Multi-štednjak-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD2 / DD2 XL

[abc26]

abc26, kakav ste Redmond odlučili uzeti?
Tako sam ... Usput ... Upravo sam čitao vašu prepisku na prijateljskoj stranici.
Imao sam puno Redmonda na zalihi. Baš me zanima, nema više.

Zdravo! Uzmite novopridošlicu, zahvaljujući vašem forumu, u osnovi sam uzeo isti Shteba dd2 6L sa zdjelicom na poklon u središnjem skladištu ozona, srećom pored posla. Nije bilo dovratnika - sve je novo. Ispekao sam biskvit prema Tanyinom receptu, usput rečeno, možda su već napisali - Tanyin i Mashin recept - u priručniku s uputama, općenito, biskvit je uspio! Sutra će biti i drugih testova.

[Rituslya]

Rituslya, da M90

Činilo mi se da stranica nije sasvim prijateljska, već isključivo Redmondova.

[Valery]

Valery, Čestitamo

Sutra će biti i drugih testova.

Ako imate pitanja, pitajte

Natasha, hvala! Pokušat ću ne jesti dovoljno!

[valekon]

valekonValery, molim te, prihvati i moje čestitke! 6 litara je dobro, možete kuhati puno i malo)

Dobrodošli na naš forum!

[abc26]

abc26tako da model 90 praktički slijedi konture 70. Pa, uz nekoliko iznimaka.
Imao sam i 70. Dugo. Davno prije.
A Shtebka je potpuno drugačiji.
Volim isprobavati nove stvari.
Odbila je mnoge Crvene zbog monotonije. Modeli se međusobno dupliciraju.

[Masinen]

MasinenHvala ti Maša!

Na kraju postupka - na dnu posude (nehrđajući čelik) - sve su točkice, bjelkaste mrlje.
Oprana.
Što je to bilo? Je li sol razlog? Imaju li ga svi?

Možda i sol ... Ali najčešće se razgradnja soli ne ispire bez ostavljanja traga, pa cappuccino zauvijek ostaje neobrisan. Primjer za to su nehrđajuće posude u kojima se meso prži s neotopljenom soli.

Lenochka, molim te, reci mi kako prilagoditi ovaj recept Shtebochki? Kako biste kuhali u Stebeu?

Oh, Dim, žao mi je, molim te, upravo sam vidio ...
Nažalost, ovdje vam ne mogu reći ništa vrijedno, niti sam nikada nisam radio lazanje u polaganom štednjaku - ni naš volumen.
Ali slične recepte imamo i na HP-u. Utipkajte u tražilicu "multivarka penjanje", možda tada možete odlučiti o načinima rada.

Dobro jutro! Danas sam odlučio za doručak skuhati kašu od rižinog mlijeka. "Ples uz tambure" i dalje su bili TE! Prvo sam stavio sve prema receptu (0,3 na 15 minuta), žitarice 3/4 MCT, mlijeko 4 MCT, voda 1 MCT. Kad su vrijeme i otpuštanje pritiska završili, otkrio sam puno tekućine, riža nije bila dobra. Stavio sam ga još 0,7 na 6 minuta, otvorio - nije spreman, opet 0,3 na još 9 minuta. Čekao sam 10 minuta da pritisak popusti. Sad je kaša ispala, kakva bi trebala. Krupica je mekana, tekućina je isparila, cijela kaša je natekla. Kako volim! Ali sve je predugo! Što ste pogriješili? Uvjerila je jednoga da je u to vrijeme pekla pite "Za doručak" i da je zato još morala čekati kašu, tako da su pite i kaša zrele u isto vrijeme.

[Guzel62]

Guzel62, Primijetio sam da ako nešto odmah krene po zlu, tada je teško pogoditi način kuhanja. Ipak, nije bilo pritiska, ali koji je razlog? Xs-Hto zna? Poslušajmo

[Guzel62]

Guzel62, jer nije bilo potrebe za "eksperimentiranjem" s teškim načinima rada.)) Što imamo tamo u načinu "Kaša" prema zadanim postavkama? 10 minuta i 0,7? Pa evo nas. I za svaki slučaj, PRVI PUT bacimo desetak minuta prije otvaranja.
Otvaramo gotovu kašu i donosimo zaključke - nedovoljno kuhani, prekuhani ili taman za ukus. Odavde prilagođavamo daljnje pripreme, ne zaboravljajući zapisati ovaj algoritam u bilježnicu.

Usput, čemu služi voda u kaši? Tu je neukusna vodenasta kaša!

[Bižuterija]

Bižuterija, Kašu kuham na vodi, na mlijeku ne BJ! Herculeska na vodi s dobrim maslacem vrlo ukusna pšenica, proso, kukuruz

Usput, čemu služi voda u kaši? Tu je neukusna vodenasta kaša!

Stalno kuham kašu (uključujući valjanu zob) u vodi, tijekom kuhanja dodajem suho voće ili voće-bobice iz zamrzivača (volim jagode i marelice) - vrlo je ukusno!
Dijelove možete kuhati na pari u loncu pod pritiskom, na primjer:


Herkulska kaša s jagodama na pari u loncu Oursson pod pritiskom (Administrator)




Kaša od zobenih pahuljica porcionirana u vodenoj kupelji u loncu pod pritiskom Oursson (Administrator)

[Lena]

Lena, štetno je kuhati kašu na mlijeku, rekli su sto puta.
Kuham samo na vodi!
Guzel62rižinu kašu treba postaviti na 15 minuta na 0,7 i pričekati dok tlak sam po sebi ne padne.

Ali uostalom, učinio sam to prema Tanyulijinom receptu, i tamo je bilo 0,3 15 minuta (postoji čak i video). Pa sam želio, kako oni podučavaju, ali nije to odmah uspjelo. Idemo dalje učiti!

[Guzel62]

Guzel62, pri ovom tlaku, čak ni plovni ventil ne raste, kaša je također izašla vlažna. Sada radim 0,7 13 minuta, sve je u redu.

štetno je kuhati kašu na mlijeku, već smo sto puta rekli.

Mogu li pročitati referencu, tamo gdje je pisalo?

Kašu kuham u vodi, a ne BJ u mlijeku! ... pšenica, proso, kukuruz

Mogu li dobiti i kukuruz?
Ovdje
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
u mlijeku.
Hvala vam

[Iskatel-X]

Iskatel-X, rekli su na TV-u, ali ne mogu dati link.
Ali ja ionako ne volim kašu s mlijekom.
I kuhala sam kukuruz u mlijeku, možda su članovi foruma pitali hoće li mlijeko pobjeći ili ne.

Kad je kaša u mlijeku, za mene to izgleda kao PVA ljepilo
Nakon takve kaše žedan sam, ali to nije dobro.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, zašto ne? Kukuruznu kašu uvijek prokuham u vodi. Činjenica je da ne pijem mlijeko - ne volim okus kuhanog, steriliziranog mlijeka, pa ga kuham samo u vodi. A ako dodate ukusan maslac, napokon pjesma! Suprug voli mlijeko, a kašu na vodi jede s užitkom. A kao prilog možete, ako ne i tekućinu.

razgovarali su na TV-u

Bit onoga što se govori može se sažeti u dvije riječi.

kukuruzna kaša na vodi.

U receptu na poveznici samo zamijenite mlijeko vodom 1: 1?
I ne možete se miješati? Ništa za izgaranje?
Hvala vam

Ne trebate se svađati hoćete li kašu kuhati u vodi ili u mlijeku. Netko voli ovaj način, netko drugi. Druga je stvar što Shtebochka izvrsno radi s bilo kime. Samo trebate jasno definirati režim.

Oni koji mršave ne jedu kašu s mlijekom, jer kombinacija proteina i ugljikohidrata povećava GI jela. I primjedba gala10 je apsolutno točna.

[Anya]

Anya, Hvala na podršci! Apsolutno me nije briga što se danas proglašava štetnim. U mom sjećanju toliko stvari nije bilo najavljeno (posebno u sovjetsko doba, čim je bilo koji proizvod nestao iz prodaje).
U mojoj obitelji i moja prabaka, i moja baka, i ja, i moja kćer kašu smo uvijek kuhale samo na mlijeku. Istina, nitko nije imao problema s prekomjernom težinom. A mi ne volimo kašu s dodatkom vode ili samo s vodom. Iako ne, ako je za prilog uz meso, onda da, na vodi.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ovdje je odgovorila Anna.
Iako ne mršavim, jedem kašu na vodi.
Na televiziji su rekli da se tijekom kuhanja ocat proizvodi u mlijeku, što je štetno.

Možda ovo nije istina, ali u početku jedem kašu na vodi))

Kad je kaša u mlijeku, za mene to izgleda kao PVA ljepilo

Više poput kazeina ...
I meni je mučenje jesti kašu na mlijeku, pa ću žlicu, ne više, griz ili rižu maksimalno jesti povremeno ... Moja kćer voli takvu kašu, povremeno je kuham. A za mene je najukusnija kaša točenje mlijeka u heljdinu kašu, njam!

Općenito, ključanje u mlijeku ili vodi osobna je stvar svih. Ako netko voli mlijeko, tako se Shteba snažno nosi s njim.

Ocat se tijekom kuhanja proizvodi u mlijeku, što je štetno.

Potražit ću ovu temu na Internetu ...
Ali što je sa kondenziranim mlijekom i pečenim mlijekom, jer su kuhani. Na štetu ghee-a, nisam siguran.

[Ukka]

Ukka, Ol, također volim sipati heljdino mlijeko)
Iskatel-X, Tko zna.
Vidi možeš li mi nešto reći.

Koncept "štetno-korisno" apsolutno je subjektivan: ono što je štetno za jedno, korisno je za drugo.Volim zobene pahuljice s mlijekom, ali moram se ograničiti. I od djetinjstva je bila navikla na slanu kašu. Slatka kaša mi se čini neukusna, samo dodam malo soli.

[guzel]

Ali učinila sam to po Tanyulijinom receptu, i tamo je bilo 0,3 15 minuta (postoji čak i video). Tako sam želio, kako podučavaju, ali nisam uspio odmah

guzel, čini mi se da puno ovisi o samoj riži. Imam jednu da od nje kuham mliječnu kašu 30 minuta. na 0,7 (iako nije na pari).

[Približno vrijeme kuhanja povrća u načinu povrća 0,7:]

Osnove upotrebe, pitanja i vrijeme kuhanja u štednjaku pod pritiskom Steba DD1, DD2
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0
Približno vrijeme kuhanja povrća u načinu povrća 0,7:
- mrkva - 4-5 minuta
- Krumpir, nije mlad, cjelovit - 10-12 min.

Koliko kuhati fino rezano?
Hvala vam

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ako se ne varam, tada će biti dovoljno 5 minuta.

Također mislim što i kako kuhati, svatko bira, a također razlog izbora nije ili ukusan, ili štetan, ili ne postoji jedan ili drugi proizvod, ili je zanimljivo provesti eksperiment, i tako dalje, tvrditi da je besmisleno o tome. Naši se ukusi i razlozi s vremenom mogu mijenjati.
Način rada ostavljam isti, proporcije također. Proporcije ponekad ovise o tome što želimo dobiti gotovim.

Također mislim što i kako kuhati, svatko bira, a također razlog izbora nije ili ukusan, ili štetan, ili ne postoji jedan ili drugi proizvod, ili je zanimljivo provesti eksperiment, i tako dalje, tvrditi da je besmisleno o tome. Naši se ukusi i razlozi s vremenom mogu mijenjati.
Način rada ostavljam isti, proporcije također. Proporcije ponekad ovise o tome što želimo dobiti gotovim.

[Birjuša]

Birjuša, Olga, Slažem se, na primjer, riža "jasmin" kuha se brže od nekih drugih vrsta riže, trebate potražiti preporučeno vrijeme kuhanja za žitarice.

[Anna1957]

Anna1957,

Stalno kuham kašu (uključujući valjanu zob) u vodi, tijekom kuhanja dodajem suho voće ili voće-bobice iz zamrzivača (volim jagode i marelice) - vrlo ukusno!

Ne, ne, Rum! Ako je kaša na vodi, onda je na vodi, i ja takvu skuham.

Ali ako je u mlijeku, onda u mlijeku. U tvornici je već razrijeđen vodom iz srca, gdje je tanji do plavog stanja?

Majka me jednom naučila kuhati kašu s vodom, ali tamo uopće nije princip da mlijeko razrijedim do opscenog stanja. I činjenica da se žitarice isprva kuhaju u vodi, a zatim ulije mlijeko, dovede do kuhanja i spremnost. Poanta nije u tome da mlijeko kuha dugo, ubijajući preostale vitamine u njemu, već da se njegova toplotna obrada svede na minimum.

Pa, jednostavno dodavanje vode u mlijeko uglavnom je neshvatljivo zašto, pogotovo u loncu pod tlakom. Iako sumnjam da ova preporuka ima noge s područja neuspješnog multivarka u kojem je mlijeko izlazilo. Moj drevni Panasonic nikada nije imao takvih problema, zato se takva navika nije razvila.))

[Pileća prsa u Sous Vide, Marijin recept]

Pileća prsa u Sous Vide, Marijin recept
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=296621.0

ne kuhajte dugo, ubijajući preostale vitamine u njemu, već smanjite njegovu toplinsku obradu na minimum.

Vitamini se uništavaju na visokim temperaturama, ako se dugo ne kuhaju, i koliko vitamina ima u mlijeku, posebno u mlijeku iz trgovina, osim u mlijeku posebno obogaćenom vitaminima. Umjesto toga, treba reći da mlijeko, uključujući proteinski proizvod, i dugotrajno ključanje dovodi do brze denaturacije proteina. U starim udžbenicima o pedijatriji u odjeljcima o hranjenju djece prve godine života, prilikom uvođenja komplementarne hrane s kašom, postojala je preporuka da se kuha u vodi gotovo dok se ne skuha i na kraju se doda mlijeko.
Ali razrjeđivanje mlijeka vodom, čini mi se da je izašlo iz tajni kuhanja mliječne kaše u polaganom kuhalu, kako ne bi pobjeglo (za lonac pod tlakom to u osnovi nije niti jednom). Sama ga je skuhala. Što se tiče vodenastog okusa, to je prije preferencija okusa. Istina, netko u početku kupuje 1% mlijeka, ja volim masno mlijeko (češće kupujem odabrano mlijeko i ako vjerujete proizvođaču, ono nije normalizirano i postotak masti je ~ 3,2-3,8), ako ga razrijedite vodom, onda vodenasti okus neće raditi + maslac. Ali apsolutno se slažem s preferencijama okusa vrlo je individualno.

[Dodavanje vode mlijeku uzrokuje smanjenje gustoće od približno 0,003 na svakih 10% dodane vode.]

Razrjeđivanje mlijeka vodom - kako to pomaže u kuhanju? Nema šanse.
Mlijeko je teže od vode, ne može se stvoriti zaštitni sloj / sloj na dnu.

Prema standardu, pripremljeno mlijeko mora imati gustoću najmanje 1,027 g / cm3.Prosječna gustoća mlijeka u (1975.) iznosi 1,0285. Gustoća mlijeka sastoji se od gustoće njegovih sastavnih dijelova: mliječne masti (0,9225 g / cm3), laktoze (1,6103), bjelančevina (1,3398) i soli (2,8575) i odražava njihov omjer u mlijeku. Stoga gustoća može ukazivati ​​na razrjeđivanje mlijeka vodom. Tako je, na primjer, pri gustoći 1,028, prirodno mlijeko, 1,027 - sumnjivo, 1,027 i niže - falsificirano vodom. Dodavanje vode mlijeku uzrokuje smanjenje gustoće od približno 0,003 na svakih 10% dodane vode.

Razrjeđujući vodom, smanjujemo sadržaj masti. Jednostavnije, uzimajte manje masnog mlijeka.

[nekad]

Vitamini se uništavaju na visokim temperaturama, ako se dugo ne kuhaju, već koliko vitamina ima u mlijeku, posebno kupljeno u trgovini

Pa to kažem - mama nekad učio.)) Tada je mlijeko bilo dobro ako se pasteriziralo u trokutastim vrećicama, nitko nije čuo za sterilisano mlijeko, a za dječju mliječnu kašu uzimali su paru ispod krave.

[Iskatel-X]

za dječju mliječnu kašu uzimali su paru ispod krave.

Kao osoba koja ima diplomu pedijatra, ne mogu se složiti. Kod sova. puta se kategorički nije preporučalo davati djeci mlađoj od 1 godine punomasno kravlje mlijeko ni u čistom obliku, ni za žitarice, ako voljenom djetetu niste neprijatelj gastrointestinalnog trakta
Iskatel-X, Nikad se neću prepirati oko gustoće. Ali proizvod koji sadrži masnoću, ako se jednostavno objesi vodom, neće biti homogen kao ispod krave ili boce, već će prije biti suspenzija nego emulzija, što će vjerojatno smanjiti pjenastost mlijeka kada se zagrije. To su više moja razmišljanja i pretpostavke nego znanstvena teorija. Ali praksa višeg kuhanja pokazuje da je ova metoda spriječila izlazak mlijeka kroz ventil. Sjećam se još nekoliko preporuka da mlijeko ne procuri kroz ventil, na primjer, namazali su traku malo iznad razine mlijeka uljem i temeljito isprali škrobne žitarice poput riže u vodi.

Kod sova. puta se kategorički nije preporučalo davati djeci mlađoj od 1 godine punomasno kravlje mlijeko ni u čistom obliku, ni za žitarice, ako voljenom djetetu niste neprijatelj gastrointestinalnog trakta

Uh ... A gdje je sa "u čistom obliku" kada je riječ o ključanju žitarica u vodi i pokušaju očuvanja vitamina iz prirodnog mlijeka?
Nekako se svi izmaknete značenju.))

Nekako se svi izmaknete značenju.))

Možete čak i kuhati u vodi, ALI cjelovitu (odnosno nerazrijeđeno mlijeko tek nakon 1 godine) !!! Još jedno pitanje, tko sluša preporuke liječnika? u medicini svi razumiju bolje od liječnika, čemu se mogu naučiti na institutu za 6 godina + staž + s nekim drugim i prebivalište. Kad sam još bila djevojčica i studirala na medicinskom fakultetu, postojala je takva nozološka jedinica kao što je jednostavna dispepsija (u običnom narodu "čupati želudac"), nepravilno hranjenje, uključujući cjelovito kravlje mlijeko, smatralo se glavnim uzrokom razvoja.

Danas sam naručio Stebik, donijet će ga u utorak
Prva će prići njezinoj kćeri))
Stvarno se radujem.

A do 100 stupnjeva, tko kuha kašu?

Do stotine, je li klonuo?

A do 100 stupnjeva, tko kuha kašu?

Redovito kuham mliječnu kašu 96-98 *, ali 40 minuta, na umoru. Ljepoto, nema potrebe za praćenjem ili miješanjem!

Redovito kuham mliječnu kašu 96-98 *, ali 40 minuta, na umoru. Ljepoto, nema potrebe za praćenjem ili miješanjem!

Jesu li proporcije standardne? 1: 6? Ili manje tekućina?