GTI Tatiana
Tatjana, nema kiselosti.
Okus jogurta je kremast.
Tanyulya
Citat: GTI

Tatjana, nema kiselosti.
Okus jogurta je kremast.
Tako da imam okus jogurta od kiselog vrhnja. A ja želim okus skute i više poput mascarponea.
Ludmil_a
Citat: Masinen
Ludmil_a, dobrodošao na naš forum !!
Podijelimo s nama nekoliko zanimljivih recepata!

Hvala vam! Već sam napisao da sam kuhao prema nekim receptima. Ali današnji pilav - jao! Jestiva, naravno, ali ispala je kaša s piletinom. Trebalo je 2 ms riže basmati i 2 ms vode, pritisak 03, 15 min. Ispalo je nedovoljno kuhano i suho. Dodao sam malo vode i podesio tlak na 07 na 3 minute. Pa, kao rezultat toga, kaša i dno su izgorjeli. Kako odabrati pravu količinu vode? Možda to ovisi o vrsti riže?
Larssevsk
Ludmil_a, naši gurui, naravno, rade pilav od bilo koje riže. Za mene, na primjer, ispadne ukusno samo od dugog kuhanog na pari. Kuham po Tanyulyinom receptu. Udjeli riže i vode su 1: 1. Uvijek ukusno ispadne s bulgurom. Ali s okruglom rižom ... isto smeće - kaša s mesom
Bižuterija
Zašto ne prepoznate ...)) Nikad nisam kuhao rižu u omjeru 1: 1. Obično uzimam od 1,3 do 1,5 vode. Možda, ako pilaf sadrži sirovo vlažno meso i puno sočnog povrća, onda je dovoljno 1, ali uvijek prethodno dobro popržim, čak i mokra riža ima vremena da se osuši.
Larssevsk
Ne, Lena, u subotu sam napravio točno 1: 1. Ispalo je savršeno, mrvičasto. Ipak, mislim da to jako ovisi o riži. "Pošteno" kupujem dugu, kuhanu na pari. A Tanyulya u receptu ima 2 ms riže i 2 ms vode (po mogućnosti vruće)
Masinen
Larissajako ovisi o riži!
Kuhao sam Kuban 1. kolo: 1,3. A onda sam kupio još jednu tvrtku i 1,3 puno za ovu rižu. Ali 1: 1 je najviše.
Općenito, treba ga odabrati ovisno o riži))
I ja vam čestitam na novoj stvari))
I jučer sam kuhala. Stebe Jasmine u omjerima 1: 2 i činilo mi se da ima puno vode. Sljedeći put ću napraviti 1: 1.
I sad stavljam vrijeme na rižu 10 minuta. Tlak 0,7
Ludmil_a
Sljedeći put ću pokušati promijeniti količinu vode prema gore. Za basmati vam vjerojatno treba 1: 1,5. Sada Shtebochka pravi boršč.
Bižuterija
Citat: Larssevsk
"Pošteno" kupujem dugu, kuhanu na pari.
Citat: Masinen
Kuhao sam Kuban 1. kolo: 1,3. A onda sam kupio još jednu tvrtku i 1,3 puno za ovu rižu. Ali 1: 1 je najviše.
U! A u posljednje vrijeme živim na Kubanu.
Tanyulya
Kuham na kubanskom okruglom zrnu, 1: 1, temeljito operem rižu, kuham 8-9 minuta pod tlakom od 0,7.
Pokušao sam zadržati rižu u vodi dok se meso pržilo, ali nisam vidio jaku razliku. Pilaf je uvijek mrvičan i ukusan.
Roza_Irina
Citat: Bižuterija

Dakle, teflon se ne smije pregrijati, brzo gubi svoje neprianjajuće osobine. I nije mu lako tamo između tepiha i grijaćeg elementa.
Međutim, to je posao gospodara.
Jeste li probali 0,3 maslaca s kvascem?
I nisam znao da se silikonska prostirka ne može staviti u teflonsku posudu.
Ali kako sada mogu peći slatko pecivo od kvasca? Jako je preplanuo zbog šećera, baš crnog.
Citat: GTI

natalia27,
Bez državnog udara još nitko nije ispekao kruh, uvijek vrh nije pečen i morate ga preokrenuti (u strahu da će dno izgorjeti)
Ako probate kruh bez puča, pišite o rezultatu, vrlo zanimljivom
Kad otvorim multivarku nakon 25 minuta pečenja, vidim da je kruh već potpuno spreman, čak i gornji. Ideja s pergamentom dobro dođe, inače je zastrašujuće staviti zdjelu kruha u AG. A vrh kruha, čak i nakon hlađenja, drobi se tijekom puča.
Masinen
Roza_Irina, a vrijeme se može smanjiti na 20 minuta?
Roza_Irina
Maša, smanjio sam vrijeme na 20 minuta od prethodnog pečenja.Tijesto je izvučeno za štapić, morao sam dodati još 5 minuta. Vremenski omjer 25 + 10 minuta idealan je za tijesto s kvascem.
taty327
Pozdrav svima! A kašu uvijek kuham samo na umoru noću, uvijek savršeno! Također ne razumijem zašto mnogi ne uspiju. I uvijek ulijevam mlijeko iz hladnjaka, odnosno tamo se zagrijava postupno, nikad ga nisam ulijevao kipuće.
I jasmin i basmati - 1: 1, idealan omjer, čvrst, ali ne i sirov. Inače, rižu u istom omjeru kuham u Toshibi, ispada na isti način, ali, naravno, duže.
Ali nikada nisam kuhao pilav u Shtebeu - ne mogu se nadjačati, kuham tradicionalno (u stanu), okupljao sam se tisuću puta, ali nikad se nisam spremio.
GTI Tatiana
Tatjana,
Citat: Tanyulya
A ja želim okus skute

Ako se on (gotovi jogurt) sat vremena zagrije na „klonulom”, a zatim se ne ocijedi u hladnjaku, već se objesi na sobnoj temperaturi. T *, tada će biti sirnica.
GTI Tatiana
Maria,
Citat: Masinen
Zagrijava se i gotovo zakipi

U mojoj muci, on nabere 94 *, a zatim izravnava i negdje ide 83-87 *. Ako ulijete hladno mlijeko, tada na 94 * neće kipjeti, a tvrde žitarice neće kuhati. Ispada da je pečeno mlijeko gusto i u njemu su meke žitarice.
Kupio sam drugu žitaricu (proso). Stavio sam je na klonulost 86 * 9 sati odjednom. Sutra ću vidjeti što će se dogoditi.
Masinen
Citat: GTI

Maria,
U mojoj muci, on nabere 94 *, a zatim izravnava i negdje ide 83-87 *. Ako ulijete hladno mlijeko, tada na 94 * neće kipjeti, a tvrde žitarice neće kuhati. Ispada da je pečeno mlijeko gusto i u njemu su meke žitarice.
Kupio sam drugu žitaricu (proso). Stavio sam je na klonulost 86 * 9 sati odjednom. Sutra ću vidjeti što će se dogoditi.
Tatyana, uvijek stavim 89 grama.

Citat: Roza_Irina

Helen, a ovo pitanje o Kashu režimu upućeno meni? Ne znam. U kaši još nisam ništa skuhala. Kuhala sam samo vodu.
Irin, pokušaj peći pecivo u kaši. Pritisnuti 0,3.
GTI Tatiana
Citat: GTI
... Stavio sam je na klonulost 86 * 9 sati odjednom. Sutra ću vidjeti što će se dogoditi.

Otvorio poklopac. Proso u mlijeku u loncu. Proso je mekano, mlijeko je vrlo lijepe kremaste boje. Ali kaša se nije "zapetljala"!
Uključio sam način rada "Kaša" 0,7x 2 min. I to je bila velika pogreška. Jer je kaša izgorjela do dna. Prije uključivanja, kaša se prirodno miješala.
Bilo je potrebno za "Kasha" 0,3 i možda minutu.
Iako, mislim da ga je bilo moguće isključiti prije zatvaranja ventila, kada je proključao u tavi.

Ovo je drugi pokus s proso. Krupica drugog proizvođača.
Kuhat ću po vlastitom receptu.
Masinen
Tako sam stavio 88, znam da uvijek postavim vrijednost.
Poslije ne dodam mlijeko, ne sviđa mi se. A dinstano u mlijeku uopće nije moje, ispada poput paste. Znala sam kuhati bilo kakvu kašu na vodi.
zoomgsm
Pridružit ću se Kaškm! I jučer sam htjela kuhati rižino mlijeko na laganoj vatri! postavite način kaše na 0,7 na 2 minute, u loncu je bilo riže, mlijeka i vode. Pritisak je pao, poklopac se otvorio, ometao, stavio na polagani OTVOREN NAKON 1 SAT 20 MINUTA, Isprobao. U MLIJEKU JE BILO UKUSNOG USJEVA! NISU ODVOJENI, A CRTEŽI SU INTEGRIRANI, NITI ČVRSTI, NITI PREMANI! ALI ŽELIO bih STATI! ostalo do jutra! bila je moja pogreška bilo je kaše oko 6 sati i ni jedna ni druga nisu izašle! tekućina se malo odvojila, a riža je tako mekana! i nemojte žvakati! nije moje! ali boja mlitavosti potpuno odsutna, samo bijela!
julia_bb
Djevojke, a u kojim zdjelicama kuhate? Jučer sam Herculesove pahuljice slučajno stavio u čeličnu zdjelu na 8,5 sati, pa je ujutro ispalo malo rjeđe nego inače u zdjeli koja se ne lijepi. Non-stick, uostalom, deblji je, teži, očito se u njemu efekt "lonca u pećnici" dobiva bolje. Ali tu, opet, okus i boja ... Definitivno kuham za prilog pod pritiskom, a zatim ostavim da malo naraste
zoomgsm

Djevojke, a u kojim zdjelicama kuhate?
U NEPREKINUTOJ PRIKUPLJAM KASHKU! VJEROJATNO LIJENI DA SE DOBIJEMO SA PREMAZOM, TAMO SAMO PEKAM!
Masinen
Laris, hoće li se valjati za plastiku? Cijeli je poklopac moje Shtebuske mat, zaglavio se u masnoći i treba ga obrisati)
julia_bb
Djevojke, recite mi recept za čokoladni biskvit, razlikuje li se on bitno od jednostavnog, pa što dodati kakao? A u Shtebi bi to trebalo normalno funkcionirati?
vernisag
Bok cure! I ja sam zapeo il shtebanutsya Kako je ovdje? ...
Evo prvo što sam skuhao, pureći file s krumpirom, cvjetačom, vrhnjem i sirom. Na programu sam kuhala kašu 15 minuta.
Ispalo je vrlo ukusno Kći je sretna Čak i zbog nove igračke u koju se nije zaklela ...
Boja je vjerojatno zato što kad sam pekla puretinu, nije izgorjela, već je prokuhana do dna, a u kremi je sve to nestalo, ovdje. Tave koje sam još uvijek premazao

Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco
julifera
vernisag, Ira - čestitamo s novom loncem!

I danas sam od Dex-40 dobio anti-stick!
Nešto malo, ali uklapa se i nešto je veći od nehrđajućeg čelika Shtebov za oko 1 mm.

Prvo što sam učinio u njemu - zelena heljda 1 minutu na Kasha-0.7 - stvarno mi se svidjelo
Nakon 10 minuta zaškripalo je da je spremno, prešlo na grijanje na 124 stupnja i doseglo 20 minuta.
Ukusan
natalia27
Julia, kako je 1 minutu, a nakon 10 minuta zaškripalo, što je spremno? Ili sam krivo razumio.
julifera
Citat: Natalishka
To je ukupno vrijeme s porastom pritiska.
Da
Ispada - 1 čaša kaše za 2 čaše vode zagrijala se 9 minuta prije početka odbrojavanja.
Tanyulya
Citat: vernisag

Bok cure! I ja sam zapeo il shtebanutsya Kako je ovdje? ...
Evo prvo što sam skuhao, pureći file s krumpirom, cvjetačom, vrhnjem i sirom. Na programu sam kuhala kašu 15 minuta.
Ispalo je vrlo ukusno Kći je sretna Čak i zbog nove igračke u koju se nije zaklela ...
Boja je vjerojatno zato što kad sam pekla puretinu, nije izgorjela, već je prokuhana do dna, a u kremi je sve to nestalo, ovdje. Tave koje sam još uvijek premazao

Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco
Irishka, Čestitamo!!! Kako si? Pa rekli ste da ste bolesni s crtićima
GTI Tatiana
Uvijek sam mislio da je najtvrđe zrno biserni ječam. Ispalo je da je zob vrlo tvrdo zrno.
Namočena preko noći u vodi, ujutro kuhana "Kaša" 0,7x10 min. - malo. +
0,7x10 min - malo. +
0,7x 5 min - kaša se nije vezala (zrna u tekućini)
I to je na vodi. Stoji već 2 sata na zaostaloj vrućini, tekućina je počela "kiseliti".
Morate odabrati način rada.
Vasilica
Da, zob se mora dugo kuhati. Kuham u NE 35-40 minuta (prethodno namočeno) i tada košta 1,5 sat zagrijavanja, ali onda ispadne rastopljena kaša. Mnogima se sviđa, ali mi volimo.
Za one koji ne vole rastopljeni okus, postoji još jedna opcija. Namočene žitarice kuhaju se navečer i ostave preko noći na zagrijavanju. Ali ova opcija nije baš dobra za nas.
vernisag
Citat: Tanyulya

Irishka, Čestitamo!!! Kako si? Pa rekli ste da ste bolesni s crtićima
Hvala Tanyush! Pa, da, bio sam bolestan, čak me i sjedište silno željelo. Multimanija je općenito ozbiljna i ne liječi se, pa, znate ...
Masinen
IRINA, i kakvi su vaši dojmovi ??
GTI Tatiana
Vasilica,
Citat: Vasilica
Namočene žitarice kuhaju se navečer i ostave preko noći na zagrijavanju.
Pa sam probala kuhati, svidjelo mi se.
Ovaj put sam odlučio probati koliko je vremena potrebno Stebuski da skuha ovu žitaricu tako da se odmah skuha, bez zagrijavanja i čamčenja.
vernisag
Citat: Masinen

IRINA, i kakvi su vaši dojmovi ??
Dok je Mashun pozitivan
Pa, za uklonjivi poklopac s vrućim kondenzatom koji se izlijeva i problem kamo ga staviti, bio sam mentalno spreman
Nisam baš volio pržiti meso u čeličnoj zdjeli.Možete ga peći u zdjeli od stlera, tamo je dobro prošla, ali u njemu neću moći kuhati (provjerio sam), malo je niža od moje. Dakle, morate kupiti vlastitu teflonsku posudu
Ima li dobro pokriće?
Priprema osoblje, kao što sam vrlo brzo shvatio, ali za sada je prerano za donošenje zaključaka, mogu razumjeti tek za nekoliko mjeseci
Masinen
Pekla sam kruh sa sjemenkama))
Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco
Izrezati
Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco
Tanyulya
Jučer sam morao kuhati rižu u čeliku, ionako nisam volio teflon.
julia_bb
Citat: Masinen
Za sous-vide, teflon je također bolji, jer je toplinska vodljivost bolja.
Evo, i učinio sam to u čeliku ((Sad ću probati na teflonu. Maša, hvala
lana5039
A za kašu na Usporavanje, količina tekućine trebala bi biti veća nego kod uobičajenog kuhanja?
Masinen
Citat: Natalishka

Maša, jesi li zagrijala zdjelu prije dokazivanja? Čak je i vaše dno jako prženo.
Da, zagrijao sam zdjelu.
A ovo je vrh i pekao je 10 minuta i tako preplanuo)
julia_bb
Citat: lana5039

A za kašu na Usporavanje, količina tekućine trebala bi biti veća nego kod uobičajenog kuhanja?
Obično minimalno 1: 5.
GTI Tatiana
lana5039,
Citat: lana5039
za dinstane žitarice količina tekućine trebala bi biti veća nego tijekom normalnog kuhanja?

Potrebno je više tekućine na "klonulosti". Ali kuhaju na različite načine. Stoga se trebate usredotočiti na žitarice i vrijeme klonuća.
Masinen
Natališka, ovisi jako o sastojcima. Kad nema šećera, kruh ispada blijed.
Danas sam stavila 2 žlice šećera, možda volim slatko. I zato je ispao tako preplanuo.
Lerele
Imam i kruha po bijou receptu, ispao je vrlo ukusan, visok, 10 cm.Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco
irina23
Dobra večer svima! Hvala djevojkama na receptima koji su vrlo korisni za početnike u multivarki. Nedavno sam kupio Shtebu, zatim Stadler, a mjesec dana kasnije i marku 6051. (Prvotno sam želio jednu multivarku, ali to toliko izaziva ovisnost.) Opet, da nije bilo pomoći djevojaka s foruma, još uvijek se ne bih odlučio na izbor multivarke. Čitam Temki svaki dan, svladavam ga polako. Žao nam je, pitanje je izvan teme. Uskoro planiram odvesti jedan lonac pod pritiskom na daču, tamo se Internet ne hvata. Oznakama dodajem recepte, udobno sam se penjao kod kuće, gledao, kuhao. Je li moguće nekako preuzeti recepte na računalo (kako ne bi ovisili o Internetu), a zatim neko vrijeme prepisivati. Pokušavam ga kopirati u Wordu, ne mogu fotografirati.
Ludmil_a
Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco

Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD1 Eco
Ludmil_a
Usput, nakon načina rada "kaša", uključio sam prženje. Nakon 15 minuta, dno je bilo normalno, a vrh tekuće.
OlkaNovi
Cure recite mi !!! Po mom mišljenju stvorio se problem ... Danas sam počeo kuhati povrće pod tlakom od 0,7. Sve je instalirano, Shteba je počeo dobivati ​​pritisak, na zaslonu se pojavilo 0,7 i odjednom je para izašla iz ventila (prirodno je bio u "zatvorenom" položaju)! Kao da bih je pustio. Pomaknuo sam ventil - para ionako silazi! Morao sam stisnuti ventil tanjurićem da bih završio kuhanje. Koliko sam shvatio, to nije normalno? Što uraditi?!!!!
Ninelle
OlkaNovi, prvo pokušajte isprati i ventil i izlaz za paru, a zatim, nakon sušenja, pomaknite ga, nekoliko puta okrenite poklopac gore-dolje, pažljivo i učvrstite ventil. Jednom sam to učinila, pomoglo je. Ako ne pomogne, na forumu postoji problematična kartica, žao mi je što vam neću reći gdje.
Dusja
Olga, pokušaj ukloniti ventil. Samo ga trebate povući. Djeluje kao "sredstvo za ponderiranje" i može se ukloniti bez problema. Ako ga možete uslikati odozgo i pokazati. Dalje - prema situaciji ...

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha