Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Struk]

Oh, kako ste se oboje pojavili ovdje, dugo neviđeni !!!
Već sam napisao, pečem po Natasinom receptu-Struk "Dnevni bijeli kruh", u početku postoji 500 brašna, ali može se izbrojati. Mislio sam da nam je to puno, ali ne, progutali smo to za dva dana! Tu su u temi i moje slike. Kruh je obično u ravnini s rubom kante.

"Dnevni bijeli kruh", u početku postoji 500 brašna, ali može se izbrojati.

Pa, sve je već tu ... sve se broji-prepričava Kako u ljekarni u uputama Koristite!

Recept je ovdje

Natasha, htio sam nakon "brojanja" dodati ono što već imaš, ali zbunilo me.

[Marish]

Marish,
I sam uvijek pečem za 400 grama brašna. Tada sam odlučio provjeriti proporcije na temelju 500 grama brašna, ispekao ga i postavio na 500

recite mi koji recept za tijesto koristiti za koje pečenje

Na glavnom mijesimo tijesto za pite, ali dugo i kvalitetno. Tijesto za recept modificirano sa SD255
Trenutni suhi kvasac 1,5 žličice
Pšenično brašno 450g
Sol 0,5 žličice
Šećer 2 žlice. l.
Maslac 2 žlice l
Mlijeko 250 ml
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103548.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9406.0

Pozdrav forumaši! Molim vas, pomozite mi s mjerenjima. Nemam elektroničke vage, ali stvarno želim raditi domaći sljez za djecu, a ne hraniti ih kemijom. Tko ima agar, elektronske vage i mjernu žlicu iz naše krušnice - vaga 4 grama. agar i zapiši koliki će volumen biti u mjernoj žlici? Bit ću vam jako zahvalan

molim te izvagati 4 grama. agar i zapiši koliki će volumen biti u mjernoj žlici?

Natasha, tako da agar može biti drugačiji, u prahu i pahuljicama, različitih proizvođača ... Koji je vaš agar? Ako netko ima isto, mjerit će i biti bliže.

Natasha, tako da agar može biti drugačiji, u prahu i pahuljicama, različitih proizvođača ... Koji je vaš agar? Ako netko ima isto, onda će mjeriti i bit će bliži.

Imat ću ovo (ispada da veza nije umetnuta - trgovina pecusam ru "agar-agar 900" 100, njemačke proizvodnje), ali moja je kći otišla samo u trgovinu))) vjerojatno je to prah. Još nisam ništa učinila s tim, tako da ne znam takve suptilnosti u vezi s prahom i pahuljicama

Još nisam ništa učinila s tim, tako da ne znam za takve suptilnosti oko pudera i pahuljica

Tada je bolje pitati one koji pouzdano koriste agar-agar. Ako je recept za bijeli sljez s foruma, tada možete i trebate pitati o svemu što se tiče recepta. Vrlo je korisno pročitati cijelu temu recepta, jer mnogi opisuju svoja iskustva, različite suptilnosti, uspjehe i neuspjehe ... Sve će nam to pomoći!

[Natalika_1]

Natalika_1, najvjerojatnije prah. Ako je tako, onda mogu mjeriti navečer. Teško da ću tamo doći popodne.

Tada je bolje pitati one koji pouzdano koriste agar-agar. Ako je recept za bijeli sljez s foruma, tada možete i trebate pitati o svemu što se tiče recepta. Vrlo je korisno pročitati cijelu temu recepata, jer mnogi opisuju svoja iskustva, razne suptilnosti, uspjehe i neuspjehe ... Sve će nam to pomoći!

Naravno s foruma !!! nema posebno kompliciranog recepta, pročitala sam Temku, ispada za gotovo sve, meni je glavni problem izmjeriti agar)

Natalia, hvala ti što si se odazvala, jučer sam upravo pronašla tvoj kruh - ispeći ću ga sirutkom, želim da se ne mrvi. Ovdje će sirutka uskoro biti od svježeg sira - pričekajte u Temki)))

[Natalika_1]

Natalika_1, najvjerojatnije prah. Ako je tako, onda mogu mjeriti navečer. Teško da ću tamo doći popodne.

Anchic, puno hvala, pričekat ću)))

[Natalika_1]

Natalika_1, 1 mjerica je 2 g.

[Natalika_1]

Natalika_1, 1 mjerica je 2 g.

Anna, jako zahvalna !!!!

[Natalika_1]

Natalika_1, nema na čemu

Obično pečem ovako: 3-4 žlice zobenih pahuljica, 100 gr. raženo brašno, ostalo - vrhunsko brašno do 550 gr. Uvijek pečem veliku štrucu. Tada sam u trgovini vidio brašno prvog razreda.I napravljen s najvišom ocjenom u pola. + od nekih (ne mamurluka) dodanih octa, 20 grama. Ispalo je elastično, ukusno, slično, pravo na "sovjetski" kruh. Da, stavljam sol 1 žličicu, šećer - 2 žličice. Neočekivani rezultat. Inače, o dodavanju brašna 1. razreda čitao sam na našoj web stranici, ali u kojem se dijelu ne sjećam.

[Struk]

Struk, bili ste u pravu u vezi s činjenicom da mi je prethodni kruh bio "tijesan". Danas sam pekla mlijeko (ali uz dodatak raženog brašna) i ulila još 20 ml mlijeka. Male veličine - skočio gotovo pod krov.

[Voljeni]

VoljeniKakvo zanimljivo iskustvo Stvarno lijepo kad dobijete neočekivano dobar rezultat?!?!
Ira, Drago mi je zbog vas Ako vam se sviđa rezultat, zapišite ga U bilo kojem trenutku (ne nadajući se sjećanju) imat ćete gotov recept. A tamo možete pripisati svoje eksperimente, tada će biti lako ispraviti bilo koju situaciju s kruhom.

[Irina]

Irina, Ikra, ali ima okus poput kruha?

[Struk]

Struk, Svakako ću to zapisati!
Stafajoš nisam probao. Ispekla sam ga i otišla sa suprugom na poslovnu zabavu. Sad sjedim toliko budan da je čak i pomisao da pojedem barem mali komadić zastrašujuća. Bili smo u "Yaru", jako dobra kuhinja. Iako baš sve, u smislu oduševljenja.

[sazalexter]

sazalexter, a dvije žlice maslaca koliko je u gramima?

dvije žlice maslaca - koliko je to u gramima?

24 grama.

A što će se dogoditi ako se sastojci odvagaju za L način i ispeku na XL? Je li itko probao? Kako se razlikuju postupci pečenja ovisno o veličini kruha?

Dobro pitanje! Čekat ću i odgovor.

Dobro pitanje! Čekat ću i odgovor.

Vit, ti si šaljivac. Siguran sam da znate odgovor na pitanje.
Vi ste Panasonicov stručnjak.

Nije da sam namjerno samo probao, ispekao prvi hljeb, ulio sastojke u veličinu L i prstima pritisnuo tipke (dok sam gledao upute) slučajno odabrao način M i primijetio to već u procesu I ništa - ispao je normalan kolut Istina, ja sam tada bio način Odabrao sam tamnu koru - možda je taj "privremeni nedostatak" nadoknadio ...

[Yaroslav]

Yaroslav, XL način rada peći će se malo duže.

U drugoj sam temi obećao prevesti recepte iz svojih uputa za "talijanski" način rada.
Djevojke iz teme "Ruskinje" pomogle su mi u gramatici.Hvala vam puno!

PAŽNJA!!! To su recepti za HP, tako da klasični talijanski kruh neće raditi, bit će sličnosti.

Budući da se slika ne može pročitati kroz galeriju foruma,
LIST SA RECEPTIMA, pogledajte poveznice u spojleru.

Ažurirano! Dodan recept "Talijanski kruh (bez šećera)"
Od svih tih recepata pekla sam samo "Jednostavnu Ciabattu", kruh je uvijek bio dobar
Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=197192.5080

A ja se obraćam Thaliji s zahvalom i izvještajem o "dijetalnoj ciabatti", ali ozbiljno, s velikim zahvalama za recept za talijanski kruh pečen u dijetnom načinu rada u Panasonic SD-2510. Pokazalo se da je kruh JAKO VRLO UKUSAN !!! Uzela sam vrhunsko brašno (10,5 vjeverica), veličine L. Uz to nisam dodavala brašno (nekako mi se odmah svidjela ova uredna kuglica s maslacem). Maslinovo ulje je bilo (prema onome što je zapisano na boci) za prženje, dinstanje i pečenje, mješavina rafiniranog i nerafiniranog. Pokazalo se da je kruh po okusu doista vrlo sličan talijanskoj štruci (koliko se sjećam), premda je konzistencija naravno različita - zbog različitih načina kuhanja nema slojeva i velikih rupa tipičnih za "ciabattu" (nije zaboljelo to što sam htio, da kažem istinu, ako samo bilo je ukusno). Ako mi zamjerite, tada je moj kruh ispao slatkast i nije baš "gumenast" (to je vjerojatno zbog činjenice da je brašno bilo vrhunsko, pa je dodano bogatstvo). Kruh se dobro popeo (iako je malo puhao krov, ne znam zašto). Za fotografiju reza unaprijed se ispričavam - kruh sam rezao mlak zbog nestrpljenja, ispao je neuredan. Nemoguće je utvrditi boju kore u režimu prehrane, ali ispostavilo se da je kora prilično pržena, tanka i hrskava.Pojela sam je toplu s mlijekom i ne žalim što sam učinila.

Postavka XL trajat će malo duže.

po čemu? Napokon, vrijeme ostaje 4:00 ili 4:05 s tamnom korom.

po čemu? Napokon, vrijeme ostaje 4:00 ili 4:05 s tamnom korom.

Usput, da. Kamata pitajte. A zanima me i drugi trenutak: ponekad se vrijeme izjednačavanja temperature poveća na sat vremena - zbog čega? Napokon, trajanje režima ostaje isto, na primjer, 4 sata. Ispada da je vrijeme dokazivanja smanjeno?

[Birjuša]

Birjušada, vrijeme provjere se skraćuje. Vrijeme pečenja, ovisno o odabranoj boji kore, razlikuje se minimalno (5-10 minuta, ne više). Ali vrijeme izjednačavanja temperature može pristojno oduzeti vremenu dokazivanja. Koji (srednji porast ili završna probna obrada) - ne znam.

[preliminarno izravnavanje je ravnoteža između vremena izlaganja toplini u HP-u i vanjske temperature u sobi u kojoj je HP instaliran.]

I mene zanima takav trenutak: ponekad se vrijeme izjednačavanja temperature poveća na sat vremena - zbog čega? Napokon, trajanje režima ostaje isto, na primjer, 4 sata. Ispada da je vrijeme dokazivanja smanjeno?

Jednom kad sam pročitao ovdje na forumu, nažalost se ni ne sjećam gdje, što preliminarno izravnavanje je ravnoteža između vremena izlaganja toplini u HP-u i vanjske temperature u sobi u kojoj je HP instaliran.
Ako je temperatura ispod određene razine, program započinje ranije.
Ako je temperatura viša od određene, program se pokreće kasnije.
Budući da brzina svih procesa u tijestu s kvascem ovisi o temperaturi, CP je napravljen na takav način da se program pokreće u pravo vrijeme na temelju vanjskih uvjeta.
Kad je soba hladna, izravnavanje je kraće, a izlaganje toplini duže: gnječenje. korekcija i pečenje.
Ako je vruće, tada se izravnavanje povećava tako da je postupak zagrijavanja kraći, a tijesto ne stoji, ne "bježi" itd.
Kao rezultat toga, promjena u ravnoteži između gnječenja i korekcije također je tamo promjenjiva.
Sve je to unutar ukupnog programskog vremena.

Općenito, sve je učinjeno kako bi se u bilo kojim uvjetima postigli izvrsni rezultati.

Nešto poput ovog Ako se varam, upućeni će to ispraviti

Ali vrijeme izjednačavanja temperature može pristojno oduzeti vremenu dokazivanja.

Za HP je sve uravnoteženo. Proporcije u receptima odgovaraju vremenu. Ako umjetno povećavate vrijeme, barem trebate smanjiti kvasac.

PS: Nekako sam to napisao ne baš jasno, ali ne znam bolje kako objasniti

Jednom kad sam pročitao ovdje na forumu, nažalost, ni ne sjećam se gdje, to preliminarno poravnanje je ravnoteža između vremena izlaganja toplini u HP-u i vanjske temperature u sobi u kojoj je HP instaliran.

Natasha, hvala, pronašla sam:

Panasonicovi proizvođači kruha imaju funkciju "izjednačavanja temperature". Ovisno o temperaturi u kuhinji i samoj peći, gnječenje će započeti ranije (ako je hladno) ili kasnije (ako je toplo). Što je hladnije, potrebno je više vremena da se tijesto digne; ako je toplo, treba manje vremena da se tijesto digne. Zahvaljujući ovoj funkciji, kruh u ovim pećnicama dosljedno je visoke kvalitete.
Maksimalno vrijeme "izjednačavanja temperature" u glavnom programu je jedan sat.

U prvom postu teme
!!! Značajke proizvođača kruha Panasonic

Prije sigurno neće mijesiti!
Isprva sam držao štednjak na prozorskoj dasci, mjerio temperaturu kod stručnjaka, nije bila veća od +14, a zatim sam je iznio na balkon, bila je +5. NIKAD (!) Poravnanje nije skraćeno. Kako je bilo 30 minuta na prvom programu ili 40 na francuskom, ostalo je. Bilo je produljenja, nekoliko puta. Ali tada je vrućina bila nevjerojatna.
Inače, jako volim predvidljivost svoje peći: uvijek znam što ću imati vremena nakon što postavim program.

Vjerojatno nisam baš na adresi s pitanjem, a pitanje je glupo, ali ipak: je li moguće peći kruh od 375 g brašna u Panasonicu ako "tvornički" recepti sadrže najmanje 400 g.Ili će se ispostaviti da je lepinja premala i da je štednjak ne gnječi? Baš mi se jako svidio recept za talijanski kruh iz Talije (usput, tu je i ugodna gumenost i izražena pahuljavost, jednostavno ih nisam primijetio odmah kad sam jeo napola ohlađeni kruh), ali ako nastavim peći kiflice L-formata, onda sam otrcan ISTINA Sastojke možete izbrojati smanjenjem njih za četvrtinu, ali onda se ispostavlja: ¾ st. l. Kvasac - 375 g brašna - ¾ žlice. l. Šećer - 2 i ¼ žlice. l. Maslinovo ulje - ¾ žličice Sol - 230 ml. vode (zapravo 233, ali uvijek uzmem malo više brašna zbog njegovih individualnih karakteristika). Kako izračunati ove tri četvrtine, ako je na žlici označena samo polovica, svejedno ću smisliti (ravnalo s flomasterom za pomoć), ali točnija podjela je problem. Postoji i recept za talijanski kruh od Admina, ali on je i za 450g brašna, a ne za 400 i omjer sastojaka je tamo različit (vjerojatno i ukusan, ali osobno meni je nekako bliža opcija s manje kvasca i šećera s više maslaca). Možda je netko već eksperimentirao s pečenjem "nedostatka volumena"?

[čajnice]

¾ čl. l. Kvasac

Tamo čajnice žlice

Kako izračunati ove tri četvrtine, ako je na žlici označena samo polovica, svejedno ću smisliti (ravnalo s flomasterom za pomoć), ali točnija podjela je problem.

Kupio sam mjerne žlice, vrlo povoljno: žlica, žličica, pola žličice i četvrtina žličice na jednom prstenu

Izvadila je mjernu žlicu iz svog HP-a, postoje podjele na četvrtine. Istina, trebate ih pogledati pod povećalom, a tada možda nećete pronaći tako suptilne.

Je li u Panasonicu moguće peći kruh od 375 g brašna ako "tvornički" recepti sadrže najmanje 400 g. Ili će lepinja ispasti premala i štednjak je neće mijesiti prljavo?

Uvijek pečem na 400 grama, a ponekad i silikonskom lopaticom izvadim brašno iz 2 kuta. Ako je kolobok manji, tada se možda neće miješati.

Ako za 400 grama brašna, možete uravnotežiti nešto poput ovoga:

3/4 žličice kvasca
400 gr brašna
25 gr maslinovo ulje (ulijte izravno u kantu na vagi)
3/4 žličice šećera
3/4 žličice soli
250 g vode

U principu, sve bi trebalo uspjeti. Ako je kruh slabo porozan i nizak, tada možete dodati vodu i kvasac će sve podići.

Veronika, pokušajte peći na ovaj način, možda će vam se sve svidjeti, razlika u okusu trebala bi biti mala.

Hvala puno na brzom odgovoru! Pokušat ću modificirati recept za vikend (da pripazim na lepinju ako išta). Istina, gomilanje kante na vagi nije dobra ideja, radije bih maslac izvagao u rezervnu žlicu.

Postoje žličice

OH! Oprostite na pogrešnim informacijama !!! I sam sam sipao kvasac u čajnu sobu, i napisao bilo što ... I usput, napisao sam i menzu o šećeru, i točno - čajnu sobu

Kupio sam mjerne žlice, vrlo povoljno

U mojoj dvostranoj žlici Panasonic žličica je označena na četvrtine, a blagovaonica - samo na pola. A u IKEA-i sam, povremeno, kupio samo 1/5/15/100 ml žlice, stvarno moram kupiti još "opreme". Da, i na mojoj Maxwellovoj vagi treba provjeriti vara li ovisnost

U Panasu miješam tijesto za štrucu od 360 g brašna - sve je savršeno izmiješano. Istina, tada pečem u pećnici.

tijesto za štrucu za 360 g brašna - sve je savršeno izmiješano

Ako se pomiješa, ostalo će biti u redu. Jedna "ALI", boja kora nije postavljena u načinu "Dijeta", pa se, kad se smanji volumen, kruh može peći više pržen. Program možete prekinuti 5 minuta prije kraja i kora će biti svjetlija.

[VENIKA]

VENIKAKako te razumijem! Ali čini mi se da 25 gr. neće spasiti oca - oh, majku ruske revolucije. Da kruh dulje traje, zamotam ga u laneni ručnik, pa u celofan. paket i na prozorskoj dasci. Ako želite nešto toplo, stavite ga na 10 sekundi u mikrovalnu pećnicu, nema okusa, osim što je toplo ...

Hvala telez na informacijama i entin na sudjelovanju. Jednom kad se 360 ​​pomiješa u Panasonicu - morate isprobati verziju od 375, odjednom će uspjeti.Iako me zbunjuje količina maslaca - "masna" talijanska lepinja s pola kilograma brašna zapravo se ne lijepi za zidove, moguće je da će manja jednostavno visjeti kuglicom na vrhu lopatice, a da se pravilno ne promiješa.
Moj je kruh dobro spremljen u kantu za kruh od brezove kore - svojevrsna tueska s poklopcem na šarkama (samo što tamo još uvijek stavljam papirnati ubrus na dno). Srećom, u susjednoj regiji Tomsk izrađuju se za gotovo sve veličine, a u prodaji je mnogo onih koji su spremni za odabir. Pokušao sam ga spremiti ispod "dvostrukog" ručnika (doduše ne i platna) u loncu na prozorskoj dasci, ali kruh se prebrzo osušio. Da, i postoji "višednevni" kruh, koliko sam shvatio, nije osobito koristan.
Ono što je najsmješnije je to što uopće ne patim s viškom kilograma (dapače, naprotiv), a teoretski postoji netko tko će nahraniti "višak" kruha (ozbiljnu konkurenciju uličnim golubovima i patkama koje prezimljuju na gradskoj rijeci čine kolege, koji su se raspali u "domaći" kruh i svi podsjećaju na ovu okolnost. ). No, pokazalo se da je kruh toliko ukusan da ga ne jedem, već ga jedem iz bilo kojeg razloga i nekako je neugodno "izrasti" iz svega usred zime ...

da ga ne jedem, ali ga samo jedem iz bilo kojeg razloga

nedavno sam pojeo komad svježeg kruha s maslacem i pomislio - pa, zašto u trgovini ima puno svakakvih "slatkiša", ali ne želim ništa od ovoga. Ali samo ukusni kruh i maslac - tako je lijepo jesti i uvijek želite

[Anna]

Anna, tako je! Suprug i ja već doručkujemo - ne doručkujemo bez svježeg kruha i maslaca, još uvijek posipamo malo soli kavom - općenito smrtnost

To je sigurno! Na današnji svježi hljeb posebno sam stavio komad maslaca s farme (uzeo sam uzorak mlijeka s jedne farme, ima samo 100 g, uključujući maslac).
Inače, opet sam pekla na brzi način, prema omjerima mliječnih proizvoda od pšeničnog brašna, pšeničnih mekinja, sirutke i maslinovog ulja. Nešto sada mislim da je potrebno reducirati kvasac (staviti jednu i pol žlicu). Otkako sam povećao tekućinu za 20 ml, kruh se probija u nebo. Malo više se mrvi nego što bih želio. Ali ukusno, jedva preživjelo dok se potpuno nije ohladilo. A s maslacem ...

Malo se više raspada nego što bih želio

Ira, pokušaj peći po cijelom programu, tada će se gluten više razvijati, a kruh će se manje mrviti. Za puni režim nužno je smanjiti kvasac.

Jeste li ga pokušali staviti na čekanje za noć?

[Struk]

Struk, dok sam dugu verziju isprobao samo na raži. Svakako ću probati sve. Ali brzo - tako atraktivno u prednovogodišnjem parku

Sretne Nove godine i sretan Božić!
Pitanje o receptu iz uputa za 2502. Kruh s raženim brašnom i mekinjama. Čini mi se da je naznačena količina vode 430 ml. Učinio sam to dva puta i oba puta se krov jako jako "ispupčuje". S ostalim receptima nema problema.

Evo i samog recepta:
Pšenično brašno 225 g
Raženo brašno 200 g
Ražene mekinje 3 žlice. l.
Šećer 11⁄2 žlice l.
Sol 11⁄2 žličice
Mlijeko u prahu 2 žlice. l.
Voda 430 ml
Suhi kvasac 2 žličice

Čestitke za praznik!
Ovo je napisano u prvoj poruci.

Čestitke za praznik!
Ovo je napisano u prvoj poruci.

Hvala vam! Evo me lošara)))

Pržene tortilje. Tijesto prema receptu za okruglice iz uputa za SD2501, malo luka, sirova dimljena kobasica i mekani sir ...