☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Kiseli kruh Kiseli pšenični kruh Challah od brašna za tapete

Challah od brašna za tapete

Challah od brašna za tapete

Kategorija: Kiseli kruh
Kuhinja: Židovski
Challah od brašna za tapete

Sastojci

Tijesto od kiselog tijesta:
pšenično brašno 160g
majčin kvasac 30g
Topla voda 100g
Tijesto:
sve tijesto
tapeta krušno brašno 500g
sol 12g
med 20g
biljno ulje 55g
Topla voda 385g

Način kuhanja

  • Koristi se granat od cjelovitog pšeničnog brašna.
  • Ispekao sam jedan kalah od 1/2 sastojka na 600 g u kalupu dimenzija 23,5 x 13,5 cm. Bolje je bilo uzeti uži i malo viši kalup, ali to je.
  • Kvas mi se utrostručio za 4 sata
  • Budući da nisam imao vremena za dugu probu tijesta, stavio sam 2g prešanog kvasca. Kvasac sam aktivirao u toploj vodi, pomiješavši ga s malo brašna i prstohvatom šećera.
  • Zamijesila sam tijesto u kuhači. Umjesto biljnog ulja stavio sam margarin i, štoviše, smanjio njegovu količinu na 20 g (za 1/2 glavnog recepta), prethodno ga rastopivši.
  • Napominjemo da Meggie Glaser u svojim receptima koristi samo biljno ulje.
  • Tijesto je vrlo mekano i nježno, pomalo ljepljivo.
  • Fermentacija 1 sat 30 min.
  • Podijelite tijesto na tri jednaka dijela. Odmorila sam se 15 minuta, a zatim smotana smotuljima i formirala pletenicu. Stavila sam ga u kalup namazan maslacem.
  • Challah od brašna za tapete Challah od brašna za tapete
  • Ispitivanje 1 sat 45 minuta Za to se vrijeme obradak uzdigao do rubova kalupa.
  • Ako ne dodate kvasac, fermentacija će se povećati do 2 sata, a provjeravanje može potrajati mnogo više, dok se obradak ne utrostruči.
  • Challah od brašna za tapete
  • U mojoj pećnici je najbolje peći je na 200 stupnjeva i paziti da vrh ne zagori
  • Pekla je, počevši od hladne pećnice.
  • Dok se kruh peče, pripremite glazuru: pomiješajte 1 žličicu. škrob s 80g vode. Kuhati. Podmažite gotov challah ovim želeom. Kad se upije, ponovno podmažite. Ovo će stvoriti lijepu koru.
  • Challah od brašna za tapete
  • Lagana, pahuljasta, hrskava. Kad se ispeče, gusta aroma pšenice jednostavno se proširila cijelim stanom. Moram reći da čisti bijeli kruh ne miriše tako.
  • Prvi dan je ukusno s džemom, dušo.
  • Drugi dan je jednako mekan i ukusan, treći dan nije bilo ništa.
  • Izvrstan recept za pripremu prepečenog kruha.
  • Recept za ovaj challah vrlo je sličan "hladnom hlebu sivog pšeničnog kruha"
  • https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176344.0
  • Mislim da se i ova metoda ovdje može primijeniti.
  • A onima koji nemaju kiselo tijesto, dovoljno je zamijeniti kiselo tijesto s kvascem
  • Kad se kuha s kvascem, treba samo 1/8 žličice kvasca za dva challaha, a tijesto fermentira vrlo dugo.

Jelo je dizajnirano za

Za 2 pogače od po 600g

Bilješka

Recept iz Ludinog časopisa 🔗
Autorica recepta je Maggie Gleser i ima ga u knjizi "Blaženi kruh". Ovaj recept nije tradicionalan, a autor ga klasificira kao eksperimentalni.
Ali sastav mi se toliko svidio da sam ga odlučio isprobati i ugodno iznenadio što se tako prozračan i ukusan kruh mogao ispeći od tapeta brašna. A ako je najbolje peći tradicionalni challah, onda je dobro imati takav recept za jednostavan, zdrav i istodobno vrlo nježan i mekan kruh u banci recepata.
Pecite i zabavite se!

Slični recepti


Challah svečano na Rosh Hashanah (ShuMakher)

Challah od brašna za tapete

Challah židovski (pećnica) (ne staklo)

Challah od brašna za tapete

Challah s kvascem (Natali06)

Challah od brašna za tapete

Uviti
Vasilisa, kruh je ukusan! Po izgledu mrvice na fotografiji nikada ne bih pomislio da se kruh pravi od tapeta. Tako prozračno
barbariscka
Hvala ti Marina !! To je ono što je zanimalo recept, nikada nisam dobio tako pahuljast kruh od brašna od cjelovitih žitarica.
 

Ostali recepti u odjeljku "Kiseli pšenični kruh"

Pšenični kruh s amarantnim brašnom (majstorska klasa)
Pšenični kruh s amarantnim brašnom (majstorska klasa)
 Kiseli kruh s orasima i grožđicama
Kiseli kruh s orasima i grožđicama
 Kruh Emmer
Kruh "Emmer"
 Kiseli kruh s niskom kiselinom u pećnici
Kiseli kruh s niskom kiselinom u pećnici
 Pšenični kruh s grizom u kiselom tijestu u pećnici
Pšenični kruh s grizom u kiselom tijestu u pećnici
 Pšenični kruh s maltodekstrinom
Pšenični kruh s maltodekstrinom

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha