Meso od želea u multivarku Redmond

Kategorija: Mesna jela
Meso od želea u multivarku Redmond

Sastojci

RUČKA 800gr
Žarulja 1 računalo
Češnjak ukus
Aleve paprike ukus
Zrna papra ukus
Sol ukus
Lovorov list

Način kuhanja

  • Kuhala sam prvi put, uzela samo koljenicu. Nježno stavite zglob u posudu i napunite je vodom do oznake 4 u zdjeli. Voda je malo prekrila zglob.
    Stavio sam ga u način gašenja na 7 sati.
    Nakon 20 minuta otvorio sam ga, uklonio pjenu, dodao veliki luk, izrezan na 4 dijela, piment i grašak, posolio.
    Nakon 7 sati isključio sam SN dok se potpuno ne ohladi.
    Procijedila sam juhu, prošla kroz zglob i izrezala je.
    Ulila sam juhu u kalup, položila meso, dodala češnjak, zrna papra i lovorov list.


Zoya Grishina
Dodajte još mrkve - bit će ukusnije, a juha će biti ljepša.
Elena77
Što se dogodilo s mesom za 7 !!! sati, oprostite? ...: - \ Nakon 2 sata kuhanja meso je korisno = plastika ...
Julija Ivanova
Kuhala sam svinjske noge i piletinu točno sat vremena, kuhana, koja je i sama zaostajala za kostima
7641978
: girl_curtsey: Drage dame, ovo je žele meso. Naše majke i bake, u odsustvu ovog čuda, bile su prisiljene cijelu noć ostavljati lonac na štednjaku i skakati kako bi provjerile je li previše kipjelo. Pravilno kuhano žele meso očvrsne bez želatine. 7 sati je možda malo previše, ali 5 bi trebalo biti.
Grigorieva
Citat: Elena77

Što se dogodilo s mesom za 7 !!! sati, izvini? ...: - \ Nakon 2 sata kuhanja meso je korisno = plastika ...
Uvijek sam kuhao žele od mesa 6 sati. I recept sam uzela na web mjestu. Vrijeme je napisano u 7 sati.
sokolova
Zdravlje svima !!!
Kuham žele meso u mazgi ovako: oguljeni goveđi but podijelim na 3 dijela (kopita i kost), stavim u lonac, odozgo ulijem vodu na 2 prsta, prokuham i stavim na varivo 3,5 sata. Dok vrije, uklanjam pjenu. Na znak o kraju dinstanja, tamo sam stavio komad mesa oko 0,5 kg, očišćenu, nerezanu glavicu luka, kriške mrkve, slatki i crni grašak, lavrušku i sol po ukusu. I opet za gašenje 2h. Nakon kuhanja izvadim meso i nasjeckam ga lagano ohlađenog, a u juhu ubacim 1 sitno nasjeckanu glavicu češnjaka i zagrijavam 20 minuta. Zatim meso stavim na tanjure i napunim procijeđenom juhom.
Dobar tek!!!
Eja
Dobar dan, možete li mi reći na kojoj temperaturi treba kuhati aspik? Jučer sam se odlučio ... također i Redmond. A tu je i način rada - žele meso. Recept kaže - napunite do maksimuma. Ispunjeno, ... - sve je sigurno pobjeglo, a iz svih pukotina, čak i ispod zdjele, procurilo je (((oprao sam crtić, osušio, ponovo stavio, smanjio za 1,5 litre manje od oznake ... opet pobjegao i opet od svih Postoji način višestrukog kuhanja, ali ne znam koju temperaturu postaviti? Možda sljedeći put kada pokušam koristiti multi-štednjak?
Irgata
Citat: Eya
ali možete li mi reći koje temperature treba kuhati aspik?
U nedostatku posebnog režima, žele meso kuha se na dinstanju, gdje t traje oko 100 *, od 5 do 7 sati, ovisno o vrsti i količini mesnih proizvoda. Šteta je što vaš redmond ne drži svoj program * žele *, pokušajte * dinstati *. Najbolje je, naravno, kuhati žele meso u polaganom kuhalu - na SIJENU ga gotovo prokuhajte i dovedite do stanja pripravnosti na pećnici s niskom temperaturom, stopostotno jamstvo da neće pobjeći i okus je izvrstan.
DonnaRosa
Meso od želea kuha se 5-7 sati na laganoj vatri. Mrkva se može kuhati i odbaciti, na kraju kuhanja dodajte luk u tavu zajedno s ljuskom, a zatim ga bacite.Iscijeđeni češnjak stavi se u gotov vrući žele, ostavi da se ohladi, zatim se meso odvoji i rastavi na male komadiće, a tekućina filtrira. Meso se stavi u posudu i napuni tekućinom.
Grigorieva
Da, i često stavljam mrkvu
DonnaRosa
Ne znam zašto, ali ne želim kuhati žele od mesa u m / w. Zamirit će za 5-6 sati, tada se mirisa nećete riješiti. Kuham na plinskom štednjaku na vrlo laganoj vatri. Moj žele je proziran, vidi se svaki komad mesa. Sumnjam da će u m / v ispasti prozirno.
Grigorieva
Citat: DonnaRosa

Ne znam zašto, ali ne želim kuhati žele od mesa u m / w. Zamirit će za 5-6 sati, tada se mirisa nećete riješiti. Kuham na plinskom štednjaku na vrlo laganoj vatri. Moj žele je proziran, vidi se svaki komad mesa. Sumnjam da će u m / v ispasti prozirno.
Ispada dobro žele meso.
M @ rtočka
Ispada izvrstan žele!
Potvrđujem.
To radim već neko vrijeme, gosti su čak pitali jesam li dodavao želatinu prilikom kuhanja. Istina, osim koljenice (koljenica), stavio sam i svinjsku nogu. Prvu vodu ocijedim nakon ključanja, zatim 6-7 sati dinstanja. Na primjer, na vašem električnom štednjaku nikada nije bilo moguće regulirati proces jedva ključanja. A ovdje je upravo ono što trebate! I meso je mekano, ali ne i kuhano! Ali sve hrskavice, zglobovi za to vrijeme daju vrlo želirajuće tvari u tekućinu. A zbog raspršivanja, juha je prozirna.
Toplo preporučujem kuhanje žele mesa na dinstanju.
Mrkvu ne stavljam u početku, već sat vremena prije kraja. A onda ga izrežem, stavim na dno posuđa, možete ga raširiti cvijećem. Nakon stvrdnjavanja, žele meso može se nježno odvojiti i preokrenuti, tada će na stolu izgledati vrlo lijepo - mrkva i prozirna juha s mesom.
DonnaRosa
M @ rtočka, S mrkvom je to već prijeko, a ne previsoko.
Odbacujem mrkvu i luk od žele-mesa.
M @ rtočka
Dakle, to je samo za ukras! Tamo pola mrkve svega nestane, koristim emajlirane posude, duboke su, površina za ukrašavanje je mala
A izbacujem i ostatak mrkve! I luk, da, da
DonnaRosa
Ne možete dugo držati mrkvu, bez nje stoji tjedan dana u hladnjaku i sve je ok
Luk stavljam s ljuskom, poboljšava se boja želea.
baba nata
Dobar dan! Recite mi, je li moguće kuhati žele od pilećeg mesa (bez drugog mesa)?
baba nata
Zaboravila sam napisati da je piletina bez kože.
DonnaRosa
Citat: Baba Nata

Dobar dan! Recite mi, je li moguće kuhati žele od pilećeg mesa (bez drugog mesa)?
Možete, ali trebate dodati svinjske noge.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha