Marfusha5
Citat: Sem28

Pozdrav svima. Čini mi se. da novi HP ne bi trebao tako raditi. Kanta kuca kad zamas. Ili se varam ??

Moja kanta jače kuca)))))))))))


No, to nimalo ne ometa rad aparata za kruh.
Sem28
Citat: Marfusha5
Moja kanta jače kuca)))))))))))
činilo mi se obrnuto))
$ vetLana
sazalexter, Hvala na linku. Potrebna nam je raž potpuno ista kao i pogača. Budući da ste iz Sankt Peterburga, možda ste to i probali. Naravno, svaki proizvođač ima svoje tajne, ali odjednom je netko dobio upravo takav kruh, mačku. Trebam. Ipak malo nade.
sazalexter
$ vetLana, Svetlana, ovakav kruh neće raditi u HP-u. Samo u pećnici i samo u raženom kiselom tijestu, uz dodatak kvasca, kao što se peče u tvornici.
Recept se može pretraživati ​​na Internetu, postoje referentne knjige GOST-a na recept za pekare. Zatim preračunajte recept, ali zašto? Na forumu postoji puno recepata koji su dokazani tijekom godina, uključujući i prema GOST-u.
Sem28
Pozdrav stručnjaci)) Za 225 grama pšeničnog brašna i 325 grama raženog brašna nije dovoljno 330 ml vode?
marinastom
Sem28, pogledajte: standardni udio od knjige do štednjaka je XL veličine, 600 brašna je 370 vode, a imate više od polovice raži. Zašto mučiti peć tijesnim tijestom?
P.S. Nisam poznavalac ...
Sem28
Citat: marinastom

Sem28, pogledajte: standardni udio od knjige do štednjaka je XL veličine, 600 brašna je 370 vode, a imate više od polovice raži. Zašto mučiti peć tijesnim tijestom?
P.S. Nisam poznavalac ...
Pa, znate više od mene, uopće nemam iskustva, nedavno sam kupio peć. Ovdje su mi savjetovali da trebate započeti s jednostavnim kruhom, s ražom postoji mnogo nijansi, ali što mogu učiniti ako najviše volim raženi kruh))
Struk
Citat: Sem28
Za 225 grama pšeničnog brašna i 325 grama raženog brašna nije dovoljno 330 ml vode?
Provjerite empirijski: umijesite i kontrolirajte ravnotežu "brašno-tekućina" duž koloboka.
Da vam pomognem Tatjanin majstorski tečaj- Admin Lepinja od pšenice i raži.
Imajte na umu da je bolje dodati brašno nego tekućinu, stoga je bolje odvojiti malo brašna (50-70 g) naznačeno u receptu i dodati, ako je potrebno, lepinju do željenog. Rezultat je NAPIŠITE originalni recept. Isprobavajući gotov kruh, htjeli vi to ili ne, možda želite nešto drugo promijeniti / dopuniti / izmijeniti. Raditi više ... više ... Svidjelo se - SVE! RECEPT SPREMAN !!! Zapišete to sebi i koristite se
Promatrajte sastav recepata, rezultirajući okus ... pa ćete postupno shvatiti "što i zašto"

Dobar vam kruh !!!
Sem28
Citat: Struk
Dobar vam kruh !!!
Hvala Natasha)) Zahvaljujući tebi, već imam jedan kruh koji je dobro ispao, ulijem 290 ml vode, kao što si rekla, i sve je u redu))
letak
Dobar dan, moderatori! Evo 271 stranice i negdje moram pročitati kako izgleda kondenzator motora peći na pamuk SD-ZB 2502, moram ga zamijeniti. Ovdje postoji takav zapis. Ali ovdje sjedim drugi sat i ne mogu ga pronaći. Je li moguće nekako odvojiti održavanje x \ n i manje popravke kao zasebnu temu od pečenja i savjeta o tome. A onda ovdje svi zajedno i pokušajte pronaći ono što vam treba. Možda griješim, oprosti! Da, žao mi je, žao mi je, zaista sam našao sve što sam trebao na odjelu: Problemi i kvarovi, x / n. Izbrišite moju poruku.
Birjuša
Citat: letak
Ovdje je 271 stranica i negdje moram pročitati kako izgleda kondenzator motora peći na pamuk SD-ZB 2502, moram ga zamijeniti
Ovo je na drugu temu Problemi i kvarovi proizvođača kruha Panasonic ... Postoje poveznice u prvom postu.
Olyushk @
Zdravo!!! Odvedite novog vlasnika ovog uređaja u svoje društvo obožavatelja Panasonica. Dug izborni put vodio nas je do Panasonica 2501. Stavili smo prvi kruh, pšeničnu raž ... čekamo ...
Pameti
Dobrodošla, Olya! Sretno pečenje! Hoćete li nam pokazati prvi kruh?
Ekaterina2
Olyushk @, dobra večer! Uz vašu kupnju!
Moja Pani Sonya ujutro je pekla raženi kruh, a navečer pravila tijesto za pitu s brusnicama.
Olyushk @
Citat: Wit

Dobrodošla, Olya! Sretno pečenje! Hoćete li nam pokazati prvi kruh?
Nisam siguran u emisiju (još nisam svladao kako dodavati fotografije), ali sigurno ću vam reći! Sjedim i bojim se, očigledno je lepinja bila tekuća, ali suprug mi nije dopustio da interveniram, rekao je da će peć prvi put sve napraviti sama ...
Pameti
Podržavam svog supruga!
Sem28
Citat: Olyushk @
Dug izborni put vodio nas je do Panasonica 2501
Čestitamo na izvrsnoj kupnji. Neka vam služi dugi niz godina. Kako ste i dalje uspjeli kupiti 2501, u Ukrajini praktički nemamo ovaj model, već gotovo isti 2511.
Marfusha5
marinastom, Marishik, puno ti hvala. Slijedio sam vaš savjet i označio jednu stranu kante. Tako je, s jedne strane motora žlica tiše i manje kuca. Još jednom puno hvala na savjetu.
marinastom
Marfusha5, Ira, super!
I hvala našim zgodnim i velikookim muškarcima! Što bismo bez njih!
Davno prije maks592 nije vidljivo, primijetio je to na bokovima kante ...
Olyushk @
Citat: Sem28

Čestitamo na izvrsnoj kupnji. Neka vam služi dugi niz godina. Kako ste i dalje uspjeli kupiti 2501, u Ukrajini praktički nemamo ovaj model, već gotovo isti 2511.
Očito zaostalo od starih isporuka. Nakon što smo prošli niz trgovina kućanskih aparata, došli smo do zaključka da HP nije osobito popularan, izbor je vrlo ograničen, a prodavači ih uopće ne razumiju.
Pa, naš prvi kruh uopće nije como, iako nismo započeli s najjednostavnijim sastavom! Jedini nedostatak je što su s obje strane kruha ostali mali nepomiješani komadi tijesta, a sve ostalo je super!
Marfusha5
Citat: marinastom

Marfusha5, Ira, super!
I hvala našim zgodnim i velikookim muškarcima! Što bismo bez njih!
Davno prije maks592 nije vidljivo, primijetio je to na bokovima kante ...

Da, Marish, puno ti hvala. A ti za nagovještaj.
Olyushk @
Sretan praznik djevojke !!!! Mir, zdravlje, sreća i svako dobro !!!!
Predložite provjereni recept za 100% kruh od cjelovitih žitarica
Struk
Olyushk @Sretni blagdani!

Ja sam ovo ispekla kruh od cjelovitog pšeničnog zrna prema receptu iz uputa:

1 žličica - suhi kvasac
500 gr - brašno od cjelovitih žitarica
1,5 čajne žličice - šećer
20 gr - ulje (imao sam maslinovo)
1,25 žličice - sol
370 ml - voda


Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Ovo je za 500 grama brašna. Postoji još 400 i 600
Olyushk @
Natalia, Hvala vam! Kakav zgodan! U svojim uputama imam samo mješovite smjese brašna ...
Sem28
Sretan praznik djevojke! S vama je teško i bez vas je nemoguće
VENIKA
Pekla sam cjelovito zrno prema receptu iz uputa (tamo je zabilježeno kao dijetalno) - 1 sat. l. kvasac, 400 g cjelovitog pšeničnog brašna, 1 h. l. sol, 1 žlica. l. šećer, 1 žlica. l. biljno ulje, 260 ml vode za mali kolut. Pokazalo se da je kruh uredan, ali iskreno govoreći, uopće mi se nije svidio od riječi - vrlo specifično. Ali okus i boja markera su različiti - možda će vam se svidjeti
Olyushk @
Kad smo išli po štednjak, brašno smo kupili u regionalnom centru, a uopće nismo imali iskustva u pečenju (nisam znao kakva se brašna koristi), pa uzeli smo vrhunsku ambalažu, pakiranje raži i pakiranje cjelovitih žitarica. Dva puta sam pekla od cjelovitog zrna i uvijek je ispalo da je cigla, mada je lepinja ispala sasvim dobra za mene .... pa, moram potrošiti to brašno, pa odabirem recept.
Struk
Citat: Olyushk @
Dva puta sam pekla od cjelovitog zrna i uvijek je ispalo da je cigla, mada je lepinja ispala sasvim dobra za mene .... pa, moram potrošiti to brašno, pa odabirem recept.
Olya, što točno ne ide s kruhom ili što ne voliš ?? Možemo vam složno reći kako se poboljšati
Što nije u redu? Ukus? Tekstura?

Na primjer: Brašno od cjelovitog zrna uzima više vode, ali ne odmah, već postupno.
arini
Citat: Struk
Punomasno brašno uzima više vode, ali ne odmah, već postupno.
posljednji put stavljam "teški" kruh na petosatni program. Vlakna se razvijaju puno bolje
Struk
Citat: arini
Vlakna se razvijaju puno bolje
Vjerojatno ste mislili - LUTEN!?!?
Slažem se da su kod dugih načina bolji i okus i tekstura bilo kojeg kruha. Mislim: gluten je elastičniji, a okus bogatiji.
Ikra
I to mi je zanimljivo ... Kruh sam stavila prema receptu "Mliječni kruh", ali dodala (od ukupne količine brašna) 50 g instant višezrnih žitarica. I lepinja je bila prekrasna, a tijekom uspona na gnječenje kruh je bio visok. I pečena s vrlo malom ciglom. Nije pao, ne, čak, izvrsnog okusa. Ali ne visok, s debeljuškastom mrvicom. Pojela sam ga vrlo brzo, ispalo je stvarno ukusno.
Ali želim razumjeti zašto nije visoka. Vjerojatno, uostalom, drugi put nije imao dovoljno vremena za provjeru?
VENIKA
Zašto je onda krajnji cilj kruha od cjelovitog zrna? Zaista ga nisam probao, ali ako napravite mješavinu takvog brašna i klima uređaja, to će više biti poput "običnog" kruha - a okus je poznatiji i zdraviji za zdravlje. Makar ulijem i mekinje u "francuski", više mi se sviđa, ali onda samo pomiješajte cjelovito zrno s pšenicom premium i dodajte med za aromu ... Recept za takvu "mješovitu" verziju nalazi se u uputama i priprema se prema moj brži od dijetalnog. Istina, cjelovitih žitarica ima samo 20%, ali možda se omjeri mogu mijenjati, samo kako je Talia savjetovala dodati malo više vode.
Cjelovito zrno raste (prema mom oskudnom iskustvu) doista manje od pšenične raži i još više od pšenice, ali ako to radite u prehrambenom režimu, to nije samo cigla, već prilično labavo i porozno, po mom osobno mišljenju jednostavno neukusno.
arini
Citat: Struk
Vjerojatno ste mislili - LUTEN!?!?
pa da ona
Olyushk @
Citat: Struk
Olya, što točno ne ide s kruhom ili što ne voliš ?? Možemo vam složno reći kako se poboljšati
Što nije u redu? Ukus? Tekstura?
ispada da je kruh nizak, gust, gorkastog okusa i mirisa kvasca, napravljen prema receptima s tog mjesta. Vjerojatno se s cjelovitom žemljicom ni na koji način neću sprijateljiti, ne razumijem njezinu bit ... iako se čini da je sve po MK-u. Zato želim provjereni recept za našu peć.
Korištenje 20% cjelovitog zrna nije opcija, isteći će.
Struk
Citat: Olyushk @
kruh je nizak, gust, s gorčinom i mirisom kvasca
Olya, kvasac miriši ako nema vremena sazrijeti. Gorčina ... umjesto šećera može koristiti med. Tu se može uključiti i sve ostalo - nema dovoljno vremena, vrijeme zadnjeg ispitivanja.
Pokušajte peći na postavci "francuski", što je 6 sati.

Imate li komprimirani kvasac? Misliš upravo sada?
Olyushk @
Da, pekla sam na dijetalnom, bilo je prilično dugo, ali opet ću probati na francuskom, nisam stavila med. Tu je prešani kvasac.
Struk
Citat: Olyushk @
Tu je prešani kvasac.
Tada možete probati s tijestom.
Uzmite 8 grama prešanog kvasca na 500 grama brašna.
Kvasac (možete ga odmah aktivirati mijeseći ga sa šećerom), šećer, svu vodu (mlaku) i polovicu brašna, napuniti u kantu i početi mijesiti na programu 02. Možete koristiti i drugi program koji započinje s batchom.
Ostavite da odstoji 10 minuta.
Onemogućite i odmah omogućite "francuski". Uzmite u obzir vrijeme programa kako ne biste morali izvlačiti usred noći
U kantu ulijte maslac, dodajte preostalo brašno i sol na vrh brašna. Svi. Kanta u peć i možete se opustiti 6 sati
Olyushk @
Natalia, Hvala vam! Shvatio sam. Počet ću sutra ujutro po vašem receptu, ali pitanje je: ima li puno vode? Ili za puno zrno treba puno?
Masyusha
Jako mi se svidio Manechkin savjet -Sonadora
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
Stalno ga koristim, jako mi se sviđa. Ako pečem u "francuskom" načinu, tada živi kvasac obično iznosi 6 grama na 400 grama brašna.
Usput, Natasha, sjećam se da ste ti i Marina razgovarali o talijanskom kruhu i prehrambenom režimu. Pekla sam je nekoliko puta.
Struk
Olya, ako prema mom receptu, onda bi voda trebala biti baš kako treba.

Citat: Masyusha
Ako pečem u "francuskom" načinu, tada živi kvasac obično iznosi 6 grama na 400 grama brašna.
Ale, obično koristim 3 grama komprimiranog kvasca za svoj kruh u francuskom načinu rada.

Ali Olina je situacija malo drugačija. Neka pokuša ovako peći, pa će se onda vidjeti


Dodano u srijedu, 9. ožujka 2016. 20:31

Citat: Masyusha

Usput, Natasha, sjećam se da ste ti i Marina razgovarali o talijanskom kruhu i prehrambenom režimu. Pekla sam je nekoliko puta.
Nema na čemu
Masyusha
Citat: Struk
U francuskom načinu rada uglavnom koristim 3 grama komprimiranog kvasca.
Svakako ću probati!
Olyushk @
Citat: Masyusha
ti i Marina razgovarali ste o talijanskom kruhu i prehrambenom režimu. Pekla sam je nekoliko puta.
Zabijte nos molim vas ... uzet ću ga na brod !!!
Struk
Olyushk @, Ovdje OVDJE poveznice na listu recepata. Možete ga spremiti na računalo kao sliku, ispisati i koristiti

Ima li još takav Francuski recepti za kruh


Dodano u srijedu, 9. ožujka 2016. 21:27

Citat: Anchic
Thalia, pa pečem u HP-u s tijestom, na zrelom tijestu itd. Odnosno, tijesto stavljam navečer, a ujutro tamo dodam sve ostalo i pečem na glavnom programu, na primjer. Često pečem na francuskom programu da tijesto bolje fermentira.
Anya, vjerojatno svi dolaze na isto mjesto, a sada također često pečem kruh u dugom tijestu. Samo ja navečer umijesim tijesto, Sve ostalo natočim na vrh i namjestite timer na 12-13 sati.
Anchic
Natalia, pa da, takav je kruh ipak puno ukusniji


Dodano u srijedu, 9. ožujka 2016. 21:45

Inače, moji domaći već okreću nos ako je kruh nesparen.Oni sami razlikuju okus, ne sviđa im se. I općenito, vole kruh iz peći
Struk
Ukusnije i ... Namjerno sam stisnuo mrvicu, ali ona se ispravi kao da s njom ništa nije učinjeno.

S vremena na vrijeme još nisam igrao dovoljno pa mi se sviđa ...



Takav se kruh ODLIČNO namaže maslacem !!!
arini
Je li samo živi kvasac pogodan za dugo tijesto?
Struk
arini, Neću vam reći s ovim, radim to samo na prešanom kvascu.

Olyushk @
Natalia, mogu li staviti dugo tijesto za cjelovito zrno za noć, timer i francuski način rada?
Struk
Olyushk @Ali probajte. Ali ne mogu ništa garantirati, nisam ni probao cjelovitu pećnicu na tijestu, pa je nisam ponudio odmah, iako sam mislio.


Dodano u srijedu, 9. ožujka 2016. 22:15

Opet: Zgnječite 4 grama kvasca sa šećerom, točno u kantu. Kad poteku - aktiviraju se, ulijte toplu tekućinu, dodajte polovicu brašna, umijesite. Iznad svega ostalog i na tajmeru. Posolite samo do samog vrha kako ne bi ušlo u tijesto prije glavne šarže.
Olyushk @
Struk, uliti svu vodu u tijesto?

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha