Fermentirani čaj od lišća vrtnih i samoniklih biljaka (majstorska klasa)

Cure, mogu li zapeti sa svojim žoharima ???

Ksyusha, još uvijek pitaš ... Moraš ... Slušaj, nikad nisam pio ribiz. Tiho stoji u mojoj polukatu. Svakako ću probati sutra.

Naravno, da nije bilo troškova rada, napravio bih cijeli list.

Kao Galya, volite više lisnato? Pa, ovo je, naravno, stvar ukusa. Ovdje imam baš sve lisnate ribizle. U principu, ako napravite jedan list, onda to nije zastrašujuće.

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonya, već nekoliko godina pečem kruh samo s hmeljevim kiselom tijestom i ne želim ga mijenjati za drugi. Pokazalo se da je kruh ukusan, pahuljast, dugo ne blijedi. Stavim tijesto na raženo brašno, a zatim dodam cjelovito zrno. Nemamo svoj hmelj, uvijek kupujemo u ljekarni.

[Marina]

Luda, imam samo lisnati ribiz. I taaako mi se svidjela.

a danas sam stavio i novi kvasac .. da vidimo. što se događa.) O hopu bi me također zanimalo.MarinaKoji recept koristite?

Galya, a također imajte na umu da se seoska stoka i pilići hrane povrćem. Pa odrastu za njih.

cupcake pečen odavde

Anyuta, hvala na linku! Također se moram odlučiti za cupcake u HP-u. Još nikad nisam pekla. Ali ne, lažem ... Napravio sam sirnicu. nije mi se svidjelo. loše pečena.

kruh je za mene najukusnija pšenična raž, okus i miris se ne mogu prenijeti.

Tonya, prvo ću probati pšenicu. A onda psh-hzh ...

Luda, imam samo lisnati ribiz. I taaako mi se svidjela.

Nisam to mogao podnijeti, otišao sam u svoj polukat s čajem. Probudila je supruga dok je pronalazila ribiz. Ksyusha, miris je smrtonosan! Na dobar način. To se nikada nije dogodilo na jesen. Ali ostavit ću degustaciju za sutra ...

[marika33]

marika33Marina kruh ovdje se peče s hmeljevim kiselim tijestom, zvanim kvasac, i samo s bijelim brašnom. Doveli su mi raž iz Uljanovska, ali nitko neće tražiti cjelovito zrno. Sastavite recept i izložite, kako sve radite, mjerite i vagate.

smrad je smrtonosan! Na dobar način.

ovdje .. i mislim što!

Jadni naši seljaci, neće vam dopustiti da dobro spavate.

Ksyusha, ja pečem kruh po svom receptu, prije oko pet godina napravio sam hmeljev hljeb, stavio u hladnjak i upravo ga osvježio.
A kruh je pekla na različite načine i na brudetu od divlje ruže, gloga, soka od rajčice. s paprom, s lukom, s češnjakom ...
Po volji posipam brašno, bez ikakvih kalkulacija.

Lyudochka, postavio sam vrijeme pečenja na 50 minuta. sve se peklo izvrsno. A grožđice nisam dodavao, zapravo ga baš ne poštuju.

Prije oko pet godina napravio sam hmelj od kiselog tijesta, stavio u hladnjak i samo ga osvježio.

Mislim, po kojem receptu su pokrenuli kvasac ???

ovdje .. i mislim što!

Potpuno sam zaboravila na ovaj čaj. izgubila se među mnom među ostalim čajevima ... Hvala, Ksyusha, što si me podsjetila ..
I općenito, djevojke, još nisam probala toliko čaja ... Sad pijem fireweed + cherry ... Ne mogu se otrgnuti. Ukusno ... A zanimljivo je da vam za kuhanje treba vrlo malo. Ovo je čak i za mene koja volim jaki čaj.

Jadni naši seljaci, neće vam dopustiti da dobro spavate.

I nemoj mi reći, Ksyusha ... Moja je gunđala radi reda, okrenuta na drugu stranu ... Već spava ...

Nije dobro s tobom, ali moram ustati sutra u 5 ujutro, tako da sam bainki. Vidimo se sutra svi

Sad pijem fireweed + trešnja ..

Oh, moramo pokušati. Višnje dodam uobičajenoj crnoj, pijem ujutro. I meni se sviđa.

Lyudochka, postavio sam vrijeme pečenja na 50 minuta. sve se peklo izvrsno. A grožđice nisam dodala, zapravo ga baš ne poštuju.

Anechka, za mene mjerne jedinice u naočalama i 2/3 pakiranja nisu baš jasne. Imam margarin 220 gr. i 180 gr. u čoporu. kako odabrati? A kakva čaša? Iz HP-a ili fasetirano ... Pa od takvih recepata padam u omamljenost. Treba mi sve u gramima.

pa ja sam bainki. Vidimo se sutra svi

Laku noć, draga ... A kamo ideš tako rano?

Oh, moramo pokušati. Višnje dodam uobičajenoj crnoj, pijem ujutro. I meni se sviđa.

Pokušaj, Ksyusha. U ovom čaju imam 10 posto trešanja. Aroma i okus Ivan-čaja i trešnje ostaju odvojeni, bez miješanja ... Oduševljen sam ovim čajem. Sljedeće sezone napravit ću puno toga. Sin je također pogledao ovaj čaj i rekao da je najbolji.

Oh, znači, već ste fermentirali? Sad mogu samo zasebno miješati čaj od vrbe s višnjama.

Ksyusha, ovdje je predjelo od hmelja: prokuhajte 2 šalice vode + čašu hmeljevih korneta, kuhajte 15 minuta, ohladite, dodajte žlicu meda i raženog brašna do konzistencije tekuće kiselog vrhnja. Stavite na toplo mjesto, povremeno promiješajte. Isprva će se osjećati neugodan miris, a zatim se pojavi takav krušni, kvasac povećava volumen. Kad fermentira, stavite u hladnjak. Ako je toplo mjesto spremno za jedan dan, ali ga ne možete staviti na bateriju, bolje je ne više od 28 stupnjeva.
Za litru vode za tijesto uzmem 5 žlica kiselog tijesta. Kad ostane malo, dodam vodu + med i raženo brašno. Ali češće kuham nasad od hmelja nasumično, a ne čašu. Kada dodajete svježu juhu, kvasac će biti aktivniji.
Ne sjećam se točno čiji recept, nekakav samostan. Pronašao sam ga na Internetu.

Oh, znači, već ste fermentirali? Sad mogu samo zasebno miješati čaj od vrbe s višnjama.

Ksyusha, da, uvijena u stroju za mljevenje mesa i fermentirana 12 sati. Čaj od 19. srpnja, odnosno lišće je dobilo najviše soka.
Mislim da će i čajna mješavina biti dobra. Pa probajte. Ako volite trešnje u crnom čaju, onda bi također trebalo ispasti ukusno s Ivan-čajem.

[marika33]

marika33Marina hvala na kvascu, ovdje se to radi drugačije. Radio sam to i ranije, ali ne sjećam se redoslijeda, ali moj suprug zna kako ubrati hmelj, zna rezati, sušiti i zna gdje raste. To je to!

[Marina]

Za litru vode za tijesto uzmem 5 žlica kiselog tijesta. Kad ostane malo, dodam vodu + med i raženo brašno.

Marina, ništa nisam razumio ... Navedite, molim vas. Pripremate li litru tijesta? Koliko kruha?

[Marina]

Marina, Hvala vam! Sasvim jednostavan recept ... a čunjevi negdje leže. Ispada da ste vi kvasac koji hranite u hladnjaku samo kad ga ima malo? Otprilike jednom u koliko dana ??

kad fermentira, stavite u hladnjak.

Znači li to kada će pasti?

Pa probajte. Ako volite trešnje u crnom čaju, onda bi također trebalo ispasti ukusno s Ivan-čajem.

Luda, pokušat ću sutra ujutro.

Opet sam prespavao ono najzanimljivije - izlio!
Luda, mislim da litra vode za tijesto, samo prvo tijesto? Da, i ja se pitam koliko dugo živi u hladnjaku? Može li živjeti?

[Omela]

Omela, Mislim kad se pojavi miris kruha.
Takav kvasac živi dugo, ako želite pričekati, sve ću pojasniti. Obećao sam.

Galya, također se ne slažem oko broja biljaka! Ne, u početku, čim su kupili daču i preorali zemlju, zasađeno je puno viška, loše je raslo i bačeno. Ali sada je sve na umu. A za zimu zatvorim dovoljno da ima dovoljno za sve do sljedeće sezone, a svježe povrće visi na balkonu, ove godine je čak i daikon srpanjske berbe u hladnjaku kao eksperiment. A tu je i puno konzervi, krastavci od konzervi od 100 litara, 30-ak slanih krastavaca, 40 litara rajčice i puno salata. I sve se pojede. Ali neću kopati više od 11 gredica od po 8 m i još 25 četvornih metara za dinje, to je dovoljno.Štoviše, ovo je područje pod navodnjavanjem kap po kap i završit ćete preradu.
A čaj se vrlo dobro uklapa u moje druge ljetno-jesenske poslove, posebno uz moju asistenticu. A treba vam i puno toga, uopće! A kupiti i tablete za pohlepu, inače je sve gotovo ...
Laku noć svima, vidimo se sutra!

Luda, pokušat ću sutra ujutro.

Ksyusha, slasno i mirisno jutro za tebe!

[Oksana]

Oksana, izlio! I svi su već popili od radosti! Čini se da je Lini još nešto ostalo ...

A čaj se vrlo dobro uklapa u druge moje ljetno-jesenske poslove.

Veronica, slažem se. Čaj uopće ne ometa. To je, takoreći, učinjeno usput. Nemam pomoćnika, ali imam vremena za sve.

Pogotovo kad je sve malčirano ...

Luda, mislim da litra vode za tijesto, samo prvo tijesto?

Marina mora pričekati. Doista, recept za kiselo tijesto je jednostavan. taman za mene. A onda je se užasno bojim.

Takav kvasac živi dugo, ako želite pričekati, sve ću pojasniti. Obećao sam.

Tonya, naravno da ćemo pričekati. trebaju nam svi recepti - i Marinin i vaš. I ostale djevojke također.

Luda, sad nemam puno vremena za krevete. Kopam na vrhu kultivatorom, sijem, postavljam prskalicu i iza lišća! Ove godine ću staviti i malč na dinje. A ni ja neću učiniti ništa.

[Anatoljevna]

AnatoljevnaDa, Tonya, čitala sam o receptima za kiselo tijesto, toliko su zbunjeni i nemam vremena toliko se posvetiti kiselom tijestu.

Luda, ako pečem tri kiflice, onda uzmem litru vode (sok, sirutka, juha) za tijesto, tijesto stavim preko noći, a ujutro dodam brašno, biljno ulje, žlicu 2 meda i zamijesim. Nakon 1,5-2 sata stavim peći.

Da, Ksyusha, recept je vrlo jednostavan i prikladan. Moja je kći oživjela takav kvasac i od osušenog i od smrznutog.
proveli na različite načine. ako djeca dođu, onda im ja pečem. Ali ne dodajem je često, dosta je dugo.
Da, kad padne, više ne luta, ne diže se.
Utipkao sam ga i iz nekog razloga sam sve izgubio, morao sam ponovno otkucati tekst.

Luda, ako pečem tri kiflice, onda uzmem litru vode (sok, sirutka, juha) za tijesto, tijesto stavim preko noći, a ujutro dodam brašno, biljno ulje, žlicu 2 meda i zamijesim. Nakon 1,5-2 sata stavim peći.

Marinochka, draga, pa, objasni mi koji nisu inteligentni, koliko sastojaka staviš u kruh. Što još dodajete ovom litarskom tijestu? Općenito, još nisam razumio. I stvarno želim. Imao bih recept. Ne sada, već kako će vrijeme biti. U redu?

Da, i ja se pitam koliko dugo živi u hladnjaku? Može li živjeti?

Oksana, ona živi sa mnom već nekoliko godina. S njom uopće nema problema!

Djevojke, ne bojte se kvasca, vrlo ukusnog i zdravog kruha, nema mirisa na kvasac. A kako muškarci vole takav kruh !!!

Dobro, Luda, sve ću detaljno opisati, a sad svi, laku noć! Sutra ću vidjeti svog unuka u školu.

Hvala ti, Marinochka! Čekat ću. Laku noć!

Lyuda, stavimo kvasac! Zapravo nije zastrašujuća. I ona živi u hladnjaku, ponekad je ne nahranim i tjedan dana, a živa je, snažna.

[Veronika]

Veronikakakva kisela tijesta? Ovaj, hoppy? Dakle, još nemam hmelj.

Aubank! Kao da sam ujutro upoznao sve! Pa pametno, napisali su!
Marina, o hmeljevom kiselom tijelu detaljnije i svima.

"Doktore, dajte mi tablete za pohlepu ... i još, još ..."

Dobro jutro svima! Nemoguće je ići u krevet, ujutro se ustaje, a toliko je toga napisano * ŠALJIVO * Da, sve je tako zanimljivo ... evo govornika, odmah možete vidjeti ljubavnicu kuće

Uraaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!! Napokon je uletila Lyudochka. Kako su svi bili sretni cijelu noć cvrkućući. Poput male djece, kad su majke duže vrijeme, cvrkuću i cvrkuću.

Oksana, ona živi sa mnom već nekoliko godina. S njom uopće nema problema!

Djevojke, ne bojte se kvasca, vrlo ukusnog i zdravog kruha, nema mirisa na kvasac. A kako muškarci vole takav kruh !!!

Dobro, Luda, sve ću detaljno opisati, a sad svi, laku noć! Sutra ću vidjeti svog unuka u školu.

Mislila sam koliko dugo živi u hladnjaku prije hranjenja! Imam raži, idealno bi je trebalo hraniti jednom u tri do četiri dana. Ne hranim je više, pišu da to nije baš dobro! A koliko hmelj može izdržati bez hrane? Mogu li se prebaciti na to?
Danas sam ispekla Antonininu raž, izvadila je iz pećnice u sedam ujutro i skoro zakasnila na posao! Doći ću kući pokazati slike! Ustao sam u 4-30 kakav sam radnik bio.

Sve danas gledam rane ptice, danas sam također rano ustao, u 5.30, i u 6.00 sam iskočio iz kuće.

A kiselo tijesto i mene je već jako zanimalo. Nikad to nisam radio, ali sada samo želim probati.

Natasha, draga, hvala na srdačnoj dobrodošlici!
Cure, ovo je nešto! Indijska kino odmara! Pročitala sam sve stranice i briznula u plač! Iskreno, nisam ni slutio da će moj "nestanak" izazvati takvu pomutnju. Ne, naravno, mislio sam da ćete me izgubiti, ali tako da ... Provedena je cijela istraga, dragi moji ... Sjetili ste se crvenokose djevojke, pronašli Anyutu među četiristo stranica. Pisali smo joj ... Veronica, draga, hvala ti na tome. I sam sam vam želio reći, ali nisam imao pojma kako to učiniti. S Anyutom je naša veza neko vrijeme bila prekinuta, a njezin je telefonski broj zabilježen u njezinom pismu koje se moglo otvoriti samo putem interneta. Mogla sam otići do njezine svekrve, saznati telefonski broj, ali nešto što nisam razumjela ... Sve dok se sama Anya nije javila i rekla mi da me traže u tvornici kruha. Nakon Anjinog poziva, dugo se nisam mogao smiriti. Cure, dobre, kako sam vam kriva što sam tako olako reagirala na svoj nestanak. Oprostite, dragi moji ... Neću više biti ovakva ... Hvala vam što se toliko brinete za mene. Bez suza nisam mogao pročitati vaše postove, tamo gdje pretpostavljate kamo sam otišao. Da, ponor s vama nije moguć - doslovno i figurativno. Volim sve, ljubim, grlim ...

[velikim tiskom i na istaknutom mjestu!).]

O kvascu, djevojke, velikim tiskom i na istaknutom mjestu!).

Ustao u 4-30

A u to vrijeme još uvijek nisam spavao.

Danas sam također ustao rano, u 5.30

Anya, gdje si tako rano?

O kvascu, djevojke, velikim tiskom i na istaknutom mjestu!).

Podržavam. Potreban vam je zaseban recept u početnoj temi. Tonya, Marina, izloži recepte. Svi trebaju ...

[Oglas.U novoj sezoni čaj od velikih listova mijenjam od čaja od Ivana za trešnje.]

Oglas.
U novoj sezoni čaj od velikih listova mijenjam od čaja od Ivana za trešnje.

Kako gdje tako rano? Do liječnika treba 1,5 sata, ali moram stići na vrijeme do 8,00. Pa skočim malo svjetla.

[Oglas.U novoj sezoni čaj od velikih listova mijenjam od čaja od Ivana za trešnje.]

Oglas.
U novoj sezoni čaj od velikih listova mijenjam od čaja od Ivana za trešnje.

Da, uhvaćen sam! Imela i ja smo te zadirkivali?
Gal, dobro ... Ali neću napraviti ni jednu trešnju. Oprostite na mašini za mljevenje mesa. S vatrom je lakše, a ova mi se više sviđa. Sama trešnja je previše cool ...