Sedmogodišnji plan
A ja sam pravila knedle sa skutom !!!!
Imam ih za 10 komada! ...
Veličina je savršena !!!!
Malo tijesta! Fil je dovoljan !!!
Radi se lako i prirodno ...
Vrlo sam zadovoljan!!!! Petljao bih rukama ...

Pa da ... sad razumijem - ako snimate video, onda bi trebao biti širok oko centimetar ...
Moja oklagija nije velika - promjera oko tri centimetra ... i bila je pregusta ... želim nešto tanje ...
Mislit ću…
julia_bb
Citat: Sedmogodišnjak
Imam ih za 10 komada! ...
Veličina je savršena !!!!
Sveta, super! Čestitamo! Jeste li četvrtasti ili okrugli?
Sedmogodišnji plan
Julia - kvadrat! ...
I ovo je vjerojatno razlog zašto ispada malo tijesta ...
Budući da se udubljenje za punjenje podudara s konturama same raviolke.
julia_bb
Svetlana, da, kvadrat je hit! Također će biti potrebno napraviti sa svježim sirom
Svejedno, još uvijek mislim kupiti male četvrtaste, ako nađem
Strašilo
Pa, napravio sam i četvrtaste i okrugle. Imam oboje, a to je 10 komada. Nema ludog zanosa. Pokazalo se da je prilična količina s rupama na šavovima. Čini se da su savršeno izrezani, iskoče tek usput, a od kraja pogledate izbliza - rupa. Voda je vjerojatno bolje koristiti. Pola durum tijesta s BC brašnom. Ukratko - ravioli su poput raviola ... 10 komada, naravno, zapravo nisu djeca veličine, ali predstavio sam kako u tri reda brati male na istoj paleti - neee ... Kao i uvijek, svakom je svoj)). Valjak imam promjer 4 cm. Uspjelo je u redu. Iako sam isprva to radio klasično kao u Sovjetskom Savezu: kotrljao sam ga po cijeloj površini.

Tupper za tri pogona))).
Sedmogodišnji plan
Nata, Napravio sam od običnog brašna ... nisam dodao durum ...
Svi su netaknuti !!! Niti jedna rupa !!!
Voda nakon kuhanja ostala je čista !!!
Napravio 60 komada u jednom mahu!

Sutra ću i ja napraviti krumpir! Tijesto je još ostalo ...
Helen
Knedle i kalupi kalupiKnedle i kalupi kalupiKnedle i kalupi kalupiKnedle i kalupi kalupiKnedle i kalupi kalupiKnedle i kalupi kalupi
B Podlegla sam uzbuđenju ... Danas sam kupila Tescomovu odoru i oklagiju, na fotografiji koju je ... igrala ... jako dobro presijeca rubove ...
julia_bb
Helen, ljepota, oči se ne mogu oduzeti! Sa špinatom?)
Helen
Citat: julia_bb

Helen, ljepotice, ne skidaj oči! Sa špinatom?)
sa zelenim lukom i koprom, i još sira!
Sada sam zbunjen oblikom 21 komada, ali njih nigdje nema, naime četvrtastih!
Sedmogodišnji plan
Elena, ljepota!!!!
Ovdje smo također željeli sljedeći put napraviti slani svježi sir !!! ...
Pojeli smo previše slatkih ...
Katerok87
To je ono što sam pronašao u temi o rešetkama za tijesto, str. 108

Citat: kora
Isprva sam eksperimentirao s različitim tijestima, motao ga na mlaznici za raviole, prije nego što sam natovario mljeveno meso, nisu sva pogodna. Kefir iz Admina lijepi i žvače mlaznicu za raviol, s drugima to nije. Ovo tijesto je išlo samo za rezance. Tada sam napravila tijesto prema receptu od tjestenine Villa, na jajima i žumanjcima, vrlo je strmo, ali se ne lijepi za raviolicu i raviolci se oblikuju uz prasak. Ako pokušate brzo okrenuti gumb, neki su ravioli poluprazni. Pronašao sam optimalnu brzinu za sebe, a sve je ispalo kao na slici.

Od ovog tijesta sam ručno napravila nekoliko okruglica - također je sve u redu, oblikovane su, tijesto se ne lijepi za ruke. Stoga su i oni koji su željeli "prave" okruglice, gdje ima puno mesa, dobili i ono što su htjeli. No, kad su jeli raviole, nitko nije rekao da ima puno tijesta, a malo mesa. Sve je vrlo ukusno, a sada se više nitko ne sjeća knedla kupljenih u trgovini, za koje su neki od mene imali slabosti kod kuće.
A na sljedećoj je stranici recept za tijesto.
Cifra
Helen, evo, imam potpuno isto.
Gledam ovdje palete. I tako sam ih primijenio jedno na drugo, i tako.I nešto mi se ne čini da će na taj način biti moguće izrezati barem nešto od Njih i kombinirati ih šavovima, a ne reći da je to vrlo jednostavno
julia_bb
Katerok87, da, s nastavkom za raviole, trebate naglo napraviti tijesto i dodati semolu, čini mi se. Talijani u recepte zapisuju 50:50 različito brašno, jaje i vodu
Elena Bo
Citat: Helen
Sutra ću imati informacije o kvadratnom obliku od 21 dijela ... i to po povoljnoj cijeni ...
Da, zavrtimo mi još jednog proizvođača knedli. Kao treće, tartlet je već promoviran u sljedećoj temi.
Sjedim ovdje mirno u grmlju i ne zujim. Nisam želio gledati cijenu. Ali ako je cijena dobra, bojim se da ne mogu odoljeti.
Elena Tim
Citat: Cifra
I nešto mi se ne čini da će na taj način biti moguće barem nešto izrezati
Da, pa nije uspjelo ubrzati proces. Dobro, bum na starinski način - oklagijom, sve dok Tescoma ne dođe do rezača za šišanje.
Strašilo
Citat: Cifra

Helen, evo, imam potpuno isto.
Gledam ovdje palete. I tako sam ih primijenio jedno na drugo, i tako. I nešto mi se ne čini da će na taj način biti moguće izrezati barem nešto od Njih i kombinirati ih šavovima, a ne reći da je to vrlo jednostavno

O da, i ja sam probala. Ja imam okrugle i četvrtaste, a oni imaju iste izreze. Već vrlo tanka izrezana rebra, tako da nekako ljudski pristaju i izrezuju nešto drugo ...
Elena Tim
Gyyy, što, pokušao sam, zar ne?
Strašilo
Elena Tim,

Pitali ste onoga tko to ima da proba. Pokušao / prijavio))). Toka ti je zaboravio napisati))).
Elena Tim
Pralna! I ovdje patim do večeri - „biti ili ne biti“.
O oprosti. Ali, da budem iskren, nisam se baš nadao, shvaćajući da je tamo sve previše klimavo ...
Katerok87
Citat: julia_bb
Katerok87, da, s nastavkom za raviole, trebate naglo napraviti tijesto i dodati semolu, čini mi se. Talijani u recepte zapisuju 50:50 različito brašno, jaje i vodu
Yul, a što je griz?

Da ne bi bilo polupraznih raviviola iz mlaznice, trebate učiniti ovo: pritisnuti mljeveno meso odozgo, okrenuti ručku jednom, pritisnuti, pomaknuti itd. Ne sjećam se gdje sam o tome čitao, možda je netko već ovdje napisao. Zanima me koji je put brži s tankom valjkom ili mlaznicom (ako je sve postalo glatko kao što je opisano)? Zašto sam ga kupio, jer sam tada našao jedinu pozitivnu recenziju, kao što je ta žena učinila za "5 sekundi" 100 komada.
Kruna
Citat: Elena Tim
Ok, bum na starinski način - oklagijom,
Ne bi li bilo bolje da cijelu stvar pokrijete debelom drvenom daskom (daskom za rezanje) i dobro je pritisnete?
marianna55555
Djevojke, i ja sam razmišljala daskom, ali ne u potpunosti je pokriti, već je pritisnite širokim rubom drvene daske duž izbočenih cik-cakova kako ne biste zdrobili punjenje.
Katerok87
Citat: Admin
Nadam se da će vam recepti "na papiru" dobro doći, jer nemaju svi kuhinjski televizor. Štoviše, programi su na ruskom jeziku s detaljima.
I onda, ostaje puno pitanja o mišljenju da se tjestenina treba raditi samo od durum brašna. A Donato, naprotiv, pravi puno tijesta od običnog pšeničnog brašna - tada je sve u tome kako pravilno napraviti tijesto, prema kojem receptu!
Citat: Admin
Recept:
• Rafinirano bijelo pšenično brašno - 600 grama (najbolje bijelo brašno)
• Svježa jaja - 3 kom.
• Žumanjci - 3 kom.
• Sol - ½ žličice.
• Maslinovo ulje - 1-2 žličice.
• Voda - 3-4 žlice. l.
Ako je netko zainteresiran, onda detaljan opis u ovoj temi
Tema: "Tjestenina iz vile", recepti za tijesto, tajne, savjeti, videozapisi, Donato de Santos. Ako sam dobro razumio, Crust je uspješan s ovim receptom.
julia_bb
Citat: Katerok87
Yul, a što je griz?
Katerok je durum brašno, odnosno durum griz.
Dakle, imate prilog Marcato? Ili koja marka? Ravioli ili raviolini?
Katerok87
Citat: julia_bb
Dakle, imate prilog Marcato? Ili koja marka? Ravioli ili raviolini?
Julia, imam Marcato raviole 3 za redom. Bila sam toliko ljuta na nju, ne košta malo novca, ali reže tijesto. Stvarno, mislim da je bilo nemoguće učiniti video zapise gušćim! Rastavio sam raviolnicu, a onda ulazi tata i lupa po rupi i počinje normalno rezati.U međuvremenu više nemam uspjeha u korištenju. Tri puta sam motao raviole i jednom, s tugom, ispalo je na pola. Mogu reći da se po omjeru mesa i tijesta ne razlikuju od običnih malih. Hvala ti, Julija, na savjetu o kojoj temi razgovaraju o ovoj mlaznici i o tijestu!
Mislim da trebamo raditi s testom. Još uvijek možete dobiti netaknuti raviolki. Mogle bi se naći neke upute iz uspješnih ideja uspješnih ljudi, upravo u radu s tim prilogom (uzorkovanjem), tako da napravite prvo, drugo, treće i imat ćete vremena.
julia_bb
Citat: Katerok87
Imam marcato raviole 3 za redom.
Jasno je, čitao sam u temi o valjcima za tijesto, i to sam želio. Ali ne mogu pronaći ručku za pisaću mašinu, a dodatak radi samo s ručkom. Na YouTubeu postoji i nekoliko videozapisa
Citat: Katerok87
tada ulazi tata i lupi rupu i počinje normalno rezati.
Naša metoda
Katerok87
Citat: julia_bb
mlaznica radi samo s ručkom.
Da, samo s ručkom.
Citat: julia_bb
Na YouTubeu postoji i nekoliko videozapisa
Možete li dati vezu?
julia_bb
Ovdje
vf5e89NZUgo
Katerok87
Hvala vam!!!
One pruge koje im ona trga rukama može ukloniti sama mlaznica. Na dnu su takvi posebni strugači. U teoriji bi trebale izaći tri trake knedli međusobno odvojene. Ali to će se, po mom mišljenju, dogoditi pod uvjetom da se valjci za rezanje dobro priležu jedni drugima i, u skladu s tim, poput valjka za rezanje u tijesto. Pa, tijesto mora biti ispravno.
Ili bi možda i mljeveno meso trebalo biti posebno?
Elena Tim
Citat: CroNa
Ne bi li bilo bolje da cijelu stvar pokrijete debelom drvenom daskom (daskom za rezanje) i dobro je pritisnete?
Dakle, ako sve pritisnete do kraja, nestaje cijela poanta punjenja više punjenja. Jednostavno će se uvući u šavove ako ga pritisnete. A ako stavite manje punjenja, tada kotrljanje valjkom nije problem.
Stoga obrađujemo samo šavove, a punjenje mirno strši.
annnushka27
Pa, kao i uvijek, dok ga čitam, sve sameljite! A ja sam već sanjao o tome kako ću brzo nahraniti svoja četiri čovjeka i barem malo olakšati svoje ropstvo))) ... Govorim o Tescomovom obliku za 21 kvadratni raviol.
U redu, pričekat ćemo novu isporuku
Pa, barem se mogu pohvaliti, bit će lakše. * ŠALJIVO * Imam oklagiju promjera 2 cm i dužine 50 cm. Dakle, čekam potpuno naoružan: sk-izm: nova dostava ili kad se dovoljno igrate i počnete prodavati svoje igračke.
Lena, hvala na neprocjenjivom iskustvu!
julia_bb
Citat: Katerok87
One pruge koje im ona trga rukama može ukloniti sama mlaznica. Na dnu su takvi posebni strugači. U teoriji bi trebale izaći tri trake knedli međusobno odvojene
Koliko sam shvatio, trebao bi izaći u komadu. I na ostalim video zapisima. Pronašao sam upute na internetu - stoji da je na kraju "platna" raviola potrebno ostaviti da se osuši na stolu, tada će biti lakše odspojiti raviolke.
Elena Tim
Citat: annnushka27
Imam oklagiju promjera 2 cm
Odustani! Zašto vam treba oklagija ako nemate raviolit?
Kruna
Citat: Elena Tim
Stoga obrađujemo samo šavove, a punjenje mirno strši.
Pogledajte kako je, dobivate dvostruko konveksne, da, ploča ne odgovara, ali ako napravite ravni vrh i istodobno pritisnete cijelu površinu, tada bi u teoriji sve suvišno trebalo ići dolje (to je pod uvjetom da ima dovoljno prostora) ...
Gusta durum tijesto, koje se ne lijepi dobro, ne možete mazati po šavovima, već posipati cijeli sloj iz bočice s raspršivačem, trebalo bi biti brže, zar ne?

Također pažljivo promatram ove četvrtaste kalupe, stara sovjetska tvornica knedli nije mi radila, a ti su mališani izgledali puno, pa razmišljam kako bih ih prilagodio tako da budu brzi i prikladni (mogu polako i tužno čak i s ručkama).

annnushka27
Citat: Elena Tim

Odustani! Zašto vam treba oklagija ako nemate raviolit?
Aha, mijenja se! Reći ću vam više, jedan promjera 2,2, duljine 50, a drugi 2,5 i duljine 43 cm.
Imam barem nešto ...
opušteno
Djevojke, dolazim i kod vas) Molim vas, savjetujte, nikad nisam imala knedle, želim kupiti i mislim koja je bolja IDea knedla ili ona koju sam savjetovala Kremast nedavno, - 19 komada, aluminij?
julia_bb
Usput, nekako sam vidio duge valjke na tržnici Danilovsky. Moram ići pogledati
opušteno, također su različite veličine. 19 - velike knedle, 37 - manje.
Moja kći, stara 7 godina, jedva je danas pojela 7 velikih, više nije stajalo, ja imam 12 velikih. Kuhano samo za nas 2x jedna kartica. Ne znam za svog supruga, skuhat ću poljubac navečer.
I ja imam Ideju. Pokušat će sljedeći put, za usporedbu
Elfa
Citat: julia_bb
19 - velike knedle, 37 - manje
Pa, razlikuju se i u trenutno odabranom brzom načinu punjenja obrazaca mljevenim mesom: za okruglice o kojima se raspravlja u podružnici Kremaste Alevtine, s velikim okruglicama, postoji dobra opcija punjenja - silikonski kalupi za zamrzavanje punjenja u polferi od Khors-a; ali za proizvođača knedli Ideja još nije preuzeta
julia_bb
Citat: Elfa
Hors ispune hemisfere
Da, ove, a također i Bekkerove hemisfere "koloboks" za 64 stanice, Lou i ja imamo takve. Danas sam ga napunio slastičarskom špricom, malo kasnije ću objaviti slike
opušteno
julia_bb, Elfa,, da, razumijem da je njihova veličina još uvijek različita .. Privlači, piše, knedle brzo izlijeću iz aluminija, iako iz IDEE na isti način. Uvijek klesan ručno, ali mislim da je veličina bila negdje između 19 i 37.
julia_bb, a što se tiče kćeri, velikih okruglica, nakon uobičajene uobičajene veličine? a ti? je li utjecalo na okus ?, postoji li sočnost samih okruglica ili je tijesto gusto, na primjer, u tvornici okruglica (iako to vjerojatno ovisi o tome kako ga razvaljati, nemam valjak od tijesta .. još)?
Čekat ću slike.
P.S. molim vas recite mi promjer ovih velikih okruglica od 19.
julia_bb
Irina, unutarnji promjer je 3 cm, za Idea - 2,5 cm.
Ovdje je Alevtina detaljno opisala ovaj oblik Priprema polpeta, i to ne samo u silikonskim kalupima za led # 83
Fotografije Knedle i kalupi kalupiKnedle i kalupi kalupiKnedle i kalupi kalupi
Katerok87
Citat: julia_bb
Koliko sam shvatio, trebao bi izaći u komadu. I na ostalim video zapisima.

Oh, točno! Shvatio sam! Ovo je bilo moje ljepljivo tijesto i kad je žvakalo ove pruge su se odvojile.
Citat: julia_bb
I ja imam Ideju. Pokušat će sljedeći put, za usporedbu
Da, vrlo zanimljivo! Knedle još nemam pojma, razmišljam ili o kupnji ideje ili o sovjetskoj s obrnutim konusom.
Citat: julia_bb
Danas sam ga napunio slastičarskom špricom, malo kasnije ću objaviti slike
Radujem se!
Citat: Elfa
za proizvođača knedla Idea još nije podignuta
Bilo bi sjajno kada bi za ovog proizvođača knedla postojao prikladan silikonski kalup.
opušteno
Citat: julia_bb
Irina, unutarnji promjer je 3 cm, za Idea - 2,5 cm.
JulijaHvala vam puno! 3 cm, čini se da nije tako velik! Prekrasno što ste dobili s fotografije. Mislim da ću kupiti jedan, a onda ću razmisliti o Ideji, lakše je pronaći.
Helen
Citat: cleose
i onda ću razmisliti o Ideji, lakše je pronaći.
i nekome pokazati nit, ovu Ideju!? kakva je ona !?
Elena Bo
Citat: Helen
i nekome pokazati nit, ovu Ideju!? kakva je ona !?
Knedle i kalupi kalupi
julia_bb
Citat: cleose
3 cm, čini se da nije tako velik
Da, oni također postaju dublji i veći, glavno je da je tijesto elastično. Ja sam kremu napravila onako kako je savjetovala Sveta Svetlenki. Drago mi je!
Natalia K.
Citat: julia_bb
krema napravljena, kako je savjetovala Sveta Svetlenki.
Julija, i gdje je Sveta savjetovala, molim vas pokažite mi. Nisam našao nešto
Elena Tim
Citat: annnushka27
Reći ću vam više, jedan promjera 2,2, duljine 50, a drugi 2,5 i duljine 43 cm.
Možete mi dati drugo - nisam ponosan
Ekaterina2
Hajde, djevojke .... ili kupite posude za pečenje, ili uređaje za domaći sir ... A sada želim Teskomovskuju za 10 komada raviolnice. Ali još ne znam želim li okrugle ili četvrtaste raviole?
Definitivno ne želim sitnicu.
annnushka27
Citat: Elena Tim

Možete mi dati drugo - nisam ponosan
Ne-oh, što si ti, ne mogu odabrati koji ću dati ..))) Stegnuto, ukratko...
Gledajte, nisam gledao, ali mislim da pronalazak tanke oklagije nije takav problem. Sutra idem pogledati konkretno. Možda doista postoji deficit ...
Inače, hardverske trgovine prodaju takve drvene držače za štapove za četke, mopove, metle itd. S plastičnim vrhom s navojem, još uvijek su plastični, a ima ih i drvenih. U promjeru, vidi 2, košta oko 100 rubalja. Ako ovo izrežete, mogu se izraditi 3 valjka.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha