Kruh s sjemenkama mekinja i lana

Kategorija: Kiseli kruh
Kruh s sjemenkama mekinja i lana

Sastojci

Aktivni kvasac (imam vječnu raž) 200 g
Pšenično brašno 400 g
Voda 300 g
Mekinje (imam mješavinu raži i zobi) 20 g
Sjemenke lana 30 g
Sol 10 g

Način kuhanja

  • Pomiješajte 100 g raženog brašna i 100 g vode s 50 g vječnog raženog kiselog tijesta (predjela). Ostavite da fermentira 8 sati na sobnoj temperaturi.
  • Za kruh uzmite 200 g kvasca (odvojite 50 g do sljedećeg puta).
  • Sjeme lana malo samljeti (bez fanatizma).
  • Stavite sve sastojke u kantu aparata za kruh i zamijesite tijesto. Na početku gnječenja tijesto je tanko, ali ne trebate dodavati brašno, jer mekinje i lan sporije upijaju vodu. Do kraja gnječenja tijesto se sakuplja u mekom koloboku. Ostavite tijesto na toplom mjestu dok se ne udvostruči. Trebalo mi je 1,5 sata.
  • Premjestite spojeno tijesto u kalup. Pokrijte obrazac filmom ili vrećicom u kojoj ćete napraviti nekoliko uboda i ostavite na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
  • Peći na 230oko Od prvih 15 minuta s parom. Zatim smanjite temperaturu na 200-210oko C i pecite još 35 minuta.
  • Ohladiti na rešetki.
  • Ispada ovdje tako zgodan muškarac:
  • Kruh s sjemenkama mekinja i lana

Jelo je dizajnirano za

1 obrazac L7

Bilješka

Kruh s sjemenkama mekinja i lana

Kruh s sjemenkama mekinja i lana

echeva
hvala - obilježeno sa zahvalnošću!
Olyapatata
Bit će mi drago ako vam se sviđa

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha