Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Ne mogu ovdje ni savjetovati - moj vrtlar je grozan

Ovdje sam isti.
A limunska trava ne raste u našem selu. Moramo pitati prodavače sadnica. A onda mu je već slinilo - tako slasno sve što o njemu pišu. Zapravo su mnoge djevojke čaju dodavale limunsku travu. Točno se sjećam što je Lina učinila.

Ovo je jedina smjesa u koju sam stavio rakit. Dakle, ovaj čaj ima čudan okus, nigdje drugdje.

Dakle, čičak nije naš slučaj. Imajmo na umu. Hvala, Veronica, na ovom zapažanju! I to da su djevojke ljeti često pitale za čičak. Sad ću znati što odgovoriti. Općenito, netko drugi je radio morski bučak pomiješan s drugim mirisima. Ali ne sjećam se rezultata. Čini se da nisu napisali.

Razmišljam o pokretanju bilježnice i zapisivanju zimskih planova, te njihovoj provedbi u proljeće i ljeto, inače kako se svega mogu sjetiti.

Nastya, ovo je ispravna odluka! I tada se nećete sjetiti što ste htjeli učiniti.

Djevojke, tko je kuhao čaj od lipovog lišća? Odradio sam 2 utakmice. Ali još nisam pio. Sad ću ga probati skuhati, kasnije ću podijeliti svoje dojmove.

Gurnuo sam čičak u seoski, šteta što ga nisam probao, inače bih znao kakav je njegov okus, ali u smjesi nije jasno, sada će biti zanimljivo to učiniti sam, susjedi imaju 2 tako pristojna stabla.

oprosti mono nije pokušao,

Lan, ima tako malog lišća! Za mono čaj morate se potruditi. Kako vam se sviđa Village with sea buckthorn?

U toj mješavini imam sve: jagode, maline, ribiz (crveni i crni), planinski pepeo, morski bukvar, crna aronija, posljednji listovi kaline, ogrozda, ukratko sve što je bilo, ali još nisam probao, to ispalo je da je listopad, ali sada izvađen 17. rujna, pa, upravo PRELEST! Dakle, čičak ni sam ne zna kakvog je okusa.

Pa, kasnije možete podijeliti svoje dojmove s nama, u redu?

[o lipi]

Sad ću ga probati skuhati, kasnije ću podijeliti svoje dojmove.

Skuhala sam ga, popila, podijelila svoje dojmove. Nakon ljetnog mišljenja o lipi uopće se nije promijenio. kako nije bilo ukusno, ostalo je. Skuvano s cvijećem. Granule su vrlo jake. Čaj miriši na metlu, kao u kadi. Ali ovo nije miris saune na koji se neke djevojke žale kad ne mogu dobiti čaj. Gotov čaj je malo mutan, viskozan (zbog cvjetova). Boja je vrlo svijetla, unatoč činjenici da je čaj granuliran. Nakon šalice čaja znoj se dobro probio. Zaključak: čaj kao takav ima pravo biti - u ljekovite svrhe. Ali ne kao ukusno piće.

[Tricia]

Tricia, Nastya, ovo je u Schisandri, uglavnom u bobicama i kori. Lišća je manje, posebno u vrtu. Ovo nije divlji Daleki Istok! A nakon fermentacije i sušenja svojstva se mijenjaju. Ali svejedno ću to reći, inače u selu nitko nema.
Luda, bila sam potpuno sigurna da sam o vatrenoj travi pisala u temi vatrene trave! Vrijeme je da se opustite i počnete razmišljati. Trebao bi ga kopirati, pliz, ali to više neću raditi!
O lipi. Ljeti sam žvakao lišće, trljao ih i shvatio da iz toga ne smije proći ništa super dobro za zadovoljstvo. I postoji! Ali o ljekovitim svrhama - ljeti ću pokušati pomiješati cvijeće i lišće te ih fermentirati. Lipe u našem selu - sudeći po obimu, sigurno se sjećaju Katarine, naša se farma nekad zvala Katarina, unutra su već sva stabla prazna, ali cvjetaju - to je nešto!

Trebao bi ga kopirati, pliz, ali to više neću raditi!

Veronica, ne brini, već sam je kopirao, čim si napisala. I u tome nema ništa loše. Još uvijek sjedim u svim temama o čajevima - nije teško prenijeti napisani tekst s jedne teme na drugu. Glavno je da se ima što nositi. Hvala vam što ste odgovorili.
Ali i moja lipa ljeti nije prošla test. Ali Galya se jako zanimala za nju, a ona nema lipu, pa sam je odlučio učiniti. Pa, Gal, dođi uzeti lipu. Sve ću ti dati.

Ne, vjerojatno ni Galya to ne želi ... Oni su lišće vapna, jednostavno moraju biti nikakvi. Svejedno, okolo je malo grmlja drveća, ili što već! A ako nije dovoljno, tada ćemo sami posaditi ono što nije dovoljno! Luda, sadimo limunsku travu i aktinidiju. Oni su vinova loza, bit će lijepo! A poslovno će to ići, bobice su ukusne i vrlo zdrave! Napravimo džem, i to uz čaj! Proizvodnja bez otpada.

Sjećam se da moj "šaržni test" od bokvice nije prošao. Nisam to učinio. Limunska trava je prošla test, sušila se odvojeno, 40 minuta, dodavala ostatku čaja kad sam spustio T na 50-60 * C. U redu, samo što imam dojam da mi smjesa limunske trave podiže tlak.

Ne, vjerojatno ni Galya ne želi ...

Vjerojatno!

Luda, sadimo limunsku travu i aktinidiju.

Veronica, zasadit ćemo sigurno! ovdje nije dugo ostalo.

Sjećam se da moj "šaržni test" od bokvice nije prošao.

To je isto za mene. Iako je postojala prilika za sakupljanje morske krkavine - susjedi su imali 2 velika grma. ali ne donose plod. Čudno, zar ne? Sam po sebi, čičak je tako divna bobica ... Čini se da njegovo lišće ne sadrži tanine koji su nam potrebni. trebate pročitati sastav.

Lina, zašto ga ne bi podigao? Lako. On je imunomodulirajući, tonik itd., Itd., Ali sve znate sami. Zato se mora malo po malo miješati s nečim drugim, pa će onda ići. Jeste li ga miješali s drugim sirovinama? Možda ga trebate kombinirati s nečim za snižavanje tlaka, tada će sve biti regulirano.
Luda, čičak se fermentira normalno, tanini su iznad krova, ali s okusom nerazumljivosti. Uostalom, ona, zarazna osoba, potječe iz obitelji Lokhovye. Svi su zadovoljni naivkom, ali morski buk nije baš ... Ali rođaci! I susjedi, vjerojatno, odrastaju.

čičak se fermentira normalno, tanini su iznad krova, ali s okusom nerazumljivosti. Uostalom, ona, zarazna osoba, potječe iz obitelji Lokhovy. Svi su zadovoljni naivkom, ali morski buk nije baš ... Ali rođaci! I susjedi, vjerojatno, odrastaju.

Da, Veronica, ne razumiješ! Budući da postoje tanini, mora postojati i čaj! Eh, toliko nam je ove bokvice u planinama u Kazahstanu! Od njega smo napravili sjajan sirup.
Evo, moja fotografija iz studenog prije 5 godina - grm bokvice u planinama (kvaliteta nije baš dobra - bilo je oblačno)

[Ljudmila]

Na mom Dalekom istoku rasla je sortna bokvica, tri ženke i jedan muškarac (oprašivan od svih susjeda). Napravila sam maslac, sirup od čičak. Osušeno lišće s malim grančicama, kuhano zimi. Ispalo je da je piće svijetlo žuto, okus je bio ugodan, svidio mi se. List morske krkavine bio je poput sisa.
Ljudmila, sol mi je kontraindicirana, zadržala je svu vodu u tijelu. Čini se da sve kuham bez soli, počeo sam peći kruh bez soli i odmah se pojavio rezultat.

sol mi je kontraindicirana, zadržala je svu vodu u tijelu.

Alla, govorim o istoj stvari. Sama knjiga je vrlo zanimljiva. Ali zanemarila sam sol, a ostala je samo voda.

Alla, i kod naših susjeda raste 6 ogromnih muških rakija. Nema žena. Ja imam, naprotiv, jednu 4-godišnju bokvicu i 5 dvogodišnjih izbojaka iz nje. A muškarci ne puštaju korijenje, bez obzira na to kako se borim. Ženske biljke ne puštaju korijenje kod susjeda. Udaljenost između naših heteroseksualnih mora, iznosi 200 metara, ali pelud stiže, ne baš puno, ali još uvijek postoji. Ne znam kako uzgajati vlastitog oprašivača ...
Oblik njezinog lišća sličan je naivcu, da, ali sadržaj je, kako se ispostavilo, drugačiji.

Cure, to sam i mislio. Možete pokušati napraviti lipu s teškim mirisima poput malina, ribiza i ptičje trešnje.Nema okus, ali blagodati su u moru. Ali lako se uvrće u stroju za mljevenje mesa, granuliran je otmjeno - ljepljiv (ne čudi što ga zovu vapno). Dakle, neće dopustiti da se drugi mirisi raspadnu. A materijala ima puno, lako ga je sastaviti. Morat ću to pokušati učiniti.

Zanimljivo je hoće li ta aktinidija rasti na sjeveru? Hoće li se smrznuti? A limunska trava je ista? Otići ću ga pročitati. Da, moramo prijeći odavde, tamo gdje sve raste, gdje je toplije (mojoj majci, na primjer)

Lena, ove loze samoniklo rastu na Dalekom istoku. Actinidia kolomikta može podnijeti mraz od 45 stupnjeva. Biljka je dvodomna, odnosno mužjaci i ženke. Uvije se u smjeru suprotnom od kazaljke na satu uz oslonac, dok je limunska trava u smjeru kazaljke na satu. Ali plodovi limunske trave dobri su za berbu, a aktinidiju možete jesti svježu. Postoji sorta s voćem oštrog okusa. Aktinidija se naziva i amurskom ogrozdom. Ali raste puno prije ploda ... A kineska aktinidija je kivi.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Schisandra dobro raste, ne smrzava se, mlada biljka je dobro pokrivena, plod je gori. Tri godine promatram plodove i skupljam njihove najveće 2 čaše. Najvjerojatnije nema dovoljno topline za sazrijevanje plodova. Čini se da se ne razvijaju, suše i otpadaju (od 10 na grani ostane 2-3 zrela zrela voćka, a gnojimo je i stajskim gnojem) U ljeto 2014. zadnjih dana srpnja bilo je 9- 12 Celzijevih stupnjeva - čak ni ja to ne volim, iako mogu nositi bundu.
Actinidia je hirovitija, pročitala je da kod nekih raste, ali ovdje joj je hladno. Bolje raste u moskovskom pojasu.
lappl1, Lyudochka, ljepljiva lipa, lijepi li se za mlin za meso ili za sebe?

Lyudochka, ljepljiva za lipu, lijepi li se za mlin za meso ili za sebe?

Ne, Oksan, ne drži se brusilice. Vrlo lako se okreće. Istina, to sam učinio za vrijeme procvata lipe. Možda će kasnija lipa biti hirovitija.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Schisandra dobro raste, ne smrzava se, mlada biljka je dobro pokrivena, plod je gori. Tri godine promatram plodove i skupljam njihove najveće 2 čaše. Najvjerojatnije nema dovoljno topline za sazrijevanje plodova. Čini se da se ne razvijaju, suše i otpadaju (od 10 na grani ostane 2-3 zrela zrela voćka, a gnojimo je i stajskim gnojem) U ljeto 2014. zadnjih dana srpnja bilo je 9- 12 Celzijevih stupnjeva - čak ni ja to ne volim, iako mogu nositi bundu.

Ne, Oksan, na Dalekom Istoku, ponegdje je klima čak i gora od one u Sankt Peterburgu, može biti sve hladnija i hladnija, ali tamo sazrijeva limunska trava. I objesi se na hladno vrijeme, ako išta, postigne željeno stanje i u zatvorenom, nakon sakupljanja. Nije stvar u temperaturi, već u uvjetima. Nešto što mu ne odgovara: ili tlo ili mjesto na suncu. Pouzdano znam da je nemoguće poremetiti korijenov sustav limunske trave, jer zbog toga ne cvjeta i ne donosi plod.

Ne, vjerojatno ni Galya to ne želi ... Oni su lišće vapna, jednostavno moraju biti nikakvi.

kako ste svi pametni))))

Na Dalekom Istoku može još bolje rasti i roditi. Jer sam probao pekmez tamo s njim. Također daje plodove, ali ja loše računam. Grm je velik, rast izdanaka je više od metra po sezoni, ne smrzava se, ali SVI plodovi na peteljci ne dozrijevaju. Možda bi tlo trebalo biti alkalnije ili je ljeto kratko vruće. To je kao da moja obiteljska trešnja raste - nijedna smokva ne sazrijeva plodove, procvjetala (nema lišća), bobice su također zelene, otpadaju u različitim fazama zrenja. Tlo nije pogodno.
Ljeti ću baciti fotografiju kakve limunske trave ima sa i bez bobica.

[Loksa]

Loksa, Ha! dotjerana tako da te nisam odmah prepoznala, Ksyusha: girl_haha:
Trešnje u našem podneblju ne rađaju se zbog tla, već zbog činjenice da tijekom niskih temperatura tijekom njegova cvatnje sav pelud umire

Pa, tko ima snijega, ali kako kopile Ludo sam, hodam ulicom i tražim bilje (u našem punom rastu postaju zelene) i stoje oko drveta, svjetla su upaljena

ATO! Vidi kakva sam ja lutka! Napokon je praznik, naraYadilas! On je ovan, a u Africi - ovan - bacam se na sve crveno, volim crvenu, grimiznu, ciklamu! A balerina na mojoj Aveni bila je u psihološke svrhe - Schaub se nije opustio! Tako su je djevojke zamotale, pa je čak i erotska prestala raditi.
Oznaka, kako je: ako pelud trešnje ugine, odakle dolaze zelene trešnje?! Koju mi ​​redovito zabiju pod nos kad ću katapultirati ovu trešnju. Ali sad ću je ostaviti na čaju. Srećom po nju, Lyudochka ju je spasila. A onda me četiri godine zavarava - dat će zelene trešnje, pa će baciti

A balerina na mojoj Aveni bila je u psihološke svrhe - Schaub se nije opustio!

i imam 2 komada, zatim sam pročitala o peludi)))

Dvaput sam napisao poruku, nisam je mogao poslati - nije bilo veze i sve se ugasilo, kao da živimo u divljini! Malo sam se naljutio.

[Oksana]

Oksanakako je lijepa postala! : rose: Hvala Galina Iv., inače ne bih znao da su takve promjene ovdje. Tek nakon ažuriranja avatari se mijenjaju.

[francevna]

francevna, Alla, i meni se jako sviđa tvoja, podsjeća: "U posjeti bajci"

Oksan, pa ti si ljepotica! Svi! Ne mijenjaj više ava! Pa, ako samo nakon praznika skinite masku.

Još je dobro trčati kući bez nogu, pasti na stolicu u kuhinji i ... Dogodilo se još jedno zapažanje. O irgi, i, mislim, podjednako i o ptičjoj trešnji. Mono čajevi nisu loši, ali ne vole ih svi. Ali u rustikalnim smjesama, ako dodate oko 10 posto ukupne mase, takva aroma izlazi! Daju note badema koje se izvrsno slažu čak i s višnjama, a da se uopće ne ubijaju. Ovdje!

Daju note badema koje se izvrsno slažu i s višnjama.

Kako to apetitno zvuči, pa sam poželjela šalicu vrućeg, oparećeg, aromatičnog čaja!

[Oksan]

O irgu

Upravo sam skuhao smjesu s irgom. To je oko 10%, što se posebno ne osjeća. Ali sisanje se osjeti u 10%. A i metvica se osjeti u 5-7%, ali volim je i dodajem više od 10%.

Oksan, super avatar!

Lina, definitivno imam ukusa za Irgu. Nema ničega osim nje. Možda je sorta drugačija? Skupljao sam ga tijekom razdoblja zrenja bobica. A mente imam odvojeno i malo. Na proljeće ću saditi više, također je jako volim.

[Veronika]

Dogodilo se još jedno zapažanje.

VeronikaPuno hvala na gledanju! Točno, sve trebate zapisati u bilježnicu, kako kaže Nastya. Inače će se sva promatranja zime pomiješati i zaboraviti. I uopće me nije impresionirala Mono Irga. iako sam je i sakupljao tijekom razdoblja ploda. Pa da ga koristim u Village Boomu. i ptičje trešnje također.

Luda, brala sam je tijekom razdoblja zrenja, odnosno bobice su još bile uopće zelene. Pronašao sam zapise, imam 15 posto irgija u selu.
A mi nemamo sisa ...

[Veronika]

Veronika, i to je ispravno. A onda je tijekom razdoblja sazrijevanja irgije teško pronaći lišće koje nije zamrljano vrapcima.
A oko 15% je to već zabilježilo. Hvala ti, Veronica!

Djevojke, u ovoj su temi, osim čaja, pokrenuta i druga pitanja, pa razgovarajmo o nadolazećem odmoru, mislim na Novu godinu. Tko će što kuhati. Razmijenimo recepte.
Ovdje je bolno toplo i ugodno. I ne želim ići u drugi Temko.

Kako to apetitno zvuči, pa sam poželjela šalicu vrućeg, oparenog, aromatičnog čaja!

Anastasia, upoznajmo se i počastimo te mojim čajem))

[manti]

Tko će što kuhati. Razmijenimo recepte.

Natasha, sjajna ideja.
Još nisam napravio cijeli jelovnik, ali ono što ću imati manti (s naglaskom na prvom slogu. U Kazahstanu tako kažu) i Rahat torta - nužno je. Manty za novu godinu je naša obiteljska tradicija. Koliko se sjećam, uvijek su se kuhale. I umjesto šampanjca - jabukovača iz Lina ... Imam ga samo za Novu godinu. Hvala ti, Linochka, na receptu. Manty recepte, mislim, nema smisla širiti. Tijesto pripremam u HP-u prema receptu iz njega. Mljeveno meso - nužno svinjetina nije jako masna s puno luka (oko 1: 1). Ako tijesto ostane, onda manti radim od sirovog krumpira i luka. Čudno, ali ovi manti s krumpirom odlijeću gotovo prvi. I recept torta "Rakhat" imamo ga u aparatu za izradu kruha. Čak sam se tamo i pretplatio i objavio fotografiju svoje torte. U mom su neke nijanse koje razlikuju moj "Rakhat" od autorskog. ako se netko odluči za ovu tortu, rado ću ih podijeliti. Zapravo, vrlo lagana torta, doslovno i figurativno. Želio bih napomenuti da čak i gosti koji su preplavljeni mantijem gotovo odmah jedu "Rakhat". Ova je torta vrlo prikladna jer se torte za nju mogu ispeći unaprijed, 5 dana unaprijed, a torta se može sastaviti dan ranije, 30. prosinca.
Pa, još nisam razmišljao o salatama. Ali bit će i laganih, biljnih. A suprug me neće razumjeti ako nema "Oliviera". Nikad ga ne jedem - ni na Novu godinu, ni na druge praznike. I moj suprug je jako drag. Tako će i Olivier biti na stolu.

Ha! Gdje smo bez Oliviera?))

[Licitari s izgorenim šećerom]

Ovo je da! Olivier za Novu godinu je sveto!
A bit će i mojih Licitari s izgorenim šećerom ... Općenito se mogu peći tjedan ili dva prije praznika. No, u samoj Novoj godini medenjaci ne idu baš najbolje. Ali 1. siječnja i tada - vrlo dobro.

A vjerojatno ćemo i knedle. Meso od želea i haringa ispod bunde su obavezni.

Ljudmila, pečeš tako ukusne medenjake. Gledate fotografiju i želite, ali nema vremena.