Fermenter Oursson FE0205D / GA

[Sedne]

Sedne, Hvala vam

Došla mi je keramička posuda od 2 litre iz Orsona. U njemu sam napravio kefir u 205. modelu na kvascima Orsik. S vremenom se ispostavilo otprilike isto kao u staklu. Stajao sam oko 8 sati. Ispao je kefir, još ga nisam probao, pokušat ću navečer - odjavit ću se. Otprilike 2 litre - to je uz gornji rub, poklopac se ne može zatvoriti. Uzimajući u obzir poklopac, on zapravo sadrži oko 1,75-1,8 litara tekućine. Poklopac je, inače, malen, poput čaše od litre.

Uobičajena keramika, pranje u perilici posuđa.

Ono što mi se nije svidjelo. Spremnik nije proziran - nije vidljivo je li proizvod spreman ili ne. Prvi put kad sam napravio kefir koristeći Orsonov kvasac - vrlo je nezgodno pratiti spremnost. Morao sam otvoriti poklopac da shvatim, kao rezultat, zaustavio se, odvojilo se malo tekućine. Uski vrat - slabo vidljivo stanje proizvoda. Ali ako znate točno vrijeme, neprozirnost banke uglavnom nije važna.

Dugo zadržava toplinu. Stoga ga je potrebno izvaditi i malo ranije nego inače. Dok se hladi - doći će. Odnosno, morate se prilagoditi keramici.

Za kvasac. Iako sam probala samo kefir, brzo se otopio u mlijeku, bez ostataka. Nisam se usudio napraviti jedan štap na velikoj limenci, bacio sam dva. Ujutro je kefir bio u banci! Promiješano, uliveno u vrč - izgled je normalan kefir. Kupio sam još suhih, sutra ću to pokušati iz zabave. Mislim da će ovo biti prikladno negdje u zemlji, gdje je teško s mlijekom (ima takvih mjesta)

Odvojeno o radu trgovine Orsik. RU Naručio sam ga u ponedjeljak, nazvao prilično brzo, ali nisam rekao kada će biti točan datum isporuke. U utorak je nazvao upravitelj i rekao da je najbliži datum srijeda, dogovorili su se o vremenu, u srijedu je narudžba dostavljena. Odabrao sam dostavu ozona - kurir do vrata. Tačno upakiran ozon - sve je u kutiji, obloženoj kraft papirom, omotom od mjehurića na staklu, kompetentnom ambalažom. Pa, poznato je da se ozon dobro pakira. Stoga preporučujem upotrebu ovog načina isporuke kad god je to moguće. Do 3 tisuće (besplatna poštarina) morao sam pokupiti robu. To, naravno, nije baš zgodno, u Orsiku ima malo robe. Ne možete dobiti dovoljno početnih kultura za 3 tisuće.

Također me iznenadila veličina limenke od 2 litre, pa, vrlo malenog izgleda. Za utrke je stalak za tijesto mali. Kvas sam stavila prema receptu bez kvasca. Otkažite pretplatu kasnije. Postoji li negdje sažetak recepata ili tema koju trebate potražiti? Želim medovinu, ali bez pupova.

Za utrke je stalak za tijesto mali.

I ne trebate tijesto gurnuti u staklenku))) Dovoljno je staviti u vrećicu i staviti je točno u vreću u fermentoru, bez staklenke.
Možete to učiniti i bez vrećice, ali zatim je obrišite krpom.

Dugo zadržava toplinu. Stoga ga je potrebno izvaditi i malo ranije nego inače.

Ili ga zadržite manje vremena, isključite ga ranije.

Ili ga zadržite manje vremena, isključite ga ranije.

Pa, na to sam mislio. Budući da ne možete ići ravno u hladnjak, a s obzirom na to da je keramika dovoljno gusta - dulje zadržava toplinu, to znači da će se postupak tamo odvijati još pola sata ili sat vremena.

Probali smo kefir. Svidjelo mi se. Nije kiselo, nije ljuto, meke konzistencije, ulijeva se, nema grudica, glatko bijelo ukusno

[Ne preporučujem]

Došao je izvijestiti o mješavinama suhog jogurta Orson. Dostupno u tri varijante: jagoda, vanilija i čokolada. Smeće je rijetko. Fermentirano 7 sati u uobičajenoj tvornici jogurta za staklenke. Jedva zgrabio. Ujutro sam je izvadio iz hladnjaka ... Pa ... čokolada je kemijska kiselina, ne samo iz čokolade, čak i iz kakaa. Sin je lizao i ispljunuo. Rekao je da je pobijedio apetit! Vanilija - malo bolja, ne tako kisela, miriše na umjetnu vaniliju, ali ni ja nisam mogao jesti, što se mene tiče, to je bila samo razrijeđena kemikalija.Nisam očekivao da ćemo se toliko naviknuti na ovakav jogurt. Ali ovo je stvarno nemoguće. Šteta za novcem, ali sve ću baciti, a jagodu neću ni staviti - žao mi je vremena i struje ...

Ne preporučujem kupiti - od riječi dosta!

[Olenka]

Hvala vam što ste svijetu rekli o njima, Olenka !!!

[bakterijska predjela]

Došao je izvijestiti o suhom kvascu Orson

Sudeći po recenziji, riječ je o gotovim jogurtima.
Ne vjerujem u proizvode "samo dodaj vodu".

Fuh, inače pričam o tome bakterijska predjela Također sam puno čitao, kupio u srijedu jogurt, svježi sir i fermentirano pečeno mlijeko, svaki u pakiranju od 10 komada, tako da od 700 rubalja. preuzimanje u Moskvi bilo je besplatno. Sad svježi sir stoji, bit će gotov do večeri. Ući ću da se prijavim. Ostalo još nije pokušalo učiniti.

Ne vjerujem u proizvode "samo dodaj vodu".

Iako je moguće, nekima je prikladno ...

Sad vrijedi svježi sir

Orsikov svježi sir posljednji je testirao), rezultatom sam više nego zadovoljan !!!

Vrlo pristojna skuta za okus!

Nema pritužbi na bakterijske početne kulture. Kefir smo već popili, sutra ću ga opet staviti. Ukusno i dobro fermentirano. Mislim da neće biti problema ni s jogurtom.

Sad ću ispraviti poruku tako da bude jasno da se radi o njima "samo dodajte vodu". Ni ja ne vjerujem u takve proizvode. Ali u trgovini imaju besplatnu dostavu od 3 tisuće, samo malo nije bilo dovoljno, pa sam ovaj proizvod uzeo na probu. Nije mi ni palo na pamet da bi to mogla biti takva glupost. Tko god je smislio ovaj proizvod, diskreditirao je samu ideju domaćeg jogurta Što je prirodni proizvod. Također sam razmišljao, ako je ukusno, odnijet ću ga svekru, oni imaju sporo kuhalo s programom jogurta, a mlijeko je teško kupiti, pa sam pomislio da bi ih mogli predstaviti s nekoliko vrećice tako da je postojao zdrav proizvod. Ali ne, ovo neću kupiti svojoj voljenoj rodbini

Posljednji je na testu bio Orsikov svježi sir

Koliko dugo ste ga fermentirali?
Nešto mi ne ide baš najbolje.

Probali smo kefir. Svidjelo mi se.

I jučer sam, danas pijemo. Dobar kefir, bez karakteristične kiselosti, naravno, ali sasvim iskoristiv.
Preostaje im provjeriti jogurt. Svidjeli su mi se matsoni, svidio mi se kefir.

Da, primijetio sam da početne kulture iz Orsika trebaju dugo, 8-9 sati.

[Irina]

Irina, i kako ste radili jogurt?

[Natališka]

Natališka, Radila sam jogurt. Za 1 litru mlijeka 1 žlica. Završio sam jogurt. Ispalo je sjajno. Gusta, nakon hlađenja uopće ne lije.

[Omela]

Omela, i suho kiselo tijesto? Čini se da bi ga trebalo uzgajati na 50 stupnjeva. : pardon: Nešto ne baš dobro za mene. Pa, da, nije. Ali nekakav žilav.

i kako ste radili jogurt?

Kao što je napisano na vrećici, za 1 litru mlijeka, 1 naljepnicu kvasca iz Orsika (ovdje pišemo o njima).

Natasha, uzeo sam mlijeko i samu početnu kulturu na sobnoj temperaturi. Općenito nije žilav, ispao je gust. I ukusno.

Oh, Natasha, žao mi je, nisam pročitala o čemu govoriš suho. Nisam to radio na suhom.

[Irina]

Irina, razumljivo. Dakle, to je kvasac.

Svidjeli su mi se matsoni, svidio mi se kefir.

I jogurt, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko, jogurt i svježi sir - sve mi se svidjelo, bio sam jako zadovoljan svim bakterijskim kvascima iz Orsika !!!

Ući ću da se prijavim.

Izvještavam

Skuta je ispala dobro.
Učinio sam to prema narezanoj shemi u multivarku (dvije faze), kao i kod ostalih kvasaca. Oklijevao sam malo na vrijeme, jer nakon 5 sati nije bio jako gust, mislio sam da nije fermentirao, ali nakon 7 sati bila je vrlo gusta masa, zatim se temperatura povećala, a zatim je bacila.

Napravila sam 2 litre ultra-pasteriziranog mlijeka .
Uzeo sam ga u staklenku za ponovnu fermentaciju (450 + -ml) prije prelaska na visoke temperature, od ostatka je ispalo 540g. svježi sir. To je isti volumen s Goodfood kiselom tijestom, a kad ponovno fermentiram 2 litre, tada 700 + - gr.

Izvažem ga u gustu sirnicu, ali ne i suhu. Dok se ne osuši, samo kad ga želim skuhati, sir ili nešto treće, a za hranu ga ostavim malo mokrog, ali ne poput dječjeg svježeg sira.



Zaključak - dobar kvasac!
Jednog ću dana testirati fermentirano pečeno mlijeko s pečenim mlijekom

Djevojke koje imaju novi fermentor, izmjerite unutarnje dimenzije Promjer na dnu, vrhu i visini

[jogurt i fermentirano pečeno mlijeko]

Zaboravio sam izvijestiti o bakterijskim početnim kulturama jogurt i fermentirano pečeno mlijeko.

Nisam to učinio u fermentatoru, u redovnoj tvornici jogurta. Pa, otkad smo ovdje počeli razgovarati o kvasima, ovdje ću pisati. jako mi se svidjelo jogurt i fermentirano pečeno mlijeko jednako su dobri. Imam aparat za jogurt za 12 konzervi, pa sam odmah stavio 6 konzervi jogurta (10% vrhnja) i 6 limenki fermentiranog pečenog mlijeka (pečeno mlijeko 4%). Jogurt je bio gotov za 5,5 sati, fermentirano pečeno mlijeko stajalo je sat vremena duže. Sjajan proizvod, oboje. Gust, ukusan, bez trunke sirutke. Ne želim ni dodati jogurt od voćnog * džema. Malo šećera (doslovno pola žličice) - i neka vrsta gurmana ... Vrlo uspješan proizvod. Prikladno, za 1 litru ne napravite uvijek kantu jogurta. A cijena je humana, 23r90 za kiselo tijesto općenito praktično za ništa.

Pojavili su se modeli 2305 (za 1,5 litre) i 1105 (za 8 staklenki od 125 ml). Čudno je, ali svi modeli, uključujući prvi fermentator, postavljeni su kao novi.

Priuštila sam si i jogurt od kiselog tijesta iz Orsika. Jako mi se svidjelo. I kupio sam ih u Ašanu.

[Sheala]

U novom fermentoru radim kefir na početnoj kulturi Squask. Stavim režim 2 na 2 sata, koristim gotovo 2 litre UHT mlijeka i vrećicu starter kulture. Nakon isključivanja programa, ostavljam ga još 10 sati i u hladnjaku. Ispada vrlo ukusan kefir. Tata je rekao, kao u sovjetsko vrijeme))). Za ponovnu fermentaciju uzeo sam 4 žlice kefira i litru mlijeka iz hladnjaka i program 2 za 3 sata plus 9 sati stajao je ovako .. Ispalo je normalno.
Jogurt, mislim da se novi model pregrijava. Pokušat ću odraditi 8 sati na programu 2. Napravio sam kiselo vrhnje s vrhnjem i kiselo tijesto od jogurta. Ukusno, ali tata je kritizirao da to nije kiselo vrhnje.
Kvass nije uspio. moja medovina iz snova u njoj, ali to još nisam učinila.

Objavljeno u petak, 22. travnja 2016. 22:10

Sheala, Mogu vas probati sutra, ako vam još uvijek zatreba. Sada se kefir isplati.

[Marfusha81]

Marfusha81, Da molim

[Sheala]

Sheala, izmjerena visina vrča - 16 cm, promjer dna - 14 cm, promjer poklopca 10 cm.

Jučer sam stavio ryazhenka u svoju Orsyushu. Iz pečene Kuće u selu (3.2). Fermentirano aktivnošću. Fermentacija je trajala 4,5 sata. Istina, prostirka je bila izrađena od silikona. Ispalo je nevjerojatno! Kao u stara vremena, ne možete ga istresati iz konzerve). Moj suprug nije imao vremena ni za večeras), nisam imala vremena ni za slikanje ..

Marina, jesi li fermentirala za 4,5 sata? Vau! Još nisam probao ovako brzo

I sama sam bila zaprepaštena! Štoviše, državi Sovjetsko fermentirano pečeno mlijeko. Ona koja je ispala iz limenke s kaotičnim zvukom)
I istog je okusa!

A danas sam s bobom od kiselog vrhnja
Kuća s vrhnjem u selu 25% fermentirana sa Brestlitovskaya kiselim vrhnjem 20%. Potrošnja: 960 ml. vrhnja i 250 gr. kiselo vrhnje. Izlaz: 5 staklenki s hranom, visoka. Fermentor sadrži 4 limenke. Jednu sam radila odvojeno, s fermentiranim pečenim mlijekom.
Fermentirano u fermentaciji silikonskom prostirkom 5 sati. Krema je zagrijana na sobnu temperaturu, kiselo vrhnje iz hladnjaka.
Kiselo vrhnje je homogenog okusa, s blagom kiselkastošću. Vrlo gusta, žlica se isplati. Niti trunke seruma.

Od ostataka kiselog vrhnja, kefir kiselo, ali to je već druga priča) Slikat ću, pa ću vam reći

Dodano u ponedjeljak, 25. travnja 2016. 23:34

Nastavit ću ...
Ostalo mi je 250 grama kiselog vrhnja i karton mlijeka iz Yasny Luga 3.2. Već dugo želim probati napraviti kefir. Jedino što su staklenke za fermentaciju bile pune i stavio sam ih u staklenu posudu od 1,5 litre. U načinu fermentacije, tijekom 5 sati. Poklopac fermentatora nije se potpuno zatvorio, visina staklenke bila je jedan centimetar veća.
Ispalo je da je proizvod gust, viskozne (čak bih rekao i "gumene") konzistencije. Ne pijte, već odgrizite). Ali okus proizvoda je 100% kefir. Ugodno, s laganom kiselošću.
Da, zaboravio sam, kad sam, sat i pol kasnije, pomiješao kiselo vrhnje i mlijeko, na vrhu staklenke nakupila se krema. Ne kiselo vrhnje, već vrhnje. Prvi put to susrećem u zapakiranom ultra-pasteriziranom mlijeku ...
Kefir ovaj put nije izašao, nastavit ću proučavati forum.

Kefir ovaj put nije izašao

Točno, kefir se nije mogao napraviti od mlijeka i kiselog vrhnja. Sa smanjenjem količine kiselog vrhnja na 1 stol. žlice, dobijete dobar jogurt.

I ..... 250 grama kiselog vrhnja je MNOGO. A za kiselo vrhnje puno, za 960 grama vrhnja bit će dovoljno 3-4 stola. žlice kiselog vrhnja, dobit ćete prekrasnu gustu kiselu pavlaku.

[RepeShock]

RepeShock Irina, hvala ti! Zabilježio. Tek učim ... Iako fermentator imam godinu i pol

[Marina]

Marina, za tvoje zdravlje!

Djevojke, je li netko koristio Squasque starter?
🔗
U pakiranju je pet vrećica, svaka za 1-3 litre mlijeka.

[Sveta]

Sveta, Koristio sam, uobičajeni kvasac.

[Sedne]

Sedne, Sveta, nije gori od Orsika? Jako mi se svidio Orsik.

[Sveta]

Sveta, Divlja zvijer, Orsik mi se više svidio, ali ovdje je to vjerojatno okusa i boja.

[Sedne]

Sedne, naravno, pokušat ću starter od kiselog tijesta, ali u budućnosti ću kupiti Orsik.

Djevojke, je li netko koristio Squasque starter?

Koristio sam. Dobra početna kultura, a uz to i jeftina. Vivo je poskupio. Čučnju treba malo više vremena da fermentira nego vivo. Nisam primijetio nikakve razlike od Orsika, osim što je Orsik 1 litra, a Skvaska 1-3. U ukusu nema velike razlike.
Ovdje sam kupio keramičku teglu od 1 litre. Zamijeniti posudu od staklene litre, ako je iznenada razbijemo.

Staklenka za čuvanje hrane, silikonski poklopac, navučena preko vrata. Kad izvadite staklenku, bolje je ukloniti poklopac kako biste lakše izvukli staklenku iz fermentatora. Dno nije ravno, s malom stranom, ispada da je banka malo podignuta. U to je stavila kefir. Veličina je naznačena kao 1,2 litre, ali to nije u potpunosti točno, postoji čista litra mlijeka. Kefir se kuhao pola sata duže nego u čaši, očito je porast konzerve još uvijek igrao ulogu. Ali ispao je kefir! Ukusno kao i uvijek. Trošak limenke na ozonu je oko 450 rubalja. Savršeno se uklapa u fermentator. Osim toga, ako se uređaj iznenada pregrije, ovaj porast jednostavno neće dopustiti da se proizvod pregrije. Nemam takvih problema, samo sam se pripremio malo duže.

Zove se: "Banka za rasute proizvode" Kuća i držač ", boja: bijela, zelena, 1,2 l"

Olga Mams, puno hvala! Također morate doći do spremnika pogodnog za Orsik. Štoviše, ona je na nogama)

[Marina]

Marina, nema na čemu. Sama je uzela prikladnu teglu. Posebno mi je drago što je tegla keramička, iz nekog razloga volim keramiku. Iako dobro djeluje u staklu

Usput, još uvijek postoji opcija. Moj je suprug kupio staklenku ukiseljenih krastavaca u trgovini Nash. Indijanac zvan Boyarin. Zapremina staklenke je 1,4 litre, trbušna je, također se dobro uklapa u fermentator. Cijena izdanja je 300 rubalja. Tako postoje i krastavci

Uzeo na olovku) Hvala!
A kiselo vrhnje u staklenkama radim od hrane Frutonyanya (visoka). Sadrži 4 kom. Moj muž, prema staroj sovjetskoj navici, jako poštuje kiselo vrhnje za doručkom, a doza u ovoj tegli baš mu odgovara.

Odlična ideja. Moja također toliko voli kiselo vrhnje

Drago mi je što dobro dođe)

Cure! Novi sam korisnik ovog uređaja s teglom od 2 litre. Recite mi koja je bila moja pogreška prilikom izrade jogurta (općenito, prvi put u životu sam ga napravila)? Uzeo sam ultra-pasterizirano mlijeko, zagrijao ga i dodao staklenku Natural Activation. Promiješano. Stavio sam ga u uređaj i uključio način jogurta (2) na 7 sati. Rezultat je gusti kefir sa žitaricama.

[mesilova]

mesilova, od gotovog jogurta 7 sati je puno, morate početi gledati na 4 sata, a 7-8 sati je napravljeno od suhe kisele tjestenine.

Stalno sam gledao ... jedino što sam pomiješao sa sirutkom? možda nije bilo potrebno?

Stavio sam ga u uređaj i uključio način jogurta (2) na 7 sati.

Stavio si me u čep. U načinu rada (1) jogurt radim 4-6-8 sati, u načinu rada (2) radim napitke: kvas i alkoholne tinkture, koje se daju 6-8 dana.

Imam režim od 2 jogurta-10 sati i režim od 3 pića -36 sati. Knjiga tako kaže. Vrijeme se postavlja automatski. A može se smanjiti ili povećati

Dodano u petak, 29. travnja 2016. 09:43

molim vas da napišete nekoga detaljno o cijelom procesu izrade jogurta ne na kiselom tijestu ... već na nečem drugom (na primjer, gotovi prirodni jogurt). Inače sam uglavnom nova u ovom poslu