Zobene pahuljice "za 5 minuta dnevno"

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh od zobenih pahuljica za 5 minuta dnevno

Sastojci

Topla voda 295 g
Mlijeko 170 g
Šećer 25 g
Suhi kvasac 1 žličica
ili svježe 10 g
Maslinovo ulje 40 g
Zobene mekinje (ili pšenice) 30 g
Zobene pahuljice s mekinjama 90 g
Cjelovito pšenično brašno 50 g
Pšenično brašno za opću upotrebu 445 g
Sol 9 g

Način kuhanja

  • 1. Pomiješajte žlica sve sastojke, osim zobenih pahuljica i maslinovog ulja, dok se ne dobije homogeno vlažna masa, zatim dodajte zobene pahuljice, promiješajte i u zadnjem zavoju - maslinovo ulje.
  • 2. Pokrijte tijesto (propusno), pustite da odstoji na sobnoj temperaturi 2 sata... Za to vrijeme će se pojaviti i početi padati.
  • 3. Tijesto se može koristiti odmah nakon početnog dizanja, ali bolje ga je staviti na nekoliko sati u hladnjak (preko noći).
  • Čuvati u hladnjaku i može se koristiti u roku od 8 dana.
  • 4. Prije pečenja stavite tijesto na pobrašnjeni stol i oblikujte budući kruh u željeni oblik. Prebacite na list papira za pečenje.
  • Pokrijte, pustite da odstoji oko 1 sat i 20 minuta (ili 40 minuta ako koristite svježe, neohlađeno tijesto).
  • 5. Ovaj kruh pečem u tavi s debelim zidovima s poklopcem, prikladan je i uvijek dobar rezultat.
  • 30 minuta prije pečenja zagrijte pećnicu zajedno s tavom na 230 stupnjeva, pripremljeni kruh "ispustite" izravno na papir u tavu, zatvorite poklopac. Pećnicu 30 minuta s zatvorenim poklopcem, a zatim je uklonite i pecite još 7-10 minuta dok ne porumeni.
  • Kruh od zobenih pahuljica za 5 minuta dnevno

Bilješka

Univerzalni kruh s hrskavom apetitnom korom.
Nešto slatkog okusa, izvrsno se slaže sa sirom, džemom.

Recept iz knjige "Obrtnički kruh u pet minuta dnevno".

Dobra i ukusna peciva svima!

rinišek
Anis, i imam pitanje
nakon dovršenja str. 2. "Pokrijte tijesto ...." - prije stavljanja u hladnjak, trebate li ga zamijesiti? ili tako i staviti pali?
Anis
Rinišek, Ne drobim i stavim u hladnjak. Za to vrijeme neće otpasti, samo će dobro narasti, u svakom slučaju ne bi trebao pasti.

Ovaj recept je iz knjige "... kruh za 5 minuta dnevno." Oni (autori) na kuhanje ne troše više od uobičajenih 5 minuta. Pomiješali su ga, držali na sobnoj temperaturi, stavili u hladnjak, a zatim izvadili, oblikovali štrucu, odmaknula se, pekla. Izravno s testom ima vrlo malo posla.
Bon Bon
Recite mi, kako peći ovaj kruh, prema kojem programu
Anis
BON BON, ovaj kruh vjerojatno neće raditi u proizvodnji kruha. Definitivno ne bih pokušala.
Jeste li ikad pekli u pećnici? Probao sam jednom, ali sada pečem samo tamo, vrlo rijetko u aparatu za kruh, samo kad nema apsolutno vremena. Moj proizvođač kruha obično mijesi kruh. Možda imate pitanja o pečenju u pećnici? Pitajte, podijelit ću ono što znam.
Bon Bon
Vrlo rijetko pečem u peći, donji dio gori, a gornji ne peče. Što god da sam učinio, spustio sam vodu, podigao je više ... Nanio sam dva sloja silikonskih prostirki ... općenito ... pa sam kupio HB
Anis
Citat: BONBON

... donji dio gori, ali gornji se ne peče ...

A u mojoj pećnici, upravo suprotno, gornji se krumpirići, ali donji ne.
Stavio sam lim za pečenje na samo dno, nema se gdje uliti vodu, pa sam pronašao jedinu i uspješnu opciju - debelozidno pače (prastaro, naslijeđeno), pa ga pola sata zagrijavam poklopcem ( ne manje) na 230 C, a tu je i kruh, zatvorim poklopac, pečem 30 minuta, a da ga ne otvorim, zatim se poklopac isključi, a onda ću vidjeti kako će pocrveniti, otprilike 10-15 minuta. U pržionici se kruh peče ravnomjerno, unatoč hirovima pećnice.

Bon Bon
hvala na odgovorima, ostajem u subotu
Kukičanje
Anya, draga, reci mi molim te, ali za ovaj je recept osnovna zobena kaša s mekinjama Razumijem da upotrebljavate nordijski ili bilo koji su prikladni?

Već neko vrijeme kupujem samo zobene pahuljice "Monastyrskie" ("ruski proizvod"), vrijeme kuhanja je 20 minuta.

Ali ako je potrebno, spreman sam kupiti potrebne) ...

A u nedostatku brašna opće namjene, možete li koristiti vrhunsko brašno?
Tumanchik
Anya, kakav dobar recept. Ostavit ću ga na radnoj površini kako ne bih zaboravio. Uskoro ću ga ispeći. Volim vaše recepte.
Tumanchik
Citat: Krosh

Anya, draga, reci mi molim te, ali za ovaj je recept osnovna zobena kaša s mekinjama Razumijem da koristite nordijski ili bilo koji su prikladni?

Već neko vrijeme kupujem samo zobene pahuljice "Monastyrskie" ("ruski proizvod"), vrijeme kuhanja je 20 minuta.

Ali ako je potrebno, spreman sam kupiti potrebne) ...

A u nedostatku brašna opće namjene, možete li koristiti vrhunsko brašno?
Podržat ću pitanje
Albina
Anya, zaintrigiran receptom "5 minuta dnevno" Morat ćete probati.
Anis
Citat: Krosh

... ali za ovaj je recept neophodna zobena kaša s mekinjama? Koliko sam shvatio, koristite nordijski ili neki drugi prikladan? ...
Citat: Tumanchik

Podržat ću pitanje
Innočka, Iročka, cure, želim vam dobrodošlicu! U originalnom receptu je napisano - staromodni valjani zob ("staromodni valjani zob") - ove se pahuljice točno kuhaju 10-20 minuta ako od njih kuhate kašu, odnosno nisu instant, tako da, Kroshik, Innochka, žitarice koje imate na zalihi možete sigurno koristiti. Glavna stvar, koliko razumijem, je da to nisu instant (ne instant) pahuljice. Napisao sam koje sam i sam dodao, da, ovo je nordijsko, to su cjelovite žitarice, pa čak i dodatne mekinje, jednostavno ih najčešće kupujem i kuham sve "zobene pahuljice" od njih, kekse također.

Citat: Krosh

A u nedostatku brašna opće namjene, možete li koristiti vrhunsko brašno?
Da, možeš, ja to radim sam.

Djevojke, Krosh, Tumanchik, Albina, hvala na pažnji prema receptu! Nadam se da ćete i vi uživati ​​u ovom kruhu.
Tumanchik
Anyuta, stavila sam tijesto. Zbunjuje samo dosljednost. Ona je poput guste zobene kaše. To je točno? Niste vodeni?
Kruh od zobenih pahuljica za 5 minuta dnevno
Kukičanje
AnyaPuno vam hvala što ste došli i stavili sve na police !!!

Super vam !!!

Danas sam već ispekla malo kruha), izvrsnog je okusa !!!

Kruh od zobenih pahuljica za 5 minuta dnevno

Pečeno ispod kupole u kompletu za pečenje kruha)...

Blago sam smanjio vrijeme pečenja), uvijek ga smanjim za četvrtinu od recepta kada pečem s konvekcijom i uvijek pečem s njim ...

Trudit ću se ne zaboraviti i prenijeti fotografiju rezača ...

Lonac s novom porcijom tijesta već je u hladnjaku !!!

Anya, Volim te beskrajno !!! Hvala još jednom !!!
Anis
Citat: Tumanchik

Anyuta, stavila sam tijesto. Zbunjuje samo dosljednost. Ona je poput guste zobene kaše. To je točno? Niste vodeni?

Ira, možda malo vlažnije nego što je potrebno, ali ovo je samo umiješeno tijesto, zar ne? Kad stoji u hladnjaku, trebao bi postati malo „jači“ ili tako nešto, pahuljice će opet nabubriti i upiti dio vlage. Izrežite hladno tijesto, odmah iz hladnjaka i pospite radnu površinu s još brašna. Mislim da će sve uspjeti. Općenito bih to tako ostavio. A već prema rezultatima pečenja, za budućnost će se moći odlučiti je li potrebno malo smanjiti vodu ili ostaviti sve kako jest.
Anis
Citat: Krosh
Danas sam već ispekla kruh)
Kruh od zobenih pahuljica za 5 minuta dnevno

Kroshik, Innochka, nema riječi kojima bih prenio moje oduševljenje tvojim zgodnim kruhom!
Dobro! Ruddy, apetit!
Već sam vam rekao, ali sa zadovoljstvom ću ponoviti da jednostavno obožavam, da!, Vaše pecivo (ovako)!
Donesite rezač, divit ćemo se mrvici!
Hvala vam!
Rada-dms
Kukičanje, daj kusmanchik !! Idem pročitati recept!
Tumanchik
Citat: anis

Ira, možda malo vlažnije nego što je potrebno, ali ovo je samo umiješeno tijesto, zar ne? Kad stoji u hladnjaku, trebao bi postati malo „jači“ ili tako nešto, pahuljice će opet nabubriti i upiti dio vlage. Izrežite hladno tijesto, odmah iz hladnjaka i pospite radnu površinu s još brašna. Mislim da će sve uspjeti. Općenito bih to tako ostavio.A već prema rezultatima pečenja, za budućnost će se moći odlučiti je li potrebno malo smanjiti vodu ili ostaviti sve kako jest.
Shvatila sam
Tumanchik
Anya, apsolutno sam se uzalud bojao. Tijesto je savršeno oblikovano kada je hladno. Agonija prašine čisto je simbolična. Čak sam uspio isplesti i kalah. Postavite na dio. Pratit ću rast. Hvala vam!
Anis
Citat: Tumanchik

Tijesto je savršeno oblikovano kada je hladno. Agonija prašine čisto je simbolična. Čak sam uspio isplesti i kalah. Postavite na dio. Pratit ću rast ...
Tumanchik, Ira, kako dobro! Držat ću šake))). Neka sve ispadne super! Ako je moguće, pokažite challah kasnije, jaaaaako me zanima!
Tumanchik
Citat: anis

Tumanchik, Ira, kako dobro! Držat ću šake))). Neka sve ispadne super! Ako je moguće, pokažite challah kasnije, jaaaaako me zanima!
Anya nije zadovoljna rezultatom. Ali učinio sam samo pola. U nedjelju ću kuhati drugu, nadam se da će uspjeti. Zakrivljene ručke su na putu! Sve će biti u redu.
Kukičanje
Danas:

Kruh od zobenih pahuljica za 5 minuta dnevno

Dok je kruh stajao, nisam gubio vrijeme, odmah sam zamijesio sljedeći dio tijesta ...

Anya, dragi moj čovječe, moja zahvalnost nema granica !!!

Paoooo ukusan kruh !!!

Anis
Kroshik, Innochka, wow, kakav krasan zgodan muškarac!
A kakvi rezovi postoje! Prekrasan kruh!
Hvala vam!
Kako mi je drago što je kruh imao pravi okus!

Kukičanje
Citat: anis
Ovaj kruh pečem u loncu s debelim zidovima s poklopcem

Anya, a autor također peče u loncu?

Ili je to samo tvoj geg))?

Anya , a osim kruha, jeste li ispekli još nešto od ovog tijesta?!

Razmišljajući), vrijede li lepinje probati?
Anis
Citat: Krosh

Kruh od zobenih pahuljica za 5 minuta dnevno

Kroshik, mrvica - potpuna smrtnost!
Zgodan, bez riječi! Hvala na rezanju kruha!

Citat: Krosh

... a autor također peče u loncu?
Ili je to samo tvoj geg))?
Anya , a osim kruha, jeste li ispekli još nešto od ovog tijesta?!
Razmišljajući), vrijede li lepinje probati?

Moj "geg". Kad sam počeo peći kruh (i ovaj posebno), imao sam na raspolaganju takav lonac. Autori koriste kamen za pečenje (+ šalica kipuće vode u zagrijanoj pećnici na zasebnom limu za pečenje). I sada pečem u istom setu kao i vaš. Ali u toj loncu ispalo je jednako dobro, iskreno.
Od ovog tijesta nisam kuhala ništa osim kruha. Ne znam za lepinje, možda možete pokušati prikazati nešto drugo.
Tumanchik
Anyin drugi pokušaj bio je uspješan! Puno vam hvala na receptu! Kruh je zdrav i čist! Volim vaše recepte!
Anis
Citat: Tumanchik

... drugi je pokušaj bio uspješan!
Tumanchik, Ira, dobro je da je sve uspjelo, jaaako mi je drago! Hvala vam!
Kukičanje
Treći je otišao !!!

Kruh od zobenih pahuljica za 5 minuta dnevno

I četvrto tijesto je otišlo ... u hladnjak !!!

Današnja pečena na obrnutom gore stražnjica posudu za pečenje, poprskala šalicu kipuće vode u duboki lim za pečenje ...

Anya, riječi su već završile, mogu li svoju ljubav i zahvalnost izraziti emotikonima?

!!!

p.s. Zatvori mi pristup ovoj temi !!! Već se sramim, prava riječ, Anya gnjaviti se ...
Anis
Citat: Krosh

Treći je otišao !!!
...

Kroshik, Innochka, oh, kakav divan zgodan muškarac !!!
Pametna si, Innochka, imaš zlatne ruke! Bravo!!!
Albina
Citat: Krosh
Već se sramim, s pravom, nerviram Anu
Ne ne ne,Innochka, ugasili ste svoj kruh, a mi ćemo se polako izvući. Istina, ja sam već postavio tijesto od starog tijesta prema receptu Romina. Prestao se bilježiti i u temi Romina
Anis
Kukičanje, Innus, bolje bi bilo da te češće dolaziš u posjet sa svojim divnim pecivima, i baš tako (i u bilo kojoj temi!)!
Uvijek mi je drago što te vidim!
Galas
Anya! Tijesto stavljam po vašem receptu, prvi put pokušavam peći kruh u pećnici. Kako gnječiti punđu ručno ili u aparatu za izradu kruha? Nema iskustva u ručnom mijesanju kruha. Već godinu dana prijatelj sam s vašim khachapurnom u 5 minuta, želio sam naučiti kruh u pećnici, našao patku, ne znam mijesiti. Tijesto dobro pristaje, čeka se u hladnjaku)))
Anis
Citat: Galas

... prvi put pokušavam peći kruh u pećnici.Kako gnječiti punđu rukama ili u aparatu za izradu kruha?

Dobar dan, Galas!
Pokušajmo sada shvatiti.
Budući da je tijesto već u hladnjaku, koliko sam shvatio, spremno je.
Sada ga trebate napraviti u roladu, pustiti da odstoji i ispeći.
Izvadite tijesto iz hladnjaka i odmah ga izrežite. Dvije su mogućnosti: ili ispeći jedan kolut od cijele količine tijesta, ili ga možete uzeti i staviti u kuglu (ostatak tijesta odmah stavite u hladnjak). Kako to učiniti, pogledajte video, od 1,05 minuta, samo su rezali. Imajte na umu da u rukama dugo ne uvijaju komad tijesta, brzo jednom - i punđu. Pomozite si brašnom (ruke u brašno, nanesite brašno i na površinu, ako oblikujete cijelo tijesto). Ovaj video zapis su autori ovog kruha, oni samo govore općenito načelo svoje metode.


Samo naprijed. Stavio sam oblikovanu punđu na papir za pečenje (tada će jednostavno biti zgodno prebaciti kruh točno na nju u vruću patku). Pokrijte, pustite da odstoji oko 1 sat i 20 minuta.
Dok se kruh odmrzava, morate dobro zagrijati pećnicu, zajedno s patkom i poklopcem (barem 30-45 minuta prije očekivanog početka pečenja). Stavite posudu zajedno s poklopcem u pećnicu, temperature 230 C. Uklonite poklopac i stavite ga na lim za pečenje pored posude, pustite da se sve dobro i ravnomjerno zagrije.
Kad se kruh digne, pećnica i tava u njemu se zagriju, uzmite papir za pečenje na kojem se štruca nalazi uz rubove i stavite kruh u tavu točno uz papir, zatvorite poklopac, zatvorite pećnicu i pričekajte točno 30 minuta. Nakon 30 minuta morat ćete ukloniti i ukloniti poklopac i peći kruh dok ne porumeni (to obično traje još 10-15 minuta, ovisno o pećnici). Čim je spreman, izvadite kruh (uzmem ga odmah uz papir i izvadim), stavite ga na rešetku za hlađenje (najmanje 1 sat). Možete pokriti platnenim ručnikom.

Ako nešto nije jasno, ovdje sam napisao, pitajte ponovno, pokušat ću sve objasniti.
Galas
Anya! Hvala na detaljnom odgovoru i videu! Tijesto je spremno, mislio sam da trebam još umijesiti, pogledao sam video, mislim da se mogu nositi. Hvala, pokušat ću.
Galas
Postavilo se još jedno pitanje kada napraviti rezove odmah ili ispred pećnice?
Anis
Kruh sam izrezao prije nego što sam ga stavio u pećnicu (i autori su odmah nakon rezanja, ali ne sviđa mi se na ovaj način, jer su se raširili tijekom postupka korekcije).
Da biste napravili rezove, 5-10 minuta prije pečenja uklonite ono čime je kruh bio prekriven i pustite da odstoji nepokriven, možete ga posipati tankim slojem brašna (sasvim lagano), a zatim izrezati u pećnicu!
Sretno, Galas!
Galas
Hvala vam, već na detuningu, učinit ću kao i vi. Nadam se da će sve uspjeti!
Galas
Anya! Nakon 30 minuta otvorio sam je, već sam bio pržen ispod poklopca, napravio sam pola tijesta od polovice, pridržao i izvukao, kora je tvrda i papir se zalijepio za dno, bi li tako trebalo ili jest peć vrlo vruća? Prekriven ručnikom, hladi se. Treba li se već dignuti u pećnici? Imam samo malo u pećnici, ali kad se umanji za 2 puta.
Galas
Anya! Kruh je vrlo ukusan i zahvaljujući vašoj pomoći sada se čini laganim. Opet ću peći! Puno ukusnije od pećnice!
Galas
Kruh od zobenih pahuljica za 5 minuta dnevno ... u rez)))
Anis
Galas, draga, čestitam na prvom kruhu iz pećnice!
Kakav je to zgodan muškarac ispao! Jednostavno prekrasno! Izbušena mrvica (volim ovu)! Ura! Jaaaako sam sretna!
Da, doista, kruh iz pećnice je puno ukusniji i nije ga teško ispeći, glavno je probati jednom ili dvaput i razraditi algoritam. Pa, s patkom će sve biti u moći, uvelike pojednostavljuje postupak.
I predlažem da se prebacite na "ti"

Sada ću odgovoriti na pitanja:
Citat: Galas

... Nakon 30 minuta otvorio sam, već sam bio pržen ispod poklopca, napravio sam pola tijesta, pridržao ga i izvukao, kora je tvrda i papir se zalijepio za dno, bi li trebao biti takav, ili je pećnica jako vruća? Prekriven ručnikom, hladi se. Treba li se već dignuti u pećnici? Imam samo malo u pećnici, ali kad se umanji za 2 puta.

- Što se tiče činjenice da je pržena, možda se pećnica zagrije više od zadane vrijednosti stupnjeva, to se događa.Sljedeći put postavite temperaturu za 10 stupnjeva manje. Može postojati i malo volumena štruce i brže se peklo. Tako je kruh lijep i dobro zapečen, kako i treba, a mrvica izgleda dobro pečena.
- Činjenica da je papir zaglavljen takav je papir, očito trebate pokušati s drugim. Ne znam koji imate, koristim ili Topits (više mi se sviđa) ili Paclan, ni jedan ni drugi se nikad nisu držali kruha.
- Kora je gusta, trebala bi biti! To je točno za ovu vrstu kruha i pečenja! I postat će mekši kad se kruh ohladi.
- Obično se kruh malo poveća i tijekom pečenja u pećnici. Iako, opet, vaš kruh izgleda dobro, ne bih ništa mijenjala (dobro, osim papira), također bih pokušala jednom ispeći kako bih učvrstila rezultat, jer je sve u redu!
Galas
ANECHKA! Puno hvala na ocjeni! I što je najvažnije, pomozite! Bez vašeg dragocjenog savjeta ne bih se ni usudio! Potražit ću drugi papir. Nevjerojatno je kako je tako ukusan kruh izašao iz komada tijesta! Nije uspjelo s rezovima, pokušat ću ponovo. Ovo je vaše drugo tijesto, koje sam voljela!
rlx
Citat: Galas

... u rez)))
Ukusan kruh, probao sam
mylik.sv
Takav parfemirani, mirisni kruh dobiva se prema ovom receptu! I ukusno, i mekano, i tako ogromno!

🔗 🔗

Međutim, zbunila sam se i postavila temperaturu mnogo veću nego što je bilo potrebno i kora mi je izgorjela. Ali ni to nije pokvarilo dojam. Ukusan kruh!
Anya, hvala ti puno na receptu!

Anis
mylik.sv, Helen, ovo je kruh! Kakav lijep muškarac! Samo Ah! Hvala, hvala, hvala, kako je lijepo diviti se divnim pecivima!
Galas
ANECHKA! Sve je dobro prošlo s papirom Topits! Hvala na vrijednim savjetima za početnike, ispostavilo se da je druga polovica tijesta nevjerojatan kruh!
Kukičanje
Citat: anis
Koristim bilo koji Topits

Mnogo, puno, puno godina koristim ovaj papir isključivo i preporučujem ga svima, papir iznimne kvalitete !!!
Anis
Citat: Galas
Sve je dobro prošlo s papirom Topits!

Galas, Jako mi je drago da je sve uspjelo! I da ste pronašli ovaj papir za pečenje, stvarno je super, pa Kroshik-Innochka potvrđuje!
Galas
Da, jako dobar papir: bravo: Navečer ću opet staviti tijesto, nisam držao kruh do večere)))

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha