Aparat za jogurt: recepti, pitanja, odgovori, problemi ...

Kupila sam izrađivač jogurta Smile sa staklenkama. Učinio sam to 2 puta. Po prvi puta kuhano domaće mlijeko fermentiralo je aktivno, rok trajanja bio je normalan, ali okus je bio kiselkast. Nakon 4 sata dobio sam ga. Na vrhu je bilo malo sirutke. Kad sam ga stavila u neko drugo jelo, ispalo je kao usireno mlijeko, i izgleda i okusa. Vjerojatno ga trebate staviti u vlastitu teglu iz hladnjaka? Drugi put sam to učinio s pečenim mlijekom, ali pregrijanim (5 sati) Ispalo je ukusno, ali konzistencija dna s pahuljicama. Djevojke, možete li izmjeriti temperaturu u aparatu za jogurt elektroničkim termometrom za mjerenje temperature pacijenta? Ili ne? Mogu li je staviti u vodu? Ili stavite staklenke, a između pričvrstite termometar?

Vjerojatno ga trebate staviti u vlastitu teglu iz hladnjaka?

Naravno u svojoj. I ne miješajte se odmah. Evo kako ga nabaviti, samo ga stavite u hladnjak, pokrivajući ga poklopcima. Ili ga možete držati oko 20 minuta, izvadivši ga iz aparata za jogurt na stolu da se malo ohladi, a zatim u hladnjak. Na primjer, moj hladnjak u vrućini može štrajkovati, pa se trudim ne stavljati toplu hranu u njega, ali ako s tim nema problema, možete ga odmah staviti.

Pročitala sam nekoliko savjeta, u glavi mi se samo vrti. Danas, prilikom kuhanja, pokušat ću ga ne prekrivati ​​poklopcima, već samo velikim poklopcem. Iako upute kažu da se pokrivaju malim. Evo najboljeg načina za mjerenje temperature?

Pročitala sam nekoliko savjeta, u glavi mi se samo vrti. Danas, prilikom kuhanja, pokušat ću ga ne prekrivati ​​poklopcima, već samo velikim poklopcem. Iako upute kažu da se pokrivaju malim. Evo najboljeg načina za mjerenje temperature?

U kućanstvu je potrebno kupiti termometar za tekućine. trgovine ili putem interneta, obično na web mjestima s jogurtom. u međuvremenu moramo izmjeriti temperaturu u staklenkama. Uzmite malo tople vode (do 40 stupnjeva) ili samo sobnu i stavite je u priloženi aparat za jogurt na nekoliko sati. Mjerite kasnije, štoviše, po mogućnosti u različitim staklenkama. Izvadili ste jedan, izmjerite ga, dok ostali nastavljaju stajati u aparatu za jogurt. Tada su ga izvadili, izmjerili. Jer se događa da je grijanje različito u različitim dijelovima proizvođača jogurta. Na primjer, imam grijanje u središtu od oko 1-1,5 stupnjeva. jača nego u ostalih, tako da ovu teglu imam na pojedinačnoj šalici od perforiranog kartona, tako da je temperatura jednaka kao u ostalim staklenkama.
Ne znam je li moguće mjeriti elektroničkim, odjednom će se pogoršati od tekućine. Moja majka ga je prvi put izmjerila s običnom ljudskom živom, ali djelovalo je samo jedno vrijeme. Prvo, dugo se čeka dok ova živa ne naraste na pravo mjesto. Za to vrijeme voda ima vremena da se ohladi, a ako vam odjednom temperatura zagrije do 43 stupnja, tada vaga neće biti dovoljna, tu živu morate stalno držati i nadzirati, inače će doći do kraja ljestvice i slomiti se ili nešto drugo, ne znam.
Ovdje imamo djevojke koje koriste termometar za akvarij. Idite u lokalnu trgovinu akvarija i kupite. Istina, s velikim se rezervama mogu nazvati točnim. Imam akvarij, u njega su umetnuta 2 različita termometra, a istodobno je razlika u njihovim očitanjima oko 1,5 stupnjeva. Ako tamo kupujete, zamolite ih da ih stave 10 na pult. Većina će pokazati isto, uzmite onaj.

Hvala vam puno. Danas ću nastaviti svoje eksperimente. Mama je bila razočarana mojom kupnjom. Kažem, napravit ću jedan bez aparata za jogurt na bateriji. I odgovaram da se sada baterije ne griju. Nadam se da ću prije sezone grijanja dobiti proizvod željene konzistencije. Okus mojih pola jogurta je u redu, ali dosljednost je samo smijeh.Pokušat ću ga staviti na par sati, pola prekriti poklopcima, ali ne pola. Javit ću se sutra.

Hvala vam puno. Danas ću nastaviti svoje eksperimente. Mama je bila razočarana mojom kupnjom. Kažem, napravit ću jedan bez aparata za jogurt na bateriji. I odgovaram da se sada baterije ne griju. Nadam se da ću prije sezone grijanja dobiti proizvod željene konzistencije. Okus mojih pola jogurta je u redu, ali dosljednost je samo smijeh. Pokušat ću ga staviti na par sati, pola prekriti poklopcima, ali ne pola. Javit ću se sutra.

U mojem aparatu za jogurt, upute također kažu - zategnite poklopce i stavite u aparat za jogurt. To je ono što radim. Ako ga ne zatvorite, tada će se zajednički poklopac zgusnuti, a budući da ne brišem zajednički poklopac prije kuhanja, onda tko zna kakvi se grozni bacili roje na njemu. i dalje će ući u moj jogurt s kondenzacijom. Ne riskiram. Iako ovdje mnogi kod kuhanja ne zatvaraju poklopce i s njima je zasad sve u redu. U nekim sličnim proizvođačima jogurta je napisano - ne zatvarajte poklopcima. tako da ovo pitanje svako odlučuje sam za sebe. Jednom sam to učinila s otvorenim, okus jogurta je isti. Ali poklopac je sav prekriven znojem, sad ga zatvorim, šuplje je i što imam senzor termostata između staklenki, on će zahrđati i početi ležati ako postoji velika vlaga.
Ako izmjerite temperaturu i ona će biti veća od 40, tada morate ili nešto staviti, ili kupiti termostat i tada neće biti brige zbog pregrijavanja.
Imate li još neke početne kulture osim aktivacije? Mnogo je bugarskih, talijanskih starinskih kultura u prahu, koje također prodaju neke ljekarne, temperatura im je 38-39 stupnjeva. potrebno. Ako ste iz Ukrajine, tada su VIVO početne kulture ovdje dobre, ali općenito trebaju 25-37 stupnjeva. Idite na temu o kvasu ovdje
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=171094.new;topicseen#new
i pročitajte što vam odgovara, gdje se prodaje, pitajte sve što vas zanima, a ako jogurt ne uspije, pitajte i tamo. A ova je grana posebno za vrste proizvođača jogurta.

Mama je bila razočarana mojom kupnjom. Kažem, napravit ću jedan bez aparata za jogurt na bateriji. I odgovaram da se sada baterije ne griju.

I moja se majka dugo opirala kupnji proizvođača jogurta, ali ja živim odvojeno, kupila sam se. A ona - ni u jednoj. Što ću, ili što! Naša je trgovina prepuna različitih vrsta mlijeka. Sve dok joj ga nisam kupio. Sad ne može zamisliti ni dan bez jogurta, a cijelo vrijeme hvali i zahvaljuje, hvala, kažu, da je inzistirala na svom, sad je to cijenila, pa ne brinite, moći ćete sve polako. Možete napraviti ryazhenochka i druge dobrote. Samo prilagodite temperaturu i kupite dobre početne kulture. Sretno!

Cure, uspjela sam !!! Kuhano 700 ml domaćeg mlijeka i ostavljeno da se ohladi na prozorskoj dasci. Ali otkako sam pekla vafle, izlaz je bio zauzet i mlijeko se ohladilo na sobnu temperaturu. Izvadio sam aktivator za početak, tako da je bio na sobnoj temperaturi, ali pokazalo se da je s dodatkom muslija. U to sam ulio malo mlijeka, dobro promiješao i ulio ostatak. pretočena u staklenke. Većina muslija ostala je u velikoj tegli. Pet sati kasnije, dobila sam jogurt dok su djevojke postavljale slike. Žlica stoji, debela, nije žilava, nije prhka. Serum nije poskakivao. Stavila sam je u hladnjak. Doručkovali smo ujutro. Sada zadatak: prikupiti set limenki za moj smajlić. Četiri tegle od 180 ml nisu nam dovoljne. Nedostatak je što oblik nije okrugao, već u obliku cvijeta. Prikladne su staklenke iranske paste od rajčice. moraju nositi.

Cure, uspjela sam !!!

Pa, bravo, s prvim uspjehom! A kako je bilo mami, je li joj se svidjelo?

Mama je otišla na posao ne čekajući moj divni jogurt.Mojoj se kćeri svidio. Teglu sam ostavila majci, staklenku za kiselo tijesto. Sada svladavam granu o jogurtima s bakterijama. Ispisujem imena. Mislim da ću nečim iznenaditi naše ljekarnike. Vjerojatno nisu čuli polovicu imena.

danas sam to učinio prvi put, postavio sam ga 8 sati u Moulinexu na Activiji bez aditiva, ujutro je ispalo gusto, bez ikakvih odvajanja, jogurt, ali kiseo. Sviđa mi se nježan okus. Dodao šećer mlijeku prilikom fermentacije, možda je to utjecalo na kiselost? Ili jednostavno zapeli? Ali da je stajao, bi li se serum ljuštio? Ili ne nužno?
Tko radi na Evitaliji, recite mi kakav okus ispadne, mi ga prodajemo samo iz kvasca.

danas sam to učinio prvi put, postavio sam ga 8 sati u Moulinexu na Activiji bez aditiva, ujutro je ispalo gusto, bez ikakvih odvajanja, jogurt, ali kiseo. Sviđa mi se nježan okus. Dodao šećer mlijeku prilikom fermentacije, možda je to utjecalo na kiselost? Ili jednostavno zapeli? Ali da je stajao, bi li se serum ljuštio? Ili ne nužno?
Tko radi na Evitaliji, recite mi kakav okus ispadne, mi ga prodajemo samo iz kvasca.

Sa šećerom, ljeti, 8 sati u Activiji? Jednostavno kiselo. Ovo je jako dugo za aktivaciju, 3-4 puta više nego što je potrebno. Bilo bi kiselo i bez šećera, a još više sa šećerom.

dobro, kod kuće nije vruće, čak je i cool :-)
Samo sam pomislila da će se, ako se kisela kiselina zgruša, serum istaknuti, i to gust, gust, prilično jestiv, ali ... da ... kiseo je.
A šećer pojačava fermentaciju? Neću dodavati sada, tek nakon.

[danuca]

dobro, kod kuće nije vruće, čak je i cool :-)

danuca
gdje ste uspjeli pronaći tako osamljeno mjesto
Sada čak i u Sibiru - vrućina i požari

sad je u Saratovu cool (pa, više-manje) :-) plus klima uređaji :-)

sad je u Saratovu cool (pa, više-manje) :-) plus klima uređaji :-)

to je sve ... Želim u Saratov, inače je prevruće u Poltavi

to je sve ... Želim u Saratov, inače je prevruće u Poltavi

Pa, i ja to želim, pogotovo zato što "Na ulicama Saratova ima toliko samaca ..."

Pa, želim, pogotovo zato što "Na ulicama Saratova ima toliko samaca ..."

Zna li vaš suprug za vašu listu želja?

Zna li vaš suprug za vašu listu želja?

A naša Mona uspavala je muževljevu budnost vatrom u Kijevu

A naša Mona uspavala je muževljevu budnost kijevskom vatrom

Ne, Irisa, varaš se. Uspavala ga je mnogo ranije nego što se skrivala od nas. Ali on, naivan, nije sumnjao u njezine loše sklonosti, čak ni kad se Berner pojavio u kuhinji

Ne, ja sam vjerna supruga. A ovo je .... dobro, pa što je sa sanjanjem nizije?

Nova sam ovdje
Prekjučer sam kupio Daewoo aparat za jogurt s timerom
napravljeni jogurt - prva palačinka sigurno je kvrgava
može li mi netko reći u čemu je problem ???
Temeljito sam oprao sve staklenke i prelio ih kipućom vodom (svježe prokuhana voda iz kotla)
mlijeko 3% s 3-dnevnim rokom trajanja (danas) prokuhano i ohlađeno
Imam jogulact kao predjelo (držim ga u hladnjaku)
Umiješao sam 2 kapsule prvo u čašu mlijeka (mlijeko koje sam prokuhao i ohladio), a zatim izlio u lonac i dobro promiješao.
Sve sam natočio u staklenke i stavio na 5 sati u aparat za jogurt, nakon 5 sati pokazalo se da je tekuće - kao rezultat, držao je 10 sati (provjeravao sam svaki sat - počevši od 6.7 ...)
poklopljeno poklopcima i stavite u hladnjak na jedan dan
Probao sam navečer i naravno očekivao najbolje
prvo uzrujan serum
drugo, jogurt je bio tako žele chtoli, ukratko, izgleda kao jogurt
reci mi u čemu sam pogriješio?
kako napraviti jogurt umjesto jogurta?

Nova sam ovdje
Prekjučer sam kupio Daewoo aparat za jogurt s timerom
napravljeni jogurt - prva palačinka sigurno je kvrgava
može li mi netko reći u čemu je problem ???
Temeljito sam oprao sve staklenke i prelio ih kipućom vodom (svježe prokuhana voda iz kotla)
mlijeko 3% s 3-dnevnim rokom trajanja (danas) prokuhano i ohlađeno
Imam jogulact kao predjelo (držim ga u hladnjaku)
Umiješao sam 2 kapsule prvo u čašu mlijeka (mlijeko koje sam prokuhao i ohladio), a zatim izlio u lonac i dobro promiješao.
Sve sam natočio u staklenke i stavio na 5 sati u aparat za jogurt, nakon 5 sati pokazalo se da je tekuće - kao rezultat, držao je 10 sati (provjeravao sam svaki sat - počevši od 6.7 ...)
poklopljeno poklopcima i stavite u hladnjak na jedan dan
Probao sam navečer i naravno očekivao najbolje
prvo uzrujan serum
drugo, jogurt je bio tako žele chtoli, ukratko, izgleda kao jogurt
reci mi u čemu sam pogriješio?
kako napraviti jogurt umjesto jogurta?

Odgovor sam vam napisao u drugoj temi - isprobajte suhe predjelo kulture, ljekarnički jogurt u kapsulama - lutrija, može i ne mora uspjeti, nikad nisam uspio. Mlijeko vam je samo kiselo i dobijete jogurt. Bakterije se nisu počele igrati.

Također nisam radio iz apotekarskih početnih kultura, prebacio sam se na VIVO početne kulture i sve je u redu. Farmaciji se nije svidio okus, vrlo kiselkast (za mene ...)

Također nisam radio iz apotekarskih početnih kultura, prebacio sam se na VIVO početne kulture i sve je u redu. Farmaciji se nije svidio okus, vrlo kiselkast (za mene ...)

Oh, VIVO, na prodaju su u Sankt Peterburgu. Mislio sam da ih Rusi ne mogu kupiti. Distribuiraju li ga putem internetskih trgovina ili nekih ljekarni?

Oh, VIVO, na prodaju su u Sankt Peterburgu. Mislio sam da ih Rusi ne mogu kupiti. Distribuiraju li ga putem internetskih trgovina ili nekih ljekarni?

Tu je i internetska trgovina, postoji i trgovina za početak kulture. Također možete kupiti bugarske početne kulture.

Također možete kupiti bugarske početne kulture.

A talijanske? Ja sam im, na primjer, dobra hrana, svidjeli su mi se nježniji bugarski, okus je izraženiji i gušći, pogotovo u usporedbi s Genesisom

[Olga]

A talijanske? Ja sam im, na primjer, dobra hrana, svidjeli su mi se nježniji bugarski, okus je izraženiji i gušći, pogotovo u usporedbi s Genesisom

I ja volim dobru hranu i genezu, ali nježna Lactina ispada kao za mene.
Olga, ali recite mi, ako fermentirate kefirom iz trgovine - koliko bi trebao fermentirati na vrijeme, uostalom, skuhali ste

dugo, najmanje 6-8 sati, ako je ljeti, pa čak i duže zimi, ali ispadne ukusno ako je izvorni materijal dječji kefir, pokušao sam ponovno fermentirati iz uobičajenog, slojevitog i izašao, jer, kao u kefiru ima dovoljno krivotvorina

dugo, najmanje 6-8 sati, ako je ljeti, pa čak i duže zimi, ali ispadne ukusno ako je izvorni materijal dječji kefir, pokušao sam ponovno fermentirati iz uobičajenog, slojevitog i izašao, jer, kao u kefiru ima dovoljno krivotvorina

da imam na lageru Lubensky kefir, ne za djecu, ali iznenađujuće ukusan, pa ću probati

Dobar dan! Dvije godine sam sretni vlasnik proizvođača jogurta. Istina, pošteno, isprva nisam tako mislio. Evo, želim podijeliti svoje iskustvo korištenja, može li netko dobro doći?
Pri odabiru, zaustavio sam se na Severinu za 7 staklenki, prikladno je, dijete je samo porcija, a ostale zasad ne treba otvarati. Ali, pregrije se - umrla je do 50 godina, nije išla dalje, bojala se da ću je izbaciti iz poremećaja. Salvete, tanki polistiren (koji je za spuštene stropove), karton - sve sam probao, malo deblji sloj i to je sve - ne zatvara se. Ništa nije pomoglo. Srećom, prijatelji žive u Ukrajini, a ona im je požurila sa zahtjevom da mi kupe termostat - od tada sam shvatila svoju sreću.
Koristim samo ultrapasterizirano mlijeko, bilo Prostokvashino ili Big Change, jer je to u Moskvi domaći soj, ali takozvano "farmerovo" mlijeko ne uzimam iz aparata. Nekoliko je razloga za to: 1. ne činjenica da je prirodno; 2. kada fermentira, pretvara se u flokulentnu masu; 3. par puta uopće nije fermentirao (želio sam napraviti svježi sir, čak i uz dodatak limunovog soka - postupak nije išao).
Kao predjelo koristio sam suhe predjelo kulture "Vivo", te Evitaliju i dječji jogurt za piće "Agusha". Nisam primijetio temeljnu razliku, osim, naravno, čistoće suhih starter kultura. Svidio nam se jogurt od svih, istovremeno je gust i ugodno kiseo.
Ne tako davno imamo aparat za jogurt Smile sa posudom po litri. Prilično se zagrijava, na kraju je posuda prilično vruća, ne 40, već bliže 50. Ali očito zbog činjenice da je posuda po litri - jogurtu kvalitetna. A u nju možete staviti i staklene posude zapremine 1 do 0,5 litre (za kiselo vrhnje).
Kao ovo. Nadam se da je nekome korisno.

Djevojke iz Ukrajine!
Nitko nije pokušao napraviti jogurt na tekućem starter kulturi "Prostokvashino", koji se prodaje u trgovinama u bocama od 1 litre?

o tekućoj starter kulturi "Prostokvashino"

Joj, cure, recite mi što je to ??? Nikad ga nisam dobio od prodavača u Gaspri - šo tse. Nemamo ovo

Ovo predjelo sadrži dvije korisne žive bakterije - Lactobacillus bulgaricus (bugarski lactobacillus) i Lactobacillus acidophilus (Lactobacillus acidophilus), zahvaljujući kojima proizvod ima blagi okus, lakoću i sadrži 10 puta više fermentiranih mliječnih bakterija od ostalih fermentiranih mliječnih proizvoda.

Fermentirani mliječni proizvod "Prostokvashino Zakvash" bugarski recept "stvoren je posebno za one koji prate svoje zdravlje i pokušavaju se pridržavati zdravog načina života.
Žive bakterije Lactobacillus bulgaricus, koje su dio kulture Prostokvashino Starter, jačaju imunološki sustav i normaliziraju crijevnu mikrofloru, a redovnom uporabom proizvoda pomažu u gubitku kilograma i poboljšanju zdravlja.
Kiselo tijesto ima okus kefira, a za ljubitelje slatkiša proizvođači su, osim klasične inačice s kiselim tijestom, pripremili i kisele tijesto s okusom jagode i vrtnih bobica.
Bugarska starter kultura priprema se na osnovi steriliziranog mlijeka uz dodatak starter kulture. Trajanje vrenja varira od 6 do 12 sati, ovisno o vrsti pripravka za fermentaciju.
Starter kultura može se koristiti kao samostalni proizvod ili kao dodatak mnogim jelima.

I evo još jedne stvari koju sam pronašao.

Najnovije vijesti iz Prostokvashina: pronađen je recept za pripremu fermentiranog mliječnog napitka od našeg kiselog tijesta i mlijeka:

1) Sve posude namijenjene za upotrebu u procesu pripreme proizvoda poparite kipućom vodom.
2) Prikladno za upotrebu:
- Poželjno je svježe mlijeko (sirovo, pasterizirano ili sterilizirano), Prostokvashino, - gotov proizvod "Kiselo tijesto".
3) Zagrijte pasterizirano ili sirovo mlijeko na temperaturu od 95 ° C. Sterilizirano mlijeko ne zahtijeva dodatnu toplinsku obradu.
4) Termički obrađeno mlijeko ohladite na temperaturu vrenja (37 - 40) C. U slučaju korištenja sterilisanog mlijeka, zagrijte ga na zadanu temperaturu.
5) Dodajte gotov proizvod "Kiselo tijesto" u mlijeko, brzinom od 50 ml proizvoda na 1 litru mlijeka.
6) Temeljito promiješajte.
7) Fermentirati 7-9 sati. Stvaranje gustog homogenog ugruška i okusa fermentiranog mlijeka ukazuje na završetak procesa fermentacije.
Fermentirani proizvod ohladite u hladnjaku.
9) Promiješajte ohlađeni proizvod da dobije konzistenciju za piće.

Napomena: Domaći proizvod može se razlikovati od Starter proizvoda kroz:
- različit sadržaj masti u proizvodima;
- Nepoštivanje temperaturnih uvjeta fermentacije;
- Korištenje ustajalog ili nekvalitetnog mlijeka
- Nepravodobno hlađenje fermentiranog proizvoda.
Dobar tek)

To se zove pitala se i odgovorila.

Ranije se pojavila Yagotynska kiselo tijesto, ali po mom mišljenju prioritet imaju bifidobakterije, neke su s njima fermentirale, samo što mi se čini da je jogurt pitkiji, jer je i sam kiseli tijesto već od nečega. Ali ona meni tako-tako okusi, a ne kefir ili jogurt

Ne, svidjela mi se kisela tijesto Prostokvashino. Kao dobar jogurt, tako gust.

[Mira7]

Dobar dan! Dvije godine sam sretni vlasnik proizvođača jogurta. Istina, pošteno, isprva nisam tako mislio. Evo, želim podijeliti svoje iskustvo korištenja, može li netko dobro doći?
Pri odabiru, zaustavio sam se na Severinu za 7 staklenki,
Ne tako davno imamo aparat za jogurt Smile sa posudom po litri.

Mira7, Imam isti set proizvođača jogurta, jedina razlika je u tome što je Severin s 14 teglica.
Također koristim termostat u Smileyu, postavljajući senzor bliže sredini staklene posude od 1,2 litre.
Ne mogu prestati zahvaljivati ​​na termostatima Nadia-nvk i Lena-Antonovka .

[Ksyushk @ -Plushk @]

a ne kefir ili jogurt

Shvatio sam! hvala, cure!

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, stavljaš li istovremeno 14 staklenki u izrađivač jogurta? Ili 7 glavnih i 7 rezervnih?

[Posteljina]

Ksyusha, stavljaš li istovremeno 14 staklenki u izrađivač jogurta? Ili 7 glavnih i 7 rezervnih?

Posteljina, duk drugi

Čisto! Sjajno!

A ja imam otprilike tjedan dana proizvođač jogurta Ariete 85. Prije pripreme jogurta ulio sam vodu u staklenke i nakon nekoliko sati izmjerio temperaturu u njemu na dnu i u staklenkama. Na dnu aparata za jogurt (na najtoplijem mjestu, u sredini) 45 *, u staklenkama 43. A budući da imam Evitaliju (potrebno je 40-43 *), uključio sam svoj Ariete bez termostata. 1 boca starter kulture namijenjena je 2 litre mlijeka. U litru sam natočio 1 litru, a drugu u staklenke jogurta. Rezultat: u termosici sam dobio jogurt za piće, u staklenkama - "ono što je liječnik naručio": prilično gust, debeljuškast, jeo se žlicom. Ponovno sam fermentirao u aparatu za jogurt uzimajući za početak potrebnu količinu fermentiranog u termosici. I dobio sam kompletno smeće ... Ispada da se ne ponovno fermentira, ili što već? Iako upute za Evitaliju dopuštaju pretjeranu fermentaciju ... Ili pretjeranu fermentaciju jogurtom iz staklenki ... (ovo još nisam probao, ne znam što će uspjeti.) Ili podijelite ferment iz boce u pola ... Tako da za 1 litru mlijeka ... Iskusni proizvođači jogurta, savjetujte mi nešto!

Dobra večer Lidija. Pokušao sam ponovno fermentirati Evitaliju, ako bi se temperatura promatrala, uvijek bi ispalo. Štoviše, fermentirao sam ga u aparatu za jogurt i jednostavno u staklenci od 3 litre. Ali kad sam fermentirao u staklenci, ulio sam teglu u kiselo tijesto od 0,5-1 litre, stavio na hladno i odatle uzeo kiselo tijesto za ponovno vrenje. I ako u proizvoditelju jogurta, onda sam samo koristila jednu od staklenki kao kvasac. Prefermentirani jogurt također je bio gust i nije bio kiselkast.

[Nadia-nvk i Lena-Antonovka]

Ne mogu prestati zahvaljivati ​​na termostatima Nadia-nvk i Lena-Antonovka .

Dakle, gospodine, trebam i termostat.Antonovka iz Rusije i Nadia odakle, a ne iz Ukrajine?

[Svibanj @]

Svibanj @,
Nadia iz Ukrajine

Dakle, gospodine, trebam i termostat.

🔗 ovdje Ukrajinci kupuju termostat RT-10 / P01 od nametanja Ukrposhte. plaćanje. Samo zatražite ravnu žicu od senzora kako bi se žice lako mogle provući ispod poklopca proizvođača jogurta.

[Mira]

Staklenku sam ulio u 0,5-1 litru kvasca, stavio na hladno i odatle uzeo kvasac za ponovno vrenje.

Mira, Hvala na odgovoru. Mislim da sam učinio otprilike isto. Samo je moj jogurt bio fermentiran (pored proizvođača jogurta) u termosici. I iz termosice sam ga ulio u staklenku i stavio u hladnjak. Ali rezultat ... Jogurt od proizvođača jogurta (staklenke su se jednostavno stavile u hladnjak) i natočio iz termosice u staklenku - to su, kako je rekao Kozma Prutkov, "dvije velike razlike". Ne za okus, već u dosljednosti. Iako je mlijeko isto. Stoga sam u gubitku. Pokušat ću ostaviti 1 staklenku za ponovno kiselo tijesto. Je li to za 1 litru mlijeka?

A što se tiče "podijeliti originalni (suhi) starter na pola", možete li mi reći nešto? Ili je bolje ne? Samo bočica kiselog tijesta namijenjena je 2 litre mlijeka ...

[Mira]

Mira, Hvala na odgovoru. Mislim da sam učinio otprilike isto. Samo je moj jogurt bio fermentiran (pored proizvođača jogurta) također u termosici. I iz termosice sam ga ulio u staklenku i stavio u hladnjak. Ali rezultat ... Jogurt od proizvođača jogurta (staklenke su se jednostavno stavile u hladnjak) i natočio iz termosice u staklenku - to su, kako je rekao Kozma Prutkov, "dvije velike razlike". Ne za okus, već u dosljednosti. Iako je mlijeko isto. Stoga sam u gubitku. Pokušat ću ostaviti 1 staklenku za ponovno pokretanje. Je li to za 1 litru mlijeka?

A što se tiče "podijeliti originalni (suhi) starter na pola", možete li mi reći nešto? Ili je bolje ne? Samo bočica kiselog tijesta namijenjena je 2 litre mlijeka ...

Dijeljenje na suho nije potrebno, ali je moguće. Bolje je ponovno fermentirati iz rezultata koji su bolji. Općenito, ono što ponovno fermentirate, na kraju ćete i imati. Uvijek ostavim najbolju teglu za ponovno pokretanje.

Hvala vam!

Samo zamolite da dadnete ravnu ožičenje od senzora, tako da se ožičenje može lako provući ispod poklopca proizvođača jogurta.

I može li netko pokazati fotografiju onoga što treba biti objavljeno da bi se provjerilo na mjestu primitka?

[Svibanj @]

Svibanj @,
Maina, žica bi trebala biti potpuno ravna, dobro, gotovo kao telefon. Ali tu je i termostat za proizvođača jogurta (upravo smo to Nadya i ja naručili za Ksyushu i mene) 🔗

I tu je fotografija, ali u telefonu