izabela
Cure! Kakve preslatke torte svi imaju! Samo iskustvo bilo je samo jednom. Reci mi molim te! Naručeni su mi kolači s kremom na vrhu za vjenčanje. Ne mogu shvatiti koju kremu uzeti. tako da ne nestane za jedan dan i dobro zadrži oblik. Budući da će kolači biti dio slatkiša ((((
Buba
izabela, ako bi kolačići trebali biti punjeni (obično imam vrhnje + voće), tada na vrhu koristim oblik pripremljen u proteinima - savršeno se drži, ne pluta u vrućini, možete bojati u bilo koju boju, a ukrasi od mastike prijatelji su mu. : girl-yes: Ali ako nema punjenja, onda mi se čini da je potrebno nešto intenzivnijeg okusa - možda maslac, ili ganache koji nije prejak, možete probati (ali tada je raspon boja ograničen).
Larissa u
Buba, Jen, hvala na receptu od skute.
Napravila sam tortu, sve je uspjelo, krema jednostavno nije bila toliko glatka koliko sam željela. Ili je prekinula vrhnje, ili je temperatura čokolade bila viša od svježeg sira s vrhnjem. Hvala svejedno! Torta prikazana u kremi
izabela
Citat: Buba
ako bi kolačići trebali biti punjeni (obično imam vrhnje + voće), tada na vrhu koristim oblik pripremljen u proteinima - savršeno se drži, ne pluta u vrućini, možete bojiti u bilo koju boju
Hvala vam. Razmišljala sam o proteinima, ali nisam prijatelj s njim, a i on je sa mnom (((I također pitanje o kremi iznutra (želim to učiniti). Neće se izgubiti?
Buba
Larissa u, Larissa, torta je šarmantna, privlači naizgled jednostavnošću i nježnošću. Također mi se jako svidjela shema boja! : girl_claping: Jučer sam ga vidjela, ali neugodno mi je izložiti svoj - pa, moj nivo nije isti, nemam se čime pohvaliti, a ideje su i dalje uglavnom s Interneta - za vas neće biti ništa novo, i nikad nisam razmišljala o komentiranju vaših djela meni su svi savršeni. Krema bi trebala biti glatka i jednolična! Otopim bijelu čokoladu, dodam joj malo vrhnja i ostavim da se potpuno ohladi. Kremu točim hladnu, svježi sir (moj vlastiti, savršeno glatki bez zrna) također je iz hladnjaka. U šlag dodam svježi sir, tučem malo mikserom, dodam čokoladno-kremastu masu (obično uzmem bijelo alpen zlato s kokosom i bademima) - opet malo istucite. Dodam sah po ukusu. prah (njegova količina ovisi o nadjevu - koje je voće kiselo ili slatko). Prije sam uzeo kupljeni svježi sir i protrljao ga kroz sito, pa, ne to ... zrna su i dalje ostala ...
Scarlett
Citat: Buba
ako bi se kolačići trebali puniti (obično imam vrhnje + voće), tada na vrhu koristim oblik pripremljen u proteinima - savršeno se drži, ne pluta u vrućini, možete slikati u bilo koju boju, a ukrasi od mastike prijatelji su mu.
Ovdje imam prijateljstvo s njim zauvijek, ali za kafić u kojem pečem ne odgovara - očito imaju VRLO visoku vlažnost zraka u hladnjaku, a on za dan ispliva i postane nešto malo apetitno. Ali ovo sam rekao kao primjer - odjednom će mu netko dobro doći
Larissa u
Buba, Zhen, hvala još jednom! Krema mi se svidjela, pa ću i dalje eksperimentirati!
Svježi sir Unas je u prodaji. Vjerojatno je ipak razbila kremu ...
A kolači nisu uzaludni. Ponekad tek nakon komentara shvatite što nije u redu.
A rijetko su ovdje ideje koje imaju svoje, uglavnom kopije. Oh, na pogrešnoj smo temi
Buba
izabela, Uopće nisam slastičar, jednostavno jakooooo volim slatkiše i volim kuhati. Dakle, prva krema koju sam dobro savladao bila je kremasto bijela. Glavna stvar u njemu je kuhati sirup za 2 proteina 140 gr. šećer, 50 ml. vode i pričekajte dok se na žlici umočenoj u sirup ne stvore žice, pa onda je sve kao u receptu. (Neću prepisivati ​​cijeli recept - grdit će, što nije u temi) Glavno je, ako niste sigurni u svoje sposobnosti, dodajte agar-agar prilikom kuhanja sirupa (1/2 žličice iz krušnice) i vaša će krema na kraju postati ooooooo gusta od izgleda poput bijelog sljeza. Napravio sam takvu kremu za djecu u vrtiću - bilo je vruće, sve bi ostalo teklo, ali on se držao savršeno i zadržao figure od mastike! Kapiki nisam morao držati jedan dan bez hladnjaka ... a kako će se krema ponašati ne mogu sa sigurnošću reći ... Ali kolači su na svadbenim stolovima i s njima je sve u redu .......
Larissa u
Djevojke, ovdje sam ovisna ne samo o cupcakesima, već i o njihovim fotografijama.
Kakve fotografije možete napraviti sa sobom !!!
Vanilija, vrhnje: mascarpone, vrhnje, krem ​​sir poput Philadelphije, jagoda
Vintage fotografija
Cupcakes}
MamaMaxa
Larissa! Neka vrsta ljepote i slasnosti, mislim ...
MamaMaxa
Cupcakes za poslovnu zabavu. Zatražene su tri boje: crvena, siva i bijela. Unutra su bijeli kolači odavde:.https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=107701.0 Krema - kuhano kondenzirano mlijeko s prženim lješnjacima. Dekoracija: mastika - "Visien", glazura.
Cupcakes
Larissa u
MamaMaxa, Anh, pa, koliko posla !!!
Dobro napravljeno!
Anh, slušaj, kako ih jedu ??? Uklanja li se mastika ??
MamaMaxa
Hvala na pohvalama ... želim naučiti kako raditi sa zaleđivanjem ..... inače kad sve na hrpi izgleda dobro, jedno po jedno ... jasno je da su ručke kuke)))
Mislim da iskaču baš tako! Visienne je mekan, a čini se da nije klotan za okus ... jedemo kod kuće bez mastike ... za mene nije sve ukusno)))
Buba
Larissa u, Larissa, sad si ti na redu da razgovaraš o kremi! Kakav atraktivan sastav i kako zadržava oblik! I s jagodama mmmmmmm. U kojim omjerima je Mascarpone, sir i vrhnje?
Larissa u
Buba, kad bih barem znao! Sve naoko! Sljedeći put ću uočiti
Buba
MamaMaxa, čak i moderne kape imate! Kako je poravnat mastik? Od? (ako nije tajna)
Buba
Larissa u, Cekat cu! I tada koristim samo mascarpone u tiramisuu ...... i ispadaju tanke kreme, ali vi imate ravnu kapu - ljepota!
MamaMaxa
Buba, Hvala vam! I za pohvalu i za recept za kremu! Ona ga je također pogledala, a Larissa se također odjavila da je sve prošlo s praskom i održavalo formu!
Citat: Buba
Kako je poravnat mastik? Od? (ako nije tajna)
Tijesto se ulijevalo u kalup više (oko 3/4), tako da se odmah peklo s kapom. Izrezala sam sredinu, napunila kremom (kondenzirano mlijeko + prženi lješnjaci), natrag je poklopila poklopcem i poravnala tankim slojem maslaca + kondenzirano mlijeko .... Izrezala sam glavni premaz mastike da pokrije rubove.
Buba
MamaMaxa, Hvala vam! : rose: Morat ću probati s orasima! Oduševljenje, naravno ...
MamaMaxa
Ni riječ (((((s djetetom za destilaciju tava ispod kreme je polizana ((((
I to je učinilo dijete u vrtiću u DR. Domaće nemaju gotovo ništa, ali muffini s kondenziranim mlijekom su dopušteni. i napravio minimalno nakita.
Cupcakes
Bijeli kolači: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=107701.0 unutra kondenzirano mlijeko kuhano + maslac (2: 1) ukras - šećer u prahu, Vizien mastika. Na Aliexpressu sam kupila vrlo uspješne reznice za dječje kolačiće. Mali su, prikladni za male kolačiće i za ukrašavanje strana dječjih kolača. Vrlo ugodno! Dakle, savršeno se uklapaju u cupcakes!
Valentinovo52
Citat: MamaMaxa
I za pohvalu i za recept za kremu!
Djevojke. i to kakvu kremu. želite i vi? Reci mi. gdje je
Buba
Valentinovo52, govorimo o kremastoj skutnoj kremi s bijelom čokoladom. Bijela čokolada (uzimam zlato Alpen s kokosom i bademima) Otopite 1 pločicu u maloj količini vrhnja - ohladite. Istucite vrhnje (uzimam Parmalat 35%), dodajte glatki, nekiseli svježi sir (imam svoj, dobiven vaganjem domaćeg jogurta u gazi) + ohlađenu čokoladu. Uzimam svježi sir i vrhnje u omjeru 1: 1. Po ukusu posipam šećer u prahu. Krema je lagana, dobro zadržava oblik (Larissa u, ukrasili su tortu), dobro s voćem.
Valentinovo52
Zhenya. Hvala vam puno. Pokušat ću A za jednu pločicu čokolade. koliko vrhnja i svježeg sira (500 ml vrhnja 500 g svježeg sira)?
MamaMaxa
Buba, Zhenya! A vi fotografirajte postupak i ovu divnu kremu rasporedite u zaseban recept! A mi ćemo već biti tamo, upravo u receptu, pisat ćemo vam hvala i postavljati pitanja! Inače će nas moderatori uskoro otjerati odavde
Buba
MamaMaxa, čim napravim ovu kremu - slikati ću postupak i objaviti ga.
Valentinovo52, Obično uzmem 300g. svježi sir i 300 ml vrhnja, možete uzeti po 500, naravno, ali s 1 pločicom čokolade konzistencija može biti rjeđa.
Marfa don
Pa, pokazat ću svoje brze kolače. Morao sam zahvaliti sindikalnom odboru na putu na more, za to sam imao dovoljno za 2 sata ujutro od ostataka mastike

Mafini od vanilije "Leto" (recept iz časopisa) tafita, MM mastika

Cupcakes
nincha
Molim vas recite mi zašto je cupcake u kapsuli "skočio"? odnosno lijepo se uzdizao šeširom, ali kao da je izašao iz kapsule, odnosno dno je 05 cm iza kapsule. kako je ovo moguće? Taoke imam prvi put.
napravljeno prema receptu:
2 jaja, 110 šećera, 110 brašna, 110 maslaca. Sve sam umutio. Pečeno na 160C.

A također su malo popustili nakon hlađenja

Cupcakes

Ovo je normalno?
nincha
nitko mi ne odgovara ...
Razmislila sam i shvatila da je previše praška za pecivo. Recept je naznačio samoniklo brašno + 1 žličica praška za pecivo. Tako sam i učinio. očito je njihov prašak za pecivo slabiji od našeg praška za pecivo. (napravljeno prema receptu engleskog kuhara).
Mama Tanja
Nina, ako djevojke ne odgovore, onda ovo nitko nije imao. A jednostavno napisati da ne znam i ne mogu pomoći nekako je nezgodno ... Jako je dobro što sam i sam izvukao zaključke, bit će korisno svima!
A vi imate dobre kapice! Nakon ukrasa, mislim da se uopće ništa ne primjećuje ...
Kindret
Djevojke, imate takvu ljepotu da je bila šteta pokazati svoju ((Ništa posebno, što se tiče ukrašavanja.
Čokoladni kolačići od Lisssove kreme - proteinsko-kremasta krema

Cupcakes
Kindret
nincha, Jednom sam na jednom forumu pročitao da, ako kapica ostane od kalupa za papir, to možda i sam nije visokokvalitetni kalup. Je li to tako
eskimski
Citat: nincha
zašto je cupcake u kapsuli "odskočio"? odnosno lijepo se uzdizao šeširom, ali kao da je izašao iz kapsule, odnosno dno je 05 cm iza kapsule. kako je ovo moguće?
Imao sam ga.
Pomiješano brašno loše. (Jednom je rukom držala telefonsku slušalicu, drugom rukom miješajući brašno.) Brašno je ostalo na dnu, a tijesto se pokazalo tekućim.
Stavio sam prvu šaržu da se peče i ona se digla točno preko rubova kalupa. Dno je prazno.
Kad sam pokušao rasporediti drugu šaržu, vidio sam da je brašno ostalo na dnu. Sve nježno pomiješajte i kolačići su izašli predivni.
Donijela sam zaključak. da s malom količinom brašna "odskaču". Progib vrha također ukazuje na malu količinu brašna.
Dobro. barem sam donio takav zaključak.
nincha
djevojke, razumio sam. Upravo sam pretjerao s praškom za pecivo. U receptu je pisalo - samoniklo brašno + papar u prahu, pa sam pretjerao. Ispada da je to trebalo učiniti kao i obično i sve je ok.

Stavio sam prvu šaržu da se peče i ona se digla točno preko rubova kalupa. Dno je prazno.

tako je to bilo kod mene

Kindret, i pročitala sam da su najkulji kalupi Wiltona Ali prokleto skupi!
No, isprobavši još jedan recept s istim kapsulama, sve je ispalo dobro. dakle nije riječ o kapsulama ..
Ali za svaki slučaj, kupila sam Wilton's da proba. Krastača davi, naravno, ali morate pokušati usporediti kvalitetu.
nincha
Citat: Kindret

Djevojke, imate takvu ljepotu da je bila šteta pokazati svoju ((Ništa posebno, što se tiče ukrašavanja.
Čokoladni kolačići od Lisssove kreme - proteinsko-kremasta krema
dođi! ispali su šik štitnici za usta. velika tako fensi
Volim sve što se kuha od proteina
Anetta
Pozdrav svima. Odlučila sam pokazati i svoje kolače :) Vanilija s džemom od breskve i švicarskom bezom.Ružičasta sreća :)
Cupcakes
Kindret
Anetta, hehe)) jako slatko, a vafli leptiri?
Anetta
Citat: Kindret

Anetta, hehe)) jako slatko, a vafli leptiri?
Hvala :) Da vafli leptiri :)
Kuga
Možda mu netko dobro dođe. Nisam izumio, naravno, prikupio sam 1-2 lica na Internetu
To nije nimalo teško izvesti, svi dijelovi su uglavnom okrugli klipovi.
Dječji kolačići "Veseli zoološki vrt"
Cupcakes
MamaMaxa
Kuga, Inna! Baš smiješno! Hvala na ideji!
Baba Valya
Citat: CHUMACHYA
Dječji kolačići "Veseli zoološki vrt"
Djeca su, mislim, bila oduševljena takvim zoološkim vrtom
Kindret
Vanilin kolačići i proteinska krema.
Fotografija je snimljena nakon dolaska na odredište. Bili smo na putu 1,5 sata))
Cupcakes
Kindret
Mramorni kolačići i proteinska krema.
Oni danas idu u Kijevsku vojnu bolnicu.
Cupcakes
Anetta
Kakve lijepe :) I kako se prebacuješ u bolnicu.?
Kindret
Anetta, osobno))) idemo i prebacimo)
Anetta
Netko konkretno ili samo dečki?
Kindret
Anetta, Ovi su kolačići bili za dečke iz istog odjela. Ali vidjeli smo 2x sa 4x samo 1 put, pa to možemo reći i strancima))
Kindret
Evo još jedne kutije. Za punicu na DR. Oni slijeva su oni od vanilije s kremom od maslaca.Desno su čokolada i proteinska krema

Cupcakes
Kindret
Za dom, dolazak s odmora. Bijeli kolačići s vrhnjem i čokoladnom kremom na bazi kiselog vrhnja. Pomirenje proteina-kreme
Cupcakes
i izrezati
Cupcakes
Irina1607
A koja bi veličina kalupa trebala biti za kapike ili nije bitno?
Katiaryna
Životinje. Vanilini kolačići s džemom od višanja.
Cupcakes

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha