Raženo-pšenični kruh sa suhim voćem

Kategorija: Kruh od kvasca
Raženo-pšenični kruh sa suhim voćem

Sastojci

oguljeno raženo brašno 150 g
pšenično brašno, više. sorte 100 g
5 pahuljica žitarica 3 žlice. l.
kvas od suhog kruha 3 žlice. l.
šećer 10 g
sol 3/4 žličice
suhi kvasac 1,5 žličice.
biljno ulje 1,5 žlica. l.
voda 170ml
suhe šljive 20gr
suhe marelice 20 g

Način kuhanja

  • Kruh je izašao 390 g, mali, jer moj proizvođač kruha peče kruh maksimalno 450 g. Polaganje sastojaka prema principu brašna u vodu, sve osim suhog voća. Mijesiti na "francuskom" načinu, do kraja gnječenja dodao sam suho voće, na kraju gnječenja isključio sam štednjak, kada se tijesto diglo približno 1,5 puta (oko sat vremena u vremenu), podmazilo lepinju Rast. maslac, uključen način rada "pečenje" 1 sat, hlađen 30 minuta u kanti HP-a, oko sat vremena na rešetki. Ispalo je jako, jako ukusno
  • Raženo-pšenični kruh sa suhim voćemRaženo-pšenični kruh sa suhim voćemRaženo-pšenični kruh sa suhim voćem

Jelo je dizajnirano za

štruca izašla 390 gr

Vrijeme za pripremu:

oko 3 sata

Program kuhanja:

pekarski proizvodi

Bilješka

Ovo je moja prva ražena pšenica, možda ne sasvim ispravna, ali preokušno ukusna
Inspirirao me "Stolichny" iz PalmP-a, na čemu joj puno hvala!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha