Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

ravno ditty

Do N godine moramo objaviti natječaj za najbolju sitnicu o našem čaju)

Hoće li ići ovaj, sakupljen u ovo vrijeme?

Lyuda, bit će dovoljno. Crvena djetelina (cvjetovi) glavni je dio lijeka za kolesterol "Atheroclefit". Mislim da su i listovi u redu. Naši čajevi od Ivanushke, crnina i malina također smanjuju kolesterol. Biljni lijek za snižavanje kolesterola - tansy (cvjetovi), maslačak (korijeni), celandin, mlijeko čička (čičak), breza (lišće), petokraka, viburnum (voće i lišće), čičak (korijen), gospina trava. Češnjak izvrsno snižava kolesterol.

Kako kuhati češnjak? Kako je bilje? (Šalim se)

Luda, učinit će

Linochka, hvala! Tako ćemo popiti djetelinu, ivanushku, maline i zaplijeniti s češnjakom.

Do N godine moramo objaviti natječaj za najbolju sitnicu o našem čaju)

Bit ću na posljednjem mjestu, jer ne pišem poeziju ... A Checkmark je na prvom mjestu - komponira u hodu ...

Oh, ovaj kvačica! Prepuni skrivenih talenata, pomalo ih otkriva, ali možete li zamisliti ako odjednom? Takva fontana talenata koja se otkriva za sve! Lijepa žena!

Ljudmila, draga Ljudmila,
Kakav si nam divan svijet otvorio!
Nadahnula je svojim primjerom,
I dala je puno znanja,
Da svatko može skuhati čaj!

Oznaka, podržavam vaš poziv. Danas je rođen o ljubavnici teme.

I u našem divnom, divnom čaju
Maline, mlak će otići.
Malo lipe, čička,
Maštarije - nema im kraja!

Krivi sve za to Lyudmila-
Ako ne želiš, livade su tvoje ime.
Da, ne njenom krivnjom, njenom zaslugom!
Odakle si, Luda, odakle si,

Pao si k nama ravno s neba,
Da smo svi opsjednuti demonom).
Od jutra do mraka spremni smo
Barem svaki dan da srušim sve noge!

Da napravite 100 grama čaja.
Zdravlje, poboljšanje snage.
A što mi prijatelj ne kaže-
Ljudmila u pojasu, do zemlje,
Ljudmila, hvala!

[Vikulya]

Vikulya , Kvačica , dok sam pekla medenjake, ovdje mi posvećujete takve ode! Jednostavno su me osramotili! Hvala vam dragi prijatelji! Jako sam, jako zadovoljan! Bez tebe ne bih toliko duboko ulazio u temu čaja. Ti me nadahnjuješ. Veoma sam zahvalan svima vama.

želimo i medenjake ...

tako sretno, kvačica! Moji medenjaci, izgarani šećer. Pogledajte profil recepta.

Cure, poslužite se! Istina, nisam ga u potpunosti prekrila glazurom:

[kako dobiti pravi užitak od pijenja čaja]

Djevojke, rezimirajmo. Podsjećam da smo razmatrali pitanja odabira vode za čaj i kuhanja. A sada o kako dobiti pravi užitak od pijenja čaja... Denis Shumakov s "web mjesta za čaj" daje sljedeće savjete:

Sada, ako želite uživati ​​u ispijanju čaja, devet je vrlo važnih pravila kojih se treba pridržavati... Samo ako su sva ova pravila ispunjena, možete obratiti pažnju na takve nijanse kao što su zagrijavanje čajnika, njihovo pokrivanje ubrusom itd. Drago mi je što ću vam predstaviti ovih devet pravila.
1. Pravo uživanje u ispijanju čaja može se dobiti samo kad postoji nekoliko njegovih sortii imate između čega odabrati.
2. Voda mora biti voda... To je uobičajeno, ali s širenjem vodovodnih cijevi (s klorom i ostalim Mendelejevljevim elementima) ponekad je teško dobiti tekućinu bez boje i mirisa. Koristite filtre, kupujte vodu, tražite dobre izvore meke vode, nemojte koristiti kotlove s puno kamenca.
3. Voda ne smije kipjeti... Uopće nije potrebno uhvatiti "bijeli ključ" (stanje u koje voda dolazi nekoliko desetaka sekundi prije ključanja).Neka kotlić normalno vrije, ali ne treba kuhati dvadeset minuta. I nema potrebe za kuhanjem vode drugi put.
4. Čajnik bi trebao biti porculan, zemljana posuda ili staklo... I ne bi smio mirisati ništa. I, naravno, čaju ne bi trebao dodavati nikakve strane okuse, kao što je često slučaj s metalnim čajnicima ili čajnicima s plastičnim dijelovima.
5. Bolje je čaj piti iz šalice, a ne iz šalice.... Šalica, ako je moguće, treba biti tankih zidova. Šalica je šira nego što je visoka. A krigla je suprotno. Naočale ostavite za vlakove i pogrešno informirane retrograde.
6. Ako čaju dodate nešto (šećer, mlijeko, limun, alkoholna pića), bolje ga je ojačati. Ako vas zanima okus samog čaja, ne čine ga posebno jakim.
7. Pričekajte da se čaj malo ohladi... Nema potrebe da se opečete plemenitim pićem - za to će vam trebati obična kipuća voda.
8. Bez "rezova"! Nemojte biti lijeni skuhati svježi čaj i za sebe i za goste.
9. Ne fokusirajte se na čaj dok pijete čaj... Zbunite se. Razgovarajte, čitajte, slušajte glazbu, zavodite žene (muškarce) - tada će čaj biti najukusniji.
Zapravo je vrlo jednostavno. Naravno, istodobno poštivanje svih nabrojanih pravila zahtijevat će od vas određenu vještinu - ali svako pravo zadovoljstvo zahtijeva određenu pripremu.
I dalje. U današnje vrijeme - vrijeme čajne mode - okruženi smo velikim brojem pribora za čaj. Gledajući ih u specijaliziranoj trgovini, mogli biste pomisliti da s obzirom na složenost i broj korištenih alata pripremanje čaja znatno nadmašuje radnje poput uklanjanja slijepog crijeva ili pljačke banke.
Yixing glina, šećer na štapićima, čajna jaja i čajne čarape, šalice s držačem za brkove, termometri za čaj - i tako dalje, i tako dalje, i tako dalje. Međutim, sve je to šljokica. Utjecaj različitih entiteta na kvalitetu pijenja čaja može se izraziti kao postotak. I učinit ću to sada. Samo prvo, reći ću vam jedan prispodoba.
Zima. Mraz. Imam deset godina. Moj otac i ja pecamo na ledu Pskovskog jezera - nedaleko od Estonije. Otac je strastveni ribar, gotovo sve pribor - štapove, jigove, žlice - izrađuje sam, s ljubavlju, strpljenjem i poštenom vještinom. I vrlo je ponosan na ove brzine.
Upravo smo se okupili da ponovo promijenimo rupe, namotamo štapove - i tada nam dolazi stari Estonac. Dugo vremena sa zanimanjem i poštovanjem pregledava pribor, a zatim kaže (na šarmantno ležerni estonski način): "Taaa ... Dobar pribor ..." Zatim - stanka, tijekom koje se očevo lice razvedri - lijepo je. A starac nastavlja: "Samo su sve ovo gluposti ..." Otac se istog trena probudio: "Kakve gluposti, kakve gluposti!?" A onda je starac izdao frazu koju, kao što razumijete, do sada nisam zaboravio:
"Taj pribor je glupost ... Ako postoji riba, može se koristiti i s kleštima za fosmet ..."
Zavjesa.
Znaci to je to. Dvije su stvari kod pripremanja čajačija je kvaliteta jednako važna kao i ostatak pratnje, jer je dostupnost ribe važnija od kvalitete opreme.
Dobar je čaj i dobra voda... Ako imate dobar čaj i dobru vodu, piće možete samo namjerno pokvariti. Dodajući mu petrolej, kuhajući ga tri dana ili koristeći odvratna mirisna jela. Mnogo savjeta kojima svaki članak o čaju obiluje (miješanje, ulijevanje, ulijevanje u dvije trećine, zagrijavanje, pokrivanje itd.) Je brušenje. Što može uvelike poboljšati okus dobrog čaja. Ali zbog toga nećete znati što - slatkiši.
Tako. Najvažnije: dobar čaj i dobra voda... Pružaju 80 posto uspješnog pijenja čaja. Slijedi raspoloženje, društvo i razgovor - 10 posto. Zatim dolazi vještina i visi jezik onoga koji kuha čaj - 5 posto. Još tri posto osigurava međuobrok za čaj, a još dva - jela u kojima se kuha čaj i iz kojih se pije čaj.
Naravno, svi su ti postoci vrlo uvjetovani. Čajnik s plastičnim poklopcem koji je upio miris "Fairy" pokvarit će svaku čajanku. Ali nećemo uzimati u obzir takve ekstremne situacije.
Iz svega navedenog želim izvući pomalo nelogičan zaključak. Nema smisla kupiti skupi čajnik od gline Yixing i nadati se da će to čarobno promijeniti okus lošeg čaja.
Neće se promijeniti.
Denis Šumakov

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, možeš li i ti biti brz? Dok su djevojke komponirale, ja sam također pekla kruh i tepsije. Ne mogu se sakriti - sakrij fotografiju, molim te.
Luda, imaš moju omiljenu boju čaja na svojoj fotografiji!

[Oksana]

Oksana, kakva je ovo ljepota? Kruh? U čemu ste je pekli? Nikad nisam vidio nešto slično !!!!! Ne skrivaj ništa! Neka se svi dive!
A fotografija nije moja - ukradena je s Interneta. Sviđa mi se i ova boja. Naše drvo jabuke daje takvu boju.

Ovo sam ja igranje s novom formom. Dok su je okretali, svi su dahtali, sipali čaj, gotovo se ohladili, svi su plesali kraj ove ptice. Ovo je kruh od čipkaste imele i uvijek sam to dobro radio.

Lijepa ptica! Nikad nisam vidio takav oblik. A ovaj kruh još nisam ispekla. Otići ću do Imele i vidjeti. Samo sutra moram ispeći kruh.
Hvala ti, Oksane, na ljepoti i smjernicama.

[lappl1]

lappl1Vi, koliko razumijem, ne znate kakve se ovdje strasti stvaraju https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398294.0

[Tatjana]

Tatjana, Hvala na linku. Ovu temu ponekad vidim u "Novim porukama", ali ne idem kako se ne bih uzrujao. Sad sam otišao, pročitao prvu stranicu ... Eh ... Učinio sam ispravno što nisam ušao ... Ponovno ću je pročitati ... A onda neću spavati ... Sanjat ću ...

Da, tema je popularna. Pogotovo u svjetlu nadolazećih blagdana i proteklog "Crnog petka" (pa, zašto dovraga usvajamo sve običaje zaredom)

A u mom selu mi nijedan "crni petak" nije zastrašujući. Nemamo trgovine, ponedjeljkom stiže samo prodavaonica automobila. Dakle, koristim obrasce koje sam davno kupio. U principu, dosta. Ali tema je zarobljena ... Pročitat ću je, kukati, ali opet ću peći u obliku ...

Kakve medenjake ima Ljudmila! Jednostavno ne mogu dobiti tako lijep prstohvat

[natushka]

natushkahvala na pohvali! Zapravo se ovdje radi o treningu. Možete ostaviti komad bilo kojeg tijesta (ne kvasca) i pokušati uviti pigtails. Moja me baka učila kao dijete, pa se uvijaju oko mene ne gledajući.

Ljudmila, ne brini se što nema obrazaca! Vaš citat iznad navedenog: "Taj pribor je glupost ... Ako ima ribe, može se koristiti i s kleštima za fosmet ..." Glavno je da je kruh ukusan, redovito se peče i jede baš kao redovito i s apetitom.

[Veronika]

Veronika, to je sigurno! Kakve su pite, medenjake i kolačiće pekle naše bake bez ikakvih kalupa. Bilo je nemoguće povući za uši. Dakle, slijedeći tu prispodobu, glavno je dobro tijesto i pećnica. U svojoj bebi pečem bilo koji kruh u obliku štruca, jer lim odmara na krovu. Pa ispada isto!

Dakle, ja sam o tome! Sve uspijeva! Dobro se sjećam pečenja kruha tjedan dana u moldavskom selu, u uobičajenim okruglim oblicima, koji su nasljeđivani od starije generacije do mlađe, u pećnici. Do sada se nije zaboravio miris i okus kruha s aromatičnim suncokretovim uljem i koprom, smatrao se svečanim. To je nešto!

I nisam toliko stabilan, nabavio sam si neki fintiflyushek. Volim kruh u obliku cigle i pečem, ali onda "Našao sam kosu na kamenu". Pečem i okrugli kruh, u aluminiju više volim kore, a u aparatu za kruh kore su ukusne. Generalno se posvađamo zbog kora kruha, a ja pojedem mrvicu. Iznenađen sam nad sobom, pao sam u djetinjstvo!

[Veronika]

Sjećam se dobro kako sam tjedan dana pekao kruh u moldavskom selu, u uobičajenim okruglim oblicima

Veronikai sjećam se kako je moja baka pekla kruh. U dvorištu je imala štednjak. Kajem se što u mladosti nisam zalazio u taj proces. Njezino bi iskustvo sada bilo vrlo korisno. Ali imam i jedan oblik za okrugli kruh. ali dok je u praznom hodu, čeka se prostranija pećnica.

[Oksana]

A ja sam tako nestabilna, nabavila sam si neki fintiflyushek.

Oksana, ne brini! Ti nisi jedini. Udaljenost od grada sprječava me u svakojakim trikovima. Ne idem u kupovinu - sve je moj suprug. I ne treba mu.Samo ako naručim, onda ću nešto kupiti.
A najviše volim i kore. Shvaćam ih. Zaista, u KhP se uvijek dobivaju hladne kore - hrskave, tanke, ukusne. A ako kruh omekša, onda ga zagrijavam u tosteru. Kore i vratite se.

iz kora kažu da raste škrinja)))
sve im nije dovoljno

Ne znam za škrinju, ali stražnjica definitivno raste ...

[tečajevi čajnih studija]

Djevojke, i dalje vučem Internet u potrazi za zanimljivim informacijama o čaju. Upoznali informacije na jednoj web stranici tvrtke za trgovinu čajem koju rade tečajevi čajnih studija... Naučite razumjeti čaj, čajne ceremonije, kako odabrati posuđe za čaj. Zapanjio me trošak tečajeva. Postoje tri faze treninga:

Cijena tečaja za grupne satove:

1. faza: 10.500 rubalja.

2. faza: 22.000 rubalja.

3. faza: od 27.500 do 39.500 rubalja. ovisno o odabranoj specijalizaciji.

Uz individualni način treninga - dvostruka tarifa.

Nije slab, zar ne? Zanima me imaju li slušatelje?

Dakle, ja sam o tome! Sve uspijeva! Sjećam se dobro kako sam tjedan dana pekao kruh u moldavskom selu, u uobičajenim okruglim oblicima, koji su se nasljeđivali od starije generacije do mlađe, u pećnici. Do sada se nije zaboravio miris i okus kruha s aromatičnim suncokretovim uljem i koprom, smatrao se svečanim. To je nešto!

I u ukrajini u bugarskim selima isto se peklo. A također i s crvenom paprikom. MMMMMMMMMMMMM zaboravljeni ukus djetinjstva.

Ne znam za škrinju, ali stražnjica definitivno raste ...

I u ukrajini u bugarskim selima isto se peklo.

Da, u selima su znali peći kruh ...

Dakle, nisam se sjećao kad sam bio mlad ... I sad sam to pokušao ponoviti - nije to, tijesto nije takvo ... I sjećam se da nije bilo ništa teško, ali ne djeluje na tebe .

Nije slab, zar ne? Zanima me imaju li slušatelje?

Lyudochka, ne bi bilo potražnje, ne bi bilo ponude) To su profesionalni tečajevi, oni će izdati bamaz

[lappl1]

lappl1, Postoji pozicija u turskoj tvrtki: "Chaiji" - zvuči na ruskom. Ovo je uredski radnik, dužnosti uključuju izradu i posluživanje čaja. Tečajevi mogu biti za zaposlenike kafića ili klubova-restorana: girl-yes:
Moja je baka pekla okrugli kruh, u pećnici bez kalupa, i uvijek je s ponosom izjavljivala da nije pukla, ja sam u pećnici i moja pukne

Moja je baka pekla okrugli kruh, u pećnici bez kalupa, i uvijek je s ponosom izjavljivala da nije pukla,

Dakle, baka je sve učinila kako treba (tko bi sumnjao) - fermentacija tijesta i provjera ... I evo, koliko puta to radite, ali cijelo vrijeme dobivate drugačiji kruh. Navodno su naše bake znale čarobnu riječ. Ali ozbiljno, bez poznavanja teorije, teško možete ispeći savršeni kruh. I naš čaj također ...

Brzina kojom završava sljedeća limenka čaja približava se brzini svjetlosti. Suprug KATEGORALNO zabranio svima da dijele čaj. Osjećam da ću se sljedeće sezone sigurno baviti čajem, a u slobodno vrijeme povrtnjakom, gljivama i svime ostalim. Fireweed ostavlja najbrže.

Oksana, istina je, ne sjećam se niti jednog ispucanog kruha od svoje seoske rodbine iz djetinjstva, sav je kruh puka ljepota. Možda to ovisi i o pećnici. Cirkulacija zraka u pećnici nije ispravna. A sastojci kruha sada mogu biti različite kvalitete. Ranije, uostalom, sami su mljeli brašno i cijedili suncokretovo ulje ...

Osjećam da ću se sljedeće sezone sigurno baviti čajem, a u slobodno vrijeme povrtnjakom, gljivama i svime ostalim.

Tako mi je bilo ove sezone - zaspavši, planirao sam svoj nadolazeći dan. I na prvom mjestu sam popio čaj - što, kako, koliko, kada ... A onda sve ostalo.

Brzina kojom završava sljedeća limenka čaja približava se brzini svjetlosti.

Da, čaj se brzo konzumira. ali dobro sam se opskrbio ove sezone, tako da se ne brinem previše. Dakle, djevojke, izračunajte snagu i količinu čaja koja vam je potrebna godinu dana. Napisao sam u temi da treba napraviti barem 10 kg.Tada bi svi trebali imati dovoljno.

I sjećam se da je u jednom zabačenom selu u smolenskoj provinciji najbolji poklon bila haringa u velikoj okrugloj limenoj limenci (sjećate se ove plave?). Zatim je ta tegla temeljito oprana, natrpana svinjskom mašću s brašnom (poput neljepljivog premaza) i u njoj pečena nevjerojatan ukusan kruh u pećnici. Ova je banka definitivno poslužila godinu dana, a možda i više.
A moje su se rezerve čaja smanjile za 3/4, pa što ću sada! Otići ću od tuge .... skuham čaj s mentom, smirim se.

Ranije, uostalom, sami su mljeli brašno i cijedili suncokretovo ulje ...

Vožnja do Novog Jeruzalema - tamo u muzeju pogledajte kao "sebe"
Takva je jedinica mlin!

A zalihe čaja su mi se smanjile za 3/4, pa što ću sada

Lina, čini se da si skuhala puno čaja. Jeste li ih popili gotovo sve? Da ... Tada trebate skuhati 20 kilograma čaja sljedeće godine. Ovo je sasvim stvarno. I sami znate ...

Vožnja do Novog Jeruzalema - tamo u muzeju pogledajte kao "sebe"

U teoriji mogu zamisliti. Mislim da bih teško praktično samljeo, jer nisam spreman uzgajati žito. Imao sam dovoljno senfa. Prve godine prikupio sam kantu senfa. Troškovi rada bili su OGO-GO, ali rezultat ... Tehnika je potrebna za uzgoj žitarica. Lakše kupiti. U gradu imamo vlastiti mlin za brašno. Cool brašno. I jeftino - 2 puta jeftinije od prosječne cijene u trgovini. Ja ga koristim posvuda.

[lappl1]

lappl1, oduševili smo se mlinom! Ovo je nešto izvanredno! To objašnjava zašto se vjerovalo da je mlinar u zajednici sa zlim duhovima.

Tatjana, dobro znam i vidio sam kako se mljelo brašno. Naravno, ne s mlinskim kamenjem u dvorištu, već kod mlina, ali mlin je bio mali, seoski. A ulje se istiskivalo ne ručno, već na takozvanom odljevu. I bili smo u Novom Jeruzalemu, uostalom smo Moskovljani ... I inače, usput, i više puta. Evo nas opet.

Luda, ura !!! Stranica broj 300! Zašto neće stoti glas?! Kako bi to bilo sjajno! Svejedno, tako smo aktivni! A mi ćemo biti još aktivniji. Obavezno!