igorechek
uopće ne dodavati vodu. Bolje samo malo ono što sam gore napisao. Ispast će mekše i ukusnije
Grančica @
Djevojke i dečki, zdravo! Molimo vas savjetujte kakve se celoffan vreće mogu koristiti za pripremu sous-videa u Shtebochki? U našem gradu mislim da mogu pronaći samo one u kojima prodaju kruh. Hoće li se uklopiti? Ili trebate neku vrstu otporne na toplinu?
Danas sam tražio vakuumsku brtvu za prodaju, nisam je mogao pronaći. Tako mi živimo
Masinen
Jeanne, ne one jednostavne neće uspjeti. Bolje od prozirne folije, čvrsto zamotajte u nekoliko slojeva.
Ili Zip-vrećice, poput kopče na vrhu.
taty327
Citat: Masinen

Jeanne, ne one jednostavne neće uspjeti. Bolje od prozirne folije, čvrsto zamotajte u nekoliko slojeva.
Ili Zip-vrećice, na primjer s gornjim zatvaračem.
Mashun, kad sam prvi put napravio puretinu a la sous-vide, u nedostatku drugih uzeo sam običnu celofansku vrećicu u kojoj su pakirani proizvodi, ali debeli, uvijek kupujem u pakiranjima od 1000 komada, vrlo je zgodan u svakodnevnom životu. Pod vodom sam rukama istiskao zrak iz nje i čvrsto ga vezao. Pa sam je skuhala, vrećica je ostala netaknuta.

Danas sam kuhala govedinu na pari, u košarici na postolju, nepotpunu čašu vode iz crtića do dna! Prog Meso prema zadanim postavkama. Fino
Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco
Masinen
Potrebne su lagane, a zatim uske vrećice. Znam da možete kuhati u zip vrećici, jer su vrlo debeljuškasto)
Jeste li meso začinili paprom?
taty327
Citat: Masinen

Potrebni su lagani, pa uski paketi. Znam da možete kuhati u zip vrećici, jer su vrlo debeljuškasto)
Jeste li meso začinili paprom?
Da, svježe mljeveno!
Imam jake vrećice, neću reći da su vrlo guste, ali savršeno su podnijele vrenje na 65 stupnjeva. Imam one iz kojih se ispumpava zrak, pitam se hoće li se ventil otvoriti ili ne kod kuhanja na 65-70 stupnjeva, što mislite?
Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco
Masinen


Pripremljeno Gljive Šampinjoni s kiselim vrhnjem
Ovo je takva ljepota)
Volim Shtebochku !!
Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco
Napravit ću recept)
Natališka
Djevojke i dječaci zahvaljuju svima na savjetima o režimu (meso). Pokazalo se da je meso mekano za 30 minuta (voda uopće nije dodavana). Pitanje je, ako meso dinstate s krumpirom, onda nemojte dodavati ni vodu? Ili na drugom programu?
Ocjena
: -q:
Citat: Natalia Fuchs

Djevojke i dječaci zahvaljuju svima na savjetima o režimu (meso). Pokazalo se da je meso mekano za 30 minuta (voda uopće nije dodavana). Pitanje je, ako meso dinstate s krumpirom, onda nemojte dodavati ni vodu? Ili na drugom programu?

Ako skuham cijelu tavu, tada ću dodati oko 200-300 ml vode !!! A ako s malo manje kupusa!
Tanyulya
Citat: Mar_k

: -q:
Ako skuham cijelu tavu, tada ću dodati oko 200-300 ml vode !!! A ako s malo manje kupusa!
Nikad ne dodavam vodu prilikom dinstanja, posebno u kupusu.
Kiselo vrhnje, majoneza, lecho i razni drugi umaci za marinadu + sokovi od proizvoda u pravilu daju puno tekućine.
Ocjena
To je sve jasno ako se dinsta s kiselim vrhnjem ili različitim umacima! A ako je to samo meso sa začinima i krumpirom, onda ću dodati malo vode! I ja ću dodati 100 ml kupusu, u cijelu tavu - volim imati puno soka, ali opet ovo je moja preferencija!
Masinen
Citat: Masinen

Wai, wai, Igore, koliko si napisao !!!

Pripremljeno Gljive Šampinjoni s kiselim vrhnjem
Evo takve ljepote)
Volim Shtebochku !!
Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco
Napravit ću recept)
Napravljen recept
Šampinjoni s kiselim vrhnjem
Masinen
Citat: marlanca

Svetik, izravno si pročitao moje misli, samo sjedim i biram usisavač ... Pročitao sam tvoju poruku, mislim - "sisteraa" ......
Gal, ali čitali smo o ovome. Vakuumska brtvila Steba

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307557.0
Na pakiranjima ovog pakiranja nalazi se natpis da su za pripremu pomoću Su-Vid tehnologije.
taty327
Citat: Masinen

Napravljen recept
Šampinjoni s kiselim vrhnjem
Maša !!!!! Gljive s vrhnjem - fantastično ukusne, jako ih volim!
Masinen
Upravo sam izvadio tepsiju s bobičastim voćem))
Moj Stebik danas radi)
Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco

Rez!!
Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco
Ocjena
Sviđa mi se takva - jako cool! Mashun, osvježi mi recept za tepsiju, molim te! Nešto s čime nisam prijatelj!
Masinen
Marin, recept je u odjeljku Recepti za osoblje pod tlakom)
Jedino, ovaj put sam sir protrljao kroz sito.
Zatim je stavila 3 cijela jaja i tukla mikserom te postupno dodavala šećer.
Da, griz sam prethodno namočila jogurtom, ali općenito se to može raditi s kefirom.
Nakon šećera, počeo sam dodavati namočeni griz u žlici, a na kraju sam ubacio 1 žličicu praška za pecivo.
Pa, brkovi) izlila je tijesto u posudu i stavila smrznute bobice u svehu, prethodno ih oprati toplom vodom.
Režim kašice 1 sat 30 minuta, pritisak 0,3
Ocjena
Ponovno kuhano Nute (jako mi se svidjelo). Sukladno tome, nisam prethodno ništa upio. 450 g slanutka + 850 ml vode. Kuhano 1,40 + 40 minuta prije otvaranja ventila.
Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco

A također i juha od riblje glave. Brzo samo 7 minuta, tlak je otpušten nakon 5 minuta.

Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco

I evo mog današnjeg odgovora na Mašine šampinjone. (Gulaš od gljiva s lukom + celer + sušena rajčica + vrhnje) + domaća tjestenina

Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco
marlanca
Masinen
Tepsija je prekrasna, Maša i svježi sir kroz sito?
Citat: Mar_k

Ponovno kuhano Nute (jako mi se svidjelo). Sukladno tome, nisam prethodno ništa upio. 450 g slanutka + 850 ml vode. Kuhano 1,40 + 40 minuta prije otvaranja ventila.
Marin je sve ispalo 2 sata 20 minuta u vremenu i pritisak 0,7?
Ocjena
Citat: marlanca

Marin je sve ispalo 2 sata 20 minuta u vremenu i pritisak 0,7?

Da, Galina, pritisak 0,7.
marlanca
I opet imamo konjsko meso ... la-la-la ... ... ..... (dječji mesar) ....., sad će Shtebochka raditi ...
Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco
Grančica @
Potreban je i savjet o riži. Koliki udio vode i riže (okrugla zrna) dobiti mrvičasta.
Masinen
Bolje je uzeti manja pakiranja.
A riža se kuha 1: 1 ili 1: 1,5, tako da je mrvičasta
taty327
Citat: Sprig @

Potreban je i savjet o riži. Koliki udio vode i riže (okrugla zrna) dobiti mrvičasta.
Zhannochka, jednom mi je uzbekistanski poznanik savjetovao da kuham rižu okruglog zrna u omjeru 3: 4, već 15 godina kuham na ovaj način, i za pilaf, i baš tako - nepogrešivo! Ispada elastična, ali potpuno kuhana riža, probajte!
Sviđa mi se ova opcija za prilog: Luk lagano popržim na maslacu, dodam nasjeckani češnjak, dodam temeljito opranu okruglu rižu, napunim vodom 3: 4, posolim, prokuham, kuham bez poklopca dok se riža ne pojavi ispod vode, zatvorim poklopca i držite na najmanjoj vatri 15 minuta, a zatim dodajte svježe mljeveni papar i nasjeckani bosiljak, pravilno ga olabavite i ostavite još 5-10 minuta. Ukusno samo po sebi, ne samo kao prilog. Preporuči .

Mashun, lagana poplava, oprosti!
Grančica @
Hvala svima! Juha je zapravo još prozirnija, rekao bih "kao voda". Šteta je što fotografija ne prenosi svu ljepotu
Grančica @
Citat: taty327

riža okruglog zrna u omjeru 3: 4
Pokušat ću danas. Općenito, riža se uvijek kuhala u kuhači za rižu "Eastern Fairy Tale" iz Tuppera, ne radi reklamiranja, ali riža u njoj za 12 minuta u mikrovalnoj ispala je ukusna. Mikrovalna je pokvarena, ne mogu kuhati rižu na štednjaku. Pa odem pogledati i pomislim skuhati rižu ili pripremiti drugi prilog. Sve mi se čini da propada
Grančica @
Stavila sam rižu. Imao sam samo 1,5 multi-čaše. Ulijevali 2 čaše vode 10 minuta. Sjedim i pitam se što ću dobiti. Koristio sam čeličnu zdjelu, zar ne?
Štebovič
Citat: Sprig @

Pozdrav svima! Cure, pa, vakuumska brtva me proganja. Suočen sam s izborom koji ću kupiti, naginjem Shtebi VK 6 🔗ali ne vidite dodatni paket za to. Na prodaju samo za VK 5. Ako, na primjer, odlučim uzeti Profikuk, koja je veličina paketa poželjnija?

Ne postoje zasebni paketi za VK5 i VK6. Torbe odgovaraju oba modela vakuumskog brtvila Steba, kao i Profi Cook.
Torbe i kolutići Profi Cook mogu se koristiti za Steba paker.
taty327
Mashenka, Igor, Zhanara, ali ovdje se uopće ne biste trebali zamarati proporcijama, sve je puno jednostavnije: za 3 mjere riže, 4 mjere vode! A koju ćete mjeru odabrati, ovisi o vama. Uzimam šalicu čaja, ona je baš za nas, a moja kćer uzima šalicu kave, ne treba im puno.
3 žličice riže, 4 žličice vode i to je to!
Kad kuham pilav, uzmem istu količinu (3 šalice čaja riže), pojedem nekoliko puta i odnesem na posao.
marlanca
Djevojke su dinstale kupus - kuhale se na prženju s zatvorenim poklopcem 10 minuta, uklj. način pečenja, išlo je dol. odbrojavanje i sve po shemi, prvo ulje, pa mrkva, rajčica, luk, malo poprženo, kupus na vrhu, sve pomiješano, sol, papar, začini - zatvorio poklopac i brkove ..., pritisak se sam otpustio za otprilike 3 minute, nema tekućine dodao ..... (sve sam izrezao u klasu mazgi !!!) ...
Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco
Grančica @
Citat: taty327

Drago mi je! Jeste li to učinili s bosiljkom?
Dobra večer! Ne, nema bosiljka. Nemam to. Napravljeno s kotletima

Evo moje riže od štebulečke
Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco

Sjedim i sanjam da radim kiflice od takvog bisernog uzorka
ptaha909
Zhanara, napravio sam rižu prema tvojim omjerima. 1,5 više čaša riže od okrugla zrna Krasnodarsky, 2 čaše hladne vode i 1/4 žličice soli. Ura !!! Sve je uspjelo i tako je ukusno ...))) Hvala cure.
Grančica @
taty327
Hvalim se - pravio sam rezance od brašna, kojim sam se hvalio neki dan, od tvrde pšenice, ukratko, od žitarica!
Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco
Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco
Roza_Irina
Cure, vodite me u svoje društvo? U Ukrajinu je stigla štebočka. Danas sam shvatio. Ona je bez sata s parnim kuhalom od nehrđajućeg čelika. Gdje je proizveden i nije našao natpis. Otjerao sam je vodom u načinu rada Juha. Sve je super funkcioniralo. Ne znam trebam li koristiti način rada Steam i testirati ga na njemu. Bojim se nekako. Nema dodatnih tava koje se ne lijepe i još ne znaju hoće li se pojaviti. Kupio sam ga za prva jela, da bih ga mogao odmah staviti u hladnjak i ne sipati u drugu lonac. Sutra ću pokušati kuhati.
Zahvaljujući svim testerima i dijeljenju neprocjenjivog iskustva. Temka pratim od samog početka.
marlanca
Roza_Irina
Irina sa svojim asistentom !!! Neka služi vjerno ...

Citat: Masinen

Tražio sam takvo brašno i nigdje drugdje. Svjetlo, iz koje si trgovine kupio?
Prekopao sam sve Internet trgovine - ni u jednoj, pišu da nije dostupna ...
Roza_Irina
Cure, hvala! Baš je lijepo pridružiti se ovom Temku!
I uvijek mi se činilo da je imati sat cool. Možete staviti nešto ujutro. Iako ga ni sam nikada nisam koristio ni u jednom multivarku. Možda zato što domaćica i ja možemo kuhati u bilo kojem trenutku ili možda zato što ne jedemo mliječnu kašu i nema potrebe da je postavljamo ujutro.
Tanyulya
Citat: Roza_Irina

Cure, hvala! Baš je lijepo pridružiti se ovom Temku!
I uvijek mi se činilo da je imati sat cool. Možete staviti nešto ujutro. Iako ga ni sam nikada nisam koristio ni u jednom multivarku. Možda zato što domaćica i ja možemo kuhati u bilo kojem trenutku ili možda zato što ne jedemo mliječnu kašu i nema potrebe da je postavljamo ujutro.
Neee ... Ne volim mliječnu kašu na kašnjenju u loncima pod pritiskom, odgodu koristim samo ako moram negdje navečer, kako bih mogao staviti meso na odgodu.
Grančica @
Citat: Roza_Irina

U Ukrajinu je stigla štebočka. Danas sam shvatio. Ona je bez sata s parnim kuhalom od nehrđajućeg čelika.
Pridružujem se čestitkama! Vjerojatno naručeno u Njemačkoj? Rođak mog susjeda živi u Njemačkoj, nedavno je kupio 2 Shtebya bez satova i s čeličnim parobrodima. A kad su je zamolili da kupi još 2, u ovoj je trgovini ponestalo Shtebikija. U drugom su se prodavali samo aluminijski parnici. Ovdje ona sada čeka račun u svoju trgovinu. Tražili smo da donesemo jednu za moju svekrvu. Stvarno ne znam kako će to razumjeti, sve je na njemačkom.
klya4a
Moja prva šunka u Stebi DD1 ECO + bijela
Zahvaljujem Eleni Bo na majstorskoj klasi omotavanja folijom, sve je uspjelo prvi put)
Moja šunka od cijele piletine + 1 pileća prsa (piletina se nije puno ljustila, od onoga što je ostalo napravila sam juhu od mješavine mahunarki s ružmarinom u crtiću, ispalo je vrlo ukusno i lijepo) Pokušat ću fotografirati sutra)
Pilećem fileu dodala sam 1 sitno nasjeckanu svinjsku mast, 1 žlicu domaćeg povrća za juhu (to uključuje mrkvu, papriku, korijen peršina, rajčicu, sol), tako da šunka nije bila soljena, iako ima malo soli, sljedeći put ću staviti 2 žlice)
također dodao masline, češnjak i orahe))) sve što je pronađeno i dodano) Beloboka nije bila potpuno napunjena, prokuhala je za oko 2 cm.
ispalo je ukusno, odradio 17 minuta za meso, pritisak 0,7 + 30 minuta čekanja.
Čitala sam o limunovom soku, ali neki od nas su alergični na to, dodao sam domaće vino od ribiza) 2 puta sam sve vozio sa začinima u marinatoru i tovario u Beloboku. kako sam bio nestrpljiv raditi šunku i nisam našao ništa prikladno za stavljanje u kalup, koristio sam silikonski medvjed)
Jedino što ću sljedeći put smanjiti dojku) kako bi se aditivi ravnomjernije rasporedili, a ne skupili)
Na kraju je sve uspjelo prilično dobro 1 put. Svidjelo se mom suprugu)
Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco
Danas sam ovaj obrazac dobio u trgovini s fiksnim cijenama za 38 rubalja, dobro je došao)
Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco
I ovdje sam kupio komad za poklopac, u trgovini ikea. 360 rubalja.
Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco

Danas smo kupili pastrvu i škampe, možda sutra napravim takvu šunku u bijeloboku)


marlanca
Lerele
Juha se pokazala vrlo lijepom, čak imate i avatar prikladan za ovu juhu ...
Takva ljepota koja me nadahnula za guglanje:
Ime juhe veže se uz gostionicu "Bäckerschmide" u gradu Geisburg, blizu Stuttgarta (Baden-Württemberg), gdje se u 19. stoljeću služila ova bogata juha.
Juha "Gaisburška močvara" (Gaisburger Marsch, ili Böckinger Feldgeschrei), omiljena juha bivšeg saveznog predsjednika Njemačke Horsta Köhlera.

klya4a
Otvorim ga ujutro, i eto, tako je lijepo ..., jako mi se svidio zeleni oblik, u svim ostalim crtićima imam posude protiv prajmera, pa je vrlo važno ... hvala na vizualnoj pomoći ...
Lerele
Hvala vam na pohvalama, a juha se stvarno uvijek pokaže vrlo ukusnom, povrće može biti raznoliko, sve nije uvijek dostupno. Tamo stave ono što je kod kuće. U juhi je najvažnije meso, krumpir i špecl. Ostatak seta po ukusu.
Barboskins
Citat: Tanyulya

Do Ikee ću doći tek u siječnju. kad odem na majstorski tečaj na Stebik.

Tanya, gdje će biti master klasa Shteba?
Roza_Irina
Grančica @ , Stabljiku sam naručio kod nas u Ukrajini, a ne u Njemačkoj. Napokon je došla k nama.
Djevojke, recite mi, molim vas, puna posuda boršča ublažila je pritisak osoblja na sat vremena, iako je cijelo vrijeme bio grijan. Ovo je normalno? Tako bi trebalo biti dugo?
Tanyulya
Citat: Barboskins

Tanya, gdje će biti master klasa Shteba?
U Jekaterinburgu, otprilike 25. siječnja.
Citat: Roza_Irina

Grančica @ , Stabljiku sam naručio kod nas u Ukrajini, a ne u Njemačkoj. Napokon je došla k nama.
Djevojke, recite mi, molim vas, puna posuda boršča ublažila je pritisak osoblja na sat vremena, iako je cijelo vrijeme bio grijan. Ovo je normalno? Tako bi trebalo biti dugo?
Nešto je previše, moj se mulj brzo baci.
Robin bobin
Naravno, s punim loncem juhe ili boršča pritisak se dugo oslobađa, ali ne sat vremena. Bolje je isključiti grijanje - što sporije temperatura pada, to dulje drži tlak. I općenito, ne biste smjeli ručno ispuštati pritisak, ali 20 minuta nakon završetka programa to je definitivno moguće. Tamo mu neće biti dovoljno, samo malo, samo malo da joj pomogne.
Tanya, zar ne?
Tanyulya
Citat: Robin Bobin

Naravno, s punim loncem juhe ili boršča pritisak se dugo oslobađa, ali ne sat vremena. Bolje je isključiti grijanje - što sporije temperatura pada, tlak duže ostaje. I općenito, ne biste smjeli ručno ispuštati pritisak, ali 20 minuta nakon završetka programa to je definitivno moguće. Tamo mu neće biti dovoljno, samo malo, samo malo da joj pomogne.
Tanya, ha?
Da, usredotočujem se na temperaturu, čim je vidim ispod 100 stupnjeva, mogu malo pomoći ako ne isključim grijanje. To mi obično treba 15-20 minuta.
Jučer sam kuhala kupusovu juhu od kiselog kupusa, trebalo je oko 20 minuta, tava sigurno nije bila do očnih jabučica, ali punašna, na 95 stupnjeva, otvorila se slobodno.
Roza_Irina
Cure, hvala pokušat ću. : girl_curtsey: Prvi put sam kuhala, pa nisam namjerno isključila grijanje, bilo je znatiželjno vidjeti kako pada tlak. Ventil je cijelo vrijeme malo šištao: i za vrijeme kuhanja i tijekom otpuštanja pritiska. Na temperaturi od 95 *, poklopac mi se nije otvorio, povremeno sam prilazio i pokušavao ga okrenuti. Tek kad je već bilo 85 *, poklopac se okrenuo, ali toliko je zapeo da smo se suprug i ja nasmijali kad smo ga nas dvoje pokušali otkinuti.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha