OlgaU
cure, uskrsne kolače nisam dobila ((otpale su, unutra je bilo vlažno, tijesto se lijepi za nebo, što nije u redu? Učinio sam to strogo prema receptu, samo je proba bila duža, je li riječ o tome?
dobro, pekli su se dugo, međutim, moji oblici su veliki, na lim za pečenje stane samo 5 komada, a ovo su najmanji))
la_donna
Svatko. Pjegavo u mnoštvu od 1/4 porcije po uzorku. U unajmljenom stanu nema pećnice)) Aroma za cijelu arapsku kuću ... i noću ... U slow štednjaku, naravno, nije tako lijepa kao njihove peći, ali mislim da ću uzeti to do rijeke Jordan da ga blagoslovi.
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Natališka
OlgaU, Stajao sam na stalku nešto više od sat vremena. I oni su se malo pojavili, čak sam se i uznemirio. Nije više čekala i krenula je peći. I nakon 20-ak minuta kao da su isplivale: swoon: Stavila sam malo manje od polovice tijesta u kalup i oni su tako odrasli.
kalfa
Citat: OlgaU
cure, uskrsne kolače nisam dobila ((otpale su, unutra je bilo vlažno, tijesto se lijepi za nebo, što nije u redu? Učinio sam to strogo prema receptu, samo je proba bila duža, je li riječ o tome?
Ol, suosjećam, imam iste probleme, čak sam i jecao, sve je prema receptu, ako se topite manje od sat vremena, ne narastu toliko ... pokušajte staviti više tijesta i otopite do do sat vremena pa u pećnici ... Ali ali okus kolača je izvrstan, danas je moj otac upravo takvu tresao, iako su vrhovi utonuli i činilo mi se da su 2-3 dana postali još ukusniji
Kukičanje
Sve mi je ispalo super, i jučer sam pekla ...

Reći ću vam kako sam to uspio, ali što ako netko dobro dođe ...

Prije uvođenja ulja, tijesto je trebalo stajati na sobnoj temperaturi (ja imam 26 grama) 1,5 sata, a za to vrijeme tijesto se povećalo točno trostruko ...

Nakon dodavanja ulja, mijesio sam tijesto miješalicom za tijesto pri velikoj brzini 12 minuta, sve dok se nisu razvili šik niti glutena ...

Podijelili tijesto (Umijesila sam pola porcije, od 500 gr. Brašna) u dva oblika (Po 1,5 litre), ispalo je točno 1/3 u svakom kalupu) ...

Kalupe s dijelovima tijesta stavila sam u pećnicu, postavila temperaturu na 50 grama. i uključio pećnicu točno 1 minutu, a zatim isključio pećnicu, ostavivši lampicu upaljenom) ...

Točno četrdeset minuta kasnije, tijesto se diglo na 2/3 kalupa, odnosno točno udvostručilo.

Bez vađenja kalupa iz pećnice, postavio sam temperaturu na 160 grama. način odozgo-dolje + konvekcija, uključio pećnicu) ...

Trebalo je 10 minuta da se pećnica zagrije na zadanu temperaturu, a zatim je krenulo pečenje, koje je trajalo točno 30 minuta, izvukli uskršnje kolače iz pećnice, izmjerili temperaturu, 98,5 grama. :

Uskršnji kolači (Paski) sa Svette

Svetulya, Hvala vam puno !!!

Djevojke, Imam i takvu varalicu, zasigurno će nekome biti korisna:

Trajanje pečenja kolača ovisi o njegovoj veličini.

Kolač težak manje od 1 kg peče se 30 minuta, 1 kg - 45 minuta, 1,5 kg - 1 sat, 2 kg - 1,5 sata.

anavi
Kukičanje, cure, Sveta - straža! SOS! Moje tijesto vrijedi - kvasac u mlijeku + tijesto od kreme, slomljeno malo miješalicom - 50 minuta! I bez šešira, čak ni trunke mjehurića! Što uraditi? Kvasac je definitivno normalan - potpuno svježe pakiranje Luxa, na kojem se peče kruh već tri dana - nitko ne zna kako.
Svetta
anavi, bacite žlicu šećera - zgazite !!!
anavi
svetta, Sveta, ali rekla je - nije profesionalac! Tu je, profesionalizam - tačno na vrijeme - i to brzo i korektno! Ovdje! Samo genij - poplavljen doslovno za 2 minute! Napokon sam krenula kombinirati ih sa žumanjcima! Puno ti hvala!
Kirks
I evo mojih uskršnjih kolača. Svetta hvala
Uskršnji kolači (Paski) sa SvetteUskršnji kolači (Paski) sa Svette
Svetta
Cure, ne mogu uvijek odmah odgovoriti na vaša pitanja, u procesu sam! Ali primijetio sam da gotovo polovica pitanja proizlazi iz PAŽLJIVOG PROČITANJA recepta koji postavljate ovdje i u PM i više puta. Razumijem da ponekad imate plač iz srca, ali nemojte se uvrijediti što vam ne mogu na vrijeme odgovoriti na ono što je već napisano!
Ovdje anavi pita zašto nema poklopca s kvascem. Ovdje priznajem - moja osobna mana! Iz nekog sam razloga bio siguran da to svi znaju kvascu je potreban šećer da naraste, nalijem ga na oko samo automatski, bio sam siguran da to svi rade... Ali ne, pogriješila sam, ispravit ću to u receptu. (Ne mogu to popraviti, nema uređivanja, pitat ću moderatora.)
Ipak, mnogi pišu da tijesto stoje satima. Pa, kome smeta stavljanje u toplu pećnicu, pogotovo što o tome pišem na svakoj stranici, uspijem pecivo napraviti u 4 serije dnevno!
Napišete da su kolači čipkasti i bez težine. Općenito, dao sam recept za guste, guste kolače, ne treba im jako dugo ispitivanje u obliku. Stoga vam savjetujem da kalupe napunite malo ispod polovice, tada tijesto neće prestati i pečenje će biti kako je planirano. A vi ga stavite na 1/3, čekajte satima da se digne iz tekućeg tijesta, fermentira u oblicima, kupola ne radi, pa čak i nakon što pećnica sjedne ... Ali, nisam ja kriva !!!
Djevojke, draga, nemojte me vrijeđati što sam napisala na ovaj način, a možda je i grubo. Samo što sam tijekom ova 3 dana toliko puta odgovorio i u temi i u PM-u da vjerojatno nisam napisao toliko toga u godinu dana. Ovo je već moj vapaj iz srca! Oprostite mi, ali i sami budite oprezniji.

SVE SLAZNE LIJEPE BUŠKE POSADE I ANĐEO IZA LEĐA !!!
OlgaU
svetta, naravno, mogu reći samo za sebe, ne krivim ni na koji način, oprostite mi, ako se činilo da razumijem da je recept izvrstan, samo sam negdje zabrljao, pokušavajući shvatiti gdje
usput, stajala je tijesto u pećnici, uključivala ga 50 minuta na par minuta, a zatim isključila nargev, samo ga držala na žarulji. moji su se kolači posložili preko noći, tijesto je vrlo ukusno, ne lijepi se toliko, želim se riješiti utonulosti, pokušavam drugi put
puno hvala na receptu
K. Marina
Jučer sam napravila dvostruku dozu. Miris pečenog mlijeka također je vrlo dobar, čini mi se posvuda)))) Post))) A također, radi eksperimenta, dio bistrenog ghee-a ,, (Ghee) zagrijao ga je malo tamnije i više oromata. Može utjecati na okus.). O ukusu u nedjelju
larka
Sveta, tako da su moji spremni, razumio sam sve svoje pogreške, šeširi su čak, čak i malo utonuli - stavio sam ih puno u obliku tijesta i otišlo je "u šetnju", uskrsni kolači ispali su mi kao gljive, ali okus je jednostavno božanstven! Prihvatite moju zahvalnost, sad ću peći samo po vašem receptu, nisam ukusnije okusio. Da, možda vam netko dobro dođe - pekla sam sa saf-momentom od suhog kvasca, nisam pronašla svježe - poprilično su uspješni
anavi
Svetochka, zahvalan sam i ispričavam se što sam vam odvratio pažnju - upravo u takvom trenutku - pogotovo kad prvi put pečem kolač ne u aparatu za kruh za takvu količinu brašna - ništa ne razumijete, i tako, naravno, mogao si popiti šećer u kvasac. Pokušat ću više ne odvlačiti pažnju, jer su izašli divni uskrsni kolači, 5 komada. Pokušat ću odmah umetnuti fotografije. Ali što je najvažnije, moja kćer i dvogodišnja unuka, hranjene probnim kolačima, obje su već pojele jednu! Da, lupili su usnama i rekli da je ovo najukusnije od svega. Dodala sam još 30 grama kiselog vrhnja umjesto te količine maslaca, vanilije, kardamoma i šafrana. U nedjelju ću se pokušati sjetiti te se, Svetochka, sa zahvalnošću!
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette Odrezao sam komad od još toplog, ali uopće ne lije - to je jednostavno nevjerojatno!

anavi
Nešto, po mom mišljenju, jedna slika nije učitana. Pokušajte ponovoUskršnji kolači (Paski) sa Svette
Svetta
anavi, Olga, kakav si ti izgovor !!! Uvijek mi je drago pomoći ljudima, uvijek ću to reći, sažvakati, staviti u usta i gurnuti i prstom !!!
Ne obraćajte pažnju na moju macu! Samo kad sam i sama rastrgana u kuhinji, a ovdje postave sva pitanja iz te teme i napišu osobno 100 puta, ne mogu ne odgovoriti, a to mi jako odvlači pažnju od procesa. Napokon, osoba se također priprema i čeka na savjet ili objašnjenje. Da, i svaka djevojka želi napisati odobravajuće riječi, jer to svima treba, a baš je lijepo čitati.
Već sam ispekao 19 kg, sjedim polumrtv i pišem, jer to ne mogu drugačije. I napisat ću vam da su vam uskršnji kolači ispali predivno, iskreno!
Tek će se njihov okus potpuno otvoriti za barem jedan dan, kolač bi trebao "sazrijeti". Uživajte u njihovom ukusu u potpunosti na Bright Resurrectionu!
Leka_s
Po porciji: 3 kom.550 gr., 2 kom. - 370 gr i mali od ostatka od 200 gr.
Iz nekog mi je razloga šešir pukao na velikim
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Sveta
Albina
svetta, Svetochka opisuje tako primamljivo da DOISTA želim isprobati ovaj recept. Svetik, je li samo tijesto prikladno za 4 sata? Ili je vrijeme za same kolače?
Svetta
Albina, treba mi ovo vrijeme za cijeli proces. Ali djevojke ga protežu na cijeli dan))))))))))))
Albina
Svetochka, hvala draga na nadahnuću. Također, čim nahranim obitelj, prihvatit ću ovaj recept.
Svetta
Albina, molim vas pročitajte posljednje 3 stranice - i Bog pomogao !!!
OlgaU
dobro, drugi je pokušaj bio bolji nego ikad
Svetochka, uzmi izvještaj)))
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
kap koju su ipak smjestili nakon štednjaka, ali i dalje zgodan, iako su pukli))))
svetta, puno vam hvala na receptu
Sl @ zid @
recite mi, uzrujan do kolike forme? rastu li jako kad se peku? )))
Kukičanje
Prije udvostručenja ...trebalo mi je točno 40 minuta, u pećnici s upaljenim svjetlom ...

Stavio sam tijesto na 1/3 kalupa, tijekom probe tijesto se diglo na 2/3 kalupa, na kraju pečenja šeširi su virili iz kalupa oko par cm.) ...
Sl @ zid @
Kukičanje, Hvala vam.
Bul
svetta, Svetochka veliko hvala! Danas pečeni uskršnji kolači! Uspjelo je👍! Jučer sam prošetao po svim obližnjim trgovinama i nigdje nije bilo živog kvasca, morao sam ga peći na suho, a kod kuće sam našao jedno pakiranje kvasca za trenutak pečenja Safe, obično koristim samo brzo djelujući kvasac. Bila sam jako zabrinuta da neće porasti, ali ne, sve je uspjelo! Pokriveno za manje od četiri sata!
Sad ću kuhati samo prema ovom receptu!
Yunna
Hvala vam! Nevjerojatan recept, prvi put sam ga ispekla, ispalo je sjajno, jedina greška mi je bila pečenje srca iz nordijskih krajeva, stavila sam pola tijesta u kalup, digla se tri puta i pokušala pobjeći iz kalupa. Kolači su lagani i prozračni. U nordijskom obliku, cvijeće se peklo sitno za unuke, pa cvijeće nije bilo potpuno utisnuto, ispalo je vrlo prozračno, možda mi je tijesto bilo tekuće, ali vrlo ukusno. Ispeći ću još malo.
Slatko od bombona
Želim reći veliko, veliko hvala na ovom receptu! Uskrsne kolače pekla sam prvi put u životu, uvijek sam mislila da su uskršnji kolači akrobacija i nisam to mogla. Ali s ovim receptom sam to uspjela !!!! Išli smo gore, ukusno, ukusno !!!!! I to unatoč činjenici da je, ne vjerujući sebi, tijesto povjerila proizvođaču kruha (način rada - tijesto 1,5 sata). Pola sata prije kraja morao sam ukloniti pola tijesta, jer nije stalo u HP. Oba dijela (onaj koji je ostao u HP-u i onaj koji sam odabrao) dobro su se digli i ispekli! Recept je samo bomba!
Sretan praznik svima !!!!! Zdravlje i uspješni kulinarski napori!
aksana
Sveta, hvala ti puno na receptu! Upravo sam to tražila. Okus je neusporediv, iako šećer stavljam malo manje za 50 grama. Ispalo je mekano, pahuljasto, a ne mrvičasto. I naravno fotografija. Sad ću uvijek peći samo po ovom receptu.
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Albina
Sretan dugo očekivani Uskrs svima !!!
Na dan Kristove nedjelje
Želim ti poželjeti
Tako preko cijele vaše obitelji
Bila je Božja milost.
Mir, bogatstvo u kući,
Život je u skladu sa vama samima
Fotografije sve rodbine u albumu,
U obiteljima - sreća i mir.
Pazite na svoje najmilije
Ne čuvaj zlo u sebi,
Neka vas Uzvišeni zaštiti
Od ogorčenosti i laži u sudbini
.

Albina
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Moji uskršnji kolači prema ovom receptu. Još nisam probao.
Byaka zakalyaka
svetta, Krist je uskrsnuo
Jako sam vam zahvalna na receptu. Uskrsni kolači izašli su baš fini, slatki, sočni. Upravo ono što sam oduvijek željela. Sad ću se uvijek služiti vašim receptom. Postoji fotografija, pokušat ću je objaviti kasnije. Još jednom hvala od cijele obitelji.
oko
I pokušali smo!
Ovo je ukusno!!!
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette

i sada - brifing:
Citat: svetta

Albina, treba mi ovo vrijeme za cijeli proces. Ali djevojke ga protežu na cijeli dan))))))))))))
Ni to ne bih razvlačio, ali slijedeći recept, nisam kvascu dodavao šećer s mlijekom, pa sam 2 sata čekao potrebnu "kapu", za to vrijeme provjerio kvasac i našao alternativu. ..
i u kalupima na 40 stupnjeva u pećnici, sat i pol je bilo u redu ...
zato je završilo za 7 sati od i do, okupao sam se, premda je na početku och za pečenje lijepo rastao.
Jako molim moderatore da daju autoru priliku da ispravi recept, vrlo je uspješan!
a porcija nam je najprikladnija!
Svetta, hvala ti još jednom i sretni blagdani!
Albina
I ja sam probao - SLAZNO, ali drugačije nije trebalo biti
tatlin
I ja, i puno vam hvala !!! Već dugo ne uspijevam s tako uspješnim i ukusnim kolačima, i moji su šeširi lagano pali, jer sam propustio, pa kao i obično, nekoliko stvari koje moram obaviti odjednom, pa, okus je zapanjen, zajedno s vanilijom dodao sam mali "Camis" za kuhano vino. Veliko hvala Svetulya na receptu i komentarima!
Yanusya08
I jako sam zahvalan od sebe i od kupaca! Odličan recept na poslu. A okus je jako, jako !!! Svetul, još jednom veliko hvala na receptu i pomoći, i ovdje i u PM !!! Napravila sam tri serije po vašem receptu. I evo što je jedan od kupaca napisao: "I mi već uživamo u vašem divnom, tako mirisnom, izvanrednom, slasnom, domaćem, napravljenom s takvom ljubavlju pasočku !!! Jako nam se svidio !!! nećeš požaliti !!!"
Ali dobio sam toliko s jednom porcijom:
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Albina
Čak je i najmlađi sin već nekoliko puta rekao da su ovi kolači najukusniji Iako mu je općenito teško udovoljiti. I još više, u njih je stavljala samo orašaste plodove. A onda kaže: "Ima li još onih s orasima?"
Elya_lug
Svjetlo, Hvala puno na receptu! Ukusni uskršnji kolači, ostala sam sama, koju sam podijelila, što smo jeli na zabavi. Svidjelo se svima. Istina, napravio sam neke pogreške i moji šeširi su postali šuplji. Oblici od papira vrlo su lagani, jako podmazani. Što može biti loše? Ne mijesim tijesto ili kvalitetu papira?
Bul
Citat: Albina

Čak je i najmlađi sin već nekoliko puta rekao da su ovi kolači najukusniji Iako mu je općenito teško udovoljiti. I još više, u njih je stavljala samo orašaste plodove. A onda kaže: "Ima li još onih s orasima?"
Albina Učinila si ispravno, stavi orahe! Stavim kupljeno kandirano voće i s njima je ukusno! Ali baš jutros sam jeo i pomislio da ovdje stvarno želim orašaste plodove!
A najstarija kći mi je rekla: - Da je tijesto vrlo ukusno i jako ukusno miriše, a kandirano voće svojim ukusnim mirisom prekida još ukusniji miris uskršnje pogače!
Sl @ zid @
svetta, Donosim zahvalnost za tortu. Ukusno i slatko. Napravljeno od badema i naranče i kandiranog voća. Svi su to voljeli. ali što je najvažnije, moja djeca su rekla da su ti kolači najukusniji. Sad ću takve kolače peći svake godine.

Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
Albina
Citat: Bulia
Albina Učinila si ispravno, stavi orahe! Stavim kupljeno kandirano voće i s njima je ukusno!
Stavio sam orašaste plodove, grožđice i kandirano voće. Prije sam stavljao orašaste plodove i grožđice u kolače. I kandirano voće kupila sam prošle godine, ali budući da je mlađi sin naprijed, oprezno sve dodajem. I ovaj put sam se odlučio.
Jako mi se svidjela ova torta. Dakle, dao Bog zdravlja i sljedeće godine ću ga ispeći.
SkoNaNi
Ovaj sam recept pekla već nekoliko puta. Moja zapažanja: ako ima puno tijesta, tada se dobije gušće tijesto, bogato, pahuljasto, vlažno, ali krov tijekom pečenja leti na bok i čak otpada (tijesto je bilo malo manje od polovice, u pećnici počeo je divlje rasti). Ako stavite toliko tijesta da vrhovi ostanu na svom mjestu, tada struktura postaje suha, prozračna, spužvasta. Ne razumijem kako postići bogato raslojavanje i laganu vlagu s normalnim krovovima ... Ne razumijem zašto se tijesto toliko povećava u pećnici. Raste dobro prije pećnice, ali u njoj - zaštita je jednostavna!
Možda vrijedi povećati temperaturu kako bi se kora brže stvorila?! Tada, nakon svega, rast mora prestati. Nastavit ću eksperimentirati

zabosan
I puno vam hvala na receptu) Jako bujni i ukusni uskršnji kolači!
OlgaU
Napravio sam reportažu) ukrasio svoje kćeri, najstarija izrađivala cvijeće od mastike, lišće, slagala ih zajedno)) pravila sebi uskrsne kolače, prijatelje i nekoliko stalnih kupaca, svi kažu da su ovo najukusniji uskrsni kolači koje imaju ikad pojedeno
Dodala sam grožđice, kandirano voće pamelo, pronašla sam ih samo u trgovini, ali nije bilo vremena za izradu vlastite i suhu papaju, za ljepotu)))
na fotografiji se nalaze 2 vrste uskršnjih kolača
Svetochka, hvala ti puno na receptu i na pomoći u izvršenju
Uskršnji kolači (Paski) sa Svette
SkoNaNi
Danas sam prvi put dobio guste kolače, vlažne, bez prozirnosti, a ima i prozračnosti, ali zgužvaju se kad se vrlo lako stisnu. Jednu smo pojeli sada, drugu smo ostavili za sutra, vidjet ćemo što će se promijeniti)) Glavna stvar, kmk, nije sušiti ove kolače u pećnici. Danas sam ih vrlo strogo promatrao i uhvatio trenutak kada se tijesto jednostavno prestalo lijepiti za ražanj, i odmah ga izvadilo. A povećao sam i stranice oblika (tijesto je bilo 1/2, sigurno bi pobjeglo), šeširići su ostali na mjestu, a kad su se ohladili, lagano su padali i dobili smo vrlo uredne uskršnje kolače.
Albina
Danas su rezali posljednju tortu, ali svježa je i osebujnog okusa, nisam se trebala bojati. Nužno sljedeće godine, ako Bog da, peći ću. Pečeno sa suhim kvascem
Olga iz Voronježa
Hvala na receptu, Sveta!
Svetta
Olga, na zdravlje!
Olga VB
Svetochka, želim probati ovu tortu ove godine.
Nadam se da će mi se svidjeti okus, jer volim vlažne i prilično guste kolače.
Ali zbuni me jedan trenutak: samo sam pogledao fotografije - svi imaju različite krovove, to jest, nikad nisam vidio ničije da su se svi uskrsni kolači pokazali jednakima s istim konveksnim krovovima. Postoje neravnomjerno grbavi, a neki čak i očito nisu uspjeli. Naravno, ovo ne bi trebalo pokvariti okus, već hotzzu i ljepotu
Što mislite da je razlog tako nestabilnih rezultata na krovu i kako se nositi s tim? Prije nego što uđete u kalup, pokušajte ga ako ne smotati u kuglu, onda nekako zaokružite tijesto masnim rukama ili, obrnuto, mukomokoth? Ili će se i dalje zamagljivati?
I dalje. Koju veličinu kalupa smatrate optimalnom za ovaj recept?
Albina
Uskoro ćemo peći kolače 🔗 Svakako ću ispeći ovaj recept

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha