Multivarka-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD2 / DD2 XL

Hvala vam! Eto, upravo su me obradovali! Od DD 1 pogodna je šikara! Morao sam odmah naručiti!

[Antonovka]

Antonovka, Lan, ispravljam))
Ne prodajte DD1, dobra je))
Kuhat ćete u dvoje, ja to radim))

Bul, Julia i ti s novom tavom))
Naručite teflonsku posudu)

Maša, puno ti hvala! Šteta je što trenutno ne znam kuhati! Ruke svrbe!

Djevojke mi recite, s kakvom je oblogom bolje uzeti posudu u multivarku? Trgovina ima teflonski i keramički premaz!

[Julija]

Julija, za prženje je bolji s teflonom. Pouzdaniji.
Keramika je pogodna za žitarice, pečenje
A teflon je univerzalan, odgovara svemu.

Hvala vam! Naručit ću! Vjerojatno ću i sam otići po nju, samo trebam Megu!
Nemam rezervni prsten za plaću, trebam li naručiti ili ne dođe u obzir?

[Julija]

Julijabolje naručiti. Ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0 upravo razgovarali.

Maša, misliš li da se mlijeko može pasterizirati u našoj loncu? Poljoprivredne proizvode prodajemo na veliko, to je normalno, ali je zastrašujuće bez toplinske obrade. Želim se probati pasterizirati i od toga napraviti jogurt.

Vjerojatno možeš.
Koja je temperatura potrebna za pasterizaciju mlijeka? Ne sjećam se.

Guglala sam. 63-65 *, 30 minuta. Pokušat ću u subotu, pa se odjaviti.

[Julija]

Julijabolje naručiti. Ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0 upravo razgovarali.

Hvala ti Andrey! Htio sam reći da bih otišao u trgovinu Maximum (službenu trgovinu shtebe), a geografski se nalazi u Kotelnikiju, tik u blizini trgovine koja mi treba.

Danas uzimam svoju ljepotu! Uzbuđena sam kao i prije prvog spoja! Na koju stranu da joj priđem))) Nikad nisam imao lonac pod pritiskom))

[olga0101]

olga0101, ne brinite, s njom će sve uspjeti lako !!

[Maria]

Maria, Hvala vam))
Za danas, prema planu, heljda sa svinjetinom. Prema vašem receptu. I kompot. Hoćete li napraviti kompot od suhog voća u temeljcu? Kako ga pravilno kuhati u njemu?

Kompot ispadne prekrasan !!
Pritiskajte 0,7 na juhu 10 minuta i ostavite dok tlak sam ne padne.
Ispada bogat kompot.
Možete staviti 15 minuta.

A heljda sa svinjetinom je ukusna !! Volim kupiti svinjsko pečenje, to je sirovo meso s masnoćom. Dobro ga popržite i ispadne jako ukusno)
Izravno i prodano, na pakiranju piše Zazharka. Meso narezano na trakice.

[Masinen]

Masinen, heljda u teflonu, a kompot od nehrđajućeg čelika?

Sve je moguće od nehrđajućeg čelika.
Jednostavno, dok je nehrđajući čelik nov, neće biti uobičajeno pržiti, jer se lijepi.
Kompot možete imati od nehrđajućeg čelika, a heljda s mesom od teflona.

Sretan kao slon!
To je samo čudotvorna jedinica!
Kako sam prije živio bez Shtebe?!
Pola sata sam pripremao ukusnu heljdu s mesom) iako sam dobio meso s heljdom))))
Izvrsno ukusno, toliko hrane))) meso se topi u ustima.
Kompot nisam stigao jučer, danas, prema planu, kompot i boršč, a navečer svježe meso.
Maša, u kojem je načinu bolje kuhati svježe meso (svinjetinu)?

[olga0101]

olga0101što god želite učiniti.
Volim to raditi:
Pržite od početka, a zatim meso dovedite u pripravnost)

[Masinen]

Masinen, Maria, a trebate li dodavati vodu ili ne?

Ne, nije nužno. Meso će dati malo soka. A ako ne, poprskajte tri žlice.

To je to, završavam svoje eksperimente s pečenjem ..
zadnja slamka bila je Chuchelkinova pita od kupusa.
0,3 ne peče, 0,7 gori.

Varja, jako sam voljela klonulost. Ništa nije savršeno zagorjelo i ispeklo.

A jučer sam stavio meso s ječmom u Shtebochku za noć. Meso 800g, biserni ječam 3 mstk, voda 8 mstk, luk, mrkva, začini. "Languor +" 6 sati na 95 * C s odgodom od 2 sata. Aroma ujutro! Evo glupe stvari:

To je to, završavam svoje eksperimente s pečenjem ..
zadnja slamka bila je Chuchelkinova pita od kupusa.
0,3 ne peče, 0,7 gori.

Barbarine, zašto pečeš na Kashi?
Ne razumijem!!
Podesite temperaturu na 120 grama i pecite po svom zdravlju!

Dobra večer! Htio sam znati o radu multivarke! Sinoć sam jogurt stavio u sporo kuhalo i postavio program od 35 stupnjeva na 10 sati - grijanje. Ujutro, kad je prošlo 8 sati, zaslon je pokazivao da je temperatura bila 40, a na samom kraju porasla je na 50 stupnjeva. Je li to normalno ili imam nešto sa sporim kuhalom?

[Julija]

Julija, Shvatio sam da je temperatura na zaslonu temperatura na grijaćem elementu. Odnosno, zagrije se do 50 grama, a zatim ohladi na 25 grama, a temperatura unutar posude ostaje približno konstantna, odnosno 35 grama.
Na primjer, u načinu "Juha": ako je vrijeme postavljeno na 1 min., Tada je na kraju programa prikaz 128-132 gr., A ako 30 min. - tada 103 gr.
Mislim da je to u redu.

[Galina]

Galina, Puno ti hvala! Smiren! I mislim zašto, ako 50 stupnjeva jogurta s vodom nije počelo odlaziti? Ispalo je ukusno! Sada neću obraćati pažnju na ove brojke!

Oh, večeras sam radila taj jogurt. Na 42 stupnja 5 sati. Ispalo je sjajno.

Sad se pojavljujem u Shtebeu.
Izloženo 65 g 1 sat 30 minuta
Stavio sam sondu za temperaturu. Sad imam trendi njemački.
Izjednačavanje temperature traje 1 sat.
Tada već drži odabranu temperaturu

Djevojke, početnik sam u loncima pod tlakom, prije Shtebe koristio sam samo Panasonic, pa ću postavljati glupa pitanja dok i sam ne shvatim princip.
Program Povrće - razumijem, kuha se samo na rešetki. A ako npr. Skuham cijelu repu? Koji program i koliko dugo?

Stavite malo vode u posudu i uključite Povrće i kuhajte)

[Tanja]

Tanjaovdje ovdje puno stvari od vrijednosti prema Stebeu. I na povrću, kao i na ostalim programima, sve možete raditi točno u zdjeli.

Evo mojih sous vide pilećih prsa.
Napravio sam marinadu, kao u MK Shteba.
Maslinovo ulje, češnjak, kadulja, majčina dušica.
Moje bilje je suho.

Kuhala sam 1,30 minuta za 65 grama.



Miris je zapanjen!
Dobro je što je nestao miris maslinovog ulja, inače ga ne volim))

Sad sam ga bacio na rešetku tri minute i možete jesti)

Mash, kako smo sinkronizirani! Evo moje svinjske sous vide, dok je nisam otvorio, hladi se. U umaku od senfa s pahuljicom paprike, na 68 * C 3 sata.

[Masinen]

Masinen,
Mashun, a mi iz MK-a činili smo se da radimo grudi 25 minuta (negdje sam stavio papir (((()

Dodano u četvrtak, 14. travnja 2016. 09:09

Bul,
Yul, trebaš uliti vodu u šalicu)

[Bul]

Bul, ovdje je Lena već odgovorila)
Voda je obavezna ako je radite u čašama.
Antonovka, Lan, radili smo na MK na 80 gr.
I volim na 63-65 gr. Ispada sočnije. Ali temperatura je niža, pa sam povećao vrijeme. Ipak, pilići obolijevaju od salmonele))

Program Povrće - razumijem, kuha se samo na rešetki.

Zašto samo na rešetkama? Trupim kupus, skuham krumpir, nekakvu ragušku. Na rešetki su samo cijele, pa čak i onda ako postoji nekoliko vrsta, na primjer, repa, mrkva, krumpir za salatu. Usput, super, nisu probavljeni, mirisi, boje se ne miješaju.

Cure, je li to drugačije po ukusu?

Mekan je i sočan. Evo slike. Budući da je jedan dan prije kuhanja bio namočen u nitritnoj soli, pokazalo se da je to prirodni karbonat - ukusan, sočan, aromatičan, pomalo začinjen i nježan:

[Linadoc]

Linadoc, je li moguće pokazivati ​​takvu ljepotu noću? Jako apetitno meso!
A što daje nitratna sol? Boja? A ako nema nitratne soli, može li to biti jednostavno?

A što daje nitratna sol? Boja? A ako nema nitratne soli, može li to biti jednostavno?

Da, boja je ružičasta. Uz to, pridonosi odumiranju glavnih mikroba "kobasica", produljuje rok trajanja (to, međutim, nije relevantno) i daje okus šunke (toliko nam poznat iz karbonata i šunki kupljenih u trgovini). U nedostatku možete koristiti običnu sol.

[Linadoc]

Linadoc, ali možete li to učiniti bez usisavača? Gdje je recept?

[Natalia]

Natalia, koji je recept!? Jednostavno je. Svinjetinu (imam lopaticu) namočimo u hladnjaku na 10% slane otopine (imam nitritnu sol) na jedan dan.Trljamo s vašim omiljenim začinima (još sam ga namazala senfom), usisavamo i kuhamo na T = 65-70 * C (imam 68 * C) 2,5-3 sata (imam 3 sata, jer 1,3 kg). Hladimo, režemo i uživamo.
Moguće je bez usisavača. Stavili smo ga u 2 vrećice, nemojte ga potpuno spustiti u vodu, zrak iz vrećica se istiskuje. Prvo čvrsto zavežite jednu vrećicu, a zatim drugu. Ali, budući da zrak i dalje ostaje, tako da meso ne ispliva, pritisnemo ga nečim teškim (ja sam to učinio teškim kamenim tučkom). Ali s usisavačem je bolje. Općenito je neophodna stvar.

[Linadoc]

Linadoc, a otopina je sol s vodom, tj. na 100 ml. vode, treba vam 10g. sol?

[Natalia]

Natalia, točno. Jedino ja trljam meso s ovom soli, a zatim dodajem vodu (prvo meso napunim vodom gotovo do vrha, ocijedim vodu i izmjerim količinu, natrljam potrebnom količinom soli i dolijem vodu). Ali nema razlike, prvo možete donijeti rješenje.

Zašto samo na rešetkama? Trupim kupus, skuham krumpir, nekakvu ragušku. Na rešetki su samo cijele, pa čak i onda ako postoji nekoliko vrsta, na primjer, repa, mrkva, krumpir za salatu.

Pitala je, jer to piše u uputama, a ja sam početnik, tek učim. Hvala na savjetu
Sad sam repu stavio na rešetku 15 minuta, ali nije bila kuhana. Ponovo ga je uključila.

Djevojke, recite mi, molim vas, kako staviti meso i povrće u zagrijanu posudu da sve okolo ne prska?

Također više ne slikam. Imam prsten na prvom Shtebi godinu i pol i sve radi)
Također poklopim prsten sapunom, operem ga pod slavinom i to je to)

Stalno mijenjam prstenove, jer jedan imam za žitarice i pekarske proizvode, a drugi za sve ostalo koji ima jaku aromu ili je u boji, na primjer, pasta od rajčice. Jednostavno, nikada ne vadim prsten suhim i ne stavljam ga, pazite da malo navlažite mjesto na koje je teško ići (ima jedna stvar, pitam se, je li to svima?), A zatim se izlije para ispod poklopca i pritisak nije postignut. Nije bilo više problema (t-t-t)
Međutim, imam samo DD1. uskoro će biti godina

Ne skidam prsten, ispirem odmah s njim