Nikitosik
svetta, Hvala vam, živite i učite !!!
kalfa
Sjedila sam, gotovo plačući, drugu seriju, i opet se seridinka objesila na nekoliko, pomalo jednostavno ujednačenih, bez šešira, osim djevojaka, što je razlog, u tijestu sam koristila samo maslac, može li to biti slučaj ??
Svetta
kalfa, Ne znam ni što da kažem ... ptičice ...
Elena Bo
Možda su uskrsni kolači mirno stajali tijekom uspona?
kalfa
Citat: Elena Bo
Možda su uskrsni kolači mirno stajali tijekom uspona?
Koliko bi trebali porasti, moja su 2 sata stajala
Svetta
Citat: Journeyman

Koliko bi trebali porasti, moja su 2 sata stajala
Nešto dugo, najvjerojatnije je stajalo. Je li u kuhinji bilo cool ili je bilo propuha?
oko
moja se razdvojila 1,5 sata na 40 stupnjeva u pećnici, dobro se digla, stavila je u pećnicu - ljepota, kakvi su bili šeširi, i sad gledam (((padam (((nisam imao vremena za veselje. vjerojatno nisam ') Danas ne moram peći, ali do subote neću imati prilike
Svetta
oko, dugo vremena, uostalom, 1,5 sata ... također je vjerojatno stajalo,
oko
svetta, pa se ranije nisu pravilno digli, bilo je prerano za postavljanje. nametnuto 1/3, u sat vremena samo su izrasline dva puta imale vremena.
Sve sam radila prema receptu, podsjetio me na Pokhlebkinskyja, samo što su tamo još 2 jaja.
Sad sam izgledao - nije loše, ali ne i to, nadat ću se da uopće neće zakazati.
Svetta
Citat: ok

svetta, pa se ranije nisu pravilno digli, bilo je prerano za postavljanje. prekriven 1/3, u sat vremena uspjeli su samo dva puta narasti.
Sve sam radila prema receptu, podsjetio me na Pokhlebkinskyja, samo što su tamo još 2 jaja.
Sad sam izgledao - nije loše, ali ne i to, nadat ću se da uopće neće zakazati.

A koliko je napisano u mom receptu ??? Ovdje je pas prekapao ... Naravno, stali su!
oko
svetta, Nemam nikakvo pravo na recept, ali, po mom mišljenju, 1/3 i 2/5 su jako preblizu, nisam mjerio ravnalom, možda je tamo bilo 2/5.
brašno je bilo 1 kg, a ne 1,1, možda je to razlog, ali moje brašno je suho, treba ga manje.
I ja sam to distribuirao na vrijeme, tada se uopće nisu dizali do gornjeg ruba, morao sam izrezati oblik, dobro, papir
Svetta
oko, Tanya, samo ovaj recept s tekućim tijestom, pa ga treba staviti u kalup malo više nego inače, pa malo manje od polovice. Takvo se tijesto ne diže tako dobro u kalupima, zbog čega prestaje stajati.
A brašno u mom receptu je 1 kg, gdje je 1,1?
Šteta što su izašli pomalo neuspješni uskršnji kolači. Pokušajte još jednom ...
Natališka
Usput, 2/5 me također natjerao na razmišljanje
oko
Citat: svetta
Pa, malo manje od polovice
da, negdje tako
Citat: svetta
Takvo se tijesto ne diže tako dobro u kalupima i zbog toga prestaje stajati.
Znat ću, hvala!
Citat: svetta
A brašno u mom receptu je 1 kg, gdje je 1,1?
iz recepta
Citat: svetta
Šteta što su izašli pomalo neuspješni uskršnji kolači. Pokušajte još jednom ...
I dalje se nadam da su ukusni, ovo je glavno, jako ukusno mirišu, a pekli su se dugo, sat vremena od 500 g tijesta, mislim da je odmor ipak utjecao

Jednom, kad smo bili mladi, moja punica i ja (živjele smo zajedno) odlučile smo ispeći biskvitnu tortu kako bismo praznik obilježile ne samo jajima (ona nije pekla kolače, ja to još nisam naučio). tako da se naš biskvit nije dizao, pripisali su ga misticizmu, pa i ja sada idem tamo: vidite, nije vrijeme


Slikat ću - pokazat ću
oko
Citat: Natalishka

Usput, 2/5 me također natjerao na razmišljanje

Doo! Sjetio sam se kako sam usporedio razlomke prije pola sata i dok sam čitao recept, bio sam siguran da je 1/3 više od 2/5, ali ne - 1/15 razlike
shoko11
svetta, sljedeći put ću poslati miješalicu da tada mijesi. Inače, imao sam čak i vrhove, bez šešira, ali bilo je vrlo prikladno mazati skutom od limuna, ništa nije kapalo.
Paralelno
Stavio sam ga i na 1/3, negdje manje, ali općenito na oko - koliko god mi ruka skupi, toliko stavim) Ne zamaram se krovovima, glavno je da je bilo ukusno. ali ovdje je potrebno za pokus staviti više tijesta i pokušati napraviti kupolu. ali što je s palom sredinom. negdje u temi uskršnjih kolača vidio sam savjet - kako odrediti spremnost tijesta za pečenje nakon dokazivanja. potrebno je pritisnuti prstom, ako se fossa odmah ispravi, onda je prerano, ako postupno - onda samo, ako fossa ostane, onda je prekasno, oni su stali, a onda će sredina pasti. u oblicima su jučer, inače, također dugo stajali, sat i pol sigurno, ali prvi porast, uopće bez ulja, bio je reaktivan))) Gledao sam za sat vremena da provjerim - i tijesto će izaći iz kante od 12 litara (2 porcije).
Paralelno
da, evo još jednog - potpuno pečenje na ulju definitivno nije utjecalo na opalu sredinu. Nikad uopće ne pečem ništa na margarinu, s maslacem sve super uspijeva.

oh, i također sam se sjetio, možda mi netko dobro dođe, tko je prelijen da bi dobio blender)))) Napravio sam tijesto u Keshu. lišće čaja s mlijekom, a zatim i tamo kvasac s mlijekom - protrljano fleksi mlaznicom, ispalo je sjajno.
Albina
Citat: Paralelno
fleksi privitak
Što je? Ako je moguće fotografija
Paralelno
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Evo takve mlaznice - ovo ide Kenwoodima. ona ima takav gumeni dio na plastičnom. Sve sam to ležala, a onda su djevojke predložile da ga isprobate za svježi sir, on zaista skuha svježi sir i pomiješa ga s ostalim sastojcima, i zato sam odlučio pokušati samljeti čajnu tortu s ovom mlaznicom. rezultat je bio vrlo zadovoljan
Albina
Gulya, slike se ne vide Imam Keshu.
Citat: Paralelno
a onda su djevojke predložile da probaju za tepsiju od skute,
gdje je prikazano?
Paralelno
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114203.0 ovdje je Maša rekla da je trljala svježi sir u košarice, a zatim i stranicu u raspravi. napravili su i kremu s maslacem s istom mlaznicom, ali ja sam tu kremu savršeno tukla pjenjačom, nisam isprobala flexi na njoj.

i što, osim mene, nitko drugi ne vidi sliku? ((((možda je onda potpuno ukloniti?)
Leka_s
Citat: Paralelno
i što, osim mene, nitko drugi ne vidi sliku? ((((možda je onda potpuno ukloniti?)
nemojte uklanjati .. možete vidjeti sliku
Svetta
Djevojke, ovdje sam radi jasnosti napravila prvo pečenje i fotografiju za sve!

Podijeljeno tijesto u oblike - ovo je količina tijesta za 1 recept. Obrasci za 250g i dva oblika za 125g. Koliko oblika za pečenje - toliko tijesta i stavite! Tijesto u obliku je nešto manje od polovice, kako kažem - 2/5.
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette

Tijesto je došlo u toplu pećnicu od 50 stupnjeva. (Nemam manje) 45 minuta
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette

Pečenje na 175 °. 35 minuta
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette

ychilka
Ljepota!
Miriše na odmor!
Čak i ako je vrijeme sunčano
Mama Tanja
Sveta, vrlo korisne fotografije !!!
Kako drugačije saznati za koliko je obrazac namijenjen? Imam sve one papirnate.
Elya_lug
Mama Tanja, I mene je to pitanje zbunilo, jer sam kupio različite, ne sjećam se koliko grama. Ali postoji Internet, mi ga otvorimo, pogledamo visinu-širinu obrasca, usporedimo ga s našim, doznamo težinu.
🔗
Oblici papira 90x90 mm. (250 grama.)
Khokhloma, Zhostovo, Hramovi na obojenoj pozadini,
Standard - zlatna slova XB
Oblici papira 134x100 mm. (450 - 500 grama.)
Khokhloma, Zhostovo, Hramovi na bijeloj pozadini,
svetta, hvala na fotografiji!
larka
anavi
Sveta, Svetochka, ispeći ću tvoje uskršnje kolače. Kao profesionalcu, objasnite mi, nerazumno, molim vas, zašto bijele bijele do vrhova? Uostalom, prilikom pripreme keksa, svi recepti kažu: "NA KRAJU PAŽLJIVO uvedite umućene proteine ​​u jaku pjenu POKRETUJUĆI SE I DOLJE - PAŽLJIVO!" I, koliko razumijem, odmah pecite. I mi (i ne samo u vašim veličanstvenim uskršnjim kolačima) umutimo, dodamo i DUGO mijesimo! Pa, jednostavno ne razumijem!
Pozdrav, usudio bih se odgovoriti - dobro istučeni proteini upijaju vlagu iz tijesta, a ako ih ne tučete, oni (proteini) će ukapiti tijesto, nekako, dugo sam ga čitao, sjećam se, ali ne sjećam se gdje
Mama Tanja
Elya_lug, ali naš voljeni Bread Maker ima sve !!! Samo trebate biti u mogućnosti pretraživati!))) I veličina i težina obratka.)
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46107.0
anavi
larka, Larissa, hvala na odgovoru. Ali istući ćemo ih svejedno dobro - zajedno sa žumanjcima?
Elya_lug
Mama Tanja, sigurno, vidio sam i prije, ali zaboravio. Bravo za opoziv!
TORTA
svetta, Još uvijek sam pronašao živi kvasac))) Sad imam ovakvo pitanje - stajati na 50 stupnjeva, a zatim, bez vađenja kolača iz pećnice, samo povećati na 175 stupnjeva i peći?
Svetta
TORTA, ne, nije potrebno ostavljati ga u pećnici! Treba mi brže, pa ga stavim u pećnicu. I trebate napraviti T 40 stupnjeva, a ja imam najmanje 50 u pećnici (o tome sam napisao).
Ako je, ipak, provera u pećnici, izvadite kolače, povećajte T na potrebnu razinu i stavite peći.
Imam električnu pećnicu, dakle 175 stupnjeva, za plin trebate 180 stupnjeva.
TORTA
svetta, hvala vam puno na ažurnosti! Sad ću početi! (Idem kući i sa svih prozora čuje se aroma pečenja, soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo)
larka
anavi Olya, koliko sam shvatila u receptu, žumanjci sa šećerom i odvojeno bjelanjke se posebno tuku. Sutra planiram peći, učinit ću to, mogu onda izvijestiti kako će ispasti, samo dok nisam uspio pronaći pravi kvasac, brinem se - nekako će uspjeti sa suhim ... i recept je takoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, samo čudo!
Albina
Stalno gledam ovaj recept, ali možda neće uspjeti sa suhim kvascem, prešani su u mom zamrzivaču više od godinu dana. Bojim se nekako ih koristiti. Ne želim propustiti uskršnje kolače.
Paralelno
Citat: svetta
Ako je, ipak, provera u pećnici, izvadite kolače, povećajte T na potrebnu razinu i stavite peći.
Pokušala sam uskrsne kolače nakon probe ne vaditi iz pećnice, čak ni na posljednjem receptu za kolače. Pa, nisam ga vadio od tada)) sve je u redu. pećnica je također električna.
Jiri
.
TORTA
Djevojke, uključuje li netko konvekciju? Kupio sam si novu konvekcijsku pećnicu i ne koristim je
Svetta
O suhom kvascu neću vam ništa reći, čak ga ni ne kupujem.
Nemam konvekciju, ne znam ni ja.
TORTA
Paralelno, odnosno samo povećavate temperaturu i one su iste u pećnici? Užasno se bojim ometati ih vađenjem nakon dokazivanja
Paralelno
Da, točno, samo povećavam temperaturu - također se bojim ometati ih, vući ih naprijed-nazad) Pečem na konvekciji od 180 stupnjeva, na dvije razine odjednom. ako na jednom - onda bez konvekcije. još uvijek možete staviti tavu s kipućom vodom na početak pečenja, kada se pećnica zagrije do 180 °. uklonite ga kad vrh počne malo crvenilo i pecite bez pare. ali ne možete se mučiti, već samo dodajte temperaturu i to je to))
Paralelno
Citat: TORTA
Kupio sam si novu konvekcijsku pećnicu i ne koristim je
ali općenito, konvekcija je cool stvar! ne koristite uzalud) omogućuje vam da sve ispečete na nekoliko razina. kolači od kratkog kolača, kolačići, medeni kolači, beze, napoleon - na tri razine odjednom, pite / pite od kvasca / uskršnji kolači, keksi - na dvije razine. ali ako pečete na istoj razini kao i konvekcija, ne zaboravite da dodaje +20 stupnjeva. to jest, na primjer, biskvit na jednoj razini može se peći na 180 stupnjeva ili na 160 + konvekciji. a na dvije razine pečem 180 + konvekcija.
TORTA
Paralelno, Hvala vam! svakako morate probati, ali ja se još uvijek borim na staromodan način)))))))

* napravio prvu seriju s proteinima ... čekanje ...
notka_notka
Oh, djevojke, možete li mi reći o konvekciji? Nemam zasebnu, već samo kombinirani način rada: dno + vrh + konvekcija. Je li to ono što trebate ili ne? Također se nekako bojim i ne razumijem ovaj režim. Fotografija za jasnoću

Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Paralelno
Neću vam reći, nažalost ((možda u nekoj temi profila možete pitati o pećnicama? Imam electrolux, ima više načina i oni su različiti. Postoji konvekcija, postoji dno + konvekcija, postoji roštilj + konvekcija, ali sve zajedno kao što je nemate. Konvekciju imam zajedno s prstenim grijaćim elementom, odnosno ikona ventilatora je još uvijek u prstenuKonvekcija vam omogućuje ravnomjernu raspodjelu temperature u cijeloj pećnici, gdje ventilator pokreće vrući zrak, a zbog toga hrana brže smeđe.
Kirks
notka_notka, Imam i dno + vrh + konvekciju na kojoj uvijek pečem.
anavi
notka_notka, Natalya, ne brini, gore + dolje + konvekcija - ovo je način konvekcije o kojem svi pričaju. Upotrijebite ga mirno, smanjujući, kao što su vam djevojke već rekle, uobičajenu temperaturu na kojoj pečete za 20 stupnjeva.
notka_notka
Kirks, anavi, Hvala draga moja. Peći ću i ne bojati se :)
oko
Citat: TORTA
a netko uključi konvekciju
Yul, ja uvijek pečem s konvekcijom, nemam mogućnosti, bez nje, samo gornji roštilj

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha