Knedle (knedle, ravioli, rezanci) od obojenog tijesta (majstorska klasa)

Nećete vjerovati - jučer sam pogledao smrznuti grašak (bila je neka vrsta akcije - zato sam obratio pažnju, volim sve vrste rasprodaja, iako razumijem da je najčešće to samo razvod), pa čak i misli bili - dodaju malo brašna od graška u kruh ... A što se tiče povjerenja - znate, pobornik sam teorije da će prema jednom receptu tri domaćice imati apsolutno različit boršč, tako da je sve u redu! Kako se mogu snaći - definitivno ću se odjaviti!

Koja ljepotica!!! A rezanci su generalno osvajali !!! Nemam takvo valjanje, ali vjerojatno se to neće dogoditi mojim rukama. Treba probati. Također možete zasebno umijesiti svaku boju, rezati rezance i miješati. I dalje će biti svijetlo, ali naravno, nije tako lijepo kao vaše. Irochka, poštovanje i poštovanje velike ideje!

Prekrasno ispada na pisaćoj mašini, patio sam tako ručno. Kurkuma daje lijepu žutu boju; u tijestu se ne čuje, već narančasta pasta od rajčice. Ako to nije tajna, koja je vaša marka za rezanje rezanca i jeste li zadovoljni.

[Možete naravno ručno!]

ali ruku vjerojatno neće biti.

Puno vam hvala što ste pazili na recept. Moja djeca sada samo takve traže. I već naučili izdavati takve perece s obojenim tijestom! To je samo umjetnost! Možete naravno ručno! Ništa komplicirano kao kod redovnog testa. Takve kiflice počeo sam razvlačiti ručno, širiti nadjev, a zatim ih rezati. A onda ih pržim. Super!

Također možete zasebno umijesiti svaku boju, rezati rezance i miješati.

Pa zašto ne i u boji? Ako se sloj želi razvaljati, koja je onda razlika u koliko boja?
Hvala na lijepim riječima!

Ako to nije tajna, koja je vaša marka za rezanje rezanca i jeste li zadovoljni.

Dobar dan. ja imam ovo ... Zadovoljan sam s njom, makar samo zato što kod nas ne možete kupiti još jednu. Točnije, prvi su se napokon pojavili u Republici Bjelorusiji, ali po suludoj cijeni. A ovaj mi je doveden po narudžbi za sasvim adekvatan novac. Naravno, postoje i nedostaci, ali zasad se, uzimajući u obzir primijenjenu ruku supruga, snalazimo. Ja ga obali. I također (d ... ra) nakon prve upotrebe uzela ga je i oprala, također s proizvodom. Rđa se pojavila na dubokim mjestima. Sad to samo dobro istresam.

Irisha, sjajna majstorska klasa!
Davno sam nekako naletio na video na Internetu i također nisam mogao odoljeti da se ne ponovi
Nisam izložio recept, pa se hvalim u vašoj Temki, ako vam ne smeta
Rezanci su stvarno jako svijetli i lijepi.

Irisha, sjajna majstorska klasa!
Davno sam nekako naletio na video na Internetu i također nisam mogao odoljeti da se ne ponovi
Nisam izložio recept, pa se hvalim u vašoj Temki, ako vam ne smeta
Rezanci su stvarno jako svijetli i lijepi.

Irisha puno ti hvala što si podijelila! Vrlo je lijepo i zadovoljstvo procesa kuhanja ne može se usporediti ni s čim!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, radio sam i raviolke. Samo što sam nekako sve radio na svoj način. nema škroba, nema ledene vode itd.



pa, detaljnije:

A ovdje su zelena i ružičasta. Sve se na balkonu smrzava. Na sušilici su to ostaci ostataka u boji. Mislio sam da će biti neke neshvatljive raznobojne, ali ispalo je ovako, ružičasto:

To je, naravno, vrlo turobno raditi prvi put, čak i s obzirom da dvije godine nisam radio knedle ... i ne zaboravite se slikati
U hladnjaku još ima ružičastog, žutog i redovitog tijesta, te mljevenog mesa. Sutra ću napisati nešto drugo.Tijesto je suho, malo više vode. Izvrsno za rezance!

Zaboravio sam i dva videa. Neka budu ovdje u ovoj temi. Vjerojatno su mnogi već vidjeli ovaj, stari video. U prvom videu, gdje se rezanci režu, treba im reći da je tijesto bolje presjeći, pa će biti zanimljivije

https://www.youtube.com/w...pVMg90wA&x-yt-cl=85027636

pa zadnji, od svih ostataka tijesta

Radio sam i raviolke

Bravo Galina je vješt radnik, posebno prvi put - aerobatika!

Jako je turobno to činiti prvi put

i toliko mi se svidio postupak kuhanja !!!! iako sam to radio u mašini za tijesto - naravno da je to lakše, ali kao što razumijete ručno! Poštovanje!

U prvom videu, gdje se rezanci režu, treba im reći da je bolje tijesto prerezati

Nema ničega! to će biti naše nacionalno blago! ali sad razumijem kako prave gnijezda od špageta. Jedno nisam razumio - tijesto se namotava na osovinu i uopće se ne lijepi, poput gotovih raviolki! naoko malo brašna - ne mrvi se!

pa zadnji, od svih ostataka tijesta

Čestitamo! sretno vaši najmiliji !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, puno ti hvala! Čini se da će tek ovdje, na web mjestu, biti cijenjena poruka našeg rada
Kod kuće već imam sve odrasle, nema nikoga tko bi iznenadio, 1,5 ljudi. I sam sam bio jakoooo zainteresiran da pokušam kako se to radi. Dok se valjala i kipala, činilo se da je sve bilo jaaaako turobno. I jutros sam se probudio i sad mislim da bi bilo potrebno lijepiti jednostavne okruglice, pa, u smislu jednostavnog oblika, uši, ali prugaste. Jučer sam radio šest stvari, toliko mi se svidjelo nešto za pogledati, više od raviola.
Jučer smo još uvijek imali nesreću na vodovodu, tri kuće sjede bez hladne vode od 15 sati i još uvijek to nisu popravile. Jučer sam morao s bankama u susjedno dvorište kod prijatelja po hladnu vodu. Pa, uzeo sam neke od ovih raviola u torbi, da se pokažem. I kao odgovor čuo sam: "a želite se zezati, koja je razlika kakve su knedle, uglavnom kupujem u trgovini"
Ovdje. I ovdje se petljamo s različitim rezačima za rezance, tjesteninom. Otišao sam u trgovinu i kupio je, kako je sve jednostavno. Tek sada želim jesti i hraniti svoju malu obitelj, normalnim knedlama, mesom, a ne nezahvalnim nadjevom koji izgleda poput mesa.

...... kako ručno razumijete!

ne, ne ručno. Sve automobilima. Tijesto je umijesila tjestenina, razvaljala rezač za rezance. Pa, ručno sam ga izrezao različitim kalupima. Tu su glavne poteškoće. Vrlo loše izrezana. Već sam kupio silikonsku prostirku, pokušao sam je izrezati, ne, točno na stolu je još bolje. Pokupiti nešto nego rezati, tada bi sve bilo lakše i brže. Negdje je potrebno pronaći kalupe, poput Teskomovskog, ali samo željezne.
🔗
Pronašao sam ovaj, ali hoće li biti bolji od plastike
🔗
Da, i samo je okruglo, i plastično i trokutasto, i srce ...

ali sad razumijem kako prave gnijezda od špageta. Jedno nisam razumio - tijesto se namotava na osovinu i uopće se ne lijepi, poput gotovih raviolki! naoko malo brašna - ne mrvi se!

tijesto je naoko suho, vrlo strmo. Kul je rezati rezance s njega, nitko se od njih ne lijepi, čak ni na tankom rezaču. I ja sam imao isto, ali teže je isklesati, mulj morate podmazati vodom ili jajetom prije nego što na njega stavite mljeveno meso i kiparite. Namočim valjani sloj vodom, mokrom rukom, posebno rubove sloja.
Jučer je bilo hladno. nije bilo vode, tada se naša večera pokazala tako super ekonomičnim raviolcima od kopra s vlastitim domaćim jogurtom, bez dodataka je, poput kiselog vrhnja. Kuhano u vodi samo sa soli, lavrushka i raste žlica. ulja. tj. bez kiseline. Ništa, boja je sačuvana, samo malo blijeda.


Ne znam kako sve lijepo staviti za fotografiju, pa, ovako nešto ...

Ne znam kako sve lijepo staviti za fotografiju, pa ovako nešto ...

oh, kako je lijepo - koliko god suza poteklo - ljubazno, kod kuće. I to kakav tanjur !!!!! Ti si dobar. Znate, i ljudi ...Tada ne trebate peći ni kruh! Otišao sam u trgovinu. Sve je! I isti jogurt, sir, kečap .... kolačići i pite .... Možete čak kupiti i kotlete. Ali očito je to poput rađanja djece. Netko pita Boga i podnosi liječenje, a netko se kandidira za pobačaje. Možda vas usporedba šokira, ali za mene su moji recepti poput djece. Iznosim ih, brinem za njih, slijedim ih, noću objavljujem opis vrijednih majstorskih tečajeva ... Ali jednom u receptu za bjeloruske palačinke, djevojka Nastya ostavila mi je recenziju, koja se isplatila sav moj trud s torusom. Niti kod kuće mi nitko nije govorio takve riječi zbog ukusnijih i mučnijih stvari. Dakle, najvjerojatnije je postupak kuhanja potreban prije svega nama, a tek onda onima za koje se trudimo. Jurimo u kuhinju kao da smo goli, vidjevši novi zanimljiv recept, čak i ako smo tamo proveli cijeli dan i jedva puzali od umora.

Doma već imam sve odrasle, nema nikoga tko bi iznenadio, 1,5 ljudi

Oh, i to uopće ne znači ništa - imam posude od po 15 litara. Ne postoji način da se stvori ljepota - vaga ubija. Čini se da bih par dijelova - učinio ovo !!!!

Mogu li donijeti svojih 5 kopejki vašem zanimljivom Temku))) Ovdje sam novak. Ovdje ste zanimljivi. Dugo radim i tijesto u boji. Dakle, želim reći da se dugo čuva u zamrzivaču. I rezala sam rezance, malo prozračila, čini se da se tijesto isušilo, stavila sam ga u posudu i u zamrzivač. Tamo leži čak pola godine - ništa se ne događa. I također sam izrezala knedle za juhu od ostataka tijesta, malo ga osušila, izložila vremenu, u posudu i u zamrzivač)))

Mogu li dodati svojih 5 kopejki vašem zanimljivom Temku))

Svakako da možete !!!! Hvala na savjetu!!!!

agashka215 Galya, pogledaj ovdje. Jesu li to u redu?
🔗
🔗
🔗

Galya, pogledaj ovdje.

Annushka i što je tamo? Bojim se penjati se po vezama - jednom sam zgrabio virus. Računalo je gotovo bilo zakopano

Irski, ovo je internetska trgovina Buywoll, o tome smo već pisali ovdje. I upravo sam odatle dohvatio drobilicu za tijesto Imperia. Ne mogu umetnuti fotografiju s tableta, produžetak slike nije jpec, ali moram je ponoviti za računalom. Ako želite, sutra ću umetnuti fotografiju. Postoje njemački, isti kao teskoma cijedila za raviole, samo čelik i čelični kalupi poput žabe od 2 vrste i veličine

Jednog dana ću nabaviti sušilicu poput Admin Izidrija, želim osušiti ciklu i mrkvu, a zatim samljeti i dodati tijestu, kako se ne bih zamarao isparavanjem vlage iz njih. Jako mi se sviđa tvoje cvijeće.

osušite repu i mrkvu, a zatim sameljite i dodajte tijestu

ali nije lakše izbrisati na ribežu? treba ti ...

Irac, definitivno je lakše. Samo mi je ideja pala na pamet. Svejedno želim probati, a sviđa mi se i vaš. Ne mogu se zasititi pisaće mašine.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irin, hvala na ljubaznim povratnim informacijama

Jesu li to u redu?

Anya, već sam odlučila potražiti tako nešto. Oni koji su poput žaba ne vole jer nisu brži od samog kiparstva rukama. Ali poput preše na dršci ... Htio sam Tescomovu prešu za raviole, jeftinija je. Ali pročitao sam kritike, čini se da i oni nisu bolji od onih plastičnih koje već imam. Općenito, dok se smirim, naučit ću brzo izrađivati ​​one kalupe koje imam.

u posudu i u zamrzivač)))

Pa, bilo bi mjesta u zamrzivaču ili odvojenom zamrzivaču. Ona, ja definitivno nemam dovoljno mjesta za tijesto i rezance

A mi smo već pojeli svoje kitove minke. Ali i ja sam ovo radio ovdje. Ali oni su već otišli ... Vrijeme je da ponovno uzmete sav alat, ukusne knedle ostale su za uspomenu. Evo što su bile

A kad sam pomiješala plavo tijesto sa žutim, od ostataka, ostataka tijesta, dobila sam tako neočekivanu boju. Čelik, siva.

I ovdje bez flash fotografije

o kakva ljepota! Kako ste dobili plavo tijesto? crveni kupus?

[agashka215]

agashka215, pa budi zapanjena !!! Ljepota!!!!! Sjajno! I još uvijek se držim za Italiju - lijevam bijelo-crveno-zeleno !!!! Tvoji su jako lijepi !!! Imam stari sovjetski pištolj za knedle! U tome je stvar! Razvaljam tijesto, a mljeveno meso stavljam u kapima po rubu. Mljeveno meso pokrivam rubom tijesta i pištoljem radim okruglice. Tada sam odrezala repove i još jedan red i tako na dnu tijesta. Ispada vrlo brzo. A tu su i tri velike knedle, pite! Ta najpoznatija tvrtka. Također mi se jako sviđa. Odgovaraju točno širini role. Zdrobim ih, a zatim odrežem škarama.Jako umjetničko djelo !!! Još više volim šivati ​​i plesti !!!

Imam stari sovjetski pištolj za knedle!

To sam vidio na Internetu. Što mogu smisliti! Pištolj, već za knedle
A vidio sam i opremu za kiparstvo te poznate tvrtke. Lakše mi je rezati tiskom

crveni kupus?

da, daje vrlo jaku boju. Zapravo sam želio plave knedle, vidio sam ih fotografije negdje na Internetu. I uzimajući istu normu povrća kao nekada ciklu i mrkvu, dobio sam sooo plavo tijesto


Tijesto sam radila noževima (kao u receptu "za 21 sekundu"), u običnoj maloj čaši miješalice Mulinex, dobro, poput sjeckalice. A odjednom nema puno posla, pa sam govornicu s kupusom i jajetom podijelio 2 puta. Ovdje se pokazalo tako zrnato tijesto (na fotografiji se možda neće jako primijetiti na tamnom tijestu da je to još uvijek zrno u tanjurima)

Tada je sve bilo na hrpi, kod koga sam je prikupio, ispalo je ovo:

Ovdje se još nije odmarao, ne djeluje baš elastično, a zamjetne su nakupine kupusa. Ali općenito, nisu ometali valjanje tijesta, ni oblikovanje okruglica, ni rezanje jufki. Naravno, idealno bi bilo da je usitnjena smjesa kupusa kroz sito. Ali nekako sam propustio ovaj trenutak dok sam kuhao. Općenito, mislim da se od crvenog kupusa može uzeti samo jedan sok, to će biti normalno, daje vrlo jaku boju. Osim ako, naravno, ne trebate tako bogato plavo, kao što sam ja trebao.
Tijesto sam radila navečer. Knedle su dizajnirane u tri boje. žuto tijesto je s mrkvom. pa, obično, bez boje.


I ujutro, kad je jutro mudrije od večeri, ipak sam odlučio malo ispraviti tamnoplavu boju. Kombinirao sam plavo i obično tijesto na rezaču za rezance, nekoliko puta razvaljao dok nisam dobio jednoličnu boju. Plava, naravno, ali barem malo svjetlija. Pa, kao rezultat, pojavili su se takvi dvobojni.

Pa, kao rezultat, pojavili su se takvi dvobojni.

Jako lijepo! Domaćica !!

Jako lijepo! Domaćica !!

Pa, zahvaljujući ovoj temi, sve mi uspijeva, sve je tako dobro isplanirano za vas i + fotografija

Ira, samo sam ponovno pogledao fotografiju sa 1. stranice, gdje valovitim kotačićem valjaš tijesto. Ali za mene bi ipak bilo najbolje naučiti tako da sve uredno i brzo uspije. Pa, neka budu ravioli, a ne knedle. Tu se dobiju mali ostaci tijesta.

Ili ako zalijepite uši, onda ih je iz kvadrata, poput onih u obliku, također lako učiniti brzo.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136169.0

Vjerojatno ću tijesto u svojoj sjeckalici raditi noževima ako mi treba malo tijesta.

Djevojke, malo van teme: gdje možete pročitati kako umetnuti poveznicu, ali umjesto nje nešto poput riječi "ovdje". ili "tipani". Vidim samo uobičajenu plavu ikonu za umetanje veza u alate. Na drugim se stranicama to radi malo drugačije, ali ovdje ne razumijem kako ... (P.S. već zna, hvala !!!)

[luk]

Zasad radim samo ovo

Ovdje je kurkuma i špinat. Ovdje od smrznutog špinata, ali ja više volim svježi. Boja je svjetlija, tako lijepa. A kad radim od smrznutog, u tijesto uđem takve žitarice, a od svježeg špinata ujednačeno zeleno tijesto. Mijesim u aparatu za kruh Panasonic, iako postoji i aparat za tijesto Kenwood. Knedle mi je lakše mijesiti u aparatu za kruh. Ruke bole, ali ovdje ispada savršeno
A također vam želim reći o malim nijansama koje koristim u proizvodnji okruglica. To nije moja ideja. Špijunirao sam nekako Ilju Lazersona i od tada radim upravo to.
Tijesto kuham u krušnici, kao što rekoh, ali mijesim ga dalje luk voda. Ja to radim ovako. Jednu sam izrezala u posudu blendera s noževima Sjajno luk zajedno s ljuskom nakon što ga dobro operete i dobro usitnite, dodajući malo vode u preliminarnoj fazi. Zatim dodam još malo vode iz pola čaše. Ostavim da se kuha pola sata.Zatim ga bacim natrag na sito, pustim da se voda ocijedi i dodam ovaj sok od luka u potrebnu količinu. Tada je sve po vašem receptu za tijesto.
I savjetovao je da se u mljeveno meso doda malo kuhanog kupusa. Budući da naše meso više nije isto kao u djetinjstvu, mljeveno meso iz nekog razloga ispada da nije tako sočno. I savjetovao mi je da dodam kupus i stvarno mi se svidio rezultat. Za pola kilograma mljevenog mesa uzimam oko 100-150 grama svježeg kupusa, prokuham u vodi, ohladim, malo stisnem i uvijem zajedno s mesom, ako u to vrijeme kuham mljeveno meso. Ako je mljeveno meso već spremno (iz zamrzivača), onda ga također samljem u blenderu. Svi. Dalje, kao što to obično činite.

Možete predložiti recept. Možda to netko već radi, ili možda još ima onih koji nisu znali Recept nije moj. Vidio sam to negdje na televiziji. I brzo odlučio ponoviti. Ne mogu jamčiti za točnost recepta, jer sam to učinio po sjećanju.
Još jedna stvar ovdje, još nisu jako lijepe. Fotografija s prve pripreme. A tada još nisam imao lijep kotačić sa zubima. Sad je, naravno, već ljepše.


Papardelli s uzorkom s božanstvenim umakom od rajčice (Mila1)

svježi kupus skuhajte u vodi

Puno vam hvala na svemu što podijelite s nama! Radim to već duže vrijeme. Ali kipući kupus je previše lijen. Samo stavljam male porcije u vrećice kad zdrobim vrećicu za kiselo tijesto i zamrznem ih. A zatim kroz mlin za meso zajedno s mesom. Ispada brže. A kupus ima i mjesta koja nisu ugodna - debele žile. Pa ih smrzavam. Čak se ni ne odmrzavam pri uvijanju.
Puno vam hvala na receptu - vrlo ukusno! Svakako ću ponoviti. Ali mislim da zaslužuje da ga se postavi kao neovisno jelo. U ovoj će temi biti izgubljen. Ne želite objavljivati? Pomoći ću vam ako imate pitanja.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,

A ni zamrzavam ga))). Iako postoji i smrznuta hrana, ona jako jako teče ako se odmrzava i karakteristično jako miriše. Istina, ovo me zapravo ne zaustavlja, ali sirovo se također može bez problema. Tamo je nitko ne osjeća i ne vidi.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa Ira, ako misliš da ga treba smjestiti negdje drugdje, bila bih vrlo zahvalna na tvojoj pomoći

sirovo je također moguće bez problema.

Da, naravno Nata, soglasomust za 100, ali nije uvijek pri ruci mali komad kupusa! I uvijek u zamrzivaču! A nedavno sam otkrio dodatak ne svježeg, već fermentiranog! Tada nema mirisa!

[tumanofaaaa]

TaaakS ... Trenutno ću pokušati umetnuti vezu s "Tynts"
Tynts ... (Ura! dogodilo se !!!!)
(veza do stranice 1 teme)

tumanofaaaa, Ira, hvala na objašnjenju!

[Mila1]

Mila1, o PAPARDELLI-ju općenito prvi put čujem i vidim pitam se kako! Morat ću to pokušati učiniti. Vjerojatno u tijesto možete uvaljati i zelje?

A ja jako volim knedle s kiselim kupusom. Pomaknem ga, dodam malo luka i prvo sve popržim, pa dinstam u tavi sa začinima i maslacem. Ispada ukusnije

agashka215 Vjerojatno moguće. Što još mislite da se može koristiti?

Što još možete koristiti

moguć je i obični kopar. Ali ljeti, ako ne zaboravim, pokušat ću lišće nane ... Egzotika će vjerojatno ispasti takva ...

[agashka215]

agashka215 Čini mi se da kombinacija okusa neće uspjeti, ali možete probati metvicu

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa Ira, ako misliš da ga treba smjestiti negdje drugdje, bila bih vrlo zahvalna na tvojoj pomoći

Napisat ću vam u HP kako to učiniti.

A ja jako volim knedle s kiselim kupusom. Pomaknem ga, dodam malo luka i prvo sve popržim, pa dinstam u tavi sa začinima i maslacem. Ispada ukusnije

Cure, imamo divnu domaćicu !!! Udobno se smjestite i izložite svoje recepte! Pišem vam malo kasnije - smjestit ću djecu u krevet

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa Hvala vam. Čini mi se da na kulinarskim stranicama nema loših domaćica. Oni jednostavno uopće ne idu ovdje, nisu zainteresirani

Čini mi se da na kulinarskim stranicama nema loših domaćica.

ooooooooooooooooo vjerujte mi ............. takvi kadrovi naiđu

tada bih bio vrlo zahvalan na vašoj pomoći

molim te napiši mi poruku - ne mogu, nemaš avatar

Business-Helen, škrob se miješa s brašnom.

Bok cure. Možete li mi reći što još možete bojiti tijesto u zeleno osim špinata? sa repom i kurkumom nema problema, ali prah od pola kante špinata mi dugo nije bio dovoljan ((((ili bi mogao biti sa stabljikama? inače sam samo blanširao i osušio lišće.

[koluchchka]

koluchchka, bilo koje dostupno zelje - kopar, peršin itd., crveni kupus daje plavu boju.
Prošli tjedan Stalik Khankishiev prikazao je majstorsku klasu na televizoru i tijesto obojao bundevom u prekrasnu svijetlo žutu boju - manti su ispali poput igračaka.

[Kruna]

Kruna, a kopar / peršin neće okruglicama dati okus? špinat je bez okusa. možete jesti bilo kakvu sličnu neutralnu salatu ili nešto slično? (pitanje djeluje glupo, jednostavno ne jedem zelje, za mene je čak i kineski kupus gorkast, rikola čista žuč). o koprivi počeo razmišljati ljeti, ali to je i dalje ljekovita biljka, djeca to ne mogu. (iako je iskušenje veliko - uzgajati špinat ili samo brati koprivu izvan vrta)))))

špinat je bez okusa

poškropite ga limunovim sokom.