Fermenter Oursson FE0205D / GA

[Veronika]

Veronika, i kako izmjeriti temperaturu unutar uređaja? Stavio bih tamo termometar i vidio
Ali na kvasu temperatura nije visoka, niža od tjelesne, možda je jednostavno ne osjećate

[Veronika]

Veronika, i kako izmjeriti temperaturu unutar uređaja? Stavio bih tamo termometar i vidio
Ali na kvasu temperatura nije visoka, niža od tjelesne, možda je jednostavno ne osjećate

Nemam još termometar. Upravo sam kupio teglu od 3,2 l s kvasom, vrlo sličnu Ashanovskoj, kao što je ovdje prikazano. Prirodno, gotovo se nisam uklopio. Ali onda sam pronašao zdjelu Ikeevskaya, idealno promjera ispod poklopca medvjeda, ali višu. I tako sretna). Ali struktura sjetve se ne zagrijava ili mi se barem tako čini
Štoviše, zdjela Ikea prislonjena je uz tijelo uređaja puno čvršće od izvorne.

[Veronika]

Veronika, Temperatura na kvasu je niska i trebala bi biti. Pregledajte temu, negdje je bilo temperaturnih uvjeta. Ako se ne varam, kvas je oko 25 stupnjeva. A ovo nije toplo, već cool. Događa li se nešto u samoj banci? Mjehurići ili neki drugi pokreti.

IMHO, limenka od 3 litre je prevelika. Fermentacija može potrajati dulje.

[Veronika]

Veronika, Temperatura na kvasu je niska i trebala bi biti. Pregledajte temu, negdje je bilo temperaturnih uvjeta. Ako se ne varam, kvas je oko 25 stupnjeva. A ovo nije toplo, već cool. Događa li se nešto u samoj banci? Mjehurići ili neki drugi pokreti.

IMHO, limenka od 3 litre je prevelika. Fermentacija može potrajati dulje.

Dakle, na kvasu bi trebalo biti oko 35-36 stupnjeva, djevojke su vršile mjerenja, a najhladniji način rada bilo je vino. Ali mogu i zbuniti.
U staklenci su se pojavili mjehurići i miris fermentacije.

netko piše o pregrijavanju, ali što je sa mnom? !?

Pregrijavanje se opaža samo u načinu jogurta, u ostalim režimima temperatura je znatno niža. Kvass mod je treći način

Danas sam u Auchanu na altushki kupio teglu od 1,5 litre, sličnu onima koje su dolazile sa samim fermentatorom. To košta 36 rubalja. s lipom. Gusta. Fermentor uključuje.

[Lidija]

Lidija, i fotografija?

Gulnara, moj odnos s fotografijom neće uspjeti. Ali u obliku je isti lampion kao i limenke iz samog fermentatora. Prodajte direktno nasuprot glavnog ulaza u samu trgovinu. Postoji nekoliko vrsta limenki, ali ostatak vjerojatno neće uspjeti. Ljudi razaznaju ova svjetla, oblik je dobar.

[Veronika]

Veronika, druga opcija. U prvim je ratama bilo zabune oko gumba / uputa. Jeste li odabrali način Kvass?

Ako su mjehurići nestali, tada je postupak u tijeku. Pričekajte 36 sati, a zatim dan na hladnom.

Lidija, a fotografija?
A fotografija je ovdje: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.1540 na stranici 78 ove teme

[Gladis]

Gladis, hvala na pomoći, to je to. Već sam zaboravio da su već kupljeni i vizualno demonstrirani.

Nešto tišine u temi ... Vjerojatno su svi tjedan dana stavljali vino

[MarinaK]

MarinaK, Još ga nisam stavila, ali samo sam stavila jogurt iz Viva, ponovno sam ga fermentirala tri puta, rezultat je izvrstan. Sad stavljam svježi kvasac.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, i napokon sam počeo uzimati i jogurt. To radim na Evitaliji. Da vidimo što će biti dalje. Možda je mlijeko prije bilo loše kvalitete? Iako je datum isteka uvijek izgledao

[MarinaK]

MarinaK, sada, u ljetnoj sezoni, mlijeko je postalo dobro, za mene je idealno umućeno u mliječnu pjenu za cappuccino, a pjena postojana, gusta, ostat će u šalici čak i nakon što popijete kavu. Pa, u skladu s tim, jogurt ispada sjajno.

Razlog je dakle nešto drugo

Cure, jučer sam vidio narančasto medvjediće u moskovskom Globusu za 2.000 =, ako nekome treba ...

[MarinaK]

MarinaK, Još ga nisam stavila, ali samo sam stavila jogurt iz Viva, ponovno sam ga fermentirala tri puta, rezultat je izvrstan. Sad stavljam svježi kvasac.

Nastya, stavljaš li nešto ispod staklenke?

[kirch]

kirch, budite sigurni, stavio sam plastični stalak i sve je u redu, ravnomjerno se zagrijava sa svih strana.

I ne mogu smisliti što bih stavio. Stavila je krpu u nekoliko slojeva, ionako je dno vruće

[kirch]

kirchako postoji od multivarke ili je rešetka niska od roštilja i slično, možda će uspjeti.

Stavio sam okrugli silikonski otirač, pregrijavanje se ne događa kao bez njega

[kirch]

kirchako postoji od multivarke ili je rešetka niska od roštilja i slično, možda će uspjeti.

Nastya, govoriš li o donjem parniku od malo rotkvice? Rekao sam, tamo dobro ustaje, od 02. redmonda

[vernisag]

vernisag, točno! Imam od malog Redika 02, a od Stadlera je stalak većeg promjera.

I ne mogu smisliti što bih stavio. Stavila je krpu u nekoliko slojeva, svejedno je dno vruće

Postavljam silikonsku prostirku za vruće posuđe (za tu sam je priliku kupio u Pyaterochki za 59 rubalja). Dimenzije su mu 17 * 17 cm, uglovi su malo savijeni kad sam ga stavio u fermentator, ali ga nisam izrezao, kako ne bih pokvario takvu ljepotu:

Njegove saće su dvostrane (i gore i dolje), što znači da je zračni razmak veći

točno!

A jogurt dobijete na tako dvostrukom kotlu, zar ne? Koliko sati na kiselom tijestu i koliko pretjeranog tijesta dobivate?

točno!

Pa, gdje si tama shlyissi, moram staviti jogurt nada! na postolju

[vernisag]

vernisag, otrčao do trgovine). Ispada! Ponovno zakiseliti 3 sata, glavni - 6 sati! Oprosti! Prvo mlijeko dovedem na željenu temperaturu, do 37 stupnjeva.

Doo! Čak i na stalku ispada brzo! I mislio sam da će to biti 8 sati duže. ^{dok ste šetali trgovinama}
Hvala Nastenka!

[vernisag]

vernisag, da, tamo, naravno, ispadne brzo čak i na štandu, zagrijava se, budi zdrav. Stavio sam svježe kiselo tijesto prije 3,5 sata, i sad je već ugrabilo, još sat, 1,5 sata, i to je dovoljno!

Ne koristim ovaj mali crtić, iako je štand počeo poslovati
Stavio sam nekakav bifidum (moj jogurt), napisano je 6-11 sati normalno, razlika je 5 sati, koliko da se kladim? Fick zna

Sve upute nisu napisane za fermentator i nisu sve za proizvođače jogurta, stoga se morate usredotočiti na upute, ali nije ih potrebno jasno slijediti, jer ih pišu oni ljudi koji s njima nisu radili

[vernisag]

vernisag, zašto ga ne koristiš? Ore me svaki dan, jutarnja kaša na sebi.
Za 5 sati Vivo jogurt je sada spreman na štandu. Pogledao sam - površina je sjajna, sadržaj se ne njiše, gust, mislim da je spreman. A onda sam ga znao držati duže, za moj je ukus ispalo kiselo.
MarinaK, Slažem se, gledamo, trudimo se, prilagođavamo svom ukusu. Prvi put kad sam se strogo držao uputa, ispalo je kiselo, a ni tada ne za 8 sati, inače bi bilo apsolutno jogurta s sirutkom. I sad mi se jako sviđa, jogurt je jednostavno nevjerojatan, izgleda poput sladoleda.

kao što su ih napisali oni ljudi koji nisu radili s njima

tako je

zašto ga ne koristiš?

Programi su se vjerojatno izgubili, bilo kaše s fantanom kroz ventil počeo sam prati crtić i sve okolo

imamo medvjediće za 1790. godinu. 🔗

Pozdrav svima! Recite mi - je li netko u ovom fermentoru radio kvašeni kruh? Pokušao sam - ispada ukusno, ali izlaz kvasa je 0,5 litre iz staklenke od 2 litre. Sav ostatak kaše upio se u kore. Kako ih istisnuti? Ili radim nešto pogrešno? Reci mi tko zna.

Protisnite kroz sito s gazom

Hvala vam! Sljedeći put hoću!

Napravio sam krušni kvas po receptu iz knjige. Izlaz je minimalan.Iscijedio sam talog najbolje što sam mogao i još 2 puta navalio kvas na te mrvice. ali mojima se nije svidio ovaj kvasni kruh, rekli su da je prije bez fermentatora u staklenkama od 3 litre ispao ukusniji. Po mom mišljenju, recept nije promišljen - 500 grama kruha i 2 litre vode ne stane u staklenku.

Danas mi je došao fermentator naranče. Naručio sam drugi za prijatelja. Moja zapažanja: Na Fermentaciju sam stavio isti spremnik koji koristim za izradu jogurta, samo što sam ga napunio vodom umjesto mlijeka (jogurt mi danas ne treba). Bez prostirki, podmetača, vode, sve je kako treba. Više od tri sata temperatura se održava na 40 stupnjeva. ... Možda je ova instanca normalna? Prva je zelena. Kakvo iskustvo netko ima, često pregrije zelenu ili narančastu? Ili bez reference boje?

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Imam naranču i također se pregrije. Boja nije bitna. Ni u početku se nisam pregrijao

[MarinaK]

MarinaK, i koliko je trebalo vremena prije nego što je postao toliko nestašan? Što možete očekivati? Općenito, razradio sam za sebe algoritam radnji s uređajem za pregrijavanje, a jogurt se pokazao sjajnim, uživam.

Počeo sam se pregrijavati nakon nekoliko puta korištenja, nisam brojao, ali mislim nakon prvog tjedna negdje

[MarinaK]

MarinaK, da, nekoliko puta nije dovoljno. Ok, vidjet ću koliko će i kako raditi moja naranča. Do 4 sata temperatura je stabilna na 40 stupnjeva, a u prvom, zelenom, temperatura brzo prelazi 46 stupnjeva, a samo potpora, stvarajući zračni jaz, stabilizira proces.

Pokusom i pogreškom napokon sam pobijedio Lactoferm Yogurtslim, ispao je puno deblji, ali, naravno, žlica se ne isplati, ovo je potpuno drugačiji fermentirani mliječni proizvod. Kao rezultat toga, i sam sam shvatio da na Activiji, koja je na suhom kiselom tijestu, NE ZAGREJUJTE MLIJEKO (Milava, kuća u selu). Sve fermentiram u mlijeku na sobnoj temperaturi (ponekad aktivnost izvadim i iz hladnjaka). Ispada da je gusti ukusni jogurt. Možda će vam moje iskustvo pomoći da dobijete točno ono zbog čega je fermentator pušten na tržište. Stavio sam salvetu u fermentor, za svaki slučaj)))

Kada radim od Activije, nikada ne zagrijavam mlijeko, vjeruje se da Activia i mlijeko trebaju biti na istoj temperaturi za najbolji rezultat. I nedavno sam počeo proizvoditi od suhih starter kultura, što zapravo ne može biti zagrijano mlijeko? Čini se da je to obvezno prema uputama. Zagrijavam se na minimum (30) za našeg vrućeg malog medvjedića

[Nada]

I nedavno sam počeo proizvoditi od suhih starter kultura, što zapravo ne može biti zagrijano mlijeko?

Nada, Ne zagrijavam mlijeko. Ali isto tako ne miješam hladnoću sa suhom kiselom tijestom. To u mojoj sobi dosegne sobnu temperaturu, a zatim ga promiješam. Kad se zagrijalo, rezultat je bio gori

Evitaliju uvijek radim s mlijekom sobne temperature. Ultra pasterizirano.
Glavna stvar je da ne budete izvan hladnoće.

Da, na sobnoj je temperaturi. Budući da kupujem mlijeko za dugo sviranje u ambalaži, čuvam ga u zatvorenom, u hladnjaku imam samo otvoreno pakiranje. Stoga je mlijeko sobne temperature uvijek pri ruci. Što se tiče kulture suhog startera Lactoferm Yogurt Slim, rezultat je bio puno bolji po izgledu na kraju postupka upravo na takvim temperaturama, da vidimo što će se dogoditi nakon stajanja u hladnjaku 10 sati (dok ste na poslu). Otkažite pretplatu na temelju rezultata.