Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco

[Grančica @]

Grančica @
taty327
Djevojke, koliko bi tijesta idealno trebalo biti za tu količinu mesa?
Koliko gr. umijesiti to brašno?

I pekla sam cupcake po ovom receptu
Torta od maslaca prema GOST-u


Način kašice 1 sat 40 minuta pritisak 0,3
Miriše ludo !!

Evo rezanja. Napokon se ohladilo)

Joj, kako je ispalo visoko i pahuljasto ..... Mash, i u kojem su obliku pekli? A koji promjer tu odgovara?

[Grančica @]

Grančica @
taty327
Djevojke, koliko bi tijesta idealno trebalo biti za tu količinu mesa?
Koliko gr. umijesiti to brašno?

Gal, ne mogu sa sigurnošću odgovoriti, možda Zhanna pomogne. Ne mjerim brašnom, već tekućinom. Tijesto radim na domaćim jajima, uzmem 4-5 komada, možete imati 2-3 jaja i 100 grama vode ili juhe, 500 g brašna ide sigurno, možda i više. Uvijek ostane malo tijesta, od njega radim knedle. Ne brinite, ako ostanete, naći ćete gdje ga zalijepiti, rezati rezance, osušiti ... Moji ljudi vole kad u beshbarmaku ima puno tijesta.

[taty327]

taty327
Svetik i tijesto se reže jednostavno na male pravokutnike, zar ne?

[Grančica @]

Grančica @
taty327
Djevojke, koliko bi tijesta idealno trebalo biti za tu količinu mesa?
Koliko gr. umijesiti to brašno?

Općenito, ovo je individualno, ovisno o broju izjelica. Idealno bi bilo da u mesu bude više tijesta. Ako 4 osobe, na primjer, 2 odrasle osobe i 2 djece, napravim tijesto s 500 grama brašna. Ovo tijesto nam je 2 puta, na primjer za večeru i ručak sljedeći dan. Meso 1 kg čiste pulpe mislim da je dovoljno. Jedemo meso, ali ne samo mesojede.
Neki ljudi prave i Besh na goveđim rebrima, također ispada vrlo ukusno, meso je hrskavo. Općenito, izlaz je 1 kg, tako da ispada da je izračunata čista pulpa. Odbacite težinu kostiju.

[taty327]

taty327
Svetik i tijesto se reže jednostavno na male pravokutnike, zar ne?

Da, čak i s pravokutnicima, čak i s rombovima, nije važno (zbog ovoga nas neće izbaciti iz kuće, oprošteno mi je, ja sam Khokhlushka)
Inače, moji muslimanski rođaci uvijek traže od mene, moje male ukrajinske snahe, da ispečem njihov nacionalni balaš, i to je moje veselje - volim ovaj posao, i slasan je, i slasan je !!! (ja sam hvaleći se time!)

Joj, kako je ispalo visoko i pahuljasto ..... Mash, i u kojem su obliku pekli? A koji promjer tu stane?

Pečeno izravno u teflonskoj zdjeli. Stavio sam fasetiranu čašu na sredinu posude tako da se pojavi rupa, kao u kalupu za torte)
I tek onda izlio tijesto)

[Grančica @ taty327]

Pečeno izravno u teflonskoj zdjeli. U sredinu posude stavio sam fasetiranu čašu tako da se pojavi rupa, kao u kalupu za torte)
I tek onda izlio tijesto)

Sve genijalno je jednostavno ....., izumiteljice, Mašenko, nikad ne bih pretpostavio da stavim čašu za rupu ...... 🌹
Grančica @
taty327
Cure, hvala, više-manje je jasno, upravo sam pogledao još nekoliko videozapisa, radi jasnosti ...

Drage djevojke, pomozite. Želim naručiti posudu za lonac pod pritiskom u tvrtki Ozone:
Zdjela za multivarku Steba DD 1 ECO
2013, Model: Zdjela DD 1ECO
dodatne karakteristike
Materijal
Aluminij
Dodatno
Volumen - 5 L
DuPont neljepljivi premaz
Skala glasnoće
Dimenzije
305 x 300 x 180
Težina
1120
Ali bio sam zbunjen - materijal je aluminij, a na fotografiji (u ozonu) posuda je lagana. I ovdje sam na forumu vidio tamne zdjele. što kažete na to? Uzmi ovo dodatno. šalica ili ne? Srdačan pozdrav svima vama Ljudmila

Ludmila, aluminij je materijal posude, a vrh je presvučen teflonom !!
Pa, evo svjetla, preda mnom)

Drage djevojke, pomozite.Želim naručiti posudu za lonac pod pritiskom u tvrtki Ozone:
Zdjela za multivarku Steba DD 1 ECO
2013, Model: Zdjela DD 1ECO
dodatne karakteristike
Materijal
Aluminij
Dodatno
Volumen - 5 L
DuPont neljepljivi premaz
Skala glasnoće
Dimenzije
305 x 300 x 180
Težina
1120
Ali bio sam zbunjen - materijal je aluminij, a na fotografiji (u ozonu) posuda je lagana. I ovdje sam na forumu vidio tamne zdjele. što kažete na to? Uzmi ovo dodatno. šalica ili ne? Srdačan pozdrav svima vama Ljudmila

Ljudmila, dodat ću. Zdjelu sam kupio upravo u samom Novosibirsku, putem internetske trgovine DTD, ova trgovina ima nekoliko punktova u gradu, a kući se dostavlja kurirskom poštom besplatno. Naručio sam, a moji poznanici iz Novosibirska su primili, provjerili sve i potom platili.

Djevojke, kao što sam i očekivao, besplatni program nije uspio. Moja tepsija dolazi iz ozona. Poklon teflon u strašnom obliku izvana, a nekoliko mrtvih iznutra. Uzeo sam ga, jer ne vjerujem u normalnu zamjenu. Kvalitetnu ću naručiti posebno. Evo nove serije (((((

Moja Shtebochka radi - mlada domaća piletina na kriške odozdo, luk na vrhu i krumpir u krugovima, samo sa solju i paprom. Mora biti ukusno!

Djevojke, kao što sam i očekivao, besplatni program nije uspio. Moja tepsija dolazi iz ozona. Poklon teflon u strašnom obliku izvana, a nekoliko mrtvih iznutra. Uzeo sam ga, jer ne vjerujem u normalnu zamjenu. Kvalitetnu ću naručiti posebno. Evo nove serije (((((

Da ... očito nije čitav brak bio stopljen ... Moja poklon posuda bila je u izvrsnom stanju, nisam našao niti jednog jarca. Opet lažu, nitkovi.
Pa ipak, mislim da je bilo potrebno zahtijevati zamjenu.

Djevojke, kao što sam i očekivao, besplatni program nije uspio. Moja tepsija dolazi iz ozona. Poklon teflon u strašnom obliku izvana, a nekoliko mrtvih iznutra. Uzeo sam ga, jer ne vjerujem u normalnu zamjenu. Kvalitetnu ću naručiti posebno. Evo nove serije (((((

I zamijenio bih. Pa, izvana je sve u redu, ali iznutra, da, nije ugodno naravno.

Fssse! To je nešto! Cure, iskorištena je! Cijelo tijelo je u malim ogrebotinama. Pupak na dnu u sredini je grogi. Što uraditi??

Naravno, morate provjeriti po primitku! U našem trenutku izdanja, djevojke koje tamo rade inzistiraju na njihovoj hitnoj provjeri kako bi se izbjegli nesporazumi i nepotrebno trčanje okolo. Tamo sam dobio dva Shtebya, oba su u savršenom redu, a i teflonske zdjele, imao sam sreće ...

: cray: Već zapečaćeno. Pa sam pogledao! Nije bilo očitih nedostataka. I nije bilo dovoljno pogledati ispod potpuno novog papirnatog okruglog drveta na dnu i na nogama. Da, i male ogrebotine u tom svjetlu nisu se mogle vidjeti. Jeste li imali tragove vode na nehrđajućem čeliku i ispod poklopca ventila s unutarnje strane poklopca?

Već su negdje napisali da na posudi to nisu tragovi vode, već kiseline u kojoj se čelik pere

Imao sam sve djevičansko, netaknuto, sve sam sam pregledao - sve je zaista bilo savršeno, kurir mi je rekao da sve sam provjerim, budući da je bila serija s brakom i puno povratka, a on je to uključio u utičnicu za grijanje. ..

Ne, stvarno imam vodene oznake. Kao da ga je netko očistio parom, a zatim ostavio da se sam osuši. Ukratko: BUDITE budni !!!!!))))))). Otišao sam naručiti novi, inače će opet poslati isti)))))

A za danas pečenu govedinu

pečena govedina

Super! Meso je vrlo mekano i curi sok.

ali potpunije mogu odgovoriti "kad dobijem svoju mazgu" tyashka.

Hvala ti Rosette, mislim da su to sitnice. Činjenica da nema posude s premazom mnogo je uvredljivija. Molimo vas da otkažete pretplatu kada se sretnete sa svojim Shtebochkom

Danas za večeru imamo mesni gulaš s povrćem. Uključila je Shtebulya za "prženje" 20 minuta, pričekala da se lonac zagrije, prskala maslacem, a zatim u njega bacila malo masnoće izrezanog od govedine, otopila, bacila meso i pržila. Dodao sam luk, uzastopce mrkvu i papriku. Sve ovo prženo i samo je Stebochka zaškripala da je program gotov.Sav ovaj ludo ukusno mirišući polio sam s pola litre vruće vode u kojoj su se miješale 2 žlice paste od rajčice. Promiješano. Ostavio sam Stebu da se odmori 10 minuta nakon 1 programa. Tada sam izabrao način rada "meso", 15 minuta. Kuhani špageti za prilog. Fotografirao sam, ali djeca su negdje zaglavila kabel sa mobitela, ne mogu fotografiju prenijeti na računalo. Isprobao sam Bluetooth, visi, vidim velike fotografije. Kako je kabel pronađen dodat ću recept sa fotografijama.
Ispalo je ukusno

[Poklon posuda bez nedostataka]

I kupio sam Shtebu)))) donio 24 nov)))
Vrlo sretan! Nisam ni očekivao koliko je cool!
Poklon posuda bez nedostataka, Posebno me obradovao poklopac za zdjelu)
Namjeravao sam kupiti Redmond, ali nakon što sam pročitao kritike na forumu, predomislio sam se, iako ga moj prijatelj koristi godinu dana i sretan je.)
ali što se tiče osoblja, pročitao sam nekoliko stranica recenzija u sredini i brzo ih naručio, a zatim sam nastavio čitati recenzije i vidio savjet za ozon, gdje me cijena učinila još zadovoljnijim, a šalica na dar, općenito vrh mojih snova, tim više što sam ga ionako planirao kupiti)))

prije toga koristio sam Maruchi multivarku, dvije godine. Bila sam prilično zadovoljna sobom, tek sa 46 zdjela se brzo odmarala (premaz zdjele je tako-tako) ... a 45 je nedavno puklo, donjih deset prestalo se grijati (živjela je s majkom)
Shteba je kupljen da ga zamijeni. Maruchi 46 Otišao sam svojoj majci u selo ...
Sad sjedim i razmišljam, kako bih mogao živjeti bez nje, Shteby)
Ljeti sam obavljao popravke u kuhinji, da sam je kupio ranije, nad njom bih osigurao napa. Ili možda smislite mlaznicu s kapicom, poput cijevi samovara s zavojem, tako da para ne ide gore, već bočno?

Već sam uspio napraviti grah od knjižice, brzo pečeno mlijeko (5 sati), a zatim jogurt na njemu) u aparatu za izradu jogurta, djeca vole jogurt (a nisam ga kupila za jogurt)

a opet kakav zgodan uređaj! jednostavno i istodobno tako funkcionalno prikladno))
ali recite mi molim vas, tko je prilagodio kako staviti poklopac - staviti? ako leži, nekako zauzima puno prostora. (a ja ga nemam gdje staviti ... u njemu su obične navlake i ima ih puno, ali stane samo jedan tat)

Djevojke, molim vas objasnite kako dobivate mekano meso za 30 minuta? Možda nešto nije u redu s mojim režimom (mesom). Kad program završi, temperatura je 103 stupnja. Pritisak 07. Kako ste?

upozorit ću vas protiv pogreške-
u Njemačkoj ga prodaju. opcija, pa su mi "objasnili telefonom u razgovoru s firmom" zezanje ".
Mislim da je razlika u utičnici, ali mogu potpunije odgovoriti "kad uzmem mazgu".

u njemačkoj obične europske utičnice,

Djevojke, molim vas objasnite kako dobivate mekano meso za 30 minuta? Možda nešto nije u redu s mojim režimom (mesom). Kad program završi, temperatura je 103 stupnja. Pritisak 07. Kako ste?

ovisno o vrsti mesa, recimo da su jezici kuhani za 40 minuta, suprug je rekao: 25 minuta bi bilo u redu. i dogodi se da sat vremena možda neće biti dovoljan.

Dakle, činjenica je da sam to probala s različitim mesom. I rezultat je jedan - mora se kuhati najmanje sat vremena. Tako da mislim da se nešto može programirati.

Super! Meso je vrlo mekano i curi sok.

Hvala, meso se stvarno topi u ustima i vrlo je aromatično. Doista sam to učinio la sous (68 gr. 3 sata), nakon što sam ga pržio sa svake strane po 5 minuta. Mislim da bi bilo dovoljno 2 sata

Dakle, činjenica je da sam to probala s različitim mesom. I rezultat je jedan - mora se kuhati najmanje sat vremena. Tako da mislim da se nešto može programirati.

Ne znam, zatvara li se ventil?

Da, to je u redu. Ostali načini rada dobro funkcioniraju.

upozorit ću vas protiv pogreške-
u Njemačkoj ga prodaju. opcija, pa su mi "objasnili telefonom u razgovoru s firmom" zezanje ".
Mislim da je razlika u utičnici, ali mogu potpunije odgovoriti "kad uzmem mazgu".

Njemačka verzija nije ništa drugačija, bez sata, kao u nekim modelima u Rusiji, a imamo iste utičnice, ne treba ništa mijenjati. Ne možete kupiti samo teflon šalicu, nema je.

Djevojke, molim vas objasnite kako dobivate mekano meso za 30 minuta? Možda nešto nije u redu s mojim režimom (mesom). Kad program završi, temperatura je 103 stupnja. Pritisak 07. Kako ste?

Ovisi o mesu koje je. Nisam gledao stupnjeve, ali govedinu radim u komadima barem 30 minuta, pa čak i ako je pržena. Pa čak i duže. A ako u komadu, onda oko sat vremena. Mi volimo mekane. Tako da sama kost otpada. Imam treću lonac pod pritiskom za Shtebu, svuda gdje je.

Imam treću lonac pod pritiskom za Shtebu, svuda gdje je.

Ne slažem se. Imam meso narezano na male kockice za 20 minuta potpuno spremno. I danas sam to radio s prženjem, pržio 20 minuta i dobio varivo 20 minuta na "mesu"
Shteba radi s mojom drugom loncem pod pritiskom. Prva kuhala pod pritiskom kuha smrznutu piletinu za nekoliko minuta tako da se meso odvoji od kostiju. Čak i najtvrđe meso u maksimalno 20 minuta. Shteba u isto vrijeme kuha i meso. Ni sam ne znam, čini mi se da je 1 sat puno za govedinu.

Djevojke, molim vas objasnite kako dobivate mekano meso za 30 minuta? Možda nešto nije u redu s mojim režimom (mesom). Kad program završi, temperatura je 103 stupnja. Pritisak 07. Kako ste?

Natalia, za mene je to također živo pitanje. Kad kuham u komadima i nakon prženja, tada je dovoljno 20 minuta s glavom - meso je vrlo nježno. Ali jučer sam kuhala u velikom komadu, postavila pola sata - ispalo je da je guma. Općenito, najvjerojatnije, to još uvijek ovisi o mesu. Meso iz dvije različite kupnje nekako sam stavio u isti stroganoff, pa su komadi bili različiti. Pa, nikako ne mogu naučiti odabrati pravo meso. Kada oba izlaze u istom načinu rada ((

Pisao sam samo o govedini. Svinjetini treba manje vremena, piletini još manje. Ali govedina je drugačija. A starija će krava duže kuhati. Ovdje se periodično javljaju sporovi oko vremena za meso, a svatko bira sam, već sam napisao da volimo potpuno kuhano meso, iako netko voli griziti kosti, tada ga nema potrebe kuhati.

Pa, imam i govedinu, čak i sitno nasjeckanu - otprilike sat vremena, a zatim nakon malo prženja. Kuham sat i pol za juhu, a čini mi se da su neki komadi oštri. Svinjetina - dovoljno je oko pola sata.

[Natalia Fuchs]

Natalia Fuchs
U programu Meso s tlakom od 0,7, nakon deaktiviranja programa, prikazuje se 114-117 stupnjeva, kada kao. Komad od 1-1,5 kg kuha se dok se potpuno ne skuha 20-25 minuta, a također ne volimo griziti meso. Bujon piletina (sportaš) sat vremena na ovom programu kuha se tako da ga je potrebno dijelovima ukloniti šupljikavom žlicom. Čini mi se da vaš program ne radi sasvim korektno, pri tlaku od 0,3 obično se dogodi takav t, ili čak i veći.
Pržim goveđa rebra s puno mesa, a zatim na Kashi 10 minuta, pa košta 10-15 minuta, tlak pada - apsolutno je spreman, kosti ostaju gole.

Djevojke, molim vas objasnite kako dobivate mekano meso za 30 minuta? Možda nešto nije u redu s mojim režimom (mesom). Kad program završi, temperatura je 103 stupnja. Pritisak 07. Kako ste?

Namještate li pravilno pritisak? Nikad se ne zna zbunjeno.
Općenito, meso bi trebalo biti gotovo za 30 minuta.
A temperatura je nešto niska za 0,7.

Pa, ili svi programi rade drugačije, ili, što je vjerojatnije, svi imaju različito meso. Mekanu govedinu dobio sam samo na sous-vide način i koliko god je stavljali u lonac pod pritiskom, i dalje je hrast
A temperatura na kraju, po mom mišljenju, svaki put se prikazuje drugačije ...

Kod mojih je temperatura gotovo uvijek ista, razlika je 2-3 stupnja. Za 0,7 113-117, za 0,3 103-105.

I kupio sam Shtebu))))
ali recite mi molim vas, tko je prilagodio kako staviti poklopac - staviti? ako leži, nekako zauzima puno prostora (a ja ga nemam gdje staviti ..Isprobao sam ga u Ikeinoj gizmi za poklopce, čini se da se u njoj dobro drži, ako je stavite preko, košta 600 rubalja, krastača zadavi) U njoj imam obične poklopce i ima puno, ali odgovara samo jedan tat)

Pričvrstite 2 klinaste igle u obliku slova L ispod zidnog ormarića. Male visine. Držite se njih, možete i za sušenje. Neće biti upadljivo.

Sjećate se da smo na početku 1. dijela vodili dugu raspravu o načinu rada Steam? Čitao sam i nisam probao do jutros. I danas sam u ovom režimu napravila tepsiju od svježeg sira točno po Nurijinom receptu. Uradio sam pola doze, ventil je zatvoren u keramičkim kalupima-okvirima. Sve je ispalo super! a Par gotovo nije išao, tako malo, a tepsija je više poput soufflea, vrlo nježna.

Što se tiče mesa, bilo koji pritisak se kuha u 30 minuta 07. A šunka je veća od 1 kg, ispalo je da je prava kuhana svinjetina i aspik kuhana prema receptu već 2 puta.

Pa, ili svi programi rade drugačije, ili, što je vjerojatnije, svi imaju različito meso. Mekanu govedinu dobio sam samo na sous-vide način, i koliko god je stavljali u lonac pod pritiskom, i dalje je hrast
A temperatura na kraju, po mom mišljenju, svaki put se prikazuje drugačije ...

Kuham uglavnom junetinu, svinjetinu uopće ne koristim! Na funkciji Meso, vaš će gulaš prema zadanim postavkama biti mekan - moja djeca ga žvaču! Ako je šipka veća i u rubljama, možete je staviti na 40-50 minuta, jedino što nikada ne ispuštam pritisak, čekam dok ne padne sama - to je oko 30 minuta.

Nisam bio kod kuće, a ovdje je takva rasprava o mesu. Cure hvala svima. Još uvijek me zbunjuje konačna temperatura od 103 stupnja. Kuhala se samo svinjetina. Prije toga uvijek pržim. Pressure-07, 03. nikad nisam radio meso. Nema problema s ventilom. Općenito, nastavit ću eksperimentirati.

Nije bilo puno tekućine, ali temperatura je bila 103 kad se oglasio kraj programa.

Smijet ćete se - testirali ste meso na vodi. Pritisak 07-temp.100. Pritisak 03-temp.110 stupnjeva. Sad ću provjeriti temperaturu na vodi na ribljem programu.

Učinite to: Kada započne odbrojavanje, resetirajte program MEAT i pokrenite program BROKEN. Prikazat će se trenutna temperatura.
99%, što će biti oko 114 *, ako uspije, objasnit ću zašto.
Odvojite malo vremena da testirate svoj duševni mir.

Učinite to: Kada započne odbrojavanje, resetirajte program MEAT i pokrenite program BROKEN. Prikazat će se trenutna temperatura.
99%, što će biti oko 114 *, ako uspije, objasnit ću zašto.
Odvojite malo vremena da testirate svoj duševni mir.

Da, 114 stupnjeva

To je odlično. Štednjak pod pritiskom dobro radi.
Samo kad ima puno tekućine (kad su kuhali) ili čak i kad su uzimali vodu za testiranje, unatoč tome što ste postavili program MEAT, algoritam programa to doživljava kao kuhanje u načinu SOUP. I na ovom programu, "ispumpavanje" tlaka ne ide do kraja programa, već se unaprijed zaustavlja zagrijavanje, jer se kod kuhanja juhe tlak najduže oslobađa. Program je začepljen tako da je na početku tlak bio normalan, a do kraja SOF programa tlak je bio nizak.
Stoga se mora uzeti u obzir: kada se kuha u relativno velikoj količini tekućine, vrijeme kuhanja pod pritiskom od 0,7 se smanjuje i zato je potrebno vrijeme postaviti malo duže nego ako se dinsta u vlastitom soku.
Da bi meso bilo mekše ako je staro ili smrznuto, prilikom kuhanja dodam poprilično šećera, a prilikom dinstanja, ovisno o tome što je kod kuće ili što želite, malo piva (vino, ....) ili kiselog vrhnja (kefir, krema ..). Meso će postati mekše.

Da, zapravo svako malo je meso bilo svježe s tržišta u oba slučaja. Da, i dodao malo vode. Općenito, sutra ću ga pokušati ponovno ugasiti.

Natalya, kad kuham meso, pržim ga od početka 10 minuta na Pečenki, a zatim ga uključim i kuham. Za 20-25 minuta obično je sve spremno.
Pokušajte to učiniti i uopće ne trebate dodavati vodu jer će prilikom prženja meso ispuštati sok i iz njega će se stvarati para i bit će pritiska)

Da, i ja sam pržila, a zatim dodala malo vruće vode.