Smotajte "židovski" pijesak

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: Židovski
Smotajte židovski pijesak

Sastojci

brašno (imam 1 ocjenu) 400-450g
jaja 3 kom
šećer 0,5 stog
kiselo vrhnje 150g
isušivanje. ulje 230-250g
suhe marelice, grožđice Po 150g
orasi (ja imam orahe) 1 nepotpun stog
vanilija, kardamom
prašak za pecivo 1 vrećica 20g
šećer + cimet (za posipanje) 2 sek. l. + 1 žličica

Način kuhanja

  • Ovaj recept "živi" sa mnom 20 godina, moja punica je bila Židovka i puno zanimljivosti mi je ostalo u njenom sjećanju.
  • Moram odmah reći da je ova rolada za ljubitelje ne slatkih i masnih, već mrvičastih i nekompliciranih peciva.
  • Pa, krenimo.
  • Pripremljeno je sve što vam treba (ovo je gotovo uvijek u hladnjaku):
  • Smotajte židovski pijesak
  • odvojeno odvojiti potrebno za posipanje (šećer s cimetom) i samljeti kardamom (uzimam žitarice s oko 5-6 mahuna)
  • Smotajte židovski pijesak
  • Smotajte židovski pijesak
  • Jaja sameljite sa šećerom, te dodajte zdrobljeni kardamom i vaniliju
  • Smotajte židovski pijesak
  • Namažemo kiselo vrhnje i malo omekšanog maslaca
  • Smotajte židovski pijesak
  • Mućkajte dok ne postane glatko, istovremeno će se šećer otopiti
  • Smotajte židovski pijesak
  • Ulijte brašno, prethodno pomiješano s podrivačem i umijesite mekano tijesto.
  • PAŽNJA!
  • Prhko tijesto ne voli "kašu" kao za knedle, inače će biti začepljena kora. Dajem minimalne smjernice za brašno, možda će ga trebati dodati, ali nemojte se zanositi, tijesto se treba zalijepiti za vaše ruke, budite tako jaaaako mekano.
  • Stoga stavljam prste u "mikser" i kao da ga miješam doslovno u 5-7 koraka, - čim sam dohvatio brašno i oblikovao ga, odložio sam ga, drobivši ga brašnom 20- 30 minuta na hladnom.
  • Smotajte židovski pijesak
  • Zatim podijelim na 2 dijela (imat ćemo 2 koluta)
  • Smotajte židovski pijesak
  • i svaku redom kotrljam na stolu posutom brašnom u pravokutnik.
  • Zatim ga pospite cimetom pomiješanim sa šećerom, slomljenim orašastim plodovima, pripremljenim grožđicama, nasjeckanim suhim marelicama (ne zaboravite podijeliti cijeli nadjev u 2 kolutića).
  • Smotajte židovski pijesak
  • Tada ga vrlo lako smotamo, bez pritiskanja tijesta, već kao da zamotani dio bacamo preko nadjeva
  • Smotajte židovski pijesak
  • Stavljamo ga na papir, ili na podmazani lim za pečenje bez njega (ponestalo mi je, morao sam ga ponovno upotrijebiti nakon kruha). Prenosimo ga vrlo pažljivo na lim, već sam se naviknuo, ali ponekad je bilo i probijanja, jer je tijesto vrlo mekano. Dlan uvlačim po dužini ispod njega, prebacujem ga preko cijele ruke i radije na plahtu.
  • Iznad, ne primjenjujte se! Ovo je moje čekinje za punjenje, i tako, bez pritiskanja.
  • Smotajte židovski pijesak
  • Pećnicu zagrijavamo na 180 bez konvekcije i postavljamo je na 25 minuta (ponekad na kraju mogu uključiti konvekciju za rumenilo zadnjih 5 minuta. Nemojte čekati dok ne počne potamniti, osušite je.
  • Zapravo, na ovoj temperaturi vrijeme je savršeno provjereno. I to se događa (ponekad sam je premazao jajem odozgo, ali tada mi se nije svidio zapečeni film, po mom mišljenju to više vrijedi za pečenu hranu od kvasca, pa već duže vrijeme ništa nisam podmazao vrijeme, čak mi se sviđaju i ove pukotine:
  • Smotajte židovski pijesak
  • Pa, budući da mi apsolutno nije stalo da objasnim što je vruće i štetno, ipak sam smanjio;
  • mrvičasta, rastresita i puno punjenja:
  • Smotajte židovski pijesak

Jelo je dizajnirano za

jedan kolut-1,5 kg ili 2 x 750g

Vrijeme za pripremu:

samo 1 sat s pripremama

Program kuhanja:

pećnica 180 *, 25 minuta bez konvekcije

Bilješka

Stvarno želim da uspiješ. Sa prhkim tijestom uglavnom je najlakše raditi.
Glavna stvar koju ne voli je suvišno brašno i marljivo gnječenje.
Stoga je ovaj recept dostupan čak i početnicima. A ako uspijete slijediti sve preporuke za rad s njim, rezultat se isplati.
Svojedobno sam imao ovu rolu svakog vikenda! Uspio sam je dobiti dok su se gosti vozili, čak i ako su bili iznenadni. Pa, ti su proizvodi gotovo uvijek tu.
Zato vam želim probati!

tanya28
Web mjesto je puno virusa - primam obavijest.
MariV
Inna, lijep i nekompliciran recept! Hvala vam!
Inusya
Pecite djevojke, nećete požaliti!
MariS
Jako zanimljiva rolada - volim ovo tijesto !!!
Hvala na receptu, Inusya! Označio je.
Gaša
Innul, prekrasan recept i prekrasna priča !!! Čak se i raspoloženje popravilo! Hvala vam!
Inusya
Ja sam bila ta koja se napokon "rodila" za praznik, budući da sam to lani išla, ali: zaboravit ću slikati, ali bez njih nije zanimljivo; onda se sjetite kad već jedemo.
Vukao sam vrijeme i to sam danas odlučio zbog foruma posebno za praznik.
Ali općenito, danas to nije htio ispeći ... Tako da se na forumu liječim od lijenosti ...
NatalyMur
Mdyayayaya ... Htio sam napraviti košarice, pročitao sam ovaj recept i odlučio napraviti kiflicu ... Super ..
Inusya
... Uvijek mi je drago ... Hvala!
Melanyushka
Inusya, izvrstan recept! Odnio sam ga u oznake, učinit ću to!
Sandy
Hvala na receptu.
dopleta
Innochkai posudio sam, hvala! (Ispravite trenutnu kategoriju - tamo imate "kruh s kvascem")
Vilapo
"rodio se" i tako ukusna rolada, kakav si ti fin Inusya, briga za naše susjede, ovo je naše sve
Ja sam to odnio u zapisnik i ti
nagib
kako židovska majka kuha, ne znam iz druge ruke: girl_dance: vrlo ukusno! Svakako ću skuhati takve kiflice: nyam: puno hvala !!!
kolenko
inuskin! Sve je odlično! I recept, i slike, i izvršenje, i sve detaljno opisao! Hvala vam!
sapuch
Inusya, pokušavaš li odmah razvaljati tijesto na prostirci ili na "papiru za višekratnu upotrebu" (onom za 1000 pečenih proizvoda) (špijunirao sam nekoga ovdje na forumu).
Shl. I uzeo sam recept u knjižne oznake.
Inusya
Djevojke, draga, hvala, tek sad sam došla do računala, - ... Svima, uz naš nastavak odmora!
Svi - ljubav, proljeće bez godina i ženska sreća!
Budite voljeni svi !!!
...Loročka, hvala, popravljeno!
...sapuch, ovdje će za praznike samo dati prostirku, a ja ću probati ...
Cure, hvala svima na pažnji prema receptu, donijet ću vam još ukusnih ...
fronya40
Inusya, hvala ti puno, vodim te prema tvojim oznakama.
dopleta
Innochka, i već sam s izvještajem! Jedva sam se uspio sakriti od gostiju za vas! Općenito, svečani ručak i večeru na ovaj dan uvijek priprema Dopletinov suprug, ali velikodušno su mi dopustili da vam ispečem kiflicu, pa hvala i od mene i od zahvalnih gostiju!

🔗
Inusya
Lorchikkakav je lijep muškarac izašao! Dobro sam pogledao, - Osjećam miris tijesta, to mi treba! Labavo i mrvičasto! Ovo bi trebalo uspjeti! Hvala na izvještaju!
... pa, moram, i pronašao sam istu mimozu kao i moja i moja tarElka ... Prvo sam otkrio kako nisam razumio kako se pojavila moja još jedna fotografija? ... ...
dopleta
Citat: inusha


... pa, moram, i pronašao sam istu mimozu kao i moja i moja tarElka ... Prvo sam otkrio kako nisam razumio kako se pojavila moja još jedna fotografija? ... ...

Pa, namjerno! Pokušao sam !
Vilapo
Inusichka, ja sam vam s izvještajem i sa zahvalnošću za ovaj recept. Napravila sam kiflice, vrlo ukusno. Tijekom večeri ih je moja obitelj toliko voljela, nije ostalo gotovo ništa I naravno, ispeći ću više puta, brzo i lako
Smotajte židovski pijesakSmotajte židovski pijesak
Inusya
Lenus-
Drago mi je da mi se svidio, pa sam dvadeset godina sjedio na njemu ...
Za tvoje zdravlje !!!
Euzebije
Inusya! Danas sam ispekla kiflicu povodom Praznika. Istina, imao sam je s jabukama. Bojao sam se da to neće uspjeti. jer je nadjev vrlo sočan. Ali ne, sve je uspjelo vrlo dobro. Ovdje sjedimo s obitelji i uživamo uz galeba. Pa, vrlo ukusna, sočna i mrvičasta rolada. Puno vam hvala na tako jednostavnom i ukusnom receptu. : rose: Nažalost, neće biti fotografije. ŠapatDonosim veliki plus.
Kokoschka
Kako volim tijesto od tijesta!
Morat ću probati!


Dodano u nedjelju, 28. kolovoza 2016. 16:02

Inusya, Ja ću peći!
Euzebije
Kokoschka!
Obavezno pecite, vrlo je ukusno. Ima tako lijep kremasti okus mmmmm .......
Proljeće
Djevojke, možete li mijesiti tijesto miješalicom?
Trishka
Predivan ukusan recept!
Uzeo!
Hvala vam Innochka !
Zanima me koji se drugi nadjev može koristiti, gusti pekmez ili vrsta nutele neće raditi?
Moje samo suhe marelice s grožđicama nisu baš ...
Euzebije
Proljeće
Iako Inushi nije u toj temi, pokušat ću odgovoriti. Činjenica je da, kako piše Inusya, ovo tijesto treba mijesiti vrlo malo. Doslovno ga dovesti do homogenosti i to je to. I ne bih riskirao blender. Inusya će doći, a ako se varam, on će to ispraviti. Sretno!
Marina22
Inusya, kakav kolut. Priča. Puno ti hvala. Odvukli.
Proljeće
EuzebijeTako sam se želio malo stopiti samo kako ne bi odlazila toplina iz mojih ruku, skupljao je u grumen i u hladnjak. Pričekat ću Innu.
Inusya
Hvala djevojke, inače sam otišla na malo veselja na odmor ...
Ne, ne miješajte ...
Sandy, ovo se ne sviđa, može postati kovano. Miješam rukama (miješam, i to ne kao tijesto), čim je više ili manje homogeno u grudu, stanite.
Kad to stalno radite, ispada vrlo brzo, ništa komplicirano.
Proljeće
Inusya, Aha, Inna, vidim, hvala! Oslijepio sam ga, ali tijekom sklapanja se raspao, izmiješao, ali je ukusan ...
zvjezdar
Ispada vrlo ukusna rolada, posebno je ukusna dok leži (sami smo ostali s djecom i jeli kiflice 3 dana), šteta što još nisam kupio kardamom. Brzina kuhanja je nevjerojatna - za sat vremena s pečenjem! Hvala na ukusnom!
Smotajte židovski pijesak
Inusya
Za tvoje zdravlje !!!
Zaista je vrlo jednostavan za pripremu, a štoviše, brz je i ukusan.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha