Pšenični kruh 50:50 s mekinjama i voćnim džemom

[Tijesto]

Pšenični kruh 50:50 s mekinjama i voćnim džemom

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci
pšenično brašno	200 g
integralno brašno	200 g
mekinje (vlakna)	50 g
krumpirova juha	200 ml
biljno ulje	2 žlice. l.
džem od voća	100 g
svježa kisela jabuka	130 g
sol	1,2 žličice
šećer	2 žlice. l.
suhi kvasac	1,5 žličice.
mješavina začina za kruh (kim)	1 žličica

Način kuhanja

• 1. Stavite mekinje (vlakna) u tavu i pržite dok ne porumene, pustite da se ohlade na tanjuru.
• 2. Tijesto.
• 3. Sve proizvode stavljamo u kantu stroja za kruh, uključujemo program za tijesto - koristimo samo gnječenje tijesta.
• 4. Prateći pecivo, konzistencija lepinje vrlo je mekana, jer sadrži brašno od cjelovitih žitarica i veliku količinu prženih mekinja.
• 5. Ispravljači.
• 6. Prvo ispitivanje u posudi podmazanoj biljnim uljem u pećnici na 30 * S.
• 7. Zamijesite tijesto od rubova do sredine. Oblikovanje ovalnog kruha i stavljanje u kalup.
• 8. Druga proba u kalupu i pećnici na 30 * C
• 9. Pekarski proizvodi
• 10. Zagrijte pećnicu na 190 *, dok posuda za kruh ostaje u pećnici. Komad tijesta malo će se više dizati kako se pećnica zagrijava.
• 11. Zatim postupno, svakih 10-15 minuta, smanjite temperaturu na 180 i 165 * i dovedite je do pripravnosti.
• Podmažem kruh maslinovim uljem i ostavim da se odmori.
• 
• 
• 

Vrijeme za pripremu:

oko 4 sata

Program kuhanja:

pečenje u pećnici

Bilješka

Kora odmah postaje nježna i lomljiva, hrskava, unutar kruha je vrlo mekan.

Svidio mi se kruh. Po okusu je djelomično slična pšeničnoj raži, kora je tanka, hrskava i osjeća se slatkoća voćnog džema. Mrvica je mekana, prošarana vlaknima, što ne ometa okus kruha.

Na osnovu mog recepta "Pšenični kruh s integralnim brašnom i mekinjama"

Dobar tek!

Slični recepti

Pšenice od cjelovitog zrna s mekinjama (Administrator)

Kruh od cjelovitih žitarica s mekinjama, datuljama i orašastim plodovima (denysenko)

Kruh od pšeničnih mekinja (proizvođač kruha) (GruSha)

Oprostite, zašto ne možete ispeći ovaj kruh u aparatu za kruh? Imam Panasonic, program također ima dvije prilagodbe.

Oprostite, zašto ne možete ispeći ovaj kruh u aparatu za kruh? Imam Panasonic, program također ima dvije prilagodbe.

Zašto ne? Naravno, možete peći u x / pećnici - pecite za zdravlje

Samo što kruh pečem već dugo u pećnici, više mi se sviđa, a i kruh ima bolji okus

Tanya dobra večer. Data količina sastojaka za ovaj recept (400 gr. Brašno). Jeste li pekli kruh u obliku L7?

Tanya pitanje. Može li se ovaj kruh peći s kiselim tijestom? Ako je moguće, kako onda izračunati koliko je startera potrebno?

Dobra večer!
Da, recept je za 400 grama brašna. Možete uzeti bilo koji oblik pogodan za pečenje kruha. Sad se više ni ne sjećam u kakvoj je vrućini bilo, ali sudeći po stranama kruha, kalup je lijevan od aluminija.
Možete peći i od kvasca. Koliko starter kulture uzeti - pogledajte odjeljak o starter kulturi, ovisno o tome koju ćete starter peći

Evo mog kruha.

Prerano sam ga prerezao, ali nisam mogao odoljeti. Pomalo modernizirano. Umjesto pšeničnog brašna, dodao sam raž od cjelovitih žitarica, a nisam dodao jabuku. Ispalo je vrlo ukusno.