Challah židovski

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: Židovski
Challah židovski

Sastojci

pšenično brašno 475g
gluten 1 žličica
šećer 1,5-2 žlice. l.
sol 1h l.
maslac 60g
svježi kvasac 15g
voda (mlaka) 140g
jaje 1,5 kom.
glazura
žumanjak 1 računalo.
voda 0,5 žličice
mak za prah

Način kuhanja

  • Kvasac otopite u vodi. Pomiješajte brašno i ostale sastojke s kvascem. Miješajte brzinom 1,5 (za Bosch MUM 8400) 3 minute. Zatim još 7 minuta brzinom 2. Dok tijesto ne izgleda glatko i homogeno. Premjestite tijesto u podmazanu posudu i pustite da se dva puta digne. Trebat će oko 1 sat.
  • Zatim stavite tijesto na stol. Podijelite na dijelove. (Imam 6 dijelova, po 120 g) Iz svakog dijela razvaljajte kant. Pasovi moraju biti iste duljine. Spojite se na vrhu i upletite challah.
  • Challah židovski
  • Odozgo podmažite žumanjkom i vodom, pospite makom. Ispitivanje traje 1 sat.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 200C 20-25 minuta.
  • Gotov challah ohladite.
  • Ukusno!
  • Challah židovski
  • Challah židovski
  • Izvor: s manjim izmjenama.

Jelo je dizajnirano za

1 računalo.

Program kuhanja:

pećnica

Slični recepti


Challah (marishka)

Challah židovski

Challah dušo (Sonadora)

Challah židovski

ang-kay
Veličanstvenost !!! : girl_love: Brzo, ukusno i lijepo! : girl_claping: Slatko?
MamaMaxa
Izgleda nevjerojatno ukusno !!
notglass
Natashechka! Još jedno slasno aromatično remek-djelo! Samo želim slomiti rumenu bačvu. Osjećam aromu kruha i prženog maka. Svakako ću ga označiti i ispeći.
Vilapo
Natasha! Hala je samo ljepotica, tako stvarna fotografija, a ja samo želim otkinuti komadić Kao u djetinjstvu, dok je nosite kući iz trgovine
medunak
Natasha, oblik challaha je izvan svake pohvale. A kako to izgleda u kroju? A kakav ukus? Postoji mnogo recepata za challah, a ja sam ispekla mnogo različitih recepata. Samo okus kruha s maslacem i prozračne mrvice nisu uspjeli.
Natali06
Angela, Anyuta MamaMaxa, Annushka, Lenuska, Natochka,Puno vam hvala na ovako toplim odgovorima!
Citat: ang-kay
Slatko?
Anđeo, znate, u originalnih 1,5 žlice šećera sama sam dodala još 0,5 (iako nisam veliki ljubitelj slatkiša), ali svejedno mislim da bih mogla dodati malo više.

Citat: plućnjak
A kako to izgleda u kroju? A kakav ukus?
Natočka, bez reza. Nisam imao vremena. Sutra ću dobiti novu pećnicu, a zatim ću je postaviti.
Nikad prije nisam pekao challah, tako da nemam s čime uspoređivati. Ali ovaj mi se jako svidio! I ne samo ja
A samo tkanje vrlo je očaravajući postupak.

Uviti
Natasha, challah je predivan!
Samo želim skinuti komad kao u djetinjstvu, dok ga nosite kući iz trgovine
Odmah sam se sjetio i svog djetinjstva! I kolika je bila radost kad mi je baka dopustila da odlomim komad još dok sam bio u trgovini, od netom kupljenog
Natali06
Mariška, hvala dragi!
barbariscka
Kakav uredan i lijep challah !!!
kisuri
Kakve muške ruke! Sjećam se koliko sam patila s prvim challahom, dok nije uspio!
Challah je savršen.
I hvala na videu, vrlo cool i razumljivo.
I fotografija! Kao uvijek!
Natali06
Vasilisa, Irishenka, hvala draga, na lijepim riječima!
Citat: kisuri
vrlo cool i razumljivo
Svidio mi se i ovaj video. Bez njega bih ovo teško spleo, ali s njim se ispostavilo da ništa komplicirano!
medunak
: hi: Natasha, odakle ti gluten? Mogu li ga zamijeniti nečim ?, Inače ću već peći u bliskoj budućnosti. Pšenično kiselo tijesto još nije spremno, ali pokušavam raž prebaciti na pšeničnu. I stavite kruh super žena. Istina, uz manje promjene u začinima.
Natali06
Natick, Kupio sam gluten u nekoj internetskoj trgovini. Ali mislim da ako je brašno bogato proteinima, onda to možete učiniti.
Jednostavno sam uzeo ne najbolje brašno, iako je proglašeno najvišom ocjenom. Sad su opet dva challaha. Također sam napravio promjene: voda s mlijekom 50/50 i više šećera, (suprug je naredio), inače je jučer imao samo mali komadić
medunak
Imenjače, hvala na brzom odgovoru. Budalasto je ispalio cjelovit recept za kruh super žena. Jedan je krug već u pećnici, a dva kruha čekaju svoj red. KADA JEDEMO TOLIKO KRUHA? Ali ipak sam htio sutra ispeći challah kao krajnje sredstvo. Usput, kiselo tijesto s prijelazom na pšenicu počelo je puhtati.
Natali06
Natick, rez dodana praznina. Budući da je nemoguće rezati.
Citat: plućnjak
Budalasto je propao cjelovit recept za kruh super žena
Pa, zašto je to radila? Ponekad razradim cjelovit recept, a onda napravim 1/2 ili čak 1/3. Zajedno smo s mojim mužem. Negdje u brašnu izlazi 400-500 grama. I to je naravno puno za figu, oh ,: girl_red: to je previše
medunak
Natasha, pojeli smo jedan i pol kiflica, ostaje ista količina. Ali danas ću staviti challah, stvarno želim.
Natali06
Nat, Ovaj put sam dodala 3 žlice šećera. Pekla sam za sebe i sestru. I dalje se nije činilo preslatko.Pa, pogledajte svoj ukus.
Kras-Vlas
Natasha, hvala na receptu za takvu ljepotu!
Challah židovski

Challah židovski

Bilo je vruće u mračnoj noći, pa se ima što pokazati .... Jednu ću odnijeti sinu, ali pola druge više nema, jer mrvica hrskave kore ne živi dugo
Ispečen bez glutena (pa nemam ga), udvostručio sam sve sastojke. Natasha, nešto kod mene odnos brašna i tekućine prema receptu nije uspio - ima cca. 170 g brašna, slijedio je vezu do izvora i tamo je sve bilo u šalicama nepoznatog volumena ... Možda tako različito brašno? uzeo sam
300 g tekućine (pola mlijeka i vode), ali dodao bih i - tijesto se pokazalo hladnim ...

Citat: Natali06

A samo tkanje vrlo je očaravajući postupak.

To je sigurno, ove videozapise mogu gledati beskrajno, a onda vježbam na konopima ...
Natali06
Ol! Oh, i ispletena ljepota! I rez koji nikada nisam uspio izrezati tako glatko
Pokušao sam i svoj rezati, samo zgnječen
Citat: Kras-Vlas
nešto kod mene omjer brašna i tekućine prema receptu nije uspio
Kad sam ispekla jednu, činilo se kao da brašna više nema. Ali kad su se dva ispekla, tada više nisam razmišljao. Samo sam dodao i pogledao test.
Idući put, opet, sigurno ću provjeriti.
medunak
Natasha, ispekla challah. Mirisna. Morao sam dodati malo više vanilije. Stavio sam šećer u 5 žlica. žlice. Ne znam još okus i kako u kontekstu. Challah čeka u krilima. , Suprug će se vratiti kući s posla i sve ćemo pokušati zajedno.
notglass
I umijesio sam challah. Jedna porcija i također bez glutena. Morali smo dodati 100 grama vode.Tijesto je bilo poput rezanaca. Za sve krivim suho brašno. Imam Vltai, pa, vrlo suh. Sad se rastaje. U zadnji trenutak vidio sam da je sho maku nijem. Bit će sa sjemenkama sezama. Ovdje su pletenice ispletene do beskraja. STE posao volim kao horor.
medunak
A kruh smo već probali, ostala je petina challaha. Sljedeći petak kladit ću se na dva challaha odjednom. Kruh je odličan! Natasha, hvala ti!
Natali06
Nataša, Annuška, Jako mi je drago što mi se svidio recept! Pecite iz užitka!

Citat: notglass
Morali smo dodati 100 grama vode.

Djevojke, provjerit ću još jednom. Možda sam se negdje izgubio? Razmišljate jedno, a radite drugo? Ponekad se to dogodi
Natali nije li bilo preslatko?
medunak
: hi: Nije .... nije slatko, baš kako treba (moji muškarci vole slatkiše)! A prema receptu - sve je kako treba. Licitar u kombajnu nije uspio za vrijeme gnječenja, ali sve je bilo savršeno sastavljeno rukama. Imao sam nordijsko brašno, finsko, za pecivo. S njom je sve uspjelo.
Hir
Citat: plućnjak
A kako to izgleda u kroju?
Challah se ne reže, već se rastrga na komade
Challah je rolada pečena na šabat (židovska kuhinja). A na Šabat ga ne možete rezati, pa ga trgaju rukama
Natali06
Hir, hvala na prosvjetljenju, mi smo neznalice! Je li to razlog zašto ga treba uplesti u toliko snopova? Da bi bilo lako otrgnuti?
notglass
Natasha, evo moje ljepote.Veličina jedne porcije ispala je vrlo, vrlo.
Challah židovski
Imenjaci koji su prošli pored odsjekli su vrh vrućeg, ali vidi se da je mrvica pahuljasta i vrlo porozna.
Challah židovski
Činilo mi se malo soli, što se mene tiče, sljedeći put ću dodati malo. Volimo blago slani kruh. Pećnica će biti više puta - to je sigurno. Kruh će se vrlo dugo ukorijeniti sa mnom.
Natali06
Annushka, Tako mi je drago što se vama (i vašim imenjacima!) Svidio ovaj recept! : girl_claping: Žvakanje dok je još vruće predstavlja takvu radost za oči i dušu!
A vaš challah je stvarno izašao "slano"!
Hir
Citat: Natali06
Je li to razlog zašto ga treba uplesti u toliko snopova? Da bi bilo lako otrgnuti?
Pa, kao da. Da bi bilo lakše kidati. Međutim, ovo je za one koji drže šabat. Normalna osoba jede kako joj odgovara.
Vilapo
Natasha, došao vam je sa zahvalnošću za challah Spekla i uspio samo na brzinu uslikati cijelu I nije uslikao u rezu, više nije ukusna Challah je ukusna, otkinuti su u komadima
Challah židovski
Natali06
nje nema
Lenuska, znate kako je lijepo! Ovo je najbolja pohvala!
Vilapo
Da Natusichka Znam, jako je lijepo, pogotovo kad ti kažu da jedva jedu kruh, a sve to nestane, samo se nasmiješim
Trishka
Hvala na receptu!
Pekla sam i challah, što da kažem, da kažem da je ukusan, znači ne reći ništa.
Svidjelo mi se svo moje domaćinstvo, radila sam sve po receptu.
notka_notka
Napravila je tijesto prema receptu, te oblikovala jednospaljene hale. Bujna, ukusna, vlaknasta. Hvala autoru na receptu

Challah židovski

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha