V-tina
Citat: Irsha
a to radim sa smrznutim mljevenim mesom - mljevenim mesom unutar tijesta u grudicama
ahh, shvatila sam
Irgata
Da biste zgusnuli mljeveno meso za punjenje palačinki, trebate mu dodati malo brašna prilikom prženja.
Mislim da na taj način mljeveno meso možete zgusnuti od sirovog i kuhanog mesa.
Mljeveno meso od gljiva također se voli mrviti - brašno mu neće smetati.

dopleta
Nisam mislio da mogu nekoga iznenaditi svojim savjetom, ali ispostavilo se da ne znaju svi ovu metodu (ako sam o njoj već napisao ovdje, recite mi, izbrisat ću je): ako trebate ugnjetavanje u posudu s uskim grlom poput limenke od tri litre, umetnem plastično pakiranje (ako je tanko - onda dva, jedno u drugo) i ulijem vodu u ovaj paket - ugnjetavanje je spremno!
nila
Larissakako elementarno i jednostavno! To je ono što znači - živite i učite!
A kad ugnjetavanje treba ukloniti, uklanjate li vodu zajedno s vrećicom ili prvo ispustate vodu?
mish
Larissa, uopće nisam razumio kako je. Pokušao sam zamisliti, ali ono što se iz nekog razloga pokušalo izvući iz limenke. Postoji li apsolutno slučajno barem jedna fotografija? A onda sam se istrošio, izvadio i gurnuo poklopac umjesto ugnjetavanja - želim razumjeti koliko će to lako, teško i labavo ispasti na vašem putu. Ako je lako i pouzdano - to je samo božji dar!
Irgata
Citat: mish
Pokušao sam zamisliti, ali ono što je predstavljeno, iz nekog se razloga pokušalo izvući iz konzerve
Za takve pritisak vode u teglici trebate ostaviti dovoljno praznog prostora - staklenku dobro napunite, najmanje 3-4 cm ispod vješalica, tako da ima gdje * vode za sipanje * i da težina vode koja se ulije u paket bude dovoljna .
Da, Larissa?

Larissa, i mislim ovo vodena brtva pročitao davno: u časopisu je bilo savjeta -
Koristi se ako je potrebno spriječiti protok zraka do proizvoda. Vreća s vodom vrlo je čvrsto na površini
dopleta
Citat: mish
Postoji li apsolutno slučajno barem jedna fotografija?
Molim vas, evo, slikao sam već pojedeni kupus. Istina, morao sam ukloniti "ugnjetavanje" (nila, to se lako postiže, samo se izvuče iz staklenke) i zbog jasnoće zamijeni obojenim - crvenu hranu stavio sam u hranu prozirnu, umetnuo ih u staklenku na vrhu kupusa i natočio vodu. Nije potrebno uliti jaku mlaznicu kako teret ne bi kipio prema unutra, već se rasporedio po površini. Zatim se vrećica spiralno uvije (dok popravljamo balon) i ispostavljenim rubovima učvrsti na vratu, čineći gotov poklopac:
Mali kulinarski trikovi i tajne Mali kulinarski trikovi i tajne
Yuliya K
Citat: mish
A onda sam se umorio, izvadio i gurnuo poklopac umjesto tlačenja
Umjesto poklopca za ove svrhe, možete izrezati oval iz prozirne plastične boce - on savršeno stane u staklenku, pritisne sadržaj, sprečavajući plutanje i lako se uklanja.
mish
Larissa, hvala na fotografijama - sada je sve jasno. Suprug je također pogledao i rekao da je ideja nezamjenjiva kad je staklenku nemoguće napuniti do vrha, a ona ostaje napola prazna - ovdje će paket uštedjeti, jer poklopac definitivno neće pomoći.
dopleta
Da, takvo ugnjetavanje potrebno je u slučaju kada je potrebno spriječiti plutanje proizvoda, a ne radi gustog zbijanja. Za kisele krastavce: gljive, kupus, ribu itd.
zvezda
Larisochka!! Hvala na super savjetima !!! : a-kiss: Stalno pati s ovim problemom (opterećenje)
Obožavam te!! Ti si naš bunar!!!!!!
Sedmogodišnji plan
Djevojke, ali želim podijeliti novi način usitnjavanja kupusa ...
Ovdje sam kupio novu knjigu Oksane Putan - i od nje sam pročitao ovu metodu.
Kupus uvijek drobim rukama (pa, tako mi se sviđa ...)
Kao i obično, ljuljačku sam prerezao na četiri dijela i zavrnuo, nasjekao ovisno o mjestu lišća ...
I čini se da je jednostavna, ali uostalom, svojim umom nisam dosegla ...
Iako možda mnogi to čine? ...
Ukratko ...
Prvo odsječemo vrh glave (tu su najtanji listovi i dobro se slaže sa salatom), a nasjeckamo ih na tanke dijelove ... stavljajući ih na stol s rezom - ima svih listova u jednom smjeru ...
I onda izrežemo panj, poput vrha glave, samo sa strane (dobivaju se četiri komada) i svaki komad ponovo stavimo rezom na stol i usitnimo ...
Pa se pokazalo zgodnim !!!
Inače se lišće uvijek raspada ...
Ne znam ... jesam li to razumio ...

Evo ... i ovdje ću umetnuti ...

Mali kulinarski trikovi i tajne
Katko
Sedmogodišnji plan, cool, nisam ni ja mislio na ovo ... pa, kad sam sjekao kupus rezačem) u doba Dobernera)
Sedmogodišnji plan
I evo još jednog ugostiteljskog trika (i ja sam ga pročitao) - kako se vermičela ne bi napuhala u juhi u kašu, malo se popržila na suhoj tavi ... onda je stave u juhu, prokuhaju , promiješajte i odmah maknite sa štednjaka ...
Nikad nisam čuo za takvu metodu ... uživo, uči ...
Katko
Svetlana, tako je)
Sedmogodišnji plan
Kate! Evo i mene! ... ali mislio sam da sam tako pametan ...
A onda je osnovno !!!
Što je prvo, što je drugo ...
Katko
Dijelit ću: potražite nešto u škrinji zamrzivača, dok je vi pomičete - šape će se smrznuti ... Pokušao sam s natopljenim rukavicama - prikladno je !! i ne smrznite se i ne skliznite)
kupljeno u FixPriceu
Sasha55
U mliječnoj juhi u kafeteriji uvijek su bili rezanci sa smeđim pjegama, a ja sam ovo gurnula ustranu. Ispada da je bila pržena.
Katko
Citat: Sedmogodišnjak
Mislila sam da sam tako pametna ...
kolektivni um je pametniji
Mandraik Ljudmila
Citat: Sedmogodišnjak
Želim podijeliti novi način usitnjavanja kupusa ...
Sedmogodišnji plan, Nisam ni sam mislio na isto, ali ispalo je sve tako jednostavno, sad ću to tako rezati! Hvala, volim kupus, moram ga često i puno nasjeckati
Asja Kljačina
I sjetio sam se ove smeđe pržene vermičele. Kad sam imao 9 godina, to je bila samo hirovitost, poput pomodarstva. Vermicelli je izmrvljen u vruću tavu, pržen dok ne dobije boju orašastih plodova, preliven kipućom vodom i prokuhan dok voda ne ispari, a kocka se doda maslac i kuhano jaje.
Sedmogodišnji plan
Mandraik Ljudmila, Bilo mi je drago kad sam ga pročitala !!!!!
I požurite trčati ovdje - podijeliti sa svima !!!
Ispalo je tako jednostavno i povoljno !!!
Svetta
Citat: Sedmogodišnjak
Ne znam ... jesam li to razumio ...
I nisam razumio Šota ...
Sedmogodišnji plan
Asja Kljačina, ali sad sam se sjetio i ove vermicelli! ...
Ali nisam ni znao da ga prze, da ne puze !!!




svetta!!!
Išao sam crtati !!!!




Kao umjetnik umjetniku! ...

Mali kulinarski trikovi i tajne
Kira_Sun
Sedmogodišnji plan, Sveta, kakva je ovo knjiga? Mogu li dobiti naslov?
Sedmogodišnji plan
Irina, sad ću se slikati!

Mali kulinarski trikovi i tajne
Svetta
Sedmogodišnji plan, Svjetlo, hvala, razumijem. Pokušat ću prigodno.
Kira_Sun
Sveta, hvala, otišao sam u labirint tražiti Volim kuharice)
Sedmogodišnji plan
Irina, Kupio sam u Labirintu ...
Admin

Djevojke, za one koji žele svladati osnove kuhanja, nudim ovu knjigu "Usov, Usova: Osnove kulinarstva. Umijeće izrade predjela i glavnih jela"Više: 🔗

Mali kulinarski trikovi i tajne

Knjiga koju je napisao Vladimir Vasiljevič Usov daje samo osnove, školu i znanje. Dugi niz godina predavao je znanost o hrani na kulinarskim sveučilištima i vjerojatno o tome sve zna. Količina informacija je ogromna, tako da u ovoj knjizi autor dijeli samo predjela i glavna jela. Priče, savjeti, zapažanja, preporuke i, naravno, ogroman broj recepata ...

A novogodišnji popust sada je dobar na knjige
celfh
Citat: Sedmogodišnjak
Što je prvo, što je drugo ...
Sveta, da, Oksana ima puno čipsa. Gotovo svi recepti imaju nešto. Volim brze rezance, puno pomaže.

Tijesto je napravljeno vrlo jednostavno. Umutite vilicom 2 jaja sa solju
Dodajte šalicu brašna, promiješajte. Tamo ulijte 1 žlicu biljnog ulja.
Zamijesite tijesto, oblikujte punđu
Zatim punđu stavite u vrećicu. Ostavite na stolu 30-40 minuta.
A zatim oblikujte kobasicu
I izrežite ga na 6-8 dijelova
Svaki komad razvaljajte u tanku tortu, ali ako ne uspije glatko, nemojte se obeshrabriti, rezanci će i dalje raditi
Osušite svaki kolač u tavi. Da biste to učinili, trebate zagrijati tavu s debelim dnom (imam lijevano željezo). Ne podmazujte ničim. Stavite tortu u posudu, pričekajte 10 sekundi, a zatim okrenite tortu i držite u tavi još 10 sekundi. Pržene tortilje preklopite u hrpu.
Prerežite uzdužno na tri dijela
Svaki komad izrežite na rezance
Rezanci su spremni



I tavu za prženje palačinki namažite papirnatom salvetom, dobiva se vrlo tanak i ujednačen sloj

Ne možete se sjetiti svega odjednom, ali ona svoje znanje i vještine dijeli vrlo velikodušno. Njezini su recepti živi, ​​za normalne ljude
Ledka
Sedmogodišnji plan, Sveta, hvala na recenziji knjige. Volim autorske kuharice. A ima i blog 🔗
Admin
Citat: celfh
I tavu za prženje palačinki namažite papirnatom salvetom

Nekako sam i sama stigla tamo, kad sam se žurila i bila sam lijena izvaditi četku
Ali, ne sviđa mi se toliko, tada su mi prsti stalno u ulju i ometaju me. Iako na nju stavite vrećicu na ruku, a zatim uzmite uljnu salvetu. Ali tada stalno trebate stavljati i skidati paket, također nije opcija.
Lakše je uliti ulje i tavu tanko namazati četkom - što ja radim
V-tina
Cure, uopće ne mažem tavu pod palačinke, samo u tijesto dodam malo biljnog ulja i ne trebate ništa mastiti i mazati
Yuliya K
Citat: V-tina
Djevojke, ne mažem tavu ispod palačinki, u tijesto dodam malo biljnog ulja i ne trebam ništa mazati ili mazati
Tina, +1
I meni se više sviđa!
Elena Bo
Podmazujem silikonskom četkom koju umočim u posebnu teglu biljnog ulja. Tako da mi se crtež na palačinki više sviđa, a površina same palačinke je mekša.
Sedmogodišnji plan
Tatjana, celfh, Da!
Ima toliko zanimljivih stvari !!!
Imam gotovo sve njezine knjige! (pa, jaaaaako volim knjige !!!!)
Tako lako za čitanje !!!
I ovaj posljednji, koji sam upravo pokazao, platio sam za večer !!! Nisam se mogao otkinuti !!!
Čini se da je prilično jednostavna, s osnovama kuhanja ... ali tamo opisuje i svoj život!

Svetlana, Ledka, Pregledala sam i kulinarski blog!
Postoje svi recepti iz njezinih knjiga ... možete postaviti pitanja ako nešto nije jasno! ...




Citat: Elena Bo
Tako da mi se crtež na palačinki više sviđa, a površina same palačinke je mekša.

Točno!
Samo ja, na starinski način, s komadom slanine na vilici ...
Svetlenki
Citat: Elena Bo
Podmazujem silikonskom četkom koju umočim u posebnu teglu biljnog ulja. Tako da mi se crtež na palačinki više sviđa, a površina same palačinke je mekša.

I došao sam do ovoga, palačinke su super čipkaste
marinastom
Moja je majka nabijala komad slanine na vilicu i namazala tavu prije svake palačinke. To je bilo ukusno ...
I sad su svi u rukama protiv masti ...
OKO! I Sveta je otprilike ista! ..
Sedmogodišnji plan
Marina! A mi obožavamo svinjsku mast !!!!! Cijela obitelj!
Stoga ga uvijek ima u zamrzivaču i nikome to ne smeta! ... ali kako zgodno !!!
Glavno je ne rezati mali komad! ...
kirch
Citat: Sedmogodišnjak
pa jaaaako volim knjige
Volim čitati i kuharice.
julia_bb
Citat: Sedmogodišnjak
I onda izrežemo panj, poput vrha glave, samo sa strane (dobivaju se četiri komada) i svaki komad ponovo stavimo rezom na stol i usitnimo ...
Svetik, nije jasno, možemo li slikati više?
filirina
Možete to učiniti još lakše.
Izrežite kupus uz ekvator. Ravna strana (izrezana) na ploči. Vrh svih listova savršeno usitnite sami, a dno je također izrezano u dasku i panje ste isjeckali a da ništa niste izrezali. Prema rezultatu, ako se sve iskoči, ostaje panj za odbacivanje, ili ako sve nije potrebno, ostaje panj s dijelom lišća koji se lijepe i ne mrve.
kirch
Citat: julia_bb
I onda izrežemo panj, poput vrha glave, samo sa strane (dobivaju se četiri komada) i svaki komad ponovo stavimo rezom na stol i usitnimo ...
Svetik, nije jasno, možemo li slikati više?
Ni ovdje nisam razumio
kykysik1107
Citat: kirch

Ni ovdje nisam razumio
Zašto nije jasno? Odrežemo krov kupusa, okrenemo ga naopako, a zatim odrežemo stranice tako da panj ostane netaknut (u dužinu), a zatim odrežemo svaku odrezanu stranu.
kirch
Uvijek sam odrezao poklopac i to sam razumio. Ali s panjevom nije jasno. Izrezano je na slici. Tada kupus neće propadati?
dopleta
Nije izrezano, Luda. Glava kupusa stavlja se na stol izrezanom ravninom, a kupus se reže s četiri strane panja odozgo prema dolje. I ja to radim.
Farida
Citat: marinastom
I sad su svi u rukama protiv masti ...
Svinjska mast, maslac, jaja odavno su rehabilitirani.
kirch
Nisam to dobro shvatio, Laris. Odnosno, kupus ostaje bez panja, kao da je odrezan i ostaje bez panja. Zapravo sam šik kupus, lišće gore. Postajem toliko tanji i vidljiva je debljina listova
Kruna
Citat: Farida
Svinjska mast, maslac, jaja odavno su rehabilitirani.
Kao i kava s čajem, iako zelena.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha