Multivarka-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD2 / DD2 XL

A jučer sam skuhala pšenicu za kutju. Postavio sam način "kaša", nakon završetka režima pšenica je bila spremna, ali morao sam je puno prokuhati, pa sam je ponovno stavio u režim "kaša", sve je ispalo sasvim u redu!
Danas popodne postavio sam jogurt, namjestio ga na 35 stupnjeva, u 5:30, stigao navečer s mora, jogurt je spreman! Stavim u hladnjak, sutra ćemo probati!

Stavim način rada "klonulost", 10-15 minuta bez ulja ... pa upalim što trebam

A koja temperatura?

[Natalia]

Natalia, 100-105, što je u standardu. Rebrasti krumpir bio je nešto ... ali bilo je 30 minuta unaprijed. klonulo i onda već 30 minuta "mesa". Nikad ovo nisam jeo

Dragi korisnici Stebe! Nisam dobio odgovor na svoje pitanje, pa bih želio ponovno riješiti ovaj problem. U mom prvom i drugom Stebu, kada kuham pod tlakom od 0,3, ventil je svaki put blokiran. Danas, pod tim pritiskom, kuham, ventil se odmah blokira. Sutra kuham istu stvar - ventil nije blokiran. Postoji li neka vrsta 100% lijeka za ovo ili ne? Koji je razlog Stebinog ponašanja? Alex_Fil! Tako ste dobro odgovorili na teška ženska pitanja, možda i vi meni možete pomoći, objasniti što je što?

[Elena]

Elena
Stvar je u tome što u Shtebu, kao i u loncu pod pritiskom, postoji mehanički senzor tlaka postavljen na standard tlaka za lonce pod tlakom od 0,7 b ili 70 kPa nadtlak. Kada odaberete kuhanje s tlakom od 0,7 b, grijaći element zagrijavat će sadržaj posude dok se ne stvori para, plovak se ne podigne, tlak se poveća i aktivira senzor koji isključuje grijanje kad se postignu radni parametri .
Senzor se aktivira tek nakon zaključavanja poklopca.
Druga je stvar kod kuhanja s tlakom od 0,3b. Ovdje se samo temperaturom kontrolira toplinski senzor i nije važno je li se akumulirao tlak, glavno je da temperatura iznosi oko 107 stupnjeva. Plutajući ventil se možda neće podići, sve ovisi o sastavu hrane u zdjeli.

Alex! Žao mi je zbog tuposti, ali nisam razumio glavno. Kako kuhati pod tlakom od 0,3 tako da se ventil zatvori i kuhanje započne? Je li moguće ili ne? Moj ventil nije uvijek blokiran. Tajming započinje, a ventil je otvoren i nije blokiran.

Dodano u nedjelju, 19. lipnja 2016. 22:03

Iz nekog razloga, drugi dio vašeg odgovora došao je kasnije, sad ću ga pročitati.

Dodano u nedjelju, 19. lipnja 2016. 22:06

I što onda učiniti. ako ventil nije blokiran pri tlaku od 0,3, ali za kuhanje je potrebno da je blokiran?

[Elena]

Elena, ne očekujte da će na 0,3 ventil nužno biti blokiran. Ako je vrijeme kuhanja počelo računati, to znači da je temperatura senzora dosegla zadanu vrijednost i jednostavno nema dovoljno vode za stvaranje pare i sile koja bi podigla plovak. Ali to neće utjecati na kuhanje.

Alex, puno hvala! Posljednje pitanje na ovu temu. A Ppar u ovom slučaju neće izaći? Ili nešto prska?

To je samo poanta, ako u posudi ima vode ili juhe, stvorit će se para i ventil će i dalje biti blokiran na 0,3, a ako pečemo biskvit ili skuhamo nešto gusto što upija vodu, ništa se neće izliti ventil.

Ako je moguće, hitno moram skuhati krumpir (mlad) za večeru, što je najbolje? Bez mesa imamo haringu za krumpir.

[Natusichka]

Natusichka, krumpir prepolovite, ako je vrlo velik, posolite, stavite u posudu. Ulijte oko 1 cm vode, povrće 6 min. Tlak 0,7.Kad temperatura padne na oko 97 stupnjeva, prisilno otpustite pritisak.

[Galina]

Galina, vau, učinio sam tako nešto! Jednostavno ga nisam izrezao, već sam uzeo cijelog. I stavio sam 8 minuta, sve se dobro skuhalo! Hvala ti, Galyush !!!!

Reći ću vam više o jogurtu. Prije nekoliko dana napravio sam jogurt od suhe starinske kulture Vivo "jogurt", mlijeko 3,5% masti. Kuhala sam u keramičkim šalicama (koje su uključene), točila vodu "do ramena". Temperatura - 35 stupnjeva, 5 sati 30 minuta. Nisam ga otvorio još sat vremena ili sat i pol, jer nisam bio kod kuće. Ispalo je VRLO SLASTNI jogurt !!! Sin koji ne prepoznaje mlijeko rekao je da je to bilo nešto !!!!!
I jučer (ostavio sam 1 teglu za početnu kulturu) odlučio sam napraviti novi jogurt od gotovog jogurta, dok nisam kupio mlijeko od 3,5% masti, ali bilo je samo 2,5%. Stavite preko noći, iste temperature i isto vrijeme. Ispao je isti jogurt okusa i konzistencije. Jako, vrlo ukusno!

Čak sam i ujutro stavio heljdinu kašu, omjer žitarica: voda - 1: 2, dodao maslac i sol, režim "kaša", ispalo je da je to kuhana kaša, sljedeći put ću je staviti 1: 1,5. Ali ječam, pšenica i zobene pahuljice (cjelovite), mislim da će 1: 2 biti ono što trebate!

Pozdrav svima, jako me zanima vaše mišljenje.
Primijetio sam da su mnogi ovdje posjedovali ili posjeduju Panasonechku 18, imam je od 2009. godine.
Razmišljao sam o kupnji nove (isprva) multi ploče, jer ne mogu kupiti vlastitu šalicu, ali ne znam onu ​​originalnu, pa, moralno sam se umorio od nje, samo sam je slučajno zabolao u ovaj Temko, ili je možda moja intuicija uspjela i ispala iz mog života za 291 stranicu
Mnogo mi se svidjelo, ali postoje sumnje. Mogu li vas zamoliti da usporedite ova dva automobila, razumijem da se razlikuju.
Nakon Panasonica, koliko je teže sa svim tim padovima tlaka, zašto je to zastrašujuće?
Posuda pod pritiskom, u teoriji, brzo se kuha, ali dok pritisak ne naraste, a zatim se smanji, postoji li još uvijek vremenska razlika?
Ima li dodatne frke?

Mogu li vas zamoliti da usporedite ova dva automobila, razumijem da se razlikuju

Usporediti Panasonic sa Shtebom? Oni su, uistinu, potpuno različiti. A hrana ima drugačiji okus.
Neću se odreći ni uobičajenog multi-a ni Shtebe. Svaka - za svoje svrhe.

Slažem se s Galinom, volim i multivarku i lonac pod pritiskom.

I potpuno sam napustio mutivoke. Koristim šporete pod pritiskom, roštilj, kajganu i princezu ...

Cure! I molim vas, recite mi, koja je razlika između okusa hrane u običnoj multivarki i u multivarku pod tlakom? A je li uopće potreban obični kuhalo za sporo kuhanje ako imate štednjak s višim pritiskom? Imam 2 Shtebyja, kupio sam novi za 6 litara jednostavno zato što sam bio zaljubljen u svoj DD1, već star. I nikada nisam koristio običnu multivarku. Već sam postavljao ovo pitanje, ali nitko nije odgovorio tako jasno.

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Lena, ovo je naravno moje osobno mišljenje, ali potreban je obični spor štednjak.
Imam ga ovako: Shteba i multivarka bez pritiska, izvrstan tandem

Maša, Masinen! Dakle, želim razumjeti što je točno potrebno, koja je razlika s loncem pod pritiskom? Ako shvatim u čemu je razlika, onda ću vjerojatno pričekati novi crtić od Shtebe. Jako mi se sviđa ova tvrtka. Ili možda jednostavno nisam vidio ništa slađe od mrkve. Usput, znate li kada će biti u Rusiji?

[Maša Ivanova]

Maša Ivanova, Elena, shtebochka može raditi bez pritiska, dobiva se učinak multivarke. Zašto uzeti još jedan lonac ako ih ima 2? ..

Objavljeno u petak, 24. lipnja 2016. 11:35

Ako samo želite obaviti kupnju

Objavljeno u petak, 24. lipnja 2016. 11:36

Maziti

Natasha! Pogledajte koja različita mišljenja postoje! Htio bih doći do dna istine, ali nitko ne daje odgovor. Koja je razlika između njih?

Reći ću i svoje mišljenje. Čini mi se da čak nije točno ni uspoređivati ​​ih! Svaka ima svoje pluseve, uopće nemaju minusa! Ali kad bi mi samo rekli da ostavim samo jednog od njih, nikad ne bih odabrao koji!
Ali ako osoba može i planira SAMO jedan, onda je Shteba funkcionalan, naravno!
Apsolutno se ne treba bojati pritiska (više se ne bojim!).Vremenom, čak i uzimajući u obzir skup i otpuštanje pritiska, Shteba se brže kuha (na primjer, juha, kaša, meso, pečenje itd.)
Još nisam probao mliječnu kašu u Shtebi, ali u Panasonicu je vrlo prikladna i ukusna!

Ni ja nisam probao peći, na primjer, kekse, ni u Shtebi, ali u Panasonki je Bomba!
Iako je u Shteba kruhu samo nešto !!!!
Evo usporedbe!
U Shtebeu se dobivaju izvrsni jogurti.
Trenutno u Shtebeu pripremam goveđi jezik koristeći sous-vide tehnologiju, trebao bih biti spreman do večeri. A u ovo doba u Panasonki pekao se zapanjujući biskvit.

Tada ću pitati drugačije. Koja su jela bolja u multivarku nego u multivarku pod tlakom. A u kojem sporom štednjaku? Tek u 18. Panasonic ili bilo koji drugi?

Imam samo Panasonic 18, a sada Shtebu Dd2, za ostalo ne mogu ništa reći!

IMHO, ona jela koja bi trebala biti "suha" bolja su u polaganom kuhalu. Pod pritiskom mi sve daje puno soka i pečeni krumpir je, na primjer, više "dinstan" nego "pečen". Ali možda još nisam isprobao sve načine rada :)

[Kivi]

Kivi, potrebno je dodati 2 puta manje vode. Ja čak skuham jaja u zgužvanom obliku
kaša "Prijateljstvo" 12-15 minuta. ispada sjajno. Jučer sam napravila domaće kiselo vrhnje. Juhe uglavnom nemaju premca i brzo se pripremaju. Općenito šutim o sous-vidu. Kiflice od kupusa i punjenje paprike. - 5 minuta. Meso od želea -60 min. (cijelu noć stavljati crtić). Kaša od zobenih pahuljica 3 min.
Mnogo je toga za navesti.
Ali stabljika mi se više sviđa nego multi (bilo ih je 2, riješio sam se jedne, gdje bih u njoj kuhao multi-hooter 3 godine i nisam znao da je vrenje bolje)

Koja su jela bolja u multivarku nego u multivarku pod tlakom.

To je zapravo stvar ukusa. Kako hoćeš.
Pilav, pirjani krumpir s mesom u polaganom kuhalu (marka 37501), sva mliječna kaša i prilozi (Redmond 01), juhe, kompoti za mene su ukusniji u Shtebeu. Sous-vid uopće neće raditi bez Shtebe. Istina, jesam i u Brandu, ali tako je, ersatz. Peciva i kruh - u robnoj marki. A nekome se više sviđa Shtebe.

[Natusya]

Natusya, Uopće ne dodajem vodu ili ulje. Ali zapravo krumpir pluta :)

Peciva i kruh - u robnoj marki. A nekome se više sviđa Shtebe.

na primjer, za mene mislim da osoblje ima najbolje pečene proizvode, odnosno u osoblju i Panasonicu 10.

Peciva i kruh - u robnoj marki. A nekome se više sviđa Shtebe.

i ja stvarno volim peciva u Brandiku 37501, a trenutno se u Štebočki kuha prvi ili krumpir.

Hvala puno svima koji su se odazvali. Nešto mi se razbistrilo u glavi. Želim pričekati novi Steba multivark, probajte. Ako nam se ne svidi, onda ćemo razmišljati dalje. Mliječna kaša u Shtebi nekako me ne zadovoljava (ali ovo je možda moja individualna percepcija), ali nema se s čime usporediti.

Ja čak skuham jaja u zgužvanom obliku

Natus, o jajima detaljnije, pliz!

Kiflice od kupusa i punjenje paprike. - 5 minuta.

A ja o ovome, u kojem načinu rada?

[Ukka]

Ukka, Olechka na par minuta i prisilno krvari.
Tetka Besya, Elena, ne mogu umetnuti vezu sa svog telefona. Pogledajte moj profil, napravili zaseban recept (čak sam ga i vidio)

Objavljeno u petak, 24. lipnja 2016. 14:45

A ja o ovome, u kojem načinu rada?

Recept košta 20 minuta, jer su paprike bile ogromne!

Hvala puno svima koji su se odazvali. Nešto mi se razbistrilo u glavi. Želim pričekati novi Steba multivark, probajte. Ako nam se ne svidi, onda ćemo razmišljati dalje. Mliječna kaša u Shtebeu me nekako ne zadovoljava (ali ovo je možda moja individualna percepcija), ali nema se s čime usporediti.

Lijep pozdrav
A što je ova nova multivarka iz shtebe? Gdje čitati?

[Neslana šala]

Neslana šala
Nekad je to bila prva generacija Shteba, DD1, a sada postoji DD2 / DD2 XL.
O njima pročitajte u ovoj temi, odmah s prve stranice.

A što je ova nova multivarka iz shtebe? Gdje čitati?

Ovdje.

Neslana šala! Žao mi je, ne znam tvoje ime.Mislio sam na Steba multivarku (ne na lonac pod pritiskom), koji bi se uskoro trebao pojaviti. Evo poveznice na temu o njoj. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430137.0

Oprostite, nisam odmah razumio da govorimo o Stebinom multivarku, a ne o loncu pod tlakom.

Ovdje.

Hvala vam puno
cool, samo zamjena za ponasonics bit će i za keramiku !!!

a također i s keramikom

Ali to ne smatram plusom. Nakon otprilike šest mjeseci upotrebe, pečeni proizvodi mogu se početi lijepiti. U svakom slučaju, sve su se keramičke posude moje multivarke tako ponašale.

Mislim da će zasigurno biti dodatne posude za to, iako ne u kompletu, ali bi trebale biti zasebno.

Ali to ne smatram plusom. Nakon otprilike šest mjeseci upotrebe, pečeni proizvodi mogu se početi lijepiti. U svakom slučaju, sve su se keramičke posude moje multivarke tako ponašale.

Plus je što u principu postoje takve zdjele.
100% će biti i čelik i teflon. Pa, ja, poučen mučenjem s panasonic zdjelicama, kupit ću odjednom po par zdjela svake vrste.

Djevojke, a ja sam opet vidio zglob, u Shtebochki, ispalo je sjajno! :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka tttNatul, to radiš bez kosti?

Djevojke, naučite me kako pravilno pržiti kotlete u maloj bačvi? Zagrijati ili hladiti? Zatvoriti poklopac? A koliko traje?

[Alla]

Alla, Uključim način rada "Fry". Stavim ghee (ili ulijem malo suncokretovog ulja). Čim se ulje zagrije, odnosno, ne čekajući signal, širim kotlete (smrznute). Pokrivam poklopac koso. Provjeravam za 3-4 minute. Ako je dno crvenilo, okrenite ga, pokrijte ga ukoso poklopcem i isključite Shtebu nakon 2-3 minute. I još uvijek dosežu 10 minuta ispod poklopca.

Pa, ja, poučen mučenjem s panasonic zdjelicama, kupit ću odjednom po par zdjela svake vrste.

Imam 2 djevojke Panasonic, nema muke sa zdjelicama, lako se čiste, pekarski proizvodi mogu se lako ukloniti, dobre zdjelice za zvuk.

[Natusya]

Natusya, Natusya, napravio sam je cijelu, bila je podijeljena u procesu, a zatim sam je izrezala, na gornjoj fotografiji zglob je solidan :-). :-)

Djevojke kako volim štebočke, sve više i više, isprva sam se bojao kuhati sa zatvorenim ventilom, ali uzalud, sve super funkcionira, vrlo brzo, to je samo neka vrsta ekstravagancije, ne mogu je se zasititi , djevojke koje još uvijek sumnjaju, uzmite i ne razmišljajte, osobno sam prekorila da je toliko dugo sumnjala trebam li je ili ne, lonac pod pritiskom jednostavno je neizostavna stvar u kuhinji.

Dodano u ponedjeljak, 25. srpnja 2016. 10:00

djevojke i koju zdjelu je bolje uzeti teflon ili keramiku, oboje je skupo kupiti, volio bih jednu.