Aparat za jogurt: recepti, pitanja, odgovori, problemi ...

Učinite, bolje, samo čisti jogurt, bez aditiva, stavite džem u gotov. A, napravit ćete je od Activije ili od suhog praha bakta. kvasac?

Čisto i tako radim. Znam da je bolje bez aditiva, ali vjerojatno znate koja je ženska znatiželja i želja iznad svega zabranjena. Tako sam par staklenki. Ne volim baš aktivizam. Uzimam različite, osim aktivacija.
Pronašao sam grčki jogurt, učinit ću to danas. A također u hladnjacima postoji bio-max i čudo bez aditiva. Nešto kao to
p.s. meni možete na "ti". I dalje neću smisliti kako dodati "moju tehniku". Imam ga toliko da će se kuhinja uskoro razići po šavovima

Uopće ne koristim suho mlijeko, čini mi se da to nije isto.

Uzeo sam 1 litru. vrhnja 10%, u našoj trgovini nije bilo drugog sadržaja masti. Kremu je natočila u plastičnu posudu i malo je zagrijala. Nakon dodavanja 3 žlice. žlica kiselog vrhnja pažljivo pomiješana žlicom. I stavite ga u aparat za jogurt. Nakon 4 sata otvorio sam je tamo, sve je postalo gusto, prekriveno sjajnim filmom. Odmah sam ga izvadio, poklopio poklopcem i stavio u hladnjak do jutra. Ujutro sam probala i oduševila me okusom kiselog vrhnja, debeljuškastog. Ako vrhnje uzimate masnije, bit će kiselog vrhnja kakvo bake prodaju na tržnici.
[/ citat]

A koje ste kiselo vrhnje dodali, kupite?

Čisto i tako radim. Znam da je bolje bez aditiva, ali vjerojatno znate koja je ženska znatiželja i želja iznad svega zabranjena. Tako sam par staklenki. Ne volim baš aktivizam. Uzimam različite, osim aktivacija.
Pronašao sam grčki jogurt, učinit ću to danas. A također u hladnjacima postoji bio-max i čudo bez aditiva. Nešto kao to
p.s. meni možete na "ti". I dalje neću smisliti kako dodati "moju tehniku". Imam ga toliko da će se kuhinja uskoro razići po šavovima

Što je s komercijalnim grčkim jogurtom ili kiselim tijestom?

U trgovini sam kupila grčki jogurt. Jučer sam na njemu napravila jogurt, pa, ispalo je vrlo ukusno

je li tako kako piše grčki jogurt? Jednostavno se nisam sreo u Ukrajini

je li tako kako piše grčki jogurt? Jednostavno se nisam sreo u Ukrajini

Možete to učiniti sami. Grčki jogurt je vrlo gusti jogurt koji se pravi bacanjem redovitog gotovog jogurta (na primjer od kiselog tijesta) na gazu. A na hladnoći pustite sirutku da teče tamo dolje, na primjer, za noć. Ujutro uzmite malo grčkog jogurta - vrlo gustog i ukusnog.

Iznenadio sam se kad sam ga vidio u trgovini, pa sam kupio jedan za probu, svidio mi se.

je li tako kako piše grčki jogurt? Jednostavno se nisam sreo u Ukrajini

Grčki jogurt dostupan je u Silpu, navodno je uvoz

I moja je nevolja ravna. Jogurt drugi put nije uspio. Prvi put kad sam napravio 0,5% mlijeka, GoodFood kiselo tijesto, poskakivalo je cijelu noć da bi izbacilo proizvođača jogurta, ali kako je bilo mlijeka, ostalo je. Bilo je to preko sedam sati.
Drugi put je mlijeka bilo 3,2%, a GoodFood starter upravo je otvorio novu vrećicu. Stajao je sedam sati, neprestano provjeravajući, bio je tekući. Tada vidim da se serum već odvojio, ali jogurt je i dalje vrlo tečan.
Imam redoviti elektronički termometar pa se on smanjuje. Odnosno, u staklenkama više od 42 °. Što je ubod? Pregrijavanje ili prekomjerno izlaganje?
A kako može biti da je jedna tegla tanja od druge? Dobro izmiješam. Je li aparat za jogurt grijan ravnomjerno?

I moja je nevolja ravna. Jogurt drugi put nije uspio. Prvi put kad sam napravio 0,5% mlijeka, GoodFood kiselo tijesto, skakalo je cijelu noć da bi izbacilo proizvođača jogurta, ali kako je bilo mlijeka, tako je i ostalo. Bilo je to preko sedam sati.
Drugi put je mlijeka bilo 3,2%, a GoodFood starter upravo je otvorio novu vrećicu. Stajao je sedam sati, neprestano provjeravajući, bio je tekući. Tada vidim da se serum već odvojio, ali jogurt je i dalje vrlo tečan.
Imam redoviti elektronički termometar pa se on smanjuje. Odnosno, u staklenkama više od 42 °. Što je ubod? Pregrijavanje ili prekomjerno izlaganje?
A kako može biti da je jedna tegla tanja od druge? Dobro izmiješam. Je li aparat za jogurt grijan ravnomjerno?

onda bih ga u teoriji trebao baciti, a onda mlijeko ...

Dakle, i ja sam otprilike isti. Je li se trebao barem uviti od vrućine?

Dakle, i ja sam otprilike isti. Je li se trebao barem uviti od vrućine?

možda malo kvasca? Imao sam to

doplata post ... temperatura od 39 do 43.
Moj suprug, gledajući moju pripremu, izrazio je ideju "možda staklenke tople vode ulijem u aparat za jogurt?" Kopao sam po mreži i otkrio da se u proizvođačima jogurta DEKS preporučuje da prostor između limenki napunite s 35-45 g vode. U mojoj se o ovome ništa ne govori. Tko zna "vodu" koja nam treba ili ne?

Možda svi proizvođači jogurta imaju različite načine, strogo mi je zabranjeno dodavati vodu. Proizvođač jogurta Klatronic.

Moulinex Ne treba mi voda

možda malo kvasca? Imao sam to

Početne kulture pola vrećice po litri. Čini se da je u redu.

Početne kulture pola vrećice po litri. Čini se da je u redu.

Možda je kvasac pokvarjen, rok trajanja nije istekao? A možda tamo gdje ste ga kupili, pogrešno je pohranjen i tamo je već sve umrlo, zato ne fermentira? Neke se početne kulture ne mogu zamrznuti (GoodFood, također) u zamrzivaču, neke možete. Ili su ih možda jednostavno držali u svojoj sobi?
Općenito, bilo bi lijepo točno izmjeriti temperaturu u posudama satima nakon 5, samo normalnim termometrom za tekućine, a ne elektroničkim. To može biti buggy. Možda je istina da se proizvođač jogurta ne zagrijava. Ali ne, slučajno imate VIVO početne kulture. Trebaju im 2-3 grama manje od dobre hrane. Možda će uspjeti ako su malo podgrijani, ali jednostavno hoće.

1. Kupite normalni termometar do 100 stupnjeva koji.

Izmjerite, ako sve bruji od temperature, onda

2. kupiti drugo mlijeko i drugi kvasac.

Samo sam pomislio, što bi mogao biti razlog. Djevojčica nije napisala kako je pravila jogurt. Jeste li kiselo tijesto razrijedili u hladnom mlijeku ili u toplom, zagrijanom? Kad bi bilo toplo „na oko“, bakterije bi mogle uginuti da je bilo više od 42 stupnja.

Jogurt će izdržati do 45C. Najvjerojatnije, samo je kvasac nekvalitetan, ili je mlijeko potpuno nemliječno

Hvala svima na savjetu.
Recite mi gdje još možete kupiti termometar za tekućinu. Je li u domaćinstvu ili gdje?
Nisam znala za zamrzivač. Uvijek sam mislio da predmete moram spremiti u zamrzivač. Nikad se to nije činilo problemom. Može li Vivo biti u zamrzivaču?
Proizvođač jogurta radije se pregrije, jer su staklenke prilično vruće.

Da, hardverske trgovine mogu imati termometre za kućanstvo.
A također - postoji u Epicentru, u odjelu, gdje postoje različite ulice, prostorije, barometri - nazvan Termometar za konzerviranje (0-100C)

[VikaSve]

Vivo kiselo tijesto možete staviti u zamrzivač, ali ne treba vam Genesis, moguća je i GoodFood

VikaSve, jeste li sigurni u kvalitetu mlijeka? Prije sam to koristio - iako to nije potrebno jednom po jednom.

Mlijeko "Zdravlje" 0,5%
Ispostavilo se iz VIVO-a i istog mlijeka, ali očito petegretirano. Puno sirutke.

Proizvođač jogurta radije se pregrije jer su staklenke prilično vruće.

Vika, koja je tvoja tvornica jogurta? Ako - nije automatski, onda možete staviti termostat i sve će biti u redu. Naručujete putem interneta, svi smo kupili tamo, u Ukrrelu. Pouzdano, već radim godinu i pol, nema kvarova i sve uspijeva. Čak i kefir (tada na termostat stavim 30 stupnjeva i to u principu djeluje zajedno s aparatom za jogurt, kao u glačalu). Zagrijano na željenu temperaturu, isključeno. Malo se ohladilo za nekoliko desetinki stupnja, a zatim ga ponovno uključilo.

Vika, koja je tvoja tvornica jogurta? Ako - nije automatski, onda možete staviti termostat i sve će biti u redu. Naručujete putem interneta, svi smo kupili tamo, u Ukrrelu. Pouzdano, već radim godinu i pol, nema kvarova i sve uspijeva. Čak i kefir (tada na termostat stavim 30 stupnjeva i to u principu djeluje zajedno s aparatom za jogurt, kao u glačalu). Zagrijano na željenu temperaturu, isključeno. Malo se ohladilo za nekoliko desetinki stupnja, a zatim ga ponovno uključilo.

Za početak morate kupiti normalni termometar, možda to uopće nije proizvođač jogurta.

Imam BINATON aparat za jogurt. Ali to nije jasno iz recenzija. Tko je ok, tko se pregrijava.
Idem naručiti termostat, već sam otišao i pogledao ovu zvijer na mjestu. I potražit ću termometar.

Danas je sve uspjelo. Mlijeko je uzelo Selyanskoe 1,5%, Goodfood Symbiotic (ulilo je cijelo pakiranje), prilično zagrijalo mlijeko, na dno proizvođača jogurta stavilo krug kartona s salvetom za pakiranje iz njegove ambalaže, stavilo preko noći, od 10 do 6:00. Dogodilo se!

Htio sam i pitati. Tko je kupio termostat u Ukrrelu? Reagiraju li općenito brzo na naredbe? Prekjučer sam ostavio naredbu a ne gu gu. Trebate li potvrditi narudžbu?

Htio sam i pitati. Tko je kupio termostat u Ukrrelu? Reagiraju li općenito brzo na naredbe? Prekjučer sam ostavio naredbu a ne gu gu. Trebate li potvrditi narudžbu?

Dugo sam naručivao, ne sjećam se kako. Sjećam se da sam razgovarao telefonom, ali možda su nazvali. Ako ne možete čekati, nazovite ih sami, postoje li telefoni? Sačuvao sam onoga s kojim sam komunicirao s njima. Bacit ću vas u osobnu. I poslali su me Ukrposhtom pouzećem. Trenutno, možda imaju drugačije, sve se mijenja. I nisam više shvatio, jer je Ukrposhta spora. Ako Nova pošta ili drugi cestovni prijevoznik, onda će doći za dan ili dva.

Čini se da postoji telefon. Označio sam oblik dostave Novom poštom.
Sad sam probala jogurt. To još uvijek nije to. Kiselo i vodenasto. Iako se mogao tresti dok sam ga dovodio na posao. Konzistencija je poput kefira.

Nitko nije pokušao napraviti jogurt na tekućem starter kulturi "Prostokvashino", koji se prodaje u trgovinama u bocama od 1 litre?

Napokon, imamo ovaj kvasac. Ukusan sam po sebi.
Ali u trgovini su rekli da trebate tako piti, a ne raditi jogurte.
Pa educirajte tko to koristi kako.

[Arbena]

Arbena, Također sam čuo da ga treba tako piti, ali ipak je bolje raditi jogurte na posebnim suhim starter kulturama

Djevojke, recite mi kolika treba biti temperatura za kefir i kiselo vrhnje? Koji opseg trebam postaviti na termostatu? I koliko dugo kefir i kiselo vrhnje fermentiraju.

Cure, možda ćete me zasipati papučama, ali došao sam otpjevati odu proizvođaču jogurta s automatskim isključivanjem, imam Saturn, analog marke 4001, i tako, jogurt sam stavio ujutro u 5 sati (kupio sam nekakav živi njemački jogurt za test na kiselo tijesto) i sebe Krenula sam na posao za 2 sata, odnosno jogurt je trebalo izvući nakon 3 sata, suprug je ostao kod kuće, mislila sam da ću ga nazvati i podsjetiti ga da izvadi jogurt. Da. Čekaj ravno, na poslu nemam što drugo raditi, općenito, nakon 8 sati sjetio sam se kad sam se već vozio kući. zovete - kako je jogurt? Okrugle je oči: kakav jogurt? Pa, općenito, izvukao ga je i stavio u hladnjak, a kakav je rezultat? izvrstan jogurt, čak ni sirutka, dobro je što sam ostavila otvoren prozor kuhinje, temperatura je vjerojatno bila 16 stupnjeva u sobi, tako da moja pametna djevojka uopće nije pokvarila jogurt. za mene (vjerojatno bi 6 sati za dizano tijesto bilo sasvim u redu)

Cure! Trebam savjet: nakon tjedan dana neuspješnih eksperimenata u kuhanju jogurta u polagaču i termosici, odlučio sam kupiti aparat za jogurt. Štoviše, postoji razlog: za tjedan dana imam dan džema. a moj je suprug pitao samo što da dam. Napravio sam narudžbu za njega, ali čuo sam različite kritike. Koja je najbolja marka proizvođača jogurta?

Šipelena
naznačite svoju regiju u profilu, pa je brže u slučaju: girl_in_dreams: prompt

Šipelena
naznačite svoju regiju u profilu, pa je brže u slučaju: girl_in_dreams: prompt

Napravljeno) naznačeno: Novosibirsk

Djevojke, a tko može znati? Kupio sam acidofilni jogurt u trgovini Izbenka. može li se od nje napraviti jogurt? pakiranje 400g, koliko mlijeka možete upotrijebiti? ako je netko probao, molim vas recite mi.

[steolin]

steolin U principu možete. Uzmite oko 100 ml kupljenog proizvoda i dodajte u 1 litru prokuhanog mlijeka i pažljivo premjestite, a zatim sve bude kao i obično. Sve će uspjeti. Samo će blagodati biti mnogo manje nego ako koristite posebni kvasac.

[Šipelena]

Šipelena, Hvala vam! Pokušat ću, zanimaju me samo proporcije. u gradu u ljekarnama samo Evitalia, za posebne morate izaći u Moskvu .... općenito, pokušat ću.

[steolin]

steolin Želim ti sreću! To radim i kad kvasac ponestane. Teško ga je naći čak i u ateku u našem gradu. naručena putem interneta. Nedavno sam pronašao samo predstavnika za kiselo tijesto.

Pa, zapravo jesam. oko 120 ml po litri mlijeka. cuga od acidofilina i kiselog vrhnja. 4 sata u aparatu za jogurt. zadebljao, ohladio i već okusio. Jogurt od kiselog vrhnja. usput rečeno, ispao je deblji od Evitalije. sutra ću pokušati umetnuti fotografiju.

Također jednog od ovih dana pridružit ću se redovima proizvođača jogurta. Naručio sam najjeftiniji proizvođač jogurta s Taom i različitim početnim kulturama. Imaju ogroman izbor, a cijena je smiješna. Odmah sam joj naručio termostat koji se, usput rečeno, može staviti u vodu, budući da postoji vodootporna sonda za odabir. Jedino je loše što je korak ovog termostata 1 stupanj. Ali mislim da to nije toliko zastrašujuće ...

Jedino je loše što je korak ovog termostata 1 stupanj. Ali mislim da to nije toliko zastrašujuće ...

Inače, ovo je vjerojatno vrlo loše. Vjerojatno je ovo termostat za akvarije, jednom sam ga imao u akvi kod kuće. Ali u mojoj za izrađivač jogurta s korakom od 0,1 stupnja, pa tamo, na primjer, postavite temperaturne granice od 36,0-36,5 (prema uputama, najmanje 5 podjela treba biti između ograničenja, tako da nema držeći se, stvarno sam stavio 3). A onda, tijekom rada, temperatura hoda za stupanj - jedan i pol iznad tih granica. Odnosno, imam stupanj i pol, ali kod vas ispada 10-15 stupnjeva iznad gornje granice i isto toliko ispod donje. Pa, možda malo manje. A između ograničenja imam najmanje 3 desetinke stupnja, a vi dobijete 3 stupnja. Ne znam, prevelika je postavka. Pa, možda, naravno, nije sve tako kritično, pažljivo pročitajte upute za to, isprobajte u praksi, s vodom u staklenkama u početku umjesto jogurta, nadam se da će sve uspjeti.

Djevojke, kako kažu, već sam bila sretna, a sada sam dva puta (i to tri puta) sretnija, jer sada imam dvije (odnosno tri) .... proizvođača jogurta. Evo fotografije s terenskog testa u mojoj kuhinji. U jednoj se jogurt pravi u staklenkama, u druge dvije - toči se topla voda. Za 3-4 sata izmjerit ćemo temperaturu.

Onaj koji se može vidjeti u stražnjem dijelu prostorije je moj Clathronic, povezan preko termostata. A u prvom su planu proizvođači jogurta, kupljeni za poklon sinu i provodadžijama. Tu snaha i ja izvedemo prvo nalijetanje s termostatima. Htio sam naručiti, poput mog, kružne ožičenja, kako ne bih preskočio žice ispod poklopca, već kako napraviti rupu u svojoj tvornici jogurta i umetnuti je. Mislio sam da se poklopac neće dobro zatvoriti ni ravan. I poslali su mi regulatore s ravnim ožičenjima. I ispostavilo se da baš ta žica stane ispod poklopca. I kako se s vremenom ne bi trljao poklopcem, jednom smo na mjesto trenja omotali komad ožičenja tankom škotskom trakom i učvrstili ga komadom škotske trake s vanjske strane proizvođača jogurta tako da jest ne vise. , a sam senzor također je pritisnut škotskom vrpcom na dno proizvođača jogurta. Sve je vrlo uredno i lijepo, ne trebate ni u čemu probijati rupe, inače će tada nastupiti garancija.

Inače, ovo je vjerojatno vrlo loše. Vjerojatno je ovo termostat za akvarije, jednom sam ga imao u akvi kod kuće. Ali u mojoj za izrađivač jogurta s korakom od 0,1 stupnja, pa tamo, na primjer, postavite temperaturne granice od 36,0-36,5 (prema uputama, najmanje 5 podjela treba biti između ograničenja, tako da nema držeći se, stvarno sam stavio 3). A onda, tijekom rada, temperatura hoda za stupanj - jedan i pol iznad tih granica. Odnosno, ovo je za mene stupanj i pol, ali u vašem ispada 10-15 stupnjeva iznad gornje granice i isto toliko ispod donje. Pa, možda malo manje. A između ograničenja imam najmanje 3 desetinke stupnja, a vi dobijete 3 stupnja. Ne znam, prevelika je postavka. Pa, možda, naravno, nije sve tako kritično, pažljivo pročitajte upute za to, isprobajte u praksi, s vodom u staklenkama u početku umjesto jogurta, nadam se da će sve uspjeti.

Ovaj termostat pogodan je za staklenike, inkubatore, podno grijanje i sve ostalo gdje je potrebna kontrola temperature, između 3 sonde možete odabrati. Već sam ga primio i sve funkcionira u redu: elektroničko je, ako postavim temperaturu na maksimalnih 40 stupnjeva, tada je na 40 isključio aparat za jogurt, ne događaju se nikakve svečanosti .... Vaše mišljenje da bi termostat trebao biti upravo isto kao i vaš pomalo pogrešan: mirno ga potopim u vodu, jer ima vodonepropusnu sondu i ne prelazi zadanu temperaturu, tako da meni osobno nije potreban korak od 0,1 ...

[to ne znači da sam u pravu]

Vaše je mišljenje da bi termostat trebao biti potpuno isti kao i vaš malo pogrešno: mirno uranja u vodu, jer ima vodonepropusnu sondu i ne prelazi zadanu temperaturu, tako da osobno meni korak od 0,1 nije potreban. ..

Pa, ne kažem da je to točno ono što bih trebao biti. A ako ste zadovoljni svojim i sve uspije, onda je ovo sjajno!
Istina, nisam sasvim siguran što raditi u uvjetima visoke vlažnosti, to jest u staklenicima, staklenicima, terarijumima - to je ista stvar za senzor koji treba raditi u potpunosti i stalno pod vodom, odnosno u akvarijima i neke vrste proizvođača jogurta, gdje se toči voda između staklenki. Ponavljam: nisam posve siguran i to ne znači da sam u pravu.
Svatko ima pravo izvagati prednosti i nedostatke i odabrati odgovarajuću opciju.

[to ne znači da sam u pravu]

Pa, ne kažem baš to što bih trebao biti. A ako ste zadovoljni svojim i sve uspije, onda je ovo sjajno!
Istina, nisam sasvim siguran što raditi u uvjetima visoke vlažnosti, to jest u staklenicima, staklenicima, terarijumima - to je ista stvar za senzor koji treba raditi u potpunosti i stalno pod vodom, odnosno u akvarijima i neke vrste proizvođača jogurta, gdje se toči voda između staklenki. Ponavljam: nisam posve siguran i to ne znači da sam u pravu.
Svatko ima pravo izvagati prednosti i nedostatke i odabrati odgovarajuću opciju.

A akvarij je također uključen na ovaj popis, možda nisam ni napisao. mislio da će biti jasno. Sonda dolazi u izboru, postoje 3 različite, uključujući onu vodonepropusnu, koju sam uzeo, jer možete uliti vodu u moju tvornicu jogurta.