Pameti
Elena, Moskva, da odvagajte što želite i što želite. Na ljestvici "kućanstva", voda za kućanstvo imat će težinu "kućanstva". I prije nego što ga ulijete u kantu, morate prosijati brašno.
Baš mi se sviđa IrishkaCH... Nikad nisam vagao vodu. Kruh je izvrstan!
Elena, Moskva
i na zdravlje
Olyushk @
Margarita, Sad sam ga također stavio na odgodu do 7 sati ujutro. Ovo nije prvi put da stavljam odgodu i uvijek stabilan rezultat!
mamusi
Olyushk @, Olya, sve sam razumjela, hvala, jesi li to već radila? Ol?
Pa ipak ... može li onda promijeniti redoslijed oznaka? Kvas kvasati prvo brašnom? ili ne?
Olyushk @
Margarita, Nisam promijenio redoslijed, nakon što sam zaboravio maslac i prelio ga preko brašna, nisam primijetio nikakve promjene u gotovom kruhu. Zamijenjeno 50 grama pšenice za cjelovito zrno, također izvrstan rezultat! I jako mi se svidjela sama ideja stavljanja kvasca sa šećerom, sada to radim na svim kruhovima sa živim kvascem.
Ikra
Ne prosijam brašno. Od svojih učitelja čuo sam mišljenje na kulinarskim tečajevima da je s trenutnim načinima pakiranja i skladištenja brašno već prilično suho i rastresito te nema smisla još jednom ga prskati na vjetru Ako, naravno, skladištite brašno u hladnjaku ili u vlažnom podrumu, pa još nešto, prije nego što ga upotrijebite, potrebno je ne samo prosijati - mora se neko vrijeme sušiti. Moje brašno samo stoji u kuhinji, na sobnoj temperaturi, a zrak je sada suh.
Nekako sam im odmah i bezuvjetno povjerovao, jer je jedan od njih mikrobiolog, a hranu proučava s čisto znanstvenog gledišta.
Čini mi se da je prosijavanje ostatak istih mitova, kao i uklanjanje "gorčine" s modernih vrsta patlidžana koji se kupuju, kalciniranje luka u ulju dok se kuha pilav, pranje jaja inkubatora sapunom. Iako ih jaja, prije nego što ih stavim u hladnjak, operem. Ali samo hladnom vodom, i to onda, ako imaju primjetne tragove izmeta. Čiste - ni ne zamaram se.
I da, što je salmeneloza, znam od sebe. Ali nikad od domaće hrane, nitko od mojih najmilijih nije imao ni blago trovanje hranom. Uhvatio sam Salma u školi ... Ali odstupam od teme, oprostite ...

Taia
Nedavno je prilikom prosijavanja brašna Makfa otkriven gusti, masni crv. A još ranije, mala krhotina stakla. Stoga, ako sam sumnjao u potrebu prosijavanja brašna, sada sam siguran u to.
Admin
Citat: Ikra
Ne prosijam brašno. Od svojih učitelja čuo sam mišljenje na kulinarskim tečajevima da je s trenutnim načinima pakiranja i skladištenja brašno već prilično suho i rastresito te nema smisla još jednom ga prskati na vjetru

Međutim, komad debelog stakla, ušao sam u gotov kruh
Tada sam sve provjerio, što sam koristio pri gnječenju, sve su čaše netaknute, nisam našao ni jedan čips, nije bilo ni polomljenog posuđa

Nakon ove prilike prosijam apsolutno svo brašno. I to ne zato što je trebate razveseliti, već da se u njoj ne bi uhvatili krhotine i staklo. Učimo na greškama
mamusi
I UVIJEK prosijam brašno! Obavezno, ali što je s ...
Povremeno smeće, ljuske, neke niti od konope (iako kupujemo u papirnatim vrećicama), ponekad ostanu u rešetki ...
Da, i zasićenje brašna kisikom, mislim da ostaje na snazi ​​... koncept usađen iz školskih lekcija u domaćinstvu :-) :-) :-)
A recepti za GOST kolače iz starih knjiga ... Sjećam se kako ih je učiteljica domaćinstva pokazala i rekla da je poželjno 5 puta prosijati brašno za dobar kolač!
Nešto kao ovo...
Elena, Moskva
dobro jutro, Natasha, hvala na linku svakodnevnog kruha, pročitaj, zapalio se, ali gdje mogu dobiti serum? od mozzarelle nije opcija - ne sviđa mi se i sada stoji poput lokomotive. Drugovi i gospodo, recite mi gdje u Moskvi možete kupiti serum, pliz
Admin
Sirna sirutka, sirutka od sira, od maslaca (što je to i gdje ga pronaći?)

Ne postoji način da imate serum, samo razrijedite jogurt-jogurt s malo vode do potpuno tekućeg stanja, ovo će biti dovoljno. Glavna stvar u testu je prisutnost fermentiranog mliječnog proizvoda.

Uvijek imam sirutku, od svježeg sira. Ispalo je vrlo ukusno piće. Jutros sam zagrijao žlicu meda, promiješao ga i u jednom gutljaju natašte čašu - Bože, kakva je radost ušla unutra

Sirutka se može zamrznuti u dijelovima, a zatim dodati kruhu ako je potrebno
Milena Krymova
Iskusni, recite newbie-u, utječe li plastični čip na uglu poklopca, "s lica", na performanse? Neće biti rupe?
Elena, Moskva
Citat: Admin
samo jogurt-jogurt razrijedite s malo vode do potpuno tekućeg stanja, ovo će biti dovoljno
U Natashinom receptu za svakodnevni kruh preporučuje se sirutka, koja u kombinaciji s maslinovim uljem daje ukusnu "gumenost", ali gdje dobiti sirutku?
Admin
Citat: Elena Moskva
ali gdje dobiti serum?

Elementarno! Sami skuhajte domaći svježi sir - i u njega ubacite sirutku Za to će vam biti dovoljne samo 1-2 boce (pakiranja) kefira
Kako kuhati? Također osnovno!

Domaća skuta, klasična (na štednjaku) (Administrator)

Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Samo nemojte reći da "nemam jogurt" - uzmite kupljeni kefir
Elena, Moskva
Hvala Tatyana, pokušat ću, mislim da će uspjeti, iako nikada nisam sama radila jogurt ili svježi sir. Ali, brza nevolja je početak
Admin

Lenasvi učimo jedni od drugih
Olyushk @
Elena, Redovito radim skutu u multivarku, kupujem današnji, maksimalni jučerašnji kefir, šaljem ga u multivarku sat vremena na 70 stupnjeva i družim na gazi. Mali svježi sir, sirutka u štruci kruha.
mamusi
Djevojke, a ja se ponašam još lakše cijeli život,

susjedi su imali kravu, uzimali su mlijeko ... i tako sam za 2 ili 3 litre mlijeka uzeo 1 litru dobrog kefira, samo sve izlio u veliku šerpu, dobro promiješao pjenjačom ... i to je to! Ostavim lonac toplim preko noći. Ujutro je gusto presareno mlijeko uvijek spremno, moji ukućani piju i piju sa zadovoljstvom :-) :-) :-). Umjesto jogurta možete koristiti jogurt i kiselo vrhnje, ali ja volim i jogurt. Tada samo stavim ovu šerpu na razdjelnik plina na najmanju vatru, dobro je promiješam veselo. I gledam ... dok se serum počne odvajati, bijeli oblaci počet će se uvijati okolo! I voila, isključite, tava vrijedi dok se potpuno ne ohladi. Šupljikavom žlicom skupljam svježi sir i bacam ga natrag u cjedilo kroz gazu. Proces se razrađuje godinama :-) :-).
Istina, susjedi su prodali kravu ... oprostite
Mlijeko uzimamo bilo iz trgovine ili s farme, ne to, naravno, ali ipak

UKUSNO I JEDNOSTAVNO!
Olyushk @
Margarita, prema vašoj tehnologiji, pastu svake godine kuham s nekim dodacima, naravno.
Milena Krymova
POMOZITE!
Žao mi je što se miješam u razgovore odraslih (o sirutki i svježem siru zanimljivo, naravno) ..............
ali ... može li itko vidjeti moju poruku? Stvarno mi treba pomoć!

Citat: Milena Krymova
Iskusni, recite newbie-u, utječe li plastični čip na uglu poklopca, "s lica", na performanse? Neće biti rupe?
Pojasnit ću da je čip točno ispod krila / ili ručke koja viri da otvori sam poklopac, i to upravo ove veličine.
marinastom
Milena Krymovasranje! Ne brinite, to neće utjecati na vaše performanse. Osim toga, unutra je metalni okvir.
Milena Krymova
marinastom, Puno ti hvala! (Volim te ... odnosno HP-ov forum sa svim svojim stanovnicima!) Ako sve uspije, postat ću vlasnik 'male pokotsane', ali djelujućeg Panasonica!
(Drži šake za mene ..)
arini
Elena, Moskva, napisali ste da ste tržnicu pronašli s mlijekom i tamo treba prodavati sirutku
Milena Krymova, Prolazi li ova rupa prema unutra ili ne? Ako ne, onda je sve u redu, ako da, onda pokrijte nečim i to je to.


Dodano u subotu 02. travnja 2016. 19:06

Citat: Milena Krymova
'malo nestašan'
oh, vanjska plastika nije bitna
Milena Krymova
Citat: arini
Milena Krymova, prolazi li ova rupa prema unutra ili ne? Ako ne, onda je sve u redu, ako da, onda pokrijte nečim i to je to.

Hvala, mislio sam da bi bilo moguće, u ekstremnim slučajevima, čipom 'vratiti' nešto, inače ne radi.
Olyushk @
Djevojke i dječaci, a tko se u našem prijateljskom društvu prepušta kruhu od cjelovitih žitarica?
Pameti
Milena Krymova, ako je samo čip na krilu poklopca, onda je istina smeće. Međutim, pitajte prodavatelja odakle dolazi ovaj čip. Jedno je ako je mačka žvakala zubima, a sasvim drugo ako se sruši na pod. Provjerite njegovu izvedbu uključivanjem funkcije "Mix". Pogledajte da li lopaticom grebe dno posude, ima li čavrljanja. Ako u trgovini uzmete "pogodak", tada neće biti suvišno registrirati kvar na listiću (okrnjeno krilo). Ako se nešto dogodi TTT, tada u servisu bez ove specifikacije prodavač to neće uzeti na jamstveno popravljanje.
Sretno ti!
an_domini
Koje su naše moćne peći!
Ujutro sam mijesila tijesto za pitu, pokazalo se da je gusto, dodala malo vode, ali počelo je prskati, prekriti ga papirnatim ručnikom i pritisnuti ručicom kante.
Pa što? Umiješala je ovaj ručnik u tijesto, ni traga mu nije ostalo!
marinastom
I smijeh i grijeh!
Kapa za tuširanje se može prilagoditi.
sazalexter
an_domini, Šokiran sam
Admin
Citat: an_domini
Pa što? Umiješala je ovaj ručnik u tijesto, ni traga mu nije ostalo!

Stoga je bolje primijeniti princip miješanja "brašna u vodu", štednjak nikada neće pogriješiti i neće biti ništa osim brašna
Milena Krymova
Citat: Wit

Milena Krymova, ako je samo čip na krilu poklopca, onda je istina smeće. Međutim, pitajte prodavatelja odakle dolazi ovaj čip. Jedno je ako je mačka žvakala zubima, a sasvim drugo ako se sruši na pod. Provjerite njegovu izvedbu uključivanjem funkcije "Mix". Pogledajte da li lopaticom grebe dno posude, ima li čavrljanja. Ako u trgovini uzmete "pogodak", tada neće biti suvišno registrirati kvar na listiću (okrnjeno krilo). Ako se nešto dogodi TTT, tada u servisu bez ovog pojašnjenja prodavač to neće uzeti na popravak u jamstvu.
Pameti, hvala na savjetu, u potpunosti se slažem s vama. Tek sada je malo vjerojatno da će služba reći da se tamo pojavio čip! Pa, nadat ću se da će svi dovratnici biti uočljivi tijekom rada. Ne želim imati problema umjesto radosti zbog kupnje Khpechke.
Elena, Moskva
Citat: an_domini
Umiješala je ovaj ručnik u tijesto, ni traga mu nije ostalo!

Pameti
Citat: Admin
Stoga je bolje primijeniti princip miješanja "brašna u vodu"
Tanya, radim suprotno i bez prskanja. Uostalom, izrađujem oznaku prema shemi kvasac - brašno - voda (s otopljenom soli i šećerom) - suncokretovo ulje.
Voda odozgo ne dopušta da se brašno rasprši na početku gnječenja. I nema prskanja - u tijeku je miješanje s brašnom i ponderiranje smjese. Nešto kao ovo. Ali ovo je samo nagađanje. Od 2012. godine ništa mi ne leti i ne prska. Morao sam dodavati vodu, ali u vrlo malim obrocima i postupno.
an_domini
Škropljenje sam dobio zbog činjenice da sam odmah dodao puno vode.
Imam je u novoj peći 2502 (u staroj 255 ne bih toliko pratio prskanja), bilo mi je žao što sam je poprskao mrljama, pa sam pročitao da djevojke od prskanja pokrivaju odozgo, odlučio sam probati ...
Jaroslav
Citat: Admin
Stoga je bolje primijeniti princip miješanja "brašna u vodu"
Tatyana, hvala na preporuci. Za sebe sam također odlučio (unatoč Panasonicovim uputama) - započeti s tekućinama.
Po mom mišljenju, "voda u brašno" preporučuje se samo da se HP ne bi zaprašio tijekom miješanja. Ne mogu pronaći drugi uvjerljiv razlog ...
Struk
Imam HP neki dan kad sam „htio jesti" prozirnu foliju. Dodao sam to ... da sam dodao da A! Ulje! I tako je lepinja vrhom glave dodirnula film i za trenutak ušla u tijesto. Dobro sam kontrolirao - zaustavio sam se i odmah izvukao.
Olyushk @
Dečki po mom mišljenju Tatyana-Roma rekavši: "brašno u vodu" nije značilo redoslijed oznaka, već princip miješanja.U početku napravite tijesto malo tekućim i dodajte brašnu u dobru kiflu tijekom postupka gnječenja. Kako se štednjak ne bi prašio i prskao, gornja tema predložila je upotrebu kutije s mlijekom kao poklopca.
Admin

Olya, u pravu si, princip za lepinje, ravnoteža brašno-tekućina.
No, potrebno je slijediti preporuke Panasonicu na kartici sastojaka. Općenito, orijentirajte se najbolje za miješenje tijesta za kruh

Princip brašna u vodi dobar je i za druge slučajeve kada se može pojaviti problem izbacivanja brašna iz kante.
Kantu možete prekriti i običnom kuhinjskom krpom, to je kanta koja je testirana vlastitim iskustvom
Elena, Moskva
koliko možete stati na istu grabulju, ponovno napuniti kantu bez špatule, prvi put ponovno utovariti proizvode, a sada sve istresati u posudu, staviti lopaticu i vratiti istu smjesu u kantu. Pitam se što se događa?
shnt
Sve će uspjeti u redu. Više puta sam promijenio redoslijed utovara proizvoda - i rezultat je uvijek isti.
Luchik121
Pozdrav svima. Donijela sam vam takav slatki kruh s harmonikom, htjela sam tako nešto, pronašla sam recept, svidjela mi se kalupa, ali oblik nije bio prikladan, pa sam je ispekla u krušnici.
Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
marinastom
Kako zanimljivo!
Kako se to radi?


Dodano u utorak, 5. travnja 2016. 13:59

Pronašao.
Luchik121
Nije moguće umetnuti vezu. Vrlo sličan MariS-ovom kruhu od cimeta.
Ja sam, uz male promjene u onome što je pronađeno kod kuće, zamijenio jedno jaje prahom od jaja, maslac s margarinom, imao sam narančasti šećer. Ispalo je vrlo ukusno.
marinastom
I ja ovdje otišao upoznati. Da, ovdje imamo beskrajnu prednost ...
Luchik121
Da, postoji izbor, i to je sjajno. Ovdje živim drugu godinu u grmlju, još nisam stigao isprobati sve što sam želio.
M @ rtočka
Pozdrav, stručnjaci za HP Panasonic
U uputama za 2511 (mislim kupiti) vidio sam maksimalnu težinu kruha - 1000 grama. I činilo se premalo ... Zapravo, u modelima 2500, 01 i 02 - 1250 gr. Ipak četvrtina razlike. Djeluju li recepti? Napokon, mnogi ovdje imaju upravo ove modele i recepti su na njima testirani. Hoće li kruh biti poduprt krovom?
marinastom
Nikad nisam razmišljao o tome.
U većini programa možete odabrati veličinu štruce: M - 400 grama brašna, L - 500, XL - 600.
Jednom sam imao Mulinex štednjak, gdje je izračun izrađen iz gotovog proizvoda. U Panasonicu po količini brašna.
Ali opsega kreativnosti nema kraja !!!
Olyushk @
Daria, u određenom trenutku odabira štednjaka i mene su mučile slične sumnje, ali kao rezultat toga, praksa je pokazala da često pečem male štruce kako bih brže pekla svježi kruh.
sazalexter
M @ rtočka, Svi HP Panasonic imaju maksimalnu težinu od 600 g brašna, ovo je približno težina pečenja od 1250 g. Kante za modele 25XX uglavnom su iste.


Dodano srijeda, 06. travnja 2016. 09:19

Upute

🔗

M @ rtočka
Da, evo me, čitam teme, shvatio sam da su kante iste. A onda sam ušao u karakteristike. Zbunite ljude njihovim različitim uputama
Dugo nisam pekao kruh u KhP-u, gdje je sve automatizirano. A u pećnici pokušavam ispeći više kruha, tako da će potrajati nekoliko dana, zato se i postavilo takvo pitanje. Vjerojatno se male pogače mogu češće koristiti u HP-u, jer ne morate gledati sve faze.
Tada ću se zaustaviti na 2511.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha