Fermenter Oursson FE0205D / GA

[mesilova]

mesilova, s olakšanjem, imamo fermentatore različitih sustava.
U idealnom slučaju koristi se UHT mlijeko. Uzimate posudu, u nju ulijete malo mlijeka i tamo stavite sav jogurt, temeljito promiješajte, pa dodajte malo mlijeka, ponovo promiješajte, a zatim možete dodati sve ostalo mlijeko. Uz ovo miješanje, mlijeko i jogurt se bolje kombiniraju.
Uzimam mlijeko sobne temperature.
To je sve.

Čini se da sam to učinio ... očito je moja pogreška što sam tijekom fermentacije pomiješao odvojenu sirutku .. tako očito zrna i poput kefira .. pokušat ću ponovo

Objavljeno u petak, 29. travnja 2016. 10:08

Hvala vam

[mesilova]

mesilovane miješajte tijekom fermentacije. Pogledajte samo kako se ponaša jogurt u staklenci, ako se jedan ugrušak odvoji od staklenke, gotovi ste. Možete ga izvaditi, ohladiti i poslati u hladnjak na zrenje.
Jednom u CF, moj jogurt je stajao i odvojilo se puno sirutke. Tako sam sav jogurt izlio na svoju najlonsku krpu, stakleni serum, a jogurt je ostao vrlo gust. Ako pustite sirutku da se cijedi nekoliko sati, možete dobiti najosjetljiviju skutu.
A žitarice bi mogle nastati iz mlijeka niske kvalitete.
Uzimam cijelo vrijeme isto mlijeko sa sadržajem bjelančevina od 3,0 g za pjenjenje mlijeka, pa se ono prekrasno pjene, a zatim se svi mjehurići natrag pretvaraju u mlijeko. Na pakiranju je napisano, kao na ogradi, proizvođač ne ispunjava uvijek obećanje.

Čini se da sam to učinio ... očito je moja pogreška što sam tijekom fermentacije pomiješao odvojenu sirutku .. tako očito zrna i poput kefira .. pokušat ću ponovo

Objavljeno u petak, 29. travnja 2016. 10:08

Hvala vam

Tijekom fermentacije nije potrebno ništa miješati. To je apsolutno. A sam uređaj nije preuređen, niti uznemiren. Ovo je prvo pravilo za izradu jogurta (i, općenito, bilo kojeg mliječnog proizvoda u ovom uređaju). Jogurt miješam s mlijekom običnom pjenjačom, prvo stvarno malo mlijeka i jogurta, a zatim razrijedim s preostalim mlijekom i dobro promiješam. Nije potrebno zagrijavati mlijeko. Ponekad ga uzmem i iz hladnjaka - i dalje savršeno prolazi. 7 sati je puno. Obično izlazi brže.

Laku noć svima)) Iznosim svoje dojmove: neki dan za svibanjske praznike napravila sam tinkturu od brusnice, sve prema receptu, ispalo je funky stvar. Svidjela se svima (posebno ženskoj polovici))) . Pio sam vrlo lako i nikoga ujutro nije boljela glava))) Nažalost, nisam slikao ...
Imam pitanje za one koji su radili vino od naranče (danas sam ga odlučio staviti): trebate li tamo dodati šećer, i ako da, koliko i kada? Samo što recept kaže da nije obavezno ..

[Stasya23]

Stasya23, Nastya, nisam radila vino od naranče, ali tinktura od višanja je također jakooo ukusna. Učini to povremeno, nećeš požaliti.

ali infuzija trešnje je i jaaaako ukusna. Učini to povremeno, nećeš požaliti.

I također ribiz)) Ispada iz bilo koje bobice superkey-a. Piće za djevojčice))

[kubanochka]

kubanochka, Lena, jesi li ikad pokušala napraviti crvenu rovanicu na konjaku? Još uvijek ga imam u nejasnim dalekim snovima.

[Stasya23]

Stasya23, Nastya, nisam radila vino od naranče, ali tinktura od višanja je također jakooo ukusna. Učini to povremeno, nećeš požaliti.

Definitivno ću to napraviti !!! Nakon što je brusnica trebala staviti

Ali pitanje o vinu i šećeru je otvoreno ...

[kubanochka]

kubanochka, Lena, jesi li ikad pokušala napraviti crvenu rovanicu na konjaku? Još uvijek ga imam u nejasnim dalekim snovima.

Od konjaka sam radio ribiz, brusnice i crveni planinski pepeo.Piće je puno mekše od votke. Još više za djevojke))

[Lena]

Lena, i podijelite recepte molim)))

[Lena]

Lena, i podijelite recepte molim)))

Proporcije su preuzete iz knjige recepata za fermentator. Oko 900 g bobica, čaša šećera i litra votke ili klizaljki. Zatvorim poklopac i ne miješam ništa. Zatim ću ga u procesu pomiješati nekoliko puta. Stavila sam vino na program. Za tjedan dana kuhanja, sav se šećer otopi, bobica odaje okus i boju. Filtriram bobice u pečenje i to je to ... Ukusan je spreman. Ispada da nije jako piće. Pjeva se vrlo lako.

Proporcije su preuzete iz knjige recepata za fermentator. Oko 900 g bobica, čaša šećera i litra votke ili klizaljki. Zatvorim poklopac i ne miješam ništa. Zatim ću ga u procesu pomiješati nekoliko puta. Stavila sam vino na program. Za tjedan dana kuhanja, sav se šećer otopi, bobica odaje okus i boju. Filtriram bobice u pečenje i to je to ... Ukusan je spreman. Ispada da nije jako piće. Pjeva se vrlo lako.

Hvala vam

Dame i gospodo, tko je napravio vino od naranče? Danas sam otvorio teglu nakon fermentatora, a na vrhu je gusta siva prevlaka ... Skinuo sam je žlicom, tada je sve žuto i lijepo ... Što je to bilo ?! I što sada mogu učiniti? Vina više nema !!! !!!

Svi! Pročitala sam temu o vinu .. Bila je plijesan .. izlijem je ...

Dobar dan.
Imam pitanje za vlasnike fermentatora jogurta Oursson FE2103D / GA - jeste li u kompletu imali zbirku recepata za piće? Je li bilo zasebno ili u istoj brošuri s jogurtom? Imam samo malu brošuru s receptima za izradu jogurta i drugog kiselog mlijeka od predjela. Ni riječi o pićima ((((
Pronađene informacije. Ispada da se o ovome već razgovaralo, samo nisam završio čitanje. Na web mjestu Oursson postoji knjiga recepata za staru fermentaciju. Morat ćete preuzeti)))

Dame i gospodo, tko je napravio vino od naranče? Danas sam otvorio staklenku nakon fermentatora, a na vrhu je gusta siva prevlaka ...

Stasya, to je bila plijesan! Odmah sve izlijte! Imamo zasebnu temu o Vino od naranče

U njemu - rasprave o pokušajima i pogreškama, neuspjesima i postignućima, uključujući i plijesan.

PS: Već ste sami shvatili

[Irina]

Irina, Ipak hvala

Dobar dan svima! Nešto sam se malo zbunio, imam novog proizvođača fermentatora za jogurt, upute kažu da se jogurt kuha u 1 načinu (automatski se prikazuje 10 sati), a pića su u načinu 2. Molim vas recite mi jesam li pravilno postavila jogurt u 1 način ? Iz nekog razloga na stranici kuhaju u načinu 2, ja sam kotlić, to radim prvi put.

[irinaE]

irinaE, IRA, na način 1 - jogurt, kefir, kiselo vrhnje itd. Na režimu 2 - kvas, vino, alkoholni likeri.

Puno vam hvala, već sam dobio takav odgovor od dužnosnika, jer sam shvatio da brzog odgovora neće biti. Iako se nema čime pohvaliti, završio sam s određenom tvari, vjerojatnije sličnom jogurtu, ali bila je na kiselom tijestu iz Orsika i već treća uporaba, prvo sam testirao termosicu iste tvrtke, ispala je gušća tamo.

[irinaE]

irinaE, IRA, bilo je potrebno fermentator testirati na novom kiselom tijestu, a ne na trećem.

Da, slažem se, nastavit ću isprobavati novu. Samo što mi je prijatelj dao Redmond na test i uzeo sam Vivoovu početnu kulturu, ali treći put je sve bilo jako gusto.

Pozdrav djevojke, recite mi što da radim, napravio sam jogurt 3 puta i jednom beefovit. Sve početne kulture iz vivo, u 3,2 mlijeka s kratkim rokom trajanja, su jogurt i bifovit u rustikalnom obliku, prethodno pasterizirani i ohlađeni. kuhano 8 sati. Serum vrlo blizu 250 ml i vrlo je kiseo! Što radim krivo?

[kanfffetti]

kanfffetti, Olya, možda si samo preeksponirala. Ponekad je dovoljno 6 sati.

[kanfffetti]

Nakon 6 sati uglavnom je došlo do kaše

Objavljeno četvrtak, 14. srpnja 2016. 11:24

kanfffetti, Olya, možda si samo preeksponirala. Ponekad je dovoljno 6 sati.

A to može biti ako se medvjed pregrije?

Na web stranici Oursson sada se nalaze fermentori FE0205 s dvije limenke, ali cijena je potpuno neočekivana ...

Činilo se da vrijede ..i prije nego što nestaneš

Kad nije bio u prodaji, a slika je bila na web mjestu, cijena je bila 2490.

A staklene posude za 2 litre nisu se pojavile u prodaji?

Tatyana, bili su nekako, ali po cijeni avionskog krila. U AUCHAN-u se prodaju limenke od 1,5 litre, trbuhaste, savršeno se uklapaju u fermentor. Već sam zaboravio kad sam koristio svoje matične banke

[Kara]

Kara, Ira, čemu služe trbuhaste staklenke Ashanova?

Sveta, ali ni ne sjećam se, 30 rubalja ili nešto slično

[Kara]

Kara, keramičke dvolitre su još skuplje ... Ali kraaaaeeeee :)

[Kara]

Kara, keramičke dvolitre su još skuplje ... Ali kraaaaeeeee :)

U smislu JAKO skuplje? cijene za banke Orsonovi rođaci počinju od 800 rubalja po limenci. A ova banka iznosi 30 rubalja

[Kara]

Kara, dobro, keramika, a ne staklo, od njihovog proizvođača jogurta. 1490 po limenci

Ispostavilo se da u dvolitrenoj keramičkoj izvornoj teglici radim pića, a u običnoj litri - pečeno mlijeko fermentirano u jogurtima.

I u fermentoru uzgajam kiselo tijesto. Ljepota. Još uvijek volim jogurte u odvojenim čašama.

[Strašilo]

Strašilo, Nata, i detaljnije o starter kulturama u fermentoru ........ Hvala.

[Divlja zvijer]

Divlja zvijer,

A posebnih detalja nema. Fermentor samo koristim kao mjesto s konstantnom i željenom temperaturom (20-25 stupnjeva u načinu vina). Koristim ga u fazi uzgoja i prihrane. Vrijeme je postavljeno, uređaj će zapištati, nećete zaboraviti.

[Strašilo]

Strašiloizgleda da i tamo možete napraviti tekući kvasac. I ne mogu zaboraviti na fermentator, djeluje mi pred očima, nehotice ga moram pogledati.

[Strašilo]

Strašiloizgleda da i tamo možete napraviti tekući kvasac. I ne mogu zaboraviti na fermentator, djeluje mi pred očima, nehotice ga moram pogledati.

I odmah ću zaboraviti čim se okrenem))). Kiselo tijesto sazrijeva nekoliko sati i čim sam otišao / okrenuo se - proba, mogu se sjetiti samo sljedeći dan))). A vrijeme je dobro nadzirati pomoću fermentatora. Stalno se zbunim / zaboravim u koliko sati sam učitao početnu kulturu. koliko je vremena ostalo. To je na primjer važno u fazama njegove proizvodnje. I tamo ga je unaprijed namjestio i počeo odbrojavati.

Stalno se zbunim / zaboravim u koliko sati sam učitao početnu kulturu. koliko je vremena ostalo. To je na primjer važno u fazama njegove proizvodnje. I tamo ga je unaprijed namjestio i počeo odbrojavati.

Natasha, pa želim znati faze njegove proizvodnje. Koliko bi trebao stajati?

Natasha, pa želim znati faze njegove proizvodnje. Koliko bi trebao stajati?

A !! Ne razumijem te. Dakle, to jako ovisi o kvascu. Različite početne kulture pripremaju se na drugačiji način. Kao što recept kaže. Svaki starter ima svoj raspored u fazi izlijeganja. Idite na odjeljak za početnu kulturu, odaberite (ako ih prije niste radili, savjetujem vam da započnete s tekućim francuskim Ericom Kaiserom: ispada gotovo 100%, a vlaga je prikladna za prepričavanje recepata). Uzgajao sam Kalvela (mučim je već nekoliko godina, postoji odgovarajuća tema, ali ovo je kvasac za koji je potrebna velika količina brašna). A ako je naznačeno da u prvom koraku - 8 sati na 27 stupnjeva ili 24 sata na 22-25, tada mijesim i postavljam za odgovarajuće vrijeme. Način vina u fermentatoru pogodan je za većinu temperaturnih područja. Zapravo, zagrijava do 26 repa u trenutku kada je grijaći element uključen (izmjereno digitalnim termometrom).

Ali onda je i hranjenje kiselim tijestom zaseban razgovor. Hrane se prema vremenskom algoritmu 1: 3 ili 3: tj. 1 sat vida na sobnoj temperaturi (u fermentoru) - možete ga čuvati u hladnjaku 3 dana. A ako 3 sata u fermentoru - 1 dan u hladnjaku.

[Strašilo]

Strašilo, Nata, daj da te poljubim, onda .... ako želiš. I bavio sam se kiselim tijestom, ali onda sam ga uništio svojim vrlo dugim izbivanjem.

Reci mi. A koji je model ipak bolji, stara verzija za dvije zdjele ili s pojedinačnom keramikom?

Po mom mišljenju, ne pregrije se toliko u keramici, jer je keramika deblji. A gdje ste vidjeli staru verziju s 2 banke? Čini se da ih više nema u prodaji.

Naručena u jednoj trgovini u Moskvi, narančasta, trebala bi stići nakon 14 sati.

Sada imamo Westwing promociju za ferminatore. Također možete iskoristiti popust od 500 rubalja. U drugoj potaknutoj temi.

A gdje ste vidjeli staru verziju s 2 banke?
Sada imamo Westwing promociju za ferminatore. Također možete iskoristiti popust od 500 rubalja.

Postoji stara verzija s dvije banke, a postoje i novi modeli.

Već sam to vidio. Samo što sam gledao prije šest mjeseci, postojala je samo 1 opcija.