoda, postaje manje gust

Ali dodavanjem šećera gotovom jogurtu gubimo glatku strukturu proizvoda, postaje manje gust

To je - da, naravno ... ali ovdje IMHO morate odabrati - ili lijep proizvod za upotrebu ili koristan

Gubi li šećer korisnost? Očito mi je nešto nedostajalo ...

Gubi li šećer korisnost? Očito mi je nešto nedostajalo ...

Gore sam citirao rekavši da šećer doprinosi razvoju kvasca u jogurtu, koji zapravo ne bi trebao biti u njemu. Nekako sam naišao na forum na kojem je žena koja se po prirodi svog posla bavi svim tim bakterijama (ne sjećam se kako se zvala njezina profesija) rekla da zahvaljujući šećeru u mlijeku, mikroflori koja nam treba može se početi potpuno razvijati i zbog koje, zapravo, plešemo uz tamburu oko ovih staklenki kvasca ... Naravno, ona nije rekla ništa o trovanju, o čemu pišu u citatu, samo o činjenica da je rezultat potpuno pogrešan.

Hvala vam

Pozdrav svima. Ja sam novajlija :-)
ovaj tjedan kupila marku proizvođača jogurta. kao da se ispostavilo. muž kaže da ima okus poput jogurta. prema našem acidofilu. općenito se svidjelo.Došlo je do problema s termometrom - nisam ga pronašao lokalno nigdje ni u jednoj ljekarni. općenito, netko mu može dobro doći: na ulici Burakova 6, Moskva, VAO, internetska trgovina servistorg. kupio hrpu stvari. za konzerviranje do 100 C 90 rub. isti iznos do 200C, zove se kuhinja. čak i za pećnicu do 300C, inače imam plinsku pećnicu bez Darinove vage.
na tom mjestu nalazi se i mnogo naše opreme iz tvornice MIKMA, koja se sjeća, nekad su se prodavali fenovi, električni brijači.
ovo nije reklama, možda je samo zanimljivo kome.
tamo sam, usput, vidio na teritoriju reklamu u kojoj vješaju dječje cipele antilopa diskont.

Dobar dan!

Možda van teme ...

Pukao je jedan od grijaćih elemenata u proizvodnji jogurta Vivo Termomaster 201.
onako.

Što je ovaj grijaći element?
A kako ga možete pronaći?

Hvala vam.

Oh, moja mama ima takvog proizvođača jogurta. Iako sada znam što je unutra. Kako se dogodilo da je pukao? Samo od sebe? Na grani gotovo da nema takvih proizvođača jogurta, a oni koji jesu, sve dok nisu naišli na tako tužan slučaj, nisu sigurni da će netko odgovoriti. U principu, ako je ovo neka vrsta standardnog elementa koji se koristi u raznim sličnim uređajima, tada će vam bolje reći muškarci koji su upućeni u elektrotehniku, ali ovdje na grani ima uglavnom djevojaka - plavuša, ovdje nema dovoljno muškaraca. Možete pitati u poslovnici gdje se takvi stručnjaci druže ili otići na radijsku tržnicu s tim detaljem ili otići u odgovarajuću trgovinu, tamo možete pitati prodavače, možda će oni savjetovati što, pa ili uslugu, ali tamo će vjerojatno izaći skuplje, iako kako reći. Ovaj će dio možda trebati zalemiti na istom mjestu ili nešto drugo što, na primjer, sami ne možete. A vaš je proizvođač jogurta jednostavan, ali prepun elektronike. Zato je bolje predati servis, oni će ga popraviti i priložiti svoje jamstvo, inače ga možete sami kupiti po savjetu, ali ispada da je savjet bio loš i da će sve izgorjeti kad ga uključite.
Tamo, možda na kuponu s garancijskom adresom postoji mjesto za nošenje, ako išta. A jamstvo je već završilo, razumijem, zar ne? Ako je tako, tada će to popraviti u istim servisnim centrima zbog novca.
Sretno s obnovom, nadam se da će sve uspjeti.

Oh, moja mama ima takvog proizvođača jogurta. Iako sada znam što je unutra. Kako se dogodilo da je pukao? Samo od sebe? Na grani gotovo da nema takvih proizvođača jogurta, a oni koji jesu, sve dok nisu naišli na tako tužan slučaj, nisu sigurni da će netko odgovoriti. U principu, ako je ovo neka vrsta standardnog elementa koji se koristi u raznim sličnim uređajima, tada će vam bolje reći muškarci koji su upućeni u elektrotehniku, ali ovdje na grani ima uglavnom djevojaka - plavuša, ovdje nema dovoljno muškaraca. Možete pitati u poslovnici gdje se takvi stručnjaci druže ili otići na radijsku tržnicu s tim detaljem ili otići u odgovarajuću trgovinu, tamo možete pitati prodavače, možda će oni savjetovati što, pa ili uslugu, ali tamo će vjerojatno izaći skuplje, iako kako reći. Ovaj će dio možda trebati zalemiti na istom mjestu ili nešto drugo što, na primjer, sami ne možete. A vaš je proizvođač jogurta jednostavan, ali prepun elektronike. Zato je bolje predati servis, oni će ga popraviti i priložiti svoje jamstvo, inače ga možete sami kupiti po savjetu, ali ispada da je savjet bio loš i da će sve izgorjeti kad ga uključite.
Tamo, možda na kuponu s garancijskom adresom postoji mjesto za nošenje, ako išta. A jamstvo je već završilo, razumijem, zar ne? Ako je tako, tada će to popraviti u istim servisnim centrima zbog novca.
Sretno s obnovom, nadam se da će sve uspjeti.

Da, ne, sve je jednostavno, na bočnim stranama aluminijske ploče i unutar toplinskog senzora nalaze se 2 takva elementa.
Sve radi, samo na jednom neravnomjernom grijanju.

Izmjerio sam napon, napaja se 220 volti. Dimenzije 24x15x3 mm. Ostaje utvrditi snagu, nešto se nije moglo izmjeriti

Koliko razumijem, ovo je jedna od tipičnih kvarova ovog proizvođača jogurta, jer odabrani grijaći element nije pouzdan.
Samo godinu dana jamstva, kvar u drugoj godini.

Imam takvog proizvođača jogurta 🔗
Dao mi ga je davno, ali ne volim jogurt koji ispadne.
Kao početnik probao sam activa, actimel i dry starter tvrtke GoodFood.
Stavio sam ga i na šest sati i na osam.

Ali rezultat je isti. Jogurt je tekući, sirutka se odvaja, konzistencija je nešto kremastija od kiselog mlijeka.

Što trebate učiniti da dobijete gusti jogurt?

Vjerojatno se proizvođač jogurta pregrijava, poput gotovo svih proizvođača jogurta. Izmjerite temperaturu gotovog jogurta odmah nakon 4-5 sati kuhanja. Za dobru hranu (i od onih koje ste naveli, ovo je najbolje, uzmite, ne samo da imaju jogurt), na primjer, trebate 38-40 stupnjeva. Ili upotrijebite druge bakterijske kulture u prahu za pripremu jogurta. Za druge - vlastitu temperaturu, potrebno je pročitati upute za kvasac. Ako ih imate više nego tamo, većina korisnih bakterija umire, dok se sirutka oslobađa, ali one najotpornije preživljavaju - octena kiselina, otuda i okus nastalog proizvoda.
Postoji, možda, još jedan razlog. Ako ste u aparatu za jogurt zadržali više vremena nego što je potrebno. Ne treba gledati koliko pišu u uputama za proizvođača jogurta ili za kiselo tijesto. Budući da su ovo općenite preporuke, a svatko ima svoju temperaturu u aparatu za izradu jogurta, svojstva mlijeka, mlijeko prethodno zagrijete ili u mlijeku razrijedite predjelo na sobnoj temperaturi, od kojih je prvo fermentacija ili pretjerano vrenje. Na primjer od eventualno dodatno dodanih aditiva u obliku vanilin šećera ili grožđica. Tada brže fermentira. Svježe voće može se dodati samo gotovom jogurtu prije konzumacije. Općenito, razloga je mnogo, razmislite sami i izmjerite temperaturu u nekoliko staklenki, kao što sam napisao (u središnjoj se obično više zagrijava, iako je takva u kakvoj je tvornici jogurta).
Ako mjerenja pokažu da ih ima više, slučaj se može riješiti postavljanjem tankog sloja pjene ili okrugle prostirke ispod vruće ili bilo kojeg toplinsko-izolacijskog materijala na dno). To može smanjiti temperaturu gotovog jogurta za par stupnjeva, ali kupnja termostata, kako ovdje pišu, neće uspjeti, jer imate aparat za jogurt s timerom, elektronikom, a termostat neće raditi u njemu. Pa, zabilježite vrijeme pronalaska staklenki jogurta koji se pripremaju. Nekoliko sati kasnije, došli su i lagano gurnuli proizvođača jogurta, ako je poput mlijeka koje se njiše u staklenkama, onda je prerano. Sat vremena kasnije vratili su se provjeriti. Kad se već zaljulja poput viskozne mase, tada ga je potrebno izvaditi. Na primjer, može biti tekućina oko pet sati, a zatim brzo postati gusta za sat vremena ili manje.
Sretno!

Hvala vam na ovako detaljnom odgovoru!

Izmjerite temperaturu gotovog jogurta odmah nakon 4-5 sati kuhanja

Trebate li poseban termometar? Imam elektroničku za ljude)))

izmjerite temperaturu u nekoliko staklenki, kao što sam napisala (u središnjoj se obično više zagrijava, iako je ovo u kakvoj jogurt tvornici vole).

Imam ih u krugu, pa bi vjerojatno trebalo biti ravnomjerno.

Nisam eksperimentirala s mlijekom (trgovinsko, domaće). Učinio sam kao u uputama - počinje malo kipjeti - isključio sam ga i pričekao dok se ne ohladi na sobnu temperaturu.

Da, ne, sve je jednostavno, na bočnim stranama aluminijske ploče i unutar toplinskog senzora nalaze se 2 takva elementa.
Sve radi, samo na jednom neravnomjernom grijanju.

Izmjerio sam napon, napaja se 220 volti. Dimenzije 24x15x3 mm. Ostaje utvrditi snagu, nešto se nije moglo izmjeriti

Koliko razumijem, ovo je jedna od tipičnih kvarova ovog proizvođača jogurta, jer odabrani grijaći element nije pouzdan.
Samo godinu dana jamstva, kvar u drugoj godini.

Usput, pronašao sam rezervni dio, par košta 40 UAH.
I na dnu udubljenja za šalice, izrezala sam krugove od kartona (ne debelog) ... jogurt je počeo ispadati bolji ..

Hvala vam na ovako detaljnom odgovoru!

Trebate li poseban termometar? Imam elektroničku za ljude)))
Imam ih u krugu, pa bi vjerojatno trebalo biti ravnomjerno.

Nisam eksperimentirala s mlijekom (trgovinsko, domaće).Učinio sam kao u uputama - počinje malo kipjeti - isključio sam ga i pričekao dok se ne ohladi na sobnu temperaturu.

Oh, evo još jednog mlijeka. Domaće mlijeko je dobro, ali na njemu obično ne izlazi lijepi jednolični jogurt, iako je, naravno, ako je od vaše krave, mlijeko zdravije.
Dobiva se najbolji jogurt s UHT mlijekom. Najčešće se prodaje u tetrapaku, ali događa se i u krutim takvim pakiranjima, samo tako da je napisano Ultra-pasterizirano. Ne treba kuhati, to je važno, dovoljno je zagrijati do 38 stupnjeva.
Živin termometar nije potreban, ali možda je moguć elektronički termometar, ali ako je mlijeko jako vruće, hoće li se pokvariti? Ako je za ljude, onda je to vjerojatno najviše 40-42 stupnja, ili ne?
U prodaji su termometri za tekućine. Oni su do 100 stupnjeva, mjere se vrlo brzo. Kupila sam za sebe sa stranice na kojoj se prodaju početne kulture i sve vrste uređaja za izradu jogurta. Ali, snahu sam kupila od nas. tržište na kojem su se prodavale sve vrste termometara.
Ponekad ljudi koriste akvarije za jogurte, ali lažu, mogu lagati i za dva stupnja, to sigurno kažem kao vlasnik akvarija. Imam ih nekoliko i svi pokazuju različite temperature u istom akvariju. Dakle, ako vidite tekućine, kupujte, ali za sada koristite elektroničku.

Dobiva se najbolji jogurt s UHT mlijekom.

Naprotiv, kupio sam nešto s kratkim rokom trajanja, misleći da je korisnije.
A zašto je bolje na UHT-u? Samo se pitam)

elektronički, možda je moguće, ali ako je mlijeko jako vruće, hoće li se pokvariti? Ako je za ljude, onda je to vjerojatno najviše 40-42 stupnja, ili ne?

do 42 stupnja i vodootporan je, prema uputama. Kupit ću mlijeko - pokušat ću)

Naprotiv, kupio sam nešto s kratkim rokom trajanja, misleći da je korisnije.
A zašto je bolje na UHT-u? Samo se pitam)

Ne radi se o roku trajanja, već o načinu obrade mlijeka tijekom proizvodnje. Na primjer, Tetra Pak kartoni također prodaju mlijeko zvano STERILIZIRANO. Također ima dug život, ali ovo je obično kuhano mlijeko. A UHT se u par sekundi prokuha, a zatim ohladi u nekoliko sekundi. Istodobno se čuva većina vitamina i minerala, kao i vrlo važne aminokiseline sadržane u mlijeku. Jer da biste sve to uništili, potrebna vam je ne samo visoka temperatura, već i trajanje izlaganja toj temperaturi, a ovdje je to samo nekoliko sekundi. Jasnije, ovo se može usporediti s vrućim glačalom. Koja je razlika za dlan ako dlanom pljesnete po tabanu ili držite dlan na njemu. Ali čak i ako uzmete domaće mlijeko i samo ga prokuhate na štednjaku, tada će se sva korisnost jednostavno srušiti. Vrlo je zanimljivo za čitanje, pronašao sam ga na web mjestu za mame s malom djecom - detaljno o UHT mlijeku, tamo je vrlo jasno o svim njegovim svojstvima, kao i o ostalim vrstama mlijeka, u čemu je njihova razlika
🔗

[Mona1]

Mona1, hvala na informaciji)
Upravo sam izmjerio e-mail. termometar temperatura kave))) Čini se da se ohladio - i ima više od 40 stupnjeva.
Čini mi se da razumijem u čemu je moja pogreška. Pustio sam da se mlijeko ohladi, ali nedovoljno, temperaturu sam odredio okom.

[Mona1]

Mona1, hvala na informaciji)
Upravo sam izmjerio e-mail. termometar temperatura kave))) Čini se da se ohladila - i ima više od 40 stupnjeva.
Čini mi se da razumijem u čemu je moja pogreška. Pustio sam da se mlijeko ohladi, ali nedovoljno, temperaturu sam odredio okom.

Da, probajte i nakon kuhanja izmjerite temperaturu u staklenkama. Za sada ga možete čak isprobati na vodi, u staklenke ulijte toplu vodu (38-40 stupnjeva), stavite je u aparat za jogurt i uključite. Nakon nekoliko sati izmjerite koliko ima stupnjeva. Ako više, pokušajte priložiti nešto, kao što sam vam napisao.
Inače, sjetila sam se da kad sam imala djecu kao bebe i kad sam im zagrijavala mlijeko za razrjeđivanje smjese, nisam imala termometar.A potrebna temperatura određena je jednostavno - kapala sam mlijeko na zapešće, s unutarnje strane ruke, gdje je koža bila nježna. Ako je mlijeko bilo pregrijano, tada se osjećala toplina tamo gdje je kapalo, ako se ohladilo, ohladilo, a ako nije osjećalo ništa, onda samo ono što je potrebno - tjelesna temperatura, 36-37 stupnjeva. Dakle, zagrijavamo mlijeko za vrenje otprilike do toga, a ovu metodu možete koristiti prilikom zagrijavanja. Pa, u staklenkama - to je samo termometar.

[Muzochka]

Muzochka, Ja u Vinnitsi u Epicentru kupio sam termometar za konzerviranje (u odjelu gdje postoje obični kućni termometri) za 20 UAH, temperatura mjeri od 0 do 100 stupnjeva. Mislim da se to točno pokazuje, jer kad sam izmjerio jogurt pokazao je 38 stupnjeva i pokazalo se da je jogurt dobar.

[smrdi]

Zdravo.
Prijatelj mi je poslao tvornicu jogurta.
I tako sam jučer stavila jogurt (mlijeko direktno iz hladnjaka + prirodni jogurt + šećer par žlica)
da, ispalo je zgusnuto, ima malo kiselkast okus, vrlo dobar. lagane konzistencije i lagano se proteže za žlicu
Ovdje me ovo zanima - zašto?
i što je najvažnije, on smrdi plastika s poklopaca - što učiniti ??? je li takav proizvođač jogurta od smokve?

Postavili ste gomilu pitanja, ali uopće niste naveli nikakve detalje, kako biste nekako mogli odgovoriti. Nije jasno ni naziv ni model proizvođača jogurta, ni kakva je vrsta kiselog tijesta, ili uopće nije riječ o kvašenom tijestu, već o kupljenom gotovom jogurtu, je li bilo sirutke, ako jeste, onda na vrhu ili na dnu staklenki. Ne koliko sati (kao ako je navečer, pa navečer i cijelu noć?) Ne treba dodavati šećer, poželjno je mlijeko zagrijati na 38-40 stupnjeva (za neke početne kulture - ne više od 37 stupnjeva), a zatim razrijediti starter kulturu i uliti je u staklenke. Ili se možda proizvođač jogurta pregrijava, da bi se provjerilo potrebno je izmjeriti temperaturu gotovog jogurta, ako je ona veća od vaše fermentacijske potrebe (još nije jasno koji), tada su svi korisni bacili gotovo umrli, a oni s octenom kiselinom su se umnožili, pa postaje kiseo. Jasno je samo da jos niste pročitali Temki jogurt na forumu. Jer pitanja poput vašeg postavljaju se na gotovo svakoj stranici. A na njih postoje odgovori, praktički jedan prema jedan. Dakle, prvo pročitajte barem zadnjih 20 stranica ovdje, a možete pročitati Temku o upotrebi određenih početnih kultura
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.new;topicseen#new
Možda tamo pišu o vašem, ako ga ne pronađete, tada možete upisati ime u traku za pretragu na vrhu stranice, na primjer: Lactin Sourdough. Ili ako ne pronađete odgovor, pitajte za svoj kvasac, samo ne u ovoj Temki, već u onoj koju sam dao link.
Općenito, domaći jogurt, bez obzira na ono što radite kiselo tijesto, nije isto što i okusom kupljen u trgovini, kiselkast je, postoji neutralan. Tvoje kiselo čak i sa šećerom (usput, ako je trebalo dugo, onda sam uspio skisnuti, sa šećerom).
Za kape, ne mogu reći, moji nisu mirisali na plastiku. Ali može nestati ili ih oprati deterdžentom, samo nemojte kuhati i ne kuhajte na pari u dvostrukom kotlu, jer će u protivnom izgubiti oblik, ovdje je već bilo slučajeva, a zatim ih se ne može uvrtati u staklenku.

Da, ne, sve je jednostavno, na bočnim stranama aluminijske ploče i unutar toplinskog senzora nalaze se 2 takva elementa.

Izmjerio sam napon, napaja se 220 volti. Dimenzije 24x15x3 mm. Ostaje utvrditi snagu, nešto se nije moglo izmjeriti

Koliko razumijem, ovo je jedna od tipičnih kvarova ovog proizvođača jogurta, jer odabrani grijaći element nije pouzdan.
Samo godinu dana jamstva, kvar u drugoj godini.

Izvorni će vjerojatno imati problem s kupnjom.
Izmjerite otpor grijača i izračunajte: Snaga = 48400 / otpor. I na tržištu pokupite nešto izjednačeno.

hvala na odgovoru
da, nisam pjevao da bih čitao ništa)
djeca su sjela raditi jogurt, a ja sam morao raditi kako su mislili)
kiselo tijesto - gotovi jogurt
nije bilo seruma
aparat za jogurt tefal
stajao oko 12 sati

hvala na odgovoru
da, nisam pjevao da bih čitao ništa)
djeca su sjela raditi jogurt, a ja sam morao raditi kako su mislili)
kiselo tijesto - gotovi jogurt
nije bilo seruma
aparat za jogurt tefal
stajao oko 12 sati

12 sati je malo previše, spremam ga od gotovog jogurta za 4 sata. Tako sam vjerojatno stao. A ako je kupljen od vas, a nije pripremljen od suhih posebnih starter kultura, onda nitko ovdje, vjerojatno, neće moći objasniti razloge, nije poznato što se nalazi u kupljenom jogurtu i kako ga fermentirati. Danas se prodaje puno suhih starter kultura, ovdje ih uglavnom ljudi fermentiraju, već znaju koji su uvjeti potrebni za određenu starter kulturu. A s kupljenim - to je kao sreća. Neki kupljeni možda uopće neće fermentirati, jer nema bakterija mliječne kiseline, već sojino mlijeko, sredstva za zgušnjavanje i aromu s okusom i mirisom jogurta ili neke vrste jagode.
Sad još trenutak - još ga ne morate staviti na noć. kako bi razumio koliko je ovaj jogurt fermentiran. A da biste jogurt pratili tijekom dana, nakon 4 sata već ga možete gledati. Samo nemojte otvarati staklenke i ne provjeravati žlicom, već samo priđite aparatu za jogurt i lagano gurnite u bačvu i kroz staklo pogledajte kako se njiše u staklenkama - poput tekućine ili poput viskozne. Ako je već poput kiselog vrhnja, izvadite ga i u hladnjak na nekoliko sati tamo će se i dalje smrzavati.

Pokušat ću drugi put popodne
još nema početnih kultura
Želim ih kupiti
🔗.
🔗.
🔗.

djeca su odbila jesti jogurt koji je nastao (
trebaju nešto u trgovini (

12 sati je malo previše, spremam ga od gotovog jogurta za 4 sata. Tako sam vjerojatno stao. A ako je kupljen od vas, a nije pripremljen od suhih posebnih starter kultura, onda nitko ovdje, vjerojatno, neće moći objasniti razloge, nije poznato što se nalazi u kupljenom jogurtu i kako ga fermentirati. Danas se prodaje puno suhih starter kultura, ovdje ih uglavnom ljudi fermentiraju, već znaju koji su uvjeti potrebni za određenu starter kulturu. A s kupljenim - to je kao sreća. Neki kupljeni možda uopće neće fermentirati, jer nema bakterija mliječne kiseline, već sojino mlijeko, sredstva za zgušnjavanje i aromu s okusom i mirisom jogurta ili neke vrste jagode.
A da biste jogurt pratili tijekom dana, nakon 4 sata već ga možete gledati. Samo nemojte otvarati staklenke i ne provjeravati žlicom, već jednostavno priđite aparatu za jogurt i lagano gurnite u bačvu i kroz staklo pogledajte kako se njihalo u staklenkama - kao tekućina ili viskozno.

Gotovo uvijek ga napravim od kupljenog jogurta i uvijek dobro funkcioniram (nije uspjelo nekoliko puta iz jedne trgovine, ali bio je to dio skladišta).
Jogurt "živi" bez dodataka i dodataka - Activia ili od Valio. Bez složenosti. Priprema je potrebno oko 8 sati, 4 sata neće biti dovoljno.
Ali kako gurnuti staklenke za provjeru spremnosti, ako proizvođači kategorički ne preporučuju nikakvo mućkanje prilikom pripreme jogurta?

Ali kako gurnuti staklenke za provjeru spremnosti, ako proizvođači kategorički ne preporučuju nikakvo mućkanje prilikom pripreme jogurta?

Nježno

djeca su odbila jesti jogurt koji je nastao (
trebaju nešto u trgovini (

Ako gotovom jogurtu dodate par žlica marmelade od čaja, tada je vrlo sličan onom iz trgovine.

smrdi na plastiku s poklopaca

Kad ste radili jogurt, jeste li stavili poklopce na staklenke? Ako je tako, onda se to ne može učiniti ...

Jogurt "živi" bez nečistoća i aditiva - Activia ili tvrtke Valio. Bez složenosti. Priprema je potrebno oko 8 sati, 4 sata neće biti dovoljno.

Jesi li siguran? Jogurt cijelo vrijeme radim samo na Activiji već više od godinu dana. Nakon 3 sata jogurt je gotov. Ako zadržite više, serum se počinje odvajati.
Jučerašnji jogurt:

i i

Naravno da sam siguran da to radim već duže vrijeme. Sigurno ovisi što učiniti. Samo vrijeme početnog zagrijavanja. Sad imam stari Moulinex, zagrijava se i ne postiže željenu temperaturu brzo, mirno. Ako ga stavite u sporo kuhalo s već toplom vodom, tada će naravno biti brže.
Jednog dana naručit ću u i-trgovini aparat za jogurt za 12 staklenki, jer.brzo se rasprši ako 6-7 staklenki. Pogledajmo koliko će i kako kuhati ovaj proizvođač jogurta. Napisat ću kasnije.

Kad ste radili jogurt, jeste li stavili poklopce na staklenke? Ako je tako, onda se to ne može učiniti ...

Pa, nije tako, ako nešto nije uspjelo kako bi trebalo, nije zbog toga. Ovdje se već puno puta raspravljalo tko radi kako. A mi to radimo drugačije i ne utječe na rezultat. Iako sam i sam pročitao da ako ga zatvorite, nema pristupa zraku i nešto je gore zbog ovoga. Ali, prvo, ne sipamo tik uz poklopac i postoji dovoljan zračni razmak, i drugo, u svakom drugom proizvođaču jogurta, upute kažu - zatvori poklopce, iako je princip pripreme za gotovo sve proizvođače jogurta isti (ima ih i kod kojih se tijekom kuhanja voda slijeva između staklenki, ali u takvim je definitivno potrebno zategnuti poklopce tako da more kondenzata ne poteče s poklopca proizvođača jogurta.
Inače, tako da sve sumnje nestanu, slikao sam upute za moju Klatronic tvornicu jogurta, nažalost, nije bilo ukrajinskog, ruskog, ali mislim da je sve jasno i tako

A miris plastike će uskoro nestati, mislim.

Općenito, ovo je sigurno čudno - u polovici uputa koje sam pročitao ili pitao svoje prijatelje stoji da se poklopci moraju zatvoriti, u polovici je nemoguće. Ne mogu li se sami proizvođači složiti po tom pitanju?
I što je najvažnije - među stručnjacima ne postoji UNIFORMALNO mišljenje.
Ali točno se sjećam, premda sam prije 10-15 godina pročitao da je za potpuno razmnožavanje korisnih bakterija potreban priljev zraka, a sama kapica nosi se isključivo kako bi se osiguralo mirno kuhanje jogurta od mogućih propuha zraka.

Da, nije jasno. Kako se kaže: a kamo kršćanin? Stoga je u takvim nesporazumima stvar svih, jer tko to smatra ispravnim, onda je ispravno ako rezultat želi.

Kad ste radili jogurt, jeste li stavili poklopce na staklenke? Ako je tako, onda se to ne može učiniti ...

pokriveni
Uopće nemam upute, pa nisam znao za kapice