Je li bolje kuhalo čvrsto zatvoriti poklopac kad kuhate boršč?

Je li poklopac potpuno zatvoren u Zepterovim posudama? Ili postoji rupa? Ako pokrijete standardnu ​​rupu u multivarku kako para ne bi tako intenzivno izlazila prilikom kuhanja boršča?

[Igore]

Igore, ne - poklopac se ne zatvara čvrsto, a na poklopcu nema rupe.
Sva čar lonaca: debelo dno, tanki zidovi, poklopac kupole, regulator temperature na poklopcu. Hrana se priprema kondenzacijom s poklopca i vlastitim sokom proizvoda na laganoj vatri. Prvo jaka vatra, i set T * i pare, zatim smanjujemo T * na minimum i hrana je već pripremljena s parom i zbog nakupljanja topline u debelom dnu.

U principu, nema suptilnosti. Ali, mesna juha od kupusa bit će gotova za 35-40 minuta))

[Tatjana]

Tatjana, Borštu sam kuhao nekoliko puta koristeći ovu "bezvodnu" tehnologiju, ALI u slow štednjaku na dinstanju. I gotovo sat vremena, iz nekog razloga, moje je povrće bilo aldente. Ili nisu "oponašali" SN u Zepteru, ili ... ili para nije bila dovoljna, MV ima prilično veliku rupu na poklopcu za paru, može li sva potrebna para otići?
Neki dan su napravili juhu od kupusa u "pećnici ala_russkaya", zapravo sporo kuhaču (12 sati). Ok, ukusno. Bilo bi zanimljivo pročitati kritike onih koji su prve tečajeve koristili različite tehnologije. Gdje je sva korisnost pohranjena više, manje nepotrebnih pokreta, ekonomičnije i ukusnije.

[Igore]

Gdje se sva korisnost pohranjuje više, manje nepotrebnih pokreta, ekonomičnije i ukusnije.

Igore, Neću govoriti o ukusu, ovo je čisto individualno za sve

I činjenica da se u loncu s debelim dnom, u istom zepteru - kreće malo, ekonomično je i nesumnjivo - korisno. Budući da se kuhanje praktički kuha na pari, sva korisnost proizvoda ostaje u njima i ne ispire se u juhu dok ključa, iako polako ... Zbog toga se čuvaju prirodni okus proizvoda i boja. A vrijeme kuhanja vrlo je kratko jer se kuha na pari.

Da, ne možete tako kuhati u multivarku, nažalost

Pokušajte lonac s debelim dnom i poklopcem bez rupe, ali tako da dobro leži na tavi. Postupak ćete regulirati ručno: čim se para izlije ispod poklopca (to će biti brzo na vrijeme), odmah smanjujemo vatru na minimum i dok ne budemo spremni. Tijekom kuhanja ne trebate otvarati poklopac kako kondenzacija ne bi nestala.

Kako kuhati u loncu, napisao sam ovdje Kuhanje u posudi Zepter s debelim dnom (bez vode)

sporo kuhalo ne može tako kuhati, nažalost

jasno ... iako nije jasno))) od posude s debelim vrućim dnom, gusti se poklopac bitno razlikuje od multivarke. Debelo dno je velika topla TEN zavojnica, poklopac je tijesan i možete 'prilagoditi' njegovu gustoću promjenom izlaza za paru (začepite ga, pokrijte itd.). Zašto ne Zepter?)

Zašto ne Zepter?)

Da, stvarno, što? Ali Fedot - da, ne taj! Što nedostaje multivarku da radi kao septor za 30 minuta?

Oh, natjerat ćete me da eksperimentiram sa sporim kuhalom

natjerati vas da eksperimentirate

I ja ću to probati, ali za nekoliko tri tjedna. Cijela morizilka je prepuna boršča i juha. Moramo jesti sve i prati stanice do NG. I tako je 'ruska juha od kupusa u analogu pećnice bila iznad plana.

Povezane teme:

Boršč s grahom, gljivama i kruškama (slatka)

Najukusniji boršč (alina-ukhova)

Boršč u kotlu (Zachary)

Boršč u multivarku Panasonic SR-TMH 18 (Vilapo)