Yana
BlackHairedGirl, Nelya, hvala na povratnim informacijama!

Citat: nelya

ali evo nekoliko puta zaredom umjesto 600g. brašno (za veliku štrucu) dodam 550g. brašna, 45gr. - 11 žitarica i 5g. mekinje (ne znam što mi je udarilo u glavu da bih je napunila - bojim se da nikad ne eksperimentiram), ali ispalo je da su djevojke ukusne. Isprobajte, jako je cool, iako što god dodali ovom slasnom kruhu, "osnova" ovog kruha je i dalje prekrasna.

nelya, možete dodati još mekinja i s pivom napraviti kruh od senfa. Ispada krasan stolni kruh, premda prema drugom receptu. Ovdje je:

Senf i mliječni kruh u aparatu za izradu kruha

Senf i mliječni kruh u aparatu za izradu kruha
Freken Bock
Žao mi je što sam upao u tuđi recept, ali želim podijeliti svoje iskustvo. Dugo sam, u nedostatku gorušičinog ulja, umjesto njega (2 žlice) dodala 1 žlicu. žlice zrna gorušice, nježne ili francuske. Ovaj nam je kruh jedan od omiljenih, visok s pahuljastom mrvicom. Ali prošli sam tjedan kupila ulje senfa. Sve sam radila točno po receptu. Kruh je izašao potpuno drugačiji, također ukusan, ali mrvica je gušća, podsjeća na štrucu. Mislim da upravo zbog ove mrvice volite Janin kruh. Ali probajte s grahom senfa, ovo je drugačiji kruh, također vrlo zanimljiv i ukusan.
Natalya Les
Poštovani, malo sam promijenila ovaj recept za sebe.

Mlijeko - 230 ml.
Sol - 1 žličica
Šećer - 1 žlica. l.
Maslac - 20 gr.
Biljno ulje - 2 žlice. l.
Tekuća gorušica - 1 žlica. l. (uzeo je Veres "Domashnaya")
Brašno - 405 gr. (3 šalice x 220 ml)
Kvasac - 2 žličice
Način "Osnovni", kora "Srednji".
Senf i mliječni kruh u aparatu za izradu kruha

Pa, nemam suhu gorušicu i ulje senfa.
Zračni kruh. Nisam osjetio okus senfa, ali razlikuje se od običnog bijelog. Vrlo ukusna! Mislim da ću ga sada često peći.
Ponoćna dama
YanochkaPuno vam hvala na receptu od senfnog kruha. Oduševljena sam: ukusna, neobična, lijepa, visoka, prozračna. Nikad nisam srela gorušnični kruh kupljen u trgovini i nisam imala pojma o njegovom okusu, pa sam vrlo dugo pažljivo promatrala recept. Ali toliko me oduševljenih recenzija natjeralo da ga napokon ispečem. Uradio sam vitku verziju: na vodi, umjesto na maslacu, povrće. Ulje od senfa kod nas nećete naći popodne uz vatru, a zamijenio sam ga tekućim senfom, kako mnogi savjetuju. Također sam dodao 10 g pšeničnih mekinja i uzeo 50% brašna vrhunskog razreda i 50% brašna prvog razreda. Evo kruha, iako sam izbrojao recept za štrucu od 1 kg.

Senf i mliječni kruh u aparatu za izradu kruha
Chantal
Yana, hvala na receptu, jednom sam probala i to opet i opet 10 puta - nisam htjela iznenaditi majku ovako neobičnim prijemom sa senfom, ali ona me zapanjila rekavši da su njezina baka i majka također dodale senf u tijesto
za 2000
Pozdrav svima! Imam pitanje. A ako zamijesite tijesto u aparatu za izradu kruha, tada oblikujte pogaču, za probu i u pećnici. Hoćete li napraviti gorušicu?
Tetka Besya
A zašto ne bi uspjelo, kako će to uspjeti i bit će dosadno Samo za pečenje u pećnici, kako bi proizvod zadržao oblik, tijesto treba raditi malo naglo, a ako napravite (bagete) u obliku, onda možete
Rina
"Ako napravite četiri pogreške u riječi KRUH, dobit ćete PIVO"
Kuhala sam ovaj kruh nekoliko puta. U nedostatku gorušičinog ulja i suhe gorušice koristio sam obični stolni GOST senf (oko 2 žličice) i suncokretovo ulje. Posljednji put je umjesto redovnog mlijeka natočila kiselo mlijeko. Kruh ispada sjajan čak i uz takve "pogreške". A dvopek iz njega samo su san iz djetinjstva!
Feofanija
Pokušala sam prvi put ispeći kruh, ispao je vrlo ukusan, mirisan, međutim, nije se dobro dizao. Ali mislim da je ovo stvar tehnologije, napunit ću ruku. Hvala na originalnom receptu!
Oleg
Yana! Pekla sam kruh po vašem receptu, štruca je ispala gozba za oči, a kakva aroma iz nje proizlazi. Hvala vam na vrlo ukusnom i mirisnom receptu, senfu i mliječnom kruhu!

01.jpg
Senf i mliječni kruh u aparatu za izradu kruha
aps72
Hvala na receptu. Za mene je ovo sada glavni kruh. Istina, pečem od brašna prvog razreda i dodam oguljene sjemenke i brojim 1 kg.
Mimoza @
Hvala na receptu!
Kruh je super !!! Pečena bez odstupanja od autorovog recepta, izvanredno ruža ... aroma, okus - izvan svake pohvale
Sad tražim Yanine recepte s cijelog popisa. Pekli su i sezamove sjemenke s medom i mlijekom od Yane, i meni se svidjelo, ali osjećaj senfa postat će glavni!
4ukla
Yana, puno ti hvala na predivnom receptu !!!! To je postao omiljeni kruh moje obitelji. Još nisam probao najbolji bijeli kruh, i što je najvažnije, uvijek ispadne ODLIČAN (osim ako, naravno, sve nije točno izmjereno). Poštovanje prema njemu i poštovanje !!!!
Yana
Hvala svima na povratnim informacijama!

Citat: aps72
Za mene je ovo sada glavni kruh. Istina, pečem od brašna prvog razreda i dodam oguljene sjemenke i brojim 1 kg.
aps72, a pravi kruh od senfa peče se od brašna 1. razreda prema GOST-u. Istina, tamo je recept potpuno drugačiji, ali ispada da je kruh "isti", kupljen u trgovini.

Citat: Mimosa @

Sad tražim Yanine recepte s cijelog popisa. Pekli su i sezamove sjemenke s medom i mlijekom od Yane, i meni se svidjelo, ali osjećaj senfa postat će glavni!
Mimosa @, Još niste probali curd bun ...
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9371.0
felicata
Ukusan kruh... Pečeno tri puta na zahtjev izjelica. Prvi put točno prema receptu. A onda sam, zbog njegove odsutnosti, tekuće mlijeko zamijenio vodom + mlijeko u prahu 1,5 i 2 žlice. l. A dodala je i 1 žlica. l. kefir starter kultura, nakon punjenja tankog sloja brašna. Ovdje sam morao gledati kolobok (dodano brašno). Kruh se dizao iznad kante. Hvala na receptu.
ellfox
Puno vam hvala na receptu! Aroma kruha je nevjerojatna, ali okus je izvan svake pohvale!
Istina, učinio sam neke prilagodbe receptu: dodao sam ne 1, već 1,5 žličice. sol, istu količinu senfa u prahu i još 1 žličicu. zrno gorušice.
Način rada - francuski kruh.
Moja je baka sada luda - kaže da je kruh isti, pravi)))
ellfox
NOĆNA MORA! Stavila sam kruh drugi put. I nakon druge serije ugasili su svjetlo !!!!! Što uraditi? Može li se doista spasiti kruh?
Ili je sada samo u smeću?
Ili od takvog tijesta možete raditi pite ???
Tanyusha
ellfox zašto peći kruh za smeće u pećnici. Izvadite tijesto iz aparata za kruh, oblikujte šipku ili štrucu, stavite ga u lanac tako da naraste 2 puta i za pečenje u pećnici (ja pečem na 200C) 30-40 minuta.
marinalni
I pekla sam takav kruh ... Izvrsno .. prozračna mrvica, ali ne sitna i vrlo, vrlo mirisna.
Zahvaljujući Yani.
ellfox
Citat: tanya1962

ellfox zašto peći kruh za smeće u pećnici. Izvadite tijesto iz aparata za kruh, oblikujte šipku ili štrucu, stavite ga u lanac tako da naraste 2 puta i za pečenje u pećnici (ja pečem na 200C) 30-40 minuta.

Trenutno sam na dachi, ovdje je s pećnicom problem.
Nisam imao vremena smisliti bilo što - dali su mi svjetlost. Odlučio sam provesti eksperiment - ponovno sam uključio program. Ispadaju ne dva vymesa, već četiri.
........................ ..

nakon četvrte serije svjetla su ponovno ugašena!
Stoga sam od tijesta morao napraviti pržene pite, usput rečeno, ispalo je jako dobro)
A samo tijesto je tako nježno i prozračno, baš ljupko. Mislim da bi postojala pećnica, uopće bi bila pjesma!

NADA
Odlučio sam peći po ovom receptu, pa, jako puno recenzija, moje HP tijesto ometa, ali ne sjećam se ovdje katsee fluo .... Ne sjećam se na kojoj su stranici napisali o lepinji "AL skače "," izvire ", ali pretanka sam za skakanje i izviranje ... evo malo ulivenog brašna, počelo je" odskakivati ​​"," proljetno ", i odjednom to nije bilo to ... Objasnite" čajniku " .
NADA
Puno vam hvala, čitala sam o lepinji i razumijem više-manje, zanima me konkretno OVI recept ...
Krma
Licitar bi trebao "odskakivati", "proljetno" kada pravi kruh od pšeničnog brašna bilo koji recept.
Učinili su ispravno dodavši brašno "pristojnom koloboku" !!!

NADA
Citat: Stern

Licitar bi trebao "odskakivati", "proljetno" kada priprema tijesto s pšeničnim brašnom bilo koji recept.
Učinili su ispravno dodavši brašno "pristojnom koloboku" !!!
hvala na odgovoru!
hmm ...? u bilo kojoj pripremi tijesta ...? I zašto su onda iz recepata iz knjige neki kruhovi očito vodeni (dobro, uopće nisu koloboki), a rezultat je izvrstan, stvarno sam smatrao da je nužno da su koloboci tipični za pojedine recepte ... hvala jako puno, pokušat ćemo NIŠTA!

Dakle, moj je kruh spreman, ispao je prozračan, lijep ... meni! nije mogao odoljeti, prekinuo je vrući kusmanchik ... mnymmmm! Hvala na receptu!
Tatjana Gnezdilova
Jučer sam ispekla i ovaj mirisni i preukusno ukusan kruh! (y) Još nemam aparat za kruh, pa sam ga pekao u pećnici. Koristio sam svježi kvasac i dodao još sjemenki gorušice - 2 žlice. laži. Sve je ispalo sjajno - tijesto je mekano, prozračno, a kora tanka. Tijesto podijelilo na 2 pločice, peklo prvo na 220 g, a zatim temperaturu smanjilo na 200. Aroma je bila prekrasna! S teškom smo mukom čekali da se kruh malo ohladi, pa, stvarno sam ga želio probati. : nyam: Kruh je ukusan, hvala Yani na receptu.
BlackHairedGirl
Citat: Stern

Licitar bi trebao "odskakivati", "proljetno" kada priprema tijesto s pšeničnim brašnom bilo koji recept.
Učinili su ispravno dodavši brašno "pristojnom koloboku" !!!

Ne, ne treba uvijek postojati kolobok ... Neki recepti izričito određuju treba li postojati kolobok ili ne ... U receptu za tortu Ksentia Lopez, tijesto treba biti tekuće. Stalno pečem ovaj ukusan! Ispada super!
barbariscka
Često pečem kruh po ovom receptu u HP-u. Uvijek je radilo, možete ga sigurno staviti čak i na tajmer.
Pa, budući da joj je jedan od najdražih, odlučila je gorušicu od ovog tijesta ispeći u pećnici.
Ispalo je ovako:

Senf i mliječni kruh u aparatu za izradu kruha

Stoga mislim da se od ovog recepta mogu raditi kruhovi i lepinje. Tek sljedeći put smanjit ću količinu tekućine koja će biti gušća.
TaseK
hvala na receptu, jaaaako ukusno
denysenko
Jako lijep kruh. Mirisna i lijepe teksture.

Adaptacija za Kenwooda od 450 kilograma

Mlijeko 400 ml
Maslac 30 g
Ulje oraha ili sezama - 2 žlice l. (pa, nema senfa)
Šećer 3 žlice. l
(sve u mikrovalnoj pećnici)

Brašno 600 g
Sol 1,5 žličice
Suhi kvasac 1,5 žličice.
Senf u prahu 2 žličice

Režim br. 1 Osnovna, srednja kora

Senf i mliječni kruh u aparatu za izradu kruha Senf i mliječni kruh u aparatu za izradu kruha
lilaja
Yana!
Puno vam hvala na receptu! Pokazalo se da je kruh divan - visok, pahuljast! Samo što se aroma senfa ne osjeća (stavio sam senf u prahu i ulje gorušice), a okus senfa prisutan je s njegovom mrljicom.
Želim ponovo ispeći ovaj kruh na timeru, pročitao sam u ovoj temi da ga neki ljudi peku na ovaj način, ali pitanje je kako će se ponašati mlijeko čekajući 5 sati da počne mijesiti ???
Krma
Citat: BlackHairedGirl


Ne, ne treba uvijek postojati kolobok ... Neki recepti izričito određuju treba li postojati kolobok ili ne ... U receptu za uskršnji kolač od Ksentia Lopez, tijesto treba biti tekuće. Stalno pečem ovaj ukusan! Ispada super!

Uskršnji kolači se ne računaju. Ovo je poseban članak. Riječ je o kruhu.
Teen_tinka
Hvala na receptu !!!! Kod kuće nam je najdraži .... I moja djevojka često traži .. ponesite malo ukusnog ... Pa pečem i sebe i ljude !!!
Lölö
Gospodo drugovi, kruh se prema ovom receptu dobiva baš super! Veliko hvala autoru koji traži jednostavnu i ukusnu opciju - ovo je ono što trebate! Jako sam volio okus, aromu, čvrstoću i nježnost mrvice. Ispalo je pomalo vlažno (možda i ne bi trebalo biti), ali svidjelo mi se. Idealno za sendviče, i za prva tri obroka, i samo za čaj s džemom.
Upravo sam zamijenio 1 žlicu šećera s 1 žlicom meda, a tekućina je također bila 1: 1, mlijeko: voda, obično biljno ulje.
pljshik
(y) Djevojke koje su danas pekle kruh s gorušičastim mlijekom su nešto. Napravio sam Veresov orah s gorušicom, iako ga imamo malo drugačije (u tubi). Dodano 2 žlice. l. Fitnes mješavina, 2 žlice. l. sjemenke sezama (jako ga volim u domaćem kruhu) i još malo sjemenki bundeve. Miris je izvan riječi, ali okus je vrlo "ukusan".
aj_kyzy
Reći ću hvala Yani Awesome bread! Ukusno, mekano, prozračno i odleti vrlo brzo: nyam: HVALA !!

Ovdje sam uspio fotografirati drugog, prvi je pojeden. Dapače, ovo je treće. Prva je bila s gorušicom od tubusa, druga i treća prema receptu, koji je napisan na prvoj stranici.

Senf i mliječni kruh u aparatu za izradu kruha

Senf i mliječni kruh u aparatu za izradu kruha

Markilena
Citat: Yana

Ludik, hvala još jednom na povratnim informacijama!

AlisSterva, Izbrojao sam vam sastojke za štrucu od 900 g. Kad pečete prvi put, slijedite tijesto. Svejedno, naše su pećnice različite, odjednom će trebati nešto dodati ili oduzeti.

Kruh od mliječne gorušice za 900 g štruce

Suhi kvasac - 2 žličice.
Vrhunsko pšenično brašno - 600 g
Sol - 2 žličice
Šećer - 4 žlice. l.
Senf u prahu - 2 žličice
Maslac - 40 g
Ulje senfa - 4 žlice. l.
Mlijeko - 360 ml

Osnovni program za kruh, veličina XL (vrlo velika), kora "Srednja".
A ovo je za one koji će peći na Veres senfu (naglasio sam razlike od glavnog recepta):

Senf-mlijeko 700 g sa senfom "Veres"

Suhi kvasac - 1 1/2 žličice
Pšenično brašno, vrhunska ocjena - 450 g
Sol - 1 žličica
Šećer - 2 žlice. l.
Senf "Orah" iz "Veres" - 1 žlica. l.
Maslac - 20 g
Ulje senfa - 2 žlice. l.
Mlijeko - 280 ml

Osnovni program kruha, veličina M (srednja), kora "Svjetlo".

Oprostite i ispravite me ako griješim! Imam puno ljudi, pa 450 grama brašna nije ozbiljno! ...
Budući da sam vrlo, vrlo početnik i još nisam naišao na preračune, bilo mi je drago što postoji spreman preračun. ALI! Nemam senf u prahu, ali u staklenci je obična gorušica, sasvim će proći za senf iz "Veresa". Mislim, u redu, preračunat ću postotak. I onda vidim da je u glavnom receptu brašno povećano za 150 g, tj. Za 1/3, a gorušičino ulje za 2 žličice, tj. 2 puta ... I to nije samo za gorušičino ulje .... Preračunao sam omjer suho-mokrih proizvoda - također se ne podudara ...
Inače, to je spomenula i poruka broj 96, ali NITKO na to nije reagirao na bilo koji način.
Pa što staviti na 600 grama brašna, ha?
Naravno, skicirao sam nešto u kantu - vidjet ćemo što će se dogoditi - ali ja sam na vidiku - ovo sigurno nije ozbiljno, morate točno znati oznaku. Reci mi ...
BlackHairedGirl
Za 600 g brašna bit će ovako:
pomnožite svaku komponentu s 1,33, tj.
mlijeka oko 400 ml
maslac 27 gr
senf ulje 2, 7 žlice. l.
sol 1,3 žličice
šećer 2,7 žlice l.
senf u prahu 1,3 žličice
brašna 600 gr
kvasac 1, 3 žličice

Ne zaboravite staviti XL. Mode Basic, srednje kore.
Milagros
Yanochka, Hvala vam puno!!! Ovo je kruh !!! Aroma, okus, boja, snježno bijela, sve je super. Istina, bilo je potrebno uzeti veću količinu za moju kantu, ali još nisam probao. A onda u posljednje vrijeme nisam počeo dobivati ​​kruh. I jučer sam promijenio brašno, uzeo instant kvasac, prosijao brašno (što prije nisam radio, ali uzalud), stavio sve u mjerne žlice iz pećnice., I sve je samo super. I istina je, recept je odmjeren, čak ni lepinja ne treba prilagoditi. Zaspao sam i ... strpite se ... Sad ću napraviti 600 g brašna. Potražit ću i vaše recepte ..
Senf i mliječni kruh u aparatu za izradu kruha Senf i mliječni kruh u aparatu za izradu kruha
A evo i fotografije, ocijenite !!!!
Krma
Zgodan kruh !!!

I danas sam pekla na ovaj način, samo u pećnici.

Puno ti hvala, Yana !!!
Suprug i ja smo oduševljeni!
Ukusnost, prozračnost, strašna tanka kora, točan recept!

Pečeno s običnom stolnom senfom (1 žlica) + 100 ml juhe od krumpira + mlijeko = 300 ml.

Senf i mliječni kruh u aparatu za izradu kruha

Senf i mliječni kruh u aparatu za izradu kruha

Jednostavno ne razumijem.
Tijesto sam radila, naravno, u HP-u, za 450 grama brašna. Tijesto se diglo do ruba kante. Ako uzmete veći dio, na primjer, za 600 grama brašna, gdje će tijesto narasti?! Moj HP dizajniran je za kruh težak 1300 grama.
Težina gotovog kruha je 750 gr.
Markilena
Učinio sam to za 600 grama, samo kad nije došlo do preračunavanja subjekta, brojao sam koliko sam shvatio i dobio sam 330 ml tekućine, ali ulje je iscurilo. Još malo. Hljeb je išao samo do razine kante, a krov je već bio veći. Sve je krenulo savršeno - ali gledao sam kolobok, dodao nešto, dodao ... Pokušat ću to napraviti preračunato, vidjet ćemo što će biti, jer svidio mi se kruh. Imam proizvođača kruha Panas 255
Milagros
Stern, kad sam pravio brašno od 450g, ispostavilo se da je kiflica mala, zaglavila se u lijevom kutu HP-a i ispala krivina (vidi se na fotografiji), ali već prema receptu za svježi sir rolada od Yane, već ima 600g brašna i još svježeg sira, pa je lepinja ispala više i ležala u sredini, popela se na sam krov, a rolada je čak i izašla. Napokon, imamo veliku kantu za 3 litre ili 1300 kruha. Tako da ću sada napraviti samo 600 ili više brašna, glatka lepinja je naravno ljepša.
Krma
Pa, ako se ne bojite da će tijesto "pobjeći" iz kante ...
Milagros
Imate li punđu za 450 grama brašna ili također leži u kutu?
Krma
Tijekom gnječenja lijepa punđa trčala je, a onda nisam gledao!
Glavna stvar je da se tijesto podiglo iznad razine kante!
Kobeika
Kruh je baš divan, ne možete odvojiti pogled! Tako je lijepe boje, krov je ravan, miris u stanu oduzima dah. Sjedim se diveći se i čekam da se ohladi. Napravljeno prema receptu za 450 g brašna, samo s maslinovim uljem.
Nisam mogao izdržati - odsjekao sam komad kruha koji je bio još topao.Vrlo - vrlo ukusno! Yana, hvala na receptu!
Konfetka
Yana, veliko hvala na vašem receptu za kruh. Ispekla sam drugu štrucu - baš divno ružičastu, homogenu, i što je najvažnije, vrlo ukusnu i mirisnu! Moja obitelj uživa u jelu. Ja to radim za 700g, jer puno naraste. Ako napravite za 900, onda će sigurno izaći iz kante :) Liječio sam roditelje, pa će je sada ispeći i moja majka. Glavna stvar je pustiti da se dobro ohladi i ulije, pa tek onda rezati.
Krma
Ispekla sam roladu po istom receptu.
Svježi kvasac 9 gr
Mlijeko 300 ml + 1 puna žlica senfa
Ostalo je nepromijenjeno.
Zamijesite tijesto i stavite ga preko noći u hladnjak. Ujutro sam zamijesila tijesto, izrezala kiflice, pustila ih na daljinu i ispekla.
Rezultat su sjajne lepinje izvanredne paperjastosti!

Yana, još jednom hvala na receptu!

Senf i mliječni kruh u aparatu za izradu kruha
natulka
Dobar dan, sad sam čekao svoje čudo od štednjaka, pekao sam samo dva puta i nažalost ništa se ne događa, ali ne očajavam, a sada se naš recept mijesi u mojoj pećnici, čim je odmah spreman za vas
barbariscka
Ovaj sam recept koristila za pečenje brdskih štruca. Ispalo je vrlo ukusno. Mislim da će ono što prema tome ne možeš učiniti sve uspjeti, sve je tako uravnoteženo. Nije ni čudo što su lepinje tako lijepe.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha