Dom Domaći kruh Recepti za kruh Tikvin kruh Kruh sa sjemenkama sezama, makom, sjemenkama bundeve, sjemenkama suncokreta (proizvođač kruha)

Kruh sa sjemenkama sezama, makom, sjemenkama bundeve, sjemenkama suncokreta (proizvođač kruha)

Kruh sa sjemenkama sezama, makom, sjemenkama bundeve, sjemenkama suncokreta (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh sa sjemenkama sezama, makom, sjemenkama bundeve, sjemenkama suncokreta (proizvođač kruha)

Sastojci

Voda 380 ml
Maslinovo ulje 1 1 \ 2 žlice. l.
Brašno 600 g
Mlijeko u prahu 2 žlice. l.
Sol 1 1/2 žličice
Šećer 4 žličice
Sjemenke maka 3 žličice
sezam 3 žličice
Suhi kvasac 1 1/2 žličice
Automatski dozator:
Sjemenke bundeve 3 žličice
Sjemenke suncokreta 3 žličice

Način kuhanja

  • Pečeno na glavnom programu, srednje kore. Sama ću dodati da bi vodu trebalo smanjiti za 10 ml.
  • Žličica = 5 ml
  • Žlica = 15 ml

Program kuhanja:

Osnovni način rada

Bilješka

I činjenica da je štruca od 1 kg više od polovice pojela tri zajedno za 1 doručak :))
ostaci su priloženi na fotografiji


štruca.jpg
Kruh sa sjemenkama sezama, makom, sjemenkama bundeve, sjemenkama suncokreta (proizvođač kruha)
izrezati.jpg
Kruh sa sjemenkama sezama, makom, sjemenkama bundeve, sjemenkama suncokreta (proizvođač kruha)
AlexBihgo
Hmm: (vjerojatno se nikome nije svidjelo :(
tuskarora
Oh, što si ti. Kruh je jako lijep. Samo što recepata ima toliko, a vi želite toliko isprobati da sve ruke jednostavno ne shvate. Glavna stvar je da ste napravili svoj recept. Obećavam da ću pokušati ovaj vikend na sve načine.
AlexBihgo
Ura !!! Barem se netko odazvao u ovom Temku :)) !!!
Ovo je recept iz knjige Kenwood :) upravo isproban i testiran :)
Nekoliko sam puta uzimao recepte iz knjige Panasonic 255 i ništa dobro nije proizašlo
Mogu reći da je početnik pekar i ovi recepti za Panas donijeli su puno nervoznih minuta :(
tuskarora
Citat: AlexBihgo


Nekoliko sam puta uzeo recepte iz knjige Panasonic 255 i ništa dobro nije proizašlo

Ne brinite, trebate se posebno prilagoditi svojoj peći. Ako se pravilno slijedila tehnologija - to jest redoslijed hrane, stanje koloboka - tada bi svaki recept trebao uspijeti. Ovdje na web mjestu postoje mnogi savjeti i trikovi za pekare početnike
Grigorieva
Nekoliko sam puta uzeo recepte iz knjige Panasonic 255 i ništa dobro nije proizašlo

Imam Panasonic 255. Dvije godine pečem kruh prema receptima u uputama, koristeći elektroničku vagu. Sve će se dobiti. Nedavno sam se registrirao na web mjestu. Možda su peći različite?
AlexBihgo
Citat: Grigorieva

Imam Panasonic 255. Dvije godine pečem kruh prema receptima u uputama, koristeći elektroničku vagu. Sve će se dobiti. Nedavno sam se registrirao na web mjestu. Možda su peći različite?
Također koristim elektroničke vage i sve sam točno izmjerio na gram, a imam štednjak Kenwood 450. Prema uputama za moju peć, isprobala sam sve recepte za glavno pečenje i sve je uspjelo (nisam ni pogledala lepinju, samo sam bacila hranu, namjestila program i otišla popiti kavu :)) činilo mi se da omjeri brašna, vode, kvasca nisu sasvim točni. budući da se glavni problem s receptima za pečenje osnovnog i raženog kruha diže, tijesto se diže, ali nakon početka pečenja sredina jako pada (evo fotografije) Nisam profesionalac u pečenju kruha, možda je kvasac bio loš, možda recepti baš ne odgovaraju mojoj pećnici, možda nešto drugo, ne znam.
Ali čini se da sam temu raspravljanja o receptima iz knjiga negdje drugdje vidio! Bolje mi recite je li ga netko probao, kakvi su vaši dojmovi o ovom kruhu?

sagged.jpg
Kruh sa sjemenkama sezama, makom, sjemenkama bundeve, sjemenkama suncokreta (proizvođač kruha)
felicata
Danas sam pekao kruh po stopi od 500 g.
Napravio sam male promjene u receptu: umjesto vode - 1 jaje + mlijeko + voda do potrebne količine; sjemenke sezama bile su jedna vrećica od 20 g.
Pekla sam u osnovnom načinu rada za bijeli kruh, tamnu koru (imam Moulinex, pa uvijek stavim tamnu koru). Sjeme sezama odmah je zaspalo, a ostalo je malo za posipanje gornje kore. Gornju koru sam posipao otprilike 20-30 minuta prije početka pečenja, kada se tijesto počelo dizati nakon zadnjeg gnječenja, nakon što sam ga podmazao kiselinom razrijeđenom u vodi.
Štednjak sam dobio prije dva mjeseca. Knjige recepata nije bilo, pa sam recepte tražila na forumu na čemu hvala svima. Elektroničkih vaga još nema, koristim mjerice i žlice. Sukladno tome, i ovaj put morate slijediti kolobok.
Evo što se dogodilo. Sad se hladi.

sezam.jpg
Kruh sa sjemenkama sezama, makom, sjemenkama bundeve, sjemenkama suncokreta (proizvođač kruha)
AlexBihgo
Citat: felicata

Danas sam pekao kruh po stopi od 500 g.
Napravio sam male promjene u receptu: umjesto vode - 1 jaje + mlijeko + voda do potrebne količine; sjemenke sezama bile su jedna vrećica od 20 g.
Pekla sam u osnovnom načinu rada za bijeli kruh, tamnu koru (imam Moulinex, pa uvijek stavim tamnu koru). Sjeme sezama zaspalo je odjednom, ostavljajući malo za posipanje gornje kore. Gornju koru sam posipao otprilike 20-30 minuta prije početka pečenja, kada se tijesto počelo dizati nakon zadnjeg gnječenja, nakon što sam ga podmazao kiselinom razrijeđenom u vodi.
Štednjak sam dobio prije dva mjeseca. Knjige recepata nije bilo, pa sam recepte tražila na forumu na čemu hvala svima. Još nema elektroničkih vaga, koristim mjerice i žlice. Sukladno tome, i ovaj put morate slijediti kolobok.
Evo što se dogodilo. Sad se hladi.
Izgleda vrlo lijepo :) Sezam i mak se dodaju odjednom zajedno sa svim sastojcima. Bolje je podmazati i posuti 5-10 minuta prije početka pečenja (negdje sam pročitala da se tijesto ne slegne).
lilaja
AlexBihgo!
Hvala na receptu!
Na njemu je pekla kruh, najmanje veličine. Podijeljeno na sirutku (kupljeno u paketu) i mlijeko u prahu st. l. recite - sve je super! Kruh je lijep i ukusan!
Alexander_
A peći sjemenke bundeve i suncokreta ili ne?
Ukkohala
Citat: Alexander_

A peći sjemenke bundeve i suncokreta ili ne?
Ovisi o vašoj želji, ima više neprženih hranjivih sastojaka.
Krma
Citat: Alexander_

A peći sjemenke bundeve i suncokreta ili ne?

I prženi ima bolji okus.
Elisssa
Molim vas recite mi ako nema mlijeka u prahu, što da radim?
Irina_hel
Zamijenite vodu (ili dio nje) redovnim mlijekom, samo kontrolirajte punđu!
Elisssa
Hvala vam!))
Pa, nije bilo mlijeka, samo jogurt i stara pavlaka ... i što učiniti?

također mi recite, molim vas, nema greške u receptu, za 500 g štruce od 2 žličice. šećer ili još kantina?
demid
(y) Puno vam hvala na receptu!
Kruh je odličan. Svidjelo se svima, mislim da će biti jedan od najdražih u našoj obitelji.
Krma
demid , dobrodošli na naš forum!

Sretan vam kruh!

Da biste zahvalili autoru na receptu, ne zaboravite kliknuti na "zahvaliti se"ispod njegovog avatara.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha