vorona
ali primijetio sam, čim je kvasac star - jogurt se kuha 4 sata i kiselo,
pa se trudim da kvasac ne čuvam duže od tjedan dana
Ukosnica
Pa, navikla sam na svoju buržoasku tvornicu jogurta, dvije tablete jogrulacta - 11 sati. Svejedno, dodam na početku tri žlice mlijeka u prahu i četiri žlice šećera. A kad kasnije promiješate šećer, to su i dalje žitarice. U drugom krugu ne koristim kvasac, samo ga je lijeno uhvatiti.
Danas sam odlučio dodati tri žlice kakaa, a onda sam se odjednom sjetio zašto tamo ne možete miješati čokoladu ... ona nije živa ... iz nje ne mogu izrasti mutanti ...
uberipuzo
Citat: Ukosnica

Pa, navikla sam na svoju buržoasku tvornicu jogurta, dvije tablete jogrulacta - 11 sati. Svejedno, dodam na početku tri žlice mlijeka u prahu i četiri žlice šećera. A kad kasnije promiješate šećer, to su i dalje žitarice. U drugom krugu ne koristim kvasac, samo ga je lijeno uhvatiti.
Danas sam odlučio dodati tri žlice kakaa, a onda sam se odjednom sjetio zašto tamo ne možete miješati čokoladu ... ona nije živa ... iz nje ne mogu izrasti mutanti ...
kakao nije čokolada
kakao je prašina koja je ostala od istiskivanja kakao maslaca,
od ovog kakao maslaca i napravite čokoladu
i ta je prašina spakirana u prekrasan paket s natpisom kakao u prahu i prodaje se za velik novac lakovjernim prostacima

bolje je to učiniti: uzeti čokoladni komadić ili zgnječiti čokoladicu i uliti u gotov jogurt i promiješati
Ukosnica
Neee ... to je razumljivo, ali u početku ... je ujednačenije. Šećer mi se ne miješa dobro, ali ...
Zašto se kakao prodaje za velike novce? Cijena je tamo peni ... Pa, kao Zlatna etiketa, a ne Nesquik ...
Općenito, shvatio sam da mogu postojati dva paralelna procesa - ispravan (razmnožavanje laktobacila, itd.) I proces propadanja (ako je kivi ili naranča). Ali šećer, kakao i čokolada više ne mogu dati proces propadanja ...
uberipuzo
Citat: Ukosnica

Neee ... to je razumljivo, ali u početku ... je ujednačenije. Šećer mi se ne miješa dobro, ali ...
Zašto se kakao prodaje za velike novce? Cijena je tamo peni ... Pa, kao Zlatna etiketa, a ne Nesquik ...
Općenito, shvatio sam da mogu postojati dva paralelna procesa - ispravan (razmnožavanje laktobacila, itd.) I proces propadanja (ako je kivi ili naranča). Ali šećer, kakao i čokolada više ne mogu dati proces propadanja ...
za lude jer je beskorisno smeće, otpad iz glavne proizvodnje
postoje ostaci kakao maslaca, ali oni se ne vade i neće ući u tijelo
ulazi samo tanin, što uzrokuje probavne poremećaje i glavobolje
ovo se smeće prodaje po 300r / kg

o procesima: Ne mislim da je truljenje moguće u jogurtu - uostalom, korisne bakterije suzbijaju ga, sprječavaju razvoj trulih bakterija
pogotovo jer truljenje ne ide bez kisika - (aerobne bakterije)
Ukosnica
Brkovi ... bacili čokoladu ... hlađenje!
uberipuzo
Citat: Ukosnica

Neee ... to je razumljivo, ali u početku ... je ujednačenije. Šećer mi se ne miješa dobro, ali ...
Zašto se kakao prodaje za velike novce? Tamo je cijena peni ... Pa, poput Zlatne etikete, ne Nesquika ...
Općenito, shvatio sam da tamo mogu paralelno ići dva procesa - ispravan (razmnožavanje laktobacila, itd.) I proces propadanja (ako je kivi ili naranča). Ali šećer, kakao i čokolada više ne mogu dati proces propadanja ...
Samo sam pomislio: čak i ako umiješate kakao u mlijeko, on će se svejedno smjestiti na dno
ne otapa se poput šećera
Ukosnica
Ne znam za kakao, ali Babaevsky 75% - kao da se ne otapa u mlijeku (za to znam već dva sata !!!). Štoviše, dio se taloži na dnu, a dio na vrhu. Fotografije od mene! Prekosutra!!!
Ali kakao će se morati otopiti !!!
uberipuzo
Citat: Ukosnica

Ne znam za kakao, ali Babaevsky 75% - kao da se ne otapa u mlijeku (za to znam već dva sata !!!). Štoviše, dio se taloži na dnu, a dio na vrhu. Fotografije od mene! Prekosutra!!!
Ali kakao će se morati otopiti !!!
zašto bi se on trebao rastvoriti?
je li to zdrobljena ljuska kakaa ili nešto slično
smeće - to je - smeće
možda se neće ni utopiti, već će plutati na površini ...

čokolada će se otopiti vjerojatnije - ovo je 75% kakao maslaca, drugim riječima, masti

i zašto biti tako izopačen? nešto da se tamo otopi?
Jednostavnije bih to učinio: jeo bih čokoladu i prao je jogurtom (šalim se)
Ukosnica
Pa, evo što sam dobio:

Aparat za jogurt: recepti, pitanja, odgovori, problemi ... Aparat za jogurt: recepti, pitanja, odgovori, problemi ... Aparat za jogurt: recepti, pitanja, odgovori, problemi ...

Samo što je ispalo kiselo ... Tri žlice šećera po litri nisu dovoljne ... Vjerojatno vam treba najmanje pet. I tako, svidjelo mi se !!!
Alim
Citat: Šećer

Reci mi zašto bi to moglo biti. Kiselo tijesto na Narinu stvara previše sirutke. A danas je u termosici tako labave, ravne pahuljice. Metoda se nije promijenila, kvasac je iz jednog pakiranja. Može li se mlijeko Prostokvashino puniti u boce?

Puno sirutke se odvaja kada se doda previše početne kulture (ili je previše koncentrirana). Mnogo godina radim kefir i u to sam se uvjerio iz vlastitog iskustva. Isti učinak daje fermentacija predugo ili previsoke temperature. Temperatura se vrlo lako mjeri medicinskim termometrom.
fugaška
mlijeko je stvarno jako dobro, ali savjetovao bih ga od kratkotrajnog mlijeka - barem je malo živahnije
i osobno sam to učinio na dugotrajnom mlijeku i fermentirao sve redom (uključujući narine) - ovdje vam obitelj neće dopustiti da lažete, to se nikada nije dogodilo! prekomjerno iskorištavanje ili sirenje - uspjelo je, ali općenito ništa ... to se još nije dogodilo u MOJOJ praksi
oh, lagala sam ... Jednom sam fermentirala mlijeko s obranim kefirom - mlijeko je bilo kiselo, ali jogurt nije uspio
uberipuzo
Citat: DIA

Upravo sam pročitao vaš blog. Vjerujem u antibiotike u mlijeku. Ali ovo je mlijeko za bebe: "preporučuje se za bebe od 8 mjeseci." Više šansi da budete prirodni. Skloniji sam razmišljanju o mrtvoj Narine. I kome sada podnijeti zahtjev? Kako, na primjer, u ljekarni dokazati da Narine ne radi? Za što sam platio novac? Iskreno, šokirana. Moja je kćer imala kolike, pa smo je dobra 4 mjeseca hranili svakakvim acipolima, laktavitima, hilakovima, bififormama ... Gdje je garancija da su barem nešto učinili? Hmmm ... Što se tiče jogurta: postavila sam ferment za noć (nadam se) Simbiter tekućinu u mlijeku "Baby Lasunka". Nadam se da će ovaj put uspjeti. Obavezno otkažite pretplatu
Već sam napisao o Acipolima i Khilakiju: njihova prodaja graniči s prijevarom

čak i ako isti acipol sadrži žive bakterije (a praksa kaže da je vjerojatnost za to 20%), tada će te bakterije umrijeti u želucu od klorovodične kiseline i neće biti korisne

Preporučujem da ne dogovarate plesove uz tambure, već da fermentirate jogurtima kupljenim u trgovini - bit će još koristi

ako želite - pročitajte više ovdje 🔗
DIA
Citat: uberipuzo

Već sam napisao o Acipolima i Khilakiju: njihova prodaja graniči s prijevarom

čak i ako isti acipol sadrži žive bakterije (a praksa kaže da je vjerojatnost za to 20%), tada će te bakterije umrijeti u želucu od klorovodične kiseline i neće biti korisne

Preporučujem da ne dogovarate plesove uz tambure, već da fermentirate jogurtima kupljenim u trgovini - bit će još koristi

ako želite - pročitajte više ovdje 🔗

Bojim se jogurta iz trgovine - moja Lala ima samo 10 mjeseci. Na primjer, u praksi našeg pedijatra bilo je mnogo slučajeva trovanja Rastishkom. A evo i bakterija u najčišćem obliku. Htio sam te pitati. Koristio sam Simbiter Acidophilus. Mislite li da se ne treba previše zamarati besprijekornom sterilnošću posuđa?
uberipuzo
Citat: DIA

Bojim se jogurta iz trgovine - moja Lala ima samo 10 mjeseci.Na primjer, u praksi našeg pedijatra bilo je mnogo slučajeva trovanja Rastishkom. A evo i bakterija u najčišćem obliku. Htio sam te pitati. Koristio sam Simbiter Acidophilus. Mislite li da se ne treba previše zamarati besprijekornom sterilnošću posuđa?
Prethodno sam namjerno skuhao čajnik, a kipuću vodu popario u limenke i žlicu
tada sam počeo fermentirati jogurt izravno u vrećici s mlijekom, bez ulijevanja mlijeka u staklenku, popario sam samo žlicu

i tada sam shvatio da je sve ovo nepotrebna predostrožnost, posuđe jednostavno treba oprati vrućom vodom i osušiti
Trebam najmanje posuđa: 1 limenka i žlica

ako želite igrati na sigurno, tada možete, naravno, sve učiniti sterilnim
ali mnogo je važnija sterilnost mlijeka
stoga koristim SAMO STERILIZIRANO mlijeko

ali o biljci - nikad je nisam probao
isprobani aktivizam, actimel, emigut, immule, čudesni jogurt, mlaćenica
sve u redu
DIA
Citat: uberipuzo

Prethodno sam namjerno skuhao čajnik, a kipuću vodu popario u limenke i žlicu
tada sam počeo fermentirati jogurt izravno u vrećici s mlijekom, bez ulijevanja mlijeka u staklenku, popario sam samo žlicu

i tada sam shvatio da je sve ovo nepotrebna mjera predostrožnosti, posuđe jednostavno treba oprati vrućom vodom i osušiti
Trebam najmanje posuđa: 1 limenka i žlica

ako želite igrati na sigurno, tada možete, naravno, sve učiniti sterilnim
ali mnogo je važnija sterilnost mlijeka
stoga koristim SAMO STERILIZIRANO mlijeko

ali o biljci - nikad je nisam probao
isprobani aktivizam, actimel, emigut, immule, čudesni jogurt, mlaćenica
sve u redu
Hvala što ste se smirili. Samo što sam takav - kipat ću i dalje sumnjati
uberipuzo
Citat: DIA

To je tako malen pribor za prvu pomoć kod jednog prodavača (u supermarketu). Nemam ni ček ... Ali pokušajte naravno da možeš ići.
i uletio sam u 600r sa suhim bakterijama - i nisam nigdje otišao
samo je GASTROPHARM bio pogodan za kiselo tijesto
(O tome sam već ranije pisao)

sada kupujem samo jogurte iz trgovine - i sretna sam

Ne vodim kampanju - samo dijelim

Želim fermentirati acidofil iz apotekarskih početnih kultura (acidofilus ne prodajemo u našim trgovinama) - ali sada, nakon čitanja foruma, kupnja nečega u ljekarni nije dovoljna ...
ahialeks
Citat: DIA

Ova limenka vode zagrijava mlijeko, zar ne? Zašto to ne učiniti u termosu?
kako ga kasnije ne biste spakirali u limenke (limenke od 250 g) nakon 2,5 sata, trebate uzeti limenke i staviti ih u hladnjak
DIA
Citat: ahialeks

kako ga kasnije ne biste spakirali u limenke (limenke od 250 g) nakon 2,5 sata, trebate uzeti limenke i staviti ih u hladnjak
Zanimljivo :) Mislio sam da u vrućini jednostavno ne trebaju nikakve naknade. Sipa se u staklenke i izloži suncu. Vjerojatno. Treba probati ...
Pakat
DIA, u Srednjoj Aziji, to su radili ljeti. Temperatura u hladu je 40 stupnjeva, ujutro se kuha, pusti da se ohladi, fermentira i ostavi do večeri, navečer gotovi katyk - kiselo mlijeko ...
uberipuzo
jogurt, katyk i kiselo mlijeko potpuno su različiti proizvodi
i različita tehnologija njihove pripreme
mageta
Pozdrav svima!
Kao i obično, nastavljam eksperimentirati. Naprotiv, nikad se nisam, niti sam se ikad spetljao s jogurtima kupljenim u trgovini. Svoje početne kulture radim samo s korištenjem apotekarskih početnih kultura, ali još ću jednom rezervirati, pokušavam uzimati samo one moskovske (ako je moguće) i to samo u staklenim ampulama. Narine uopće nije voljela armenski puder. Narine kapsule Moskva - super! A bifidum je izvrstan. Sve fermentira divno. Ne znam zašto netko pravi jako kiseli jogurt, dobro sam.
Usput, hvala, uberipuzo izvrsno za savjet o inulinu! Moja ga obitelj sada jede čvrsto, a istovremeno i jogurt ujutro. Smislio sam novi recept za početnu kulturu: 1 ampula bifidumbakterina, 1 ampula narine, 2 kapsule jogulakta. Kvasac je izašao prekrasno! Ali morao sam pokrenuti gumb u proizvoditelju jogurta za drugi mandat. Imam Tefala. Ukupno je kvasac fermentiran 10 sati. Za pripremu jogurta od ovog kiselog tijesta uzimam 5 žlica dobivenog kiselog tijesta. Jogurt - žlica vrijedna, općenito nimalo kisela. Vrlo ukusna. Usput, uberipuzo , sada nema vremena za ponovno čitanje cijele teme, koliko dugo pijete inulin? Ovo je sada vrlo važno za moju obitelj. I još nešto: inulin-forte, jogulakt pronašao sam samo u VDNKh. Evitalije nema. Sad se češem po repu, gdje je mogu naći? Recite nekome u Moskvi gdje možete kupiti ovo kiselo tijesto?
Tatunya
Ufff ... Pročitao sam do kraja, trebalo je gotovo 2 tjedna
Moja priča. Proizvođač jogurta kupljen je prije 15 godina iz razloga ekonomičnosti (djeca su jako voljela jogurt kupljen u trgovini). Po teglu Danonea za kiselo tijesto morao sam otići u trgovinu tvrtke na Tverskoj, sada je trgovina utonula u Bose. Ali nije sve tako dobro kako sam namjeravao. Djeca su moj proizvod pojela bez užitka i samo po mojoj narudžbi. Toliko sam patila, patila sam i poslala mulku da skuplja prašinu na polukatu.
I tu je čudo. Naišao sam na ovaj forum (predstavljen s HP-om), izvadio mazgu i sad ja, moj suprug i odrasla djeca pucketam po mom jogurtu.
Napravio sam prve zabave s aktivacijama i imunelom. Ukusno. Ali ... onda sam odlučio i kupio bifidumbacterin. Sve je uspjelo prvi put! Ovo je ukus koji sam želio postići
Jedno ali. Nakon što sam pročitao sve postove, još uvijek nisam pronašao odgovor na svoje pitanje.
Koliko jogurta s pravim bakterijama možete pojesti dnevno? Je li moguće predoziranje? Napokon, bakterije su bakterije i neće li se pretvoriti iz viška iz korisnog u štetno?
DIA
A skuta sam od jogurta neki dan. Lyalya je oduševila
Chantal
I danas me posjetila luda ideja, ali što će se dogoditi ako kefirsku gljivu nahranim duphalacom? on (gljiva) mi ne uspijeva dobro, ali (duphalac) se nepotrebno druži u hladnjaku uberipuzo, što mislite, on (gljiva) neće puknuti od takve sreće?
Donchanka
Citat: julalu

Pozdrav, kupio sam Moulinex, jogurti su izvrsni s aktivacijom, ali stvarno želim to raditi na linexu. Prvi put kad sam to odmah učinio u staklenkama (1 litra mlijeka + 2 kapsule) činilo mi se da ide, ali konzistencija nije baš dobra, na jednoj od staklenki fermentirao sam novu seriju, bolje je fermentirao. Tada sam pročitao forum i shvatio da moram napraviti kvasac. Na 500 ml mlijeka stavila sam 3 kapsule (stavila sam tanjur u aparat za jogurt), nakon 7 sati u aparatu za jogurt ispala je neravna viskozna smjesa, smatrala sam da je potrebno da se ohladi, izlila u staklenku, zatvorila i stavila u hladnjak. Nakon par sati u staklenci sve se skusilo (ispalo je da je voda od 5 cm gusta odozgo i odozdo. Recite mi što nije u redu? Kako mogu napraviti kvasac? Rano sam ga stavila u hladnjak?
Bila bih zahvalna na bilo kojem savjetu.
Dapače, kasnio si.julalu, svatko radi na način na koji je on (na svom regionalnom mlijeku i lokalnom linexu) bolji. Ako vam ide bolje bez kvasca, učinite isto kao i prvi put i nemojte patiti s tim kvascem. Iz koje si zemlje? Za Ukrajince su početne kulture Instituta za mlijeko i meso dostupne svugdje i nema gnjavaže s ponovnom fermentacijom itd.
Ukosnica
I moj kakao jogurt stratificiran ... Trebao sam ga kuhati s kakaom, vjerojatno, ali samo sam promiješao ... Stick ... I ...

Aparat za jogurt: recepti, pitanja, odgovori, problemi ...
julalu
Živim u predgrađu, mlijeko kupujem od privatnih vlasnika. Nevolja je u tome što se uopće ne sjećam kako sam to učinila prvi put. Kiselo tijesto mora biti točno izvedeno, kad sam radila drugo na 1 jogurt, ispalo je bolje. Ne razumijem konzistenciju kiselog tijesta, treba li biti poput jogurta ili drugog?
Lutalica
Pa sam počeo piti jogurt.
Činim to, međutim, u polaganom kuhaču, u potrazi za proizvođačem jogurta pretražio sam cijeli grad, nisam bio nigdje oko 2 mjeseca. Doslovno jučer ili prekjučer počeli su ga donositi u trgovine. Sad već biram gdje je jeftinije. Cijena se kreće od 420 UAH za Mulinex. do 341 UAH Sutra ću ga očito već uzeti.
Ali u slow štednjaku i ja sam volio raditi. Kad se tek pojavila ideja za izradu jogruta, prikupio sam sve informacije na internetu o tom pitanju. I naišao sam na vrlo zanimljiv članak: 🔗 pod naslovom: "Jogurt - eliksir mladosti?" Kako me privukla? Nekad sam radila jogurt, a uspjela sam samo 2-3 puta s istim kiselim tijestom, a onda se okus očito pogoršao i morala sam ga ponovno kupiti u trgovini. Članak kaže da kvasac trebate kupiti samo jednom, a zatim ga stalno izrađivati ​​na njegovim derivatima, svaki put dok je kvasac sve bolji i snažniji, energičniji. Objasnili su koji su uvjeti za to potrebni. pokušao. Doista, uspjelo je. Već tri tjedna radim jogurt svaki drugi dan, a ponekad i dva dana zaredom, koristeći istu kiselu tijesto, jedinu teglu - Classic Activia, koju sam kupio prije tri tjedna - okus se uopće ne pogoršava. I dosljednost je postala primjetno bolja.
Ukratko, onima koji su lijeni pročitati puno slova u članku, reći ću da jogurt treba raditi samo u STERILIZIRANOM mlijeku, jer u običnom mlijeku ima puno njegove flore, koja guši floru jogurta, pa stoga izlaz više nije jogurt, već obično kiselo mlijeko ... previše, može biti i ukusno (za amatera), može biti korisno, ali ovo više nije jogurt. I mislim da će se svi složiti tko je napravio jogurt, nije uzalud što većina ljudi koristi kiselo tijesto ne više od 3 puta, mislim da ne iz oduševljenja dobivenog proizvoda. A osim toga, jogurt bakterije prepoznate su kao najkorisnije bakterije među svim fermentiranim mlijekom. Stoga sam proveo takav eksperiment i odlučio ga podijeliti, budući da o tome nisam pročitao takve misli.
Da, i stoji da da bi kvasac bio vječan, morate kupiti živi proizvod, ali, poput klasične Activije, to je živi proizvod.
Chantal
Lutalica, u idealnom slučaju je, naravno, ali u praksi - jednom kad sam pogledao "probnu kupnju" ili nešto slično, pa NIJE NI JEDNOG fermentiranog mliječnog proizvoda u kojem nisu pronađeni "nepozvani gosti" poput E. coli itd. Sudjelovali su i Danone proizvodi. pa ako želite vječni kvasac, vjerojatno ga trebate iznijeti izvan trgovine
Lutalica
Pa, Chantal, ne znam koliko vječno - ili ne vječno, ali već tri tjedna, kao što sam napisao gore, sve se još uvijek događa s jednom kiselom tijestom, okus se ne pogoršava, konzistencija je puno bolja od originalne - kupljene. Žlica, kako kažu, stoji, ne pada. I radim to dva dana zaredom, slobodnim danom, pa opet dva dana zaredom, pa, vjerojatno, već će se otkucati više od dva desetaka puta, jer koristim isti pokretač.
Pogledat ćemo dalje, malo prije, moj se ukus pogoršao iz drugog, trećeg puta - bilo je to nešto poput, štoviše, dalekog, za jogurt. I jednom sam to učinio četvrti put - nisam mogao tako jesti, pustio sam je za kruh. Dobro je što se pojavilo, gdje lansirati mliječne proizvode koji vam se nisu svidjeli.
uberipuzo
Citat: Chantal

I danas me posjetila luda ideja, ali što će se dogoditi ako kefirsku gljivu nahranim duphalacom? on (gljiva) mi ne uspijeva dobro, ali (duphalac) se nepotrebno druži u hladnjaku uberipuzo, što mislite, on (gljiva) neće puknuti od takve sreće?
Pokušao sam ubrzati sazrijevanje jogurta - dodao sam ga zasebno:
duphalac
šećer
sorbitol
inulin
nije primijetio nikakvo ubrzanje

i još uvijek preporučujem upotrebu duphalaca iznutra - korisna stvar
neka se duphalac hrani vlastitom mikroflorom, a ne stranim bakterijama iz jogurta
Chantal
Da, ne zanima me ubrzavanje procesa, ali rast same gljive, ako je hranite duphalacom, hoće li rasti brže ili ne? duphalac miruje, djeca imaju alergije, drugi nepotrebno
uberipuzo
Citat: Lutalica

Pa sam počeo piti jogurt.
Činim to, međutim, u polaganom kuhaču, u potrazi za proizvođačem jogurta pretražio sam cijeli grad, nisam bio nigdje oko 2 mjeseca. Doslovno jučer ili prekjučer počeli su ga donositi u trgovine. Sad već biram gdje je jeftinije. Cijena se kreće od 420 UAH za Mulinex. do 341 UAH Sutra ću ga očito već uzeti.
Ali u slow štednjaku i ja sam volio raditi. Kad se tek pojavila ideja za izradu jogruta, prikupio sam sve informacije na internetu o tom pitanju. I naišao sam na vrlo zanimljiv članak: 🔗 pod naslovom: "Jogurt - eliksir mladosti?" Kako me privukla? Nekad sam radila jogurt, a uspjela sam samo 2-3 puta s istim kiselim tijestom, a onda se okus očito pogoršao i morala sam ga ponovno kupiti u trgovini. Članak kaže da kvasac trebate kupiti samo jednom, a zatim ga stalno izrađivati ​​na njegovim derivatima, svaki put dok je kvasac sve bolji i snažniji, energičniji. Objasnili su koji su uvjeti za to potrebni. pokušao. Doista, uspjelo je. Već tri tjedna radim jogurt svaki drugi dan, a ponekad i dva dana zaredom, koristeći istu kiselu tijesto, jedinu teglu - Classic Activia, koju sam kupio prije tri tjedna - okus se uopće ne pogoršava. I dosljednost je postala primjetno bolja.
Ukratko, onima koji su lijeni pročitati puno slova u članku, reći ću da jogurt treba raditi samo u STERILIZIRANOM mlijeku, jer u običnom mlijeku ima puno njegove flore, koja guši floru jogurta, pa stoga izlaz više nije jogurt, već obično kiselo mlijeko ... previše, može biti i ukusno (za amatera), može biti korisno, ali ovo više nije jogurt. I mislim da će se svi složiti tko je napravio jogurt, nije uzalud što većina ljudi koristi kiselo tijesto ne više od 3 puta, mislim da ne iz oduševljenja dobivenog proizvoda. A osim toga, jogurt bakterije prepoznate su kao najkorisnije bakterije među svim fermentiranim mlijekom. Stoga sam proveo takav eksperiment i odlučio ga podijeliti, budući da o tome nisam pročitao takve misli.
Da, i stoji da da bi kvasac bio vječan, morate kupiti živi proizvod, ali, poput klasične Activije, to je živi proizvod.
budi oprezan ovdje
1 čak i ako izvana jogurt izgleda bolje od kupljenog - ali njegov sastav ne možemo provjeriti kod kuće
2 to je posao - Simferopol, drugi - Moskva itd.
u ova 3 tjedna jogurta u moskovskom podneblju možete se razvesti
Nedavno sam gledao film "kalup"
sada je jasno zašto mnogi ljudi pate od alergija, astme itd.
(ako postoji interes za film - nalazi se na mojoj web stranici, adresa je u profilu)

i što ovdje pobjeđujemo? 12p za dodatnu teglu kupljenog jogurta? sumnjiva ušteda ....
ali moramo biti oprezniji kod sterilizacije posuđa

naravno, rezultat eksperimenta o dugotrajnoj upotrebi kiselog tijesta - zaslužuje pozitivnu ocjenu
ali sumnjam da bi stanovnici područja s klimom sličnom moskovskoj trebali ovo iskustvo primijeniti u praksi
Mame
Citat: uberipuzo

Nedavno sam gledao film "kalup"
sada je jasno zašto mnogi ljudi pate od alergija, astme itd.
(ako postoji interes za film - nalazi se na mojoj web stranici, adresa je u profilu)

A suprug i ja smo gledali ... Ništa od njezine drage, ne možete je zadaviti, ne možete je ubiti ... Čak je i preživjela u svemiru ...

Lutalica, iskreno govoreći, strašno je koristiti kiselo tijesto više od 3-4 puta. Upute za proizvođača jogurta kažu da ga možete koristiti do 6 puta, zatim trebate promijeniti kvasac ... Čini mi se da u tome ima zrno istine. Koliko se zapravo bakterije mogu množiti? Proces uzgoja također ima ograničenja ... I onda, mislim da ne postoji apsolutno sterilno kiselo tijesto, prije ili kasnije iz njega će izaći sve gluposti umjesto koristi ...
uberipuzo
Citat: Chantal

uberipuzo,
1 rast gljiva = njegov porast u veličini

2 u napomeni duphalac napisano je da mogu postojati alergijske reakcije. iz njega se ponekad nalije malo, stariji je manji, ali i reagira
1 Duc kažem: možda gljiva raste usporiti ? ali - raste ...

Raste li u mlijeku? a u mlijeku se hrani laktozom (mliječni šećer)
možete jednostavno pokušati dodati šećer u mlijeko

Ovdje sam pronašao 2:
\ NataLy je napisao:
Ne možemo uzimati lijekove s laktulozom, jer smo alergični na nju.
Vi ste u krivu. Iz nekoliko razloga ne može postojati alergija na laktulozu. Prvo, laktuloza je šećer, a alergija je, kao što znate, "bitka" tijela s stranim proteinima. Drugo, laktuloza se uopće ne apsorbira u crijevima, jer nemamo enzime koji bi je mogli hidrolizirati.
Očito se vaš unos laktuloze podudarao s pogoršanjem vaše alergije iz nekog drugog razloga. \
🔗

Također sam sumnjao da bi duphalac (laktuloza) mogao biti alergičan
uberipuzo
Citat: Chantal

uberipuzo,

u bilješci za duphalac zapisano je da mogu postojati alergijske reakcije. iz njega se ponekad nalije malo, stariji je manji, ali i reagira
sad sam našao papir od duphalaca - ima riječi alergija uopće nije pronašao
skimdw
Citat: uberipuzo

Vi ste u krivu. Iz nekoliko razloga ne može postojati alergija na laktulozu. Prvo, laktuloza je šećer, a alergija je, kao što znate, "bitka" tijela s stranim proteinima.
Također sam sumnjao da bi duphalac (laktuloza) mogao biti alergičan

izrađena od papira od duphalaca
Kontraindikacije:
* galaktozemija,
* crijevna opstrukcija,
* preosjetljivost na aktivni sastojak ili fruktozu, galaktozu, laktoza.


i postoji takvo stanje u tijelu - nedostatak laktaze, odnosno u tijelu se stvara nedovoljna količina laktaze za preradu laktoze

što dovodi do manifestacija sličnih po prirodi alergijama i probavne smetnje. Mnogi ljudi nedostatak laktaze nazivaju = alergija na mlijeko

Mislim da se mislilo na ovu "alergiju"
uberipuzo
Citat: skimdw

izrađena od papira od duphalaca
Kontraindikacije:
* galaktozemija,
* crijevna opstrukcija,
* preosjetljivost na aktivni sastojak ili fruktozu, galaktozu, laktoza.


i postoji takvo stanje u tijelu - nedostatak laktaze, odnosno u tijelu se stvara nedovoljna količina laktaze za preradu laktoze

što dovodi do manifestacija sličnih po prirodi alergijama i probavne smetnje.Mnogi zovu nedostatak laktaze = alergija na mlijeko

Mislim da se mislilo na ovu "alergiju"
nemojte se zbuniti
laktoza = mliječni šećer koji se nalazi u mlijeku
laktuloza = duphalac, umjetni disaharid

tko bi drugi dešifrirao taj pojam preosjetljivost....

a to što mnogi tamo nekako nešto nazivaju nije pokazatelj
ljudi imaju nered u glavama
Svejedno bih preporučio da se ne koriste svakodnevnim konceptima - već znanstvenim

laktoza je šećer
s nedostatkom laktaze, laktoza se ne razgrađuje niti apsorbira u tankom crijevu - već ulazi u debelo crijevo, gdje se njime hrane naše omiljene bakterije, dok dolazi do stvaranja plinova
ako se popije puno mlijeka, tada laktoza nema vremena za razgradnju od strane bakterija, dobiva vodu i uzrokuje proljev

laktuloza - izvorno nije namijenjena crijevnoj apsorpciji
ako ga u maloj količini apsorbira crijevna mikroflora, pomoći će ovoj mikroflori da se razmnoži i spasi osobu od disbioze

ako se laktuloza isporučuje u velikim količinama, skupljat će vodu i uzrokovati laksativni učinak
stoga se duphalac prodaje kao laksativ
ali u malim dozama liječi disbiozu i jetrenu encefalopatiju
Chantal
uberipuzo, čak i ako sjednem u položaj lotosa i petnaest puta u zoru petnaest puta pjevam u svemir "ne može biti alergija na diufalac jer to ne može biti", to neće promijeniti stvarnost, činjenica ostaje - činjenica se slijeva na duphalac, vjerujte mom životnom iskustvu alergičarka i također majka nekoliko alergičara, supruga alergičara, sestra alergičara, nećakinja alergičarke i snaha alergičara napisala je i užasnula se
priča

ljudi pomozite !!!


jogurt stavite u moulinex, mlijeko i kiselo tijesto od jogurta prirodno aktiviranje. u uputama, vrijeme kuhanja je 8-15 sati. tiho ostavio noć, možda je prošlo 10 sati. ujutro je cijeli poklopac zgusnut, a temperatura je iznad 40 stupnjeva, nažalost nema termometra. jogurt se ljušti i kiselog je okusa.
dugo, ili je proizvođač jogurta neispravan? ne održava temperaturu?
Lenusya
Jogurt vam je stagnirao, pa je kiselkast i u pahuljicama. Za jogurt napravljen od aktivacije (jogurt) obično je dovoljno 4-5 sati, ponekad je gotov za 3,5 sata. Poklopac je u kondenzaciji - nema veze.
Ako mislite da je temperatura visoka, na dno aparata za jogurt možete staviti nekoliko salveta ili papirnati ručnik.
priča
hvala na odgovoru, ali temperatura je vrlo zbunjujuća, bila je očito više od 40 stupnjeva
i općenito, koliko je u moulinexu? Pročitao sam oko 37
uberipuzo
Citat: bajka

ljudi pomozite !!!


jogurt stavite u moulinex, mlijeko i kiselo tijesto od jogurta prirodno aktiviranje. u uputama vrijeme kuhanja košta 8-15 sati... tiho ostavio noć, možda je prošlo 10 sati. ujutro je cijeli poklopac zgusnut, a temperatura je iznad 40 stupnjeva, nažalost nema termometra. jogurt se ljušti i kiselog je okusa.
dugo, ili je proizvođač jogurta neispravan? ne održava temperaturu?
sada u stanu + 24 stupnja - i aktivnost sazrijeva bez proizvođača jogurta za 12 sati
Lenusya
Citat: bajka

hvala na odgovoru, ali temperatura je vrlo zbunjujuća, bila je očito više od 40 stupnjeva
i općenito, koliko je u moulinexu? Pročitao sam oko 37

Temperatura bi trebala biti 40-45 stupnjeva. Bez termometra nećete moći odrediti temperaturu unutar aparata za jogurt. Sumnjajte salvete, sigurno će vam pomoći
Lenusya
Citat: Lutalica

Lenusya, nisam razumio trik sa salvetama.
Danas ću kupiti i Moulinex, želim unaprijed znati sve trikove.

Ako vas brine da je temperatura viša od preporučene, možete se odmoriti na dnu s nekoliko salveta ili papirnatim ručnikom.
Aparat za jogurt Tefal je automatski: za 1 sat zagrije do 50 grama, isključi se i dugo hladi. A Moulinex neprestano održava jednu temperaturu dok je ne isključite s mreže.
Najzanimljivije je to što se svi proizvođači jogurta ponašaju drugačije i na njih se trebate naviknuti.
Kad sam počeo stavljati salvete u svoj Tefal, jogurt se prestao ljuštiti, vjerojatno se dno staklenke ne zagrijava toliko. Pojavom temperaturne sonde jednom sam proveo eksperiment i sada ga sam isključujem 40 minuta nakon uključivanja (temperatura u aparatu za jogurt za to vrijeme poraste na oko 45 stupnjeva)
priča
(y) suzdržavanje! Stavio sam termometar microlife, obični elektronički, pokazuje! dok je temperatura 32, mlijeko je vjerojatno bilo hladno
Lenusya
priča Ako mjerite temperaturu mlijeka, a ne zraka, ne zaboravite termometar obrisati alkoholom (iz sigurnosnih razloga).
priča
izvještaj o zločinu zločini
aparat za jogurt Moulinex
mlijeko 1 litra 3,2 masti + 1/3 svakog jogurta za 2 limenke smjese
1 aktimel prirodni
2 neo imunelli prirodni
3 ermann prebiotik 0,1 masni musli

ukupno nakon 7 sati:
zaključak da bi bilo dovoljno 6 sati
1 aktimel je blago piling, okus je normalan
2 neo nije raslojan, ljepšeg je okusa
3 ermann se nije raslojio, okus je samo neka sreća, možda zbog muslija
+ pijenje je prikladnije miješati naravno
i zašto je bilo potrebno jesti po 4 konzerve ...

temperatura porasla iznad 43, je li to normalno?
Muzuk
A tko koristi kakve staklenke za izradu jogurta? (osim onih koji dolaze s proizvođačem jogurta). Ja sam iz male staklenke maccona kave. Istina, imam ih malo, a takvu kavu nitko ne pije. Možete li mi savjetovati što još možete prilagoditi za to. (200 ml)
Nedostaju mi ​​one staklenke koje su uključene

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha