Jednostavni raženi pšenični kruh u proizvodnji kruha

Kategorija: Kiseli kruh
Jednostavni raženo-pšenični kruh u aparatu za izradu kruha

Sastojci

Vječna ražena kvasina na vrhuncu 300 g
Topla voda 200 g
Premija za pšenicu 200 g
Tapete od pšenice 100 g
Cjelovita raž 100 g
Sol 1,5 žličice.

Način kuhanja

  • Stavili smo ga u HP redom navedenim u uputama: Kiselo tijesto + voda + brašno + sol ...
  • Mijesimo 20 minuta ... u procesu gnječenja dodavao sam par žlica brašna dok se nije stvorila elastična kuglica koja se nije razmazala po zidovima, ali je ipak bila malo ljepljiva. Kad sam je suhim rukama uhvatio za lopaticu, požalio sam što ih nisam unaprijed navlažio ... zahvaljujući raženom brašnu u sastavu, lepinja zadržava svoju „ljepljivost”.
  • Oblikovala ga je mokrim rukama, lijepo ga položila na dno kante, napravila nekoliko rezova i posula sjemenkama sezama.
  • PEČENJE 2,5 sata, PEČENJE 1h 15min na 142 stupnja.
  • Način je postavljen za programiranje.
  • Jednostavni raženo-pšenični kruh u aparatu za izradu kruha
  • U kruhu ima dovoljno svega! Dodala sam sjemenke bundeve zhmenka ... jer volim kruh sa sjemenkama. Potrebno je napraviti više rezova, kruh je narastao za 2-2,5 puta. ON me podsjetio na kruh u trgovini s tako lijepo ispuhanim krovovima)))

Jelo je dizajnirano za

900 gr.

Program kuhanja:

Njegova

Bilješka

Pokazalo se da je kruh nevjerojatan! Mekan i prozračan, posebno kad je malo topao. Prhka kora donijela je svoju posebnost! Rezultat je sivi kruh s pristranošću prema raži izvrsne kiselosti!

Uvjerio sam se da je sve genijalno jednostavno!

NatalieN
Odakle vam kvasac?
Zrno papra
Citat: NatalieN

Odakle vam kvasac?

Kako je gdje? U hladnjaku!

Pročitajte ovdje: VJEČNA RŽA !!!!
NatalieN
Zrno papra
Citat: NatalieN


Pa što si ti! Nemoj biti tužan! Tri ili četiri dana i početnička kultura bit će spremna za posao !!!! I tada nećete morati patiti! Izvadio sam ga iz hladnjaka, nahranio, ugrijao i već je bila potpuno naoružana !!!!

Zamijesite ga jednom i poslužit će dugo !!!!
NatalieN
Citat: Peppercorn

Pročitajte ovdje: VJEČNA RŽA !!!!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha